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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140911000879-260109
短評 － 別讓心也餿了
2014年09月11日 04:10
本報訊

吃到餿水油食品固然噁心，要求退貨也是合理，但發火鬧場甚至侮辱店家工作人員，就實在過頭了。

這些天來，被餿水油波及的商家忙著辦理退貨事宜，民眾大老遠跑來退貨，還要在酷熱中大排長龍，想來脾氣不會太好，而且有些貨品准退、有些不准退、有些狀況只肯退半價、又說喜餅不能退，各家處置措施不一，難免有讓消費者不滿意的地方，會發生零星衝突並不意外。

但是，處理事情也要有個是非公道，事前不知情的商家們，本身也是餿水油的受害者，此時只好咬牙認賠。據說有些消費者還一物兩退，盒子和餅分開拿來退錢，藉機倒賺一筆，也許多出來的就權充精神撫慰金吧，不過這實在有趁機占便宜之嫌，業者當然會覺得不公平。尤其是沒有使用問題油的產品，也有消費者硬要退貨，只是商譽既然已經受損，消費者對品牌信心已失，要求退貨也不是完全沒道理。

然而，再怎麼說，拿彼此沒有關連的台中犁記產品要到台北犁記來退貨，不讓退還暴怒砸餅，砸得一地餅屑；或者狂罵店員，還要店員當眾把餅吃下去，就實在太離譜、太侮辱人了。

買到問題餅，消費者有權要求退貨，但無權咆哮或逼迫拿人薪水的店員作屈辱的事。餿水油還沒餿掉健康，就先見到有些消費者餿了心腸，實在令人作嘔。

店員委屈的眼淚，倒換來了民眾的打氣慰問，可見大部分人心裡還是有是非的，不論是對黑心業者，還是無理取鬧的消費者。

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1 樓 SCFtw2 發言於2014-09-10 05:28:11

「若用現成的桶裝豬油，至少可省一半成本」
這句話足以讓所有的人合理懷疑現在敝國所有的桶裝販售豬油都有問題！
有沒有哪一個檢察官主動來查？？？？？ ^_____^

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/8925733.shtml
油蔥酥店自榨豬油 30年驕傲
【2014/09/10 聯合報】【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】 2014.09.10 04:14 am

林享達夫婦堅持手工榨取豬油，地面上整桶的豬油即將用來製作油蔥酥。
記者徐白櫻／攝影

「我們近30年的堅持終於有意義！」食用油風暴拖累一大堆食品業者，美濃油蔥酥用豬油拌炒紅蔥頭製成，是許多家庭主婦必備的調味良品，連日來「中正湖油蔥酥」天天湧入十幾通電話詢問豬油來源，業者均能驕傲回應說，「我們創立以來從沒購買豬油成品，即使可節省一半油品成本也未心動」。

美濃油蔥酥名聞遐邇，是美濃客家粄條不可缺少的重要配料，業者說，製作原料十分單純，主要是豬油、青蔥與鹽巴。在黑心豬油事件發生後，許多油蔥酥老主顧擔心業者使用問題豬油，紛紛打電話詢問豬油來源。

「你放心，我們向電宰場購買新鮮豬板油回家榨油，絕對沒有使用現成油品！」一接到消費者詢問電話，中正湖油蔥酥業者林享達夫婦如此回應，兩人欣慰多年堅持換取今日的心安理得。

林享達說，民國86年發生口蹄疫事件，當年豬肉短缺，走訪多家豬油製作廠找尋貨源，親眼目睹業者把豬、牛、雞等動物油脂混和榨油，甚至有人用回收油，「聞到的味道非常臭」，從此嚇到不敢買市售豬油，多年來堅持手工榨取，從不買別人的加工品。

「若用現成的桶裝豬油，至少可省一半成本」，林享達說，有同業用桶裝油製作油蔥酥，不出數年就換開賓士車，自家擁有創始店的響亮名號，汽車卻是修了又修，根本換不起名貴轎車，被不少人取笑。

林享達坦承，看見別人賺大錢，確實有點「眼紅」，數年來不時有朋友或業務員推銷油品，中正湖油蔥酥卻從未改變想法，因為生意是「良心事業」，寧可少賺也不願意對不起客戶。

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1 樓 SCFtw2 發言於2014-09-10 04:54:54

衹聽得一句又一句偉大的空話從大小官爺的嘴巴裡飄出來，響遏行雲，去無覓處~~~ ^@@^

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8925883.shtml
新聞眼／急商大半天 端出一盤冷菜
【2014/09/10 聯合報】【聯合報╱本報記者黃詩凱】 2014.09.10 04:14 am

打擊黑心油，行政院昨天大陣仗召開跨部會專案會議，並由副閣揆上陣督導，還特別將會議時間提早至上午八時；但經過一整個上午熱烈討論，行政院端出的對策，卻是各部會在中秋假期就擬好的因應方案。

食安問題只有公權力才能為民把關，但政院昨天名為「專案會議」，實僅為「彙整會議」；如果面對人心惶惶民生大問題，最高行政機關只是資料收集、擺擺官陣，難怪全民「食」在不安。

這次的餿水油事件看起來似乎是個案，但拉大視野，便發現整個食品安全機制都出現大漏洞，且竟多年無人聞問、任由廠商大賺黑心錢；從地方到中央，不分藍綠一起漏，把關能力令人質疑，朝野責任跑不掉。

現在的行政團隊其實很會觀察民意辦事，但對應政策卻經常打不到民眾的心坎裡。官員們不斷強調「依法下架」、「從嚴究辦」，另一方面，公部門的檢驗結果卻又告訴民眾「沒有問題」。都是官爺們言之鑿鑿的話，但消費者與業者聽得霧煞煞，難怪搞得大家寢食難安。

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8925908.shtml
研判「郭烈成回收油後沒煉就賣…」
【2014/09/10 聯合報】【聯合報╱記者翁禎霞、林巧璉、徐如宜、梁雅雯、黃文彥／連線報】 2014.09.10 04:14 am

高雄市環保局昨天到順德企業稽查，負責人胡信德（中）與蔡燕如（左）夫婦，辯稱工廠只貯放、未處理油品，市府不採信，令順德企業停工，開罰廿萬。
圖／環保局提供

衛福部公布第一波餿水油檢驗報告，被專家批獨缺郭烈成工廠檢體，採樣不具代表性；屏東地檢署與衛生局昨表示，本月五日就將郭烈成廿四件油品送衛福部。

食藥署副署長姜郁美表示，食藥署六日收到屏東衛生單位送來的廢油，當時正在趕工檢驗胡信德與強冠油品，昨天才上機檢驗郭烈成廢油。她說，一般檢驗須花七天，但這次檢體太多，實在無法估計何時會檢驗完畢。

郭烈成油品檢驗結果雖尚未出爐，但一家數十坪大的地下油廠竟然波及全台千家廠商，連日來業界提到黑心油品，都對這顆「老鼠屎」恨得牙癢癢。

據相關人員透露，屏東縣衛生局四年前曾到郭烈成工廠稽查，當時只有幾個桶子；本月一日再去，廠內還是只有幾個儲油桶，連煉油機具都沒有，研判郭很可能是回收油後就直接販售，「連煉油都省了」。

餿水油事件持續延燒，檢警查出位於高雄市大寮區的順德和大眾環保企業行疑似提供餿水油給屏東的郭烈成製成食用油原料。高雄市環保、經發、農業局昨天稽查胡信德與蔡燕如經營的順德企業，不得其門而入，兩夫婦稱病去看醫生，一直到近午才戴著口罩出現。

稽查人員在現場發現還有一百廿噸回收油，經發局先依工廠管理輔導法令其停工。

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xSCFtw2  • 5:58 am

在臺灣尾收油，賣到臺灣頭，太遙遠了罷！運輸費用很高耶~~~ 郭烈成那裡路程衹有十分之一耶~~~ 而且不必付高速公路過路費~~~ ^_____^

郭烈成幹這個營生至少有六七年了，郭烈成的油源顯然不止胡信德這一處，油量太少了，郭烈成不夠用，強冠也不夠用，何況敝國到處都是像強冠這樣的食品原物料品牌商~~~ ^@@@^

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140910000466-260102
順德：已供油給郭烈成6、7年
2014年09月10日 04:10
林宏聰／高雄報導

高雄大寮地下工廠順德、大眾企業行供應問題原料給郭烈成煉製黑心油，高市環保局、經發局9日稽查，勒令停工並裁罰20萬元。業者胡信德、蔡燕如夫婦拖了近3個小時才現身，坦承供油給郭烈成已6、7年，但否認是郭嫌的煉油師傅，強調「如果我會就自己賺了，幹嘛教他？」

環保局追查，胡信德名下順德企業行及蔡燕如名下大眾環保企業行都沒有工廠登記證，2家工廠同樣在大寮區江山路，屬違法經營。昨天一早環保局、經發局前往稽查，打電話通知胡信德夫婦到場，但他們推說在外地看病，要稽查人員在門外等。

蔡燕如電話中還對稽查人員抱怨沒事先通知他們，且說因為媒體報導，所以乾脆自行停工，2夫婦拖3小時才出來面對，刻意戴著帽子、口罩，全程不發一語，也把媒體擋在工廠門外。

經發局工業輔導科長游淑惠表示，廠區查獲濾油處理設備，已達經濟部認定的規模，因無工廠登記證將依《工廠管理輔導法》勒令停工，且裁罰最高額度20萬元；另外，環保局發現廠區有廢油排至後方水溝，依《廢棄物清理法》裁罰6000元。

稽查結束後媒體追問胡信德「為何賣黑心油給郭烈成？」夫婦倆低頭不語，立刻開車離開。

外傳郭烈成提煉黑心油技術師承胡信德，對此，胡信德矢口否認，強調只知道郭是油品處理商，每次都指定買品質很差的油，看起來又髒又臭，很難想像能再製成食用油，「而且如果我知道怎麼處理，乾脆自己做、自己賺就好了，幹嘛要教郭烈成？」

環保局指出，胡信德夫婦向各地攤商收購廢食用油，1年回收40至60噸，但他辯稱沒處理廢油，只是回收清運，然後賣給台北承德生質柴油廠，至於工廠內的濾油設備已經很久沒用了。

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140910000457-260102
生質柴油喊停 廢油流向...
2014年09月10日 04:10
王玉樹、唐玉麟／台北報導

因油泥阻塞柴油車油管，經濟部能源局今年5月宣布對生質柴油政策喊「卡」後，使得市場廢食用油需求量頓時減少一半，用來煉生質柴油量由原本的1萬噸減少至5000噸。生質柴油製造廠商說，多出5000公噸廢食用油不曉得回收廢油業者如何使用，會不會拿去做餿水油，就「憑良心了」。

事實上，生質柴油喊卡後的時間點，也正是餿水油拿去做香豬油如火如荼的時期，兩者有無相關性，值得政府相關單位進一步追查。生質柴油政策喊停，國內每年從廢棄食用油提煉生質柴油供中油、台塑化摻添的新日化、靖騰廠商都面臨產品無路可銷的窘境。

對於生質柴油喊停後廢食用油可能流向強冠或其他不法業者，經濟部官員說：「政策今年5月初喊卡後，這些廢棄食用油均有去路，不可能流向強冠，時間點不相同，兩者並無直接關連。」

至於環保署爆料全台廢棄油約7000公噸，經濟部工業局與能源局官員說，各工業區廢棄油是屬於廢棄清理物，相關的資料均提供環保局，因此經濟部並無此數字。

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/8925870.shtml
7萬或50萬噸？ 廢食用油竟三不管
【2014/09/10 聯合報】【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】 2014.09.10 04:14 am
 
環保署推估國內每年產生的廢食用油約七、八萬噸，但去年由清除業者申報的只有兩萬多噸，其他不知去向。環保署昨仍說不清廢食用油數量及流向，還說廢食用油是「有價資源」，而非「廢棄物」，不歸環保署管，遭環保團體痛批卸責。

環保署廢棄物管理處長吳天基表示，許多小吃店、攤販將廢食用油賣給回收業者，當它是有價的資源時，就不再是環保署「廢棄物清理法」管轄範圍。他說，這次爆發餿水油事件，才發現廢食用油管理確在模糊不清的三不管地帶，必須邀集各部會協商。

但主婦聯盟環境保護基金會常務監事陳曼麗批評，回收廢油是各地環保局及清潔隊責任，環保署是主管機關，理應掌握流向；如今回收油被使用在食品中，環保署還想一推了事，「難怪讓百姓覺得政府無能、沒擔當又沒效率。」

環保署二○○七年配合經濟部推動生質能源政策，曾委託中興工程顧問公司推估，國內家戶、機關學校及餐廳每年產出的廢食用油約七到八萬噸。但成大學者推估的不只此數，應高達五十萬噸，環保署廢管處長吳天基昨天說「那是亂算」。

根據環保署去年統計，去年申報的廢食用油回收量為兩萬一千噸，包含清潔隊回收五百四十五噸，連鎖速食店或大型餐廳以「事業廢棄物」名義回收再利用六千五百四十六噸，以及其他約一萬三千多噸送到清除處理機構，作為輔助燃料等用途。剩下未申報的五、六萬噸廢食用油流向哪裡？環保署昨天雙手一攤，說不出來。

吳天基說，事業廢棄物再利用，牽涉到十幾個政府部門，其中跟油有關的包括經濟部與農委會，未來如何掌握廢食用油流向及管理，必須研商；也擬邀集地方政府，要求各地清潔隊清查管理鹹酥雞、炸雞排等小吃店廢食用油流向。

環保團體指出，如廢汽機車、手機等也都有市場回收價值，但因回收業者往往拆解後只留有價的廢金屬等，把無價值的廢油、塑膠亂丟汙染環境，環保署才公告回收；如今環保署稱廢食用油是有價資源故未納入管理，根本說不通。

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14 樓 SCFtw2 發言於2014-09-09 08:44:39

義美和統一是豪富級大食品廠，自己有檢測設備
糕餅店當然沒有
sheltonc不要每天在這裡胡說八道！

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19 樓 SCFtw2 發言於2014-09-09 08:54:48

食品大廠和街上的糕餅店必須分別看待
下面一堆聰明的蠢人拿出來的理由難道臺中市衛生局長黃美娜不知道嗎？！
真是腦子不夠用~~~ ^@@^
真正的民粹就是這樣的愚民搞出來的

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35 樓 dinodinodino 發言於2014-09-09 09:47:20

8 樓 sheltonc 發言於2014-09-09 08:22:03
0 3 義美統一 都知道那種油安全 . 所以我都買他們產品 . 沒能力管理的應該滾出市場! ----------------------------------------- 奇怪!統一不是也中鏢!?

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79 樓 SCFtw2 發言於2014-09-09 21:39:15

我當然希望IS能斬了那些刁民奸商昏官
不過在這裡胡說八道的民粹愚民顯然還不止sheltonc一個~~~ ^@@^

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80 樓 SCFtw2 發言於2014-09-09 21:52:33

昨天有屏東縣內埔某私立高中校長出來獻寶，現在有另一種愚民在這裡獻寶，唉~~~

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8923371.shtml
太陽堂問政府 用哪種油才安全
【2014/09/09 聯合報】【聯合報╱記者林佩均、黃文玲／連線報導】 2014.09.09 03:23 am
 
「請問局長，您建議用哪一支（油）才沒問題？」餿水油風暴許多信任政府ＧＭＰ認證的名店中招，商譽受損，中市東山路「太陽堂」昨當面要市衛生局長給個答案。

衛生局長黃美娜略顯尷尬表示，怎樣讓食用油更安全，中央正在規畫。但她也認為，應該有套整體管理制度，「不要各單位各吹各的調」。目前只能期望「生意人本著良心做生意」。

餿水油事件波及全台上千店家，主要原因在販售問題豬油的強冠公司是取得ＧＭＰ認證的廠商。

受害的北市南門市場「億長御坊」老闆兒子黃治豪無奈表示，店內熟食使用的正義清香油、大成沙拉油一桶六百七十元，出問題的「合將香豬油」一桶要價八百卅元。

最嘔的是，業者選購政府有認證、價錢又較貴的產品，以為大牌子有保障，沒想到還是出事。他想問：「到底有哪種檢驗標章才能保障食品安全，我願意出高價購買，只求消費者吃得安心。」

同樣的聲音，也出現在台中市衛生局昨召開的食品藥物安全小組會報場外。衛生局針對太陽堂第一時間沒主動通報、回收產品開罰兩百萬。總經理雷明憲接下罰單鞠躬道歉，忍不住要衛生局給個答案。

「我們就是太相信政府了」，雷明憲說，自己也是受害者，店裡使用的原物料都是政府頒有ＣＡＳ、ＧＭＰ認證的，出問題卻要下游廠商來埋單，於情不合。

黃美娜表示，ＧＭＰ是由民間團體組成，每次檢驗不可能包山包海，加上檢驗是在「油品來源正常」前提下，不會額外驗細菌等餿水油的項目。目前無法全面遏止黑心廠商製造餿水油，只能期望「生意人要本著良心做生意」。

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8922384.shtml
酸價過高 顯示油品質非常非常差
【2014/09/08 聯合晚報】【聯合晚報╱記者嚴文廷/台北報導】 2014.09.08 02:32 pm

衛福部食藥署今天公布四件餿水油原料油檢驗結果，全部酸價過高；台大食品科技研究所榮譽教授孫璐西表示，酸價過高顯示油的品質「非常非常差」，是很糟糕的油，合理懷疑油中含有害物質只是尚未檢出，建議食藥署必須進一步檢驗。

孫璐西指出，油的品質高低從酸價就能看出，酸價過高表示是劣質油，可能暗藏很多有害人體的成分，必須要進一步檢驗，建議先分析合格的豬油成分，再比對餿水油成分，多出來的不明成分，再一一檢驗是否有害人體，這樣才能縮小範圍，確定哪些物質可能有害人體。

孫璐西表示，酸價是否過高，是油品品質的一項重要指標，就像是食品中的大腸桿菌數，有大腸桿菌不一定有害人體，但過高就是食品衛生很重要的參考指標。

她說，這次事件因為發生至今時間過短，食藥署要找出有害人體物質並不容易，但既然已經確認酸價過高，有必要進一步分析檢驗其中成分，才能找到餿水油真正的有害物質是什麼！

「難怪有業者說餿水油有怪味！」孫璐西進一步表示，酸價過高顯示餿水油根本尚未精製，可能從頭到尾都是把品質很差的油混充進一般的油品當中，因為油品精製的過程中，第一關就是「脫酸」，如果酸價過高顯示根本沒有「脫酸」。

孫璐西說，這樣的油「非常非常可怕」，可能餿水油提煉過程中已經產生很多不明物質，只是目前尚未檢驗。

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http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8922140.shtml
劣質豬油精煉 肉眼鼻聞難辨
【2014/09/08 中央社】【中央社╱台北8日電】 2014.09.08 11:21 am

衛福部食藥署今天公布劣質豬油3種檢體，從最上游原料褐色臭油經過精煉，變身為鮮香純白的市售成品，用肉眼和鼻子聞，完全無法辨識。

食藥署研究檢驗組長陳惠芳說，3種檢體第1種檢體是檢方在涉案人環保回收業者胡信德的油水分離槽取得送驗的檢體，褐色外觀，聞起來有油耗臭味，來源是胡信德從攤商小吃店回收的廢油。

第2種檢體取自強冠公司的未精煉原料油糟，是胡信德回收廢油出售郭烈成初步處理，強冠公司向郭烈成取得貨源，將廢油與其他來源油脂以1比2比例混合而成，外觀變成淡黃色，聞起來仍有臭油味。

她說，第3種檢體是強冠公司出售的「全統香豬油成品」，顏色純白帶有香氣，從外觀無法想像來源是餿水。

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http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8922187.shtml
檢驗員：這餿水油是所驗過最臭的油
【2014/09/08 聯合報】【聯合報╱記者楊欣潔╱即時報導】 2014.09.08 12:09 pm

餿水油事件爆發三天，衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗人員加班檢驗劣質豬油，在食藥署研究室服務近30年的蔡小姐表示，這次檢驗的餿水油臭翻天，是她驗過最臭的油，每天進實驗室全身味道，就像去吃燒烤後，滿身油味。

蔡小姐說，為了要盡速檢驗餿水油，實驗室的同仁每天加班，自己也取消原來和家人要出遊的行程，中秋連假都耗在實驗室中，每天8時上班晚上10時才下班。

為了要測量油中的酸價，必須要隔水加熱餿水油，蔡小姐表示，餿水油一加熱，就臭氣薰天，每次進實驗室就像是進去燒烤店，油臭味吸附在身上、頭髮上，也很難清洗。

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140909000278-260102
吃全統香豬油 沒事
2014年09月09日 04:10
郭佳容／台北報導

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8923395.shtml
餿油「檢測全合格」 學者斥「荒謬無意義」
【聯合報╱記者楊欣潔、吳佳珍／台北報導】 2014.09.09 03:24 am

國內近日爆發餿水油風暴之後，衛生福利部昨公布第一波餿水油的檢驗報告，發現來自胡信德工廠的廢棄回收油檢體，其酸價是CNS食用豬脂的二倍、苯駢芘是歐盟標準的三點三倍，而後者是已知的致癌物。但令人不解的是，從廢棄回收油經過多重程序製成的全統香豬油，檢驗結果竟全數合格。

不過，專家質疑，這次官方檢驗獨缺郭烈成地下工廠的檢體，採樣不具代表性，檢驗報告毫無任何意義，既無法消除民眾的疑慮，反而恐成為不肖業者脫罪證據。

衛福部食品藥物管理署研究檢驗組組長陳惠芳說，此次送驗的四件檢體是由檢方在九月四日採樣，三件來自胡信德工廠的廢棄回收油、一件為強冠公司油槽中未精煉的原料油，其中，胡信德工廠廢棄回收油和強冠公司的原料油，經檢測代表油品新鮮度的酸價值，四個檢體都超標，甚至胡信德油品中的致癌物苯駢芘超出歐盟容許量標準的三倍。

另外，在重金屬及黃麴毒素檢測方面，除了全統香豬油來不及檢測，其它都符合規範。

陳惠芳表示，這次爆發的餿水油，是環保回收業的胡信德工廠回收廢油後，由郭烈成收購並經過處理再賣給強冠，強冠公司經過一比二的比例，最後精煉為全統香豬油。

外界質疑此次檢驗獨漏郭烈成工廠的檢體，以及抽驗時日沒有與強冠在三月至八月收購餿水油的時間點重疊，檢驗的油品是否為流入市面的同一批貨？

食藥署副署長姜郁美回應，「檢方送什麼來我們就驗什麼」，目前的確無法確定這次的檢體和流入市面的餿水油是同一批，但陸續還會有其他檢體送來，包括郭烈成工廠的油品，將再公布檢驗報告。

對於食藥署首波公布檢驗餿水油的結果，清華大學化工系教授、消基會檢驗委員會委員凌永健認為，「這份檢驗報告一點意義也沒有」。

他表示，餿水油販售已長達半年，且工廠買來的原料不見得會立即使用，卻僅抽了四件，又無法確認檢體和民眾吃下肚的餿水油之間的關聯，無法確認民眾暴露的健康風險，「可能讓消費者在法庭上更難向業者求償」。

台灣食品科技學會秘書長許輔說，食藥署從後端檢驗，一點意義都沒有，衛生單位應與檢調針對郭烈成收集廢油再製的原料、過程，才能訂定檢驗項目。他批評，政府不久前才召開食安大會，增列預算，卻拿不出一套可有效管理的方法。

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8924250.shtml
台大教授抨擊：餿油檢驗 搞錯重點
【2014/09/09 聯合晚報】【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2014.09.09 05:00 pm

食藥署檢測「餿水油」，結果全統香豬油檢驗項目全部合格，對人體無害，台灣大學公共衛生學院上午舉行記者會，抨擊政府搞錯重點，只檢驗常規項目，結果令人質疑；回收油含有許多致癌物質，但這次未檢驗，當然無法得知確實結果。

台大公衛學院院長陳為堅指出，食藥署這次檢驗只能說是「快篩」，有必要做進一步、更精細的檢測，才能知道餿水油是否含有其他重金屬及致癌物質。

「政府危機處理完全不及格，應公開道歉。」台大公衛系與職衛所教授吳焜裕指出，衛福部每逢食安風暴，習慣性召開專家會議、進行風險評估，告知大眾食用風險極低，民眾無需驚慌，但事實證明，國人反而更恐慌、無所適從。

吳焜裕指出，從這次餿水油事件可得知，政府跨部會溝通協調的平台並未發揮功能，橫向聯繫完全失能，政府官員應出面道歉，告訴國人做得不夠好，才能讓民眾早日安心。

針對食藥署的檢驗報告，陳為堅表示，不肖業者用餿水油混食用豬油，早已經超過常規，但衛福部僅以常規項目檢驗，是搞錯重點，當然驗不出任何異狀。

台大公衛學院環境衛生研究所教授陳家揚指出，近年來食安風暴牽連甚廣，但出問題供應商卻只有一兩家，顯示國內大部分食品業者只要求成本便宜，以致供應商逐漸大型化、集中化。

他說，食品安全問題已非衛福部能夠負責，政府應採聯合查緝，包括衛生部門、檢調單位、環保署、經濟部等，並配合查稅，才能即時掌控一切，避免食安問題再度發生。

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http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8921782.shtml
聯合筆記／吃不死人的
【2014/09/08 聯合報】【聯合報╱謝邦振】 2014.09.08 02:20 am

當年雙連車站鐵道邊，一直到民生西路夜市，是台北最繁華的吃街，尤其有名的滷肉飯、炒牛肉麵、炒花枝，大鼎肉羹…，一夜之間聞之色變，令人作噁，只因雙連的德泰油行爆發了台灣第一樁餿水油事件。

這是七十四年九月二十一日的事，當時，德泰負責人招呼他上下游的「關係夥伴」說：吃不死人的！

德泰賣了十年餿水油，二百二十萬公斤（平均每年二百二十公噸），品相偽裝沙拉油、大豆油，只波及大台北縣市的夜市、攤商。三十年後，這次強冠公司短短半年就賣掉七百多公噸餿水油提煉的「香豬油」，流向去處高達一千二百多家公司商號，製成的食品各式各樣，全台淪陷。

餿水油的製程與技術，三十年前就發展得非常成熟。這套原用在提煉生質燃油或製成飼料的技術，轉化而成給人用的「黑心油」，只要心一橫，不被揭發，暴利源源不絕。

這次事件，很多廠商大呼冤枉受騙，連強冠都強辯不知原料供應廠的油有問題。食藥署官員竟說，強冠一年生產的各式油品約三萬公噸，全台一年製造供求約八十五萬公噸，出問題的劣油僅七百八十二公噸，流通率微乎其微。當人心惶惶之際，食藥署更形同為不肖業者背書，官稱餿水油為「精煉過的劣質油」，對人體沒有危害；對照餿水油教父的話「吃不死人的」，如出一轍！

三十年前餿水油事件後，各方探討甚多，從餿水、皮革脂肪提取油脂，再轉成豬油、沙拉油，地下工廠粗製過程包括過濾、脫酸、脫臭，其間添加化學劑，必然有毒物或致癌性聚合分子殘存。所謂對人體無害，只是眼前，如果事件沒有爆開，吃個一、二十年，難保不造成長久傷害，形同全台慢性自殺而不自知。

三十年前消基會就呼籲，廠商要有社會責任，政府、食管單位則抱怨人力經費不足，罰責過輕。三十年後有進步嗎？

強冠事件席捲全台，官商表現毫無進取，衛福官員只會慨歎「業者良心最難檢驗」，食衛主管照樣馬後砲，要求問題產品下架外，還是自主管理的老套，無良廠商則依舊合謀圖利，出事後還相互遮掩，更別說徹底源頭管理。輿論還跟三十年前一樣，再彈修法加重其刑的老調。有用嗎？

英人碧‧威爾遜的專書「美味詐騙」，就是一部三百年來食物黑心史，食品最易矇坑，為了賺錢，中外皆然，偽劣混充，紐約百年前就有餿水牛奶，近年來英國有假牛肉，大陸更是毒假食品稱霸，毒奶粉、地溝油、假酒沒斷過；熟料，大陸這次竟跩起來：慎食台灣食品！

台灣太不爭氣！這幾年從塑化劑、胖達人香精麵包以假亂真，混充油以劣充優，又輪回到餿水油充斥，美食之島的美譽毀了。官員業者不要吃定了沒死一個人，難保不發生類似米糠油事件，害人中毒終身、生不如死的悲劇。

貪婪是奸商的本性，偽詐搞假是經營潛規則。民眾想看到食衛主管視黑商為對敵，盡搜黑心網絡，全面全時追源打擊，而不只裝腔作勢。否則，一樣的故事一樣的黑心，一樣會再重演。

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/8923377.shtml
回收僅1成…每年數萬噸廢油 哪去了？  
【2014/09/09 聯合報】【聯合報╱記者陳皓嬿／台北報導】 2014.09.09 03:24 am

環保署估算台灣一年有七、八萬噸的廢食用油產生，但成大研究有約五十萬噸，然而去年環署登記有回收的廢食用油竟只有七千噸左右、僅一成，其餘高達九成的廢油去向何方？對此環署表示「量和流向皆難掌握」。

根據環署資料，去年清潔隊回收了五百四十多噸、回收業者回報回收六千五百多噸，只占環署預估總量的一成，大部分拿去做肥皂，剩下用來做生質柴油；民眾張先生聽聞後驚訝表示，「哪來這麼多肥皂可以做？不見的那幾萬噸油會不會都下肚了？」

環保署廢管處處長吳天基說，許多餐飲業者不把廢油當垃圾，而是有價可賣的商品，這些「可再利用的資源」主管單位可能是經濟部、農委會，主管廢棄物的環署無法列管、對油的流向也不清楚，這是跨部會的問題，仍待協調解決。

然而早在二○○七年，經濟部推動生質柴油計畫，環署就配合要求「廢食用油要強制回收」，規定一年營業額五千萬元以上的餐飲業者如速食連鎖店、大餐廳，廢食用油都要回收、申報；並建置線上平台，要各縣市政府要求回收業者自行登錄「回收後的油有多少量、要怎麼處理」，照理應可掌握大部分廢油流向。

但主婦聯盟環保基金會秘書長賴曉芬說，當該計畫結束，規定雖還在，各縣市卻沒繼續要求業者申報廢油，環署當然無法掌握。

環署督察總隊南區大隊長賴健榮則說，強制申報的規定現仍有效，抓到違規可開罰，但地方政府沒釘，餐飲業者就偷吃步、以多報少。

賴曉芬說，應將餿水、廢油視為可再利用的原料，就像農產品有產銷履歷，這些「原料」的源頭、生產者、數量、要怎麼使用等資訊都該登錄，政府才有辦法掌握；如果只當垃圾，丟到回收場就結束了，當然追不回。

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http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/8921868.shtml
屏東縣府的放水主義
【2014/09/08 聯合報】【聯合報╱黑白集】 2014.09.08 02:20 am

餿水油事件，讓屏東被冠上「餿水油故鄉」之名。其一，是禍首郭烈成煉製餿油的場所是一家地下工廠，就設在屏東竹田鄉，其二，大批向郭烈成進貨的「進威」企業也位於屏東萬丹，已經煉了廿五年油脂，竟連工廠登記證都沒有。

不僅如此，郭烈成的地下工廠曾連續遭附近民眾檢舉，指其日夜飄散惡臭，業者進出貨形跡可疑，連周邊農田都受到汙染。然而，屏東縣府四度派衛生局官員進內稽查，都輕易接受業者是在製造「環保肥皂」的說法，檢查過後，都聲稱工廠沒有問題。民眾對此忍無可忍，因而轉向刑事局南區打擊犯罪中心檢舉，中央機關派員介入，才讓整起餿水油事件曝光。

試想，如果屏東縣府早日積極處理民眾的抱怨，要求地下工廠改善環境及衛生條件，甚至通知工商課或稅務部門來稽核其經營是否合法；如此一來，就算業者不及早知難而退，至少不敢將飼料用油脂賣入食油市場。遺憾的是，屏東縣府四度放水，不僅讓全國民眾白白吃了一年餿水油，全台多少知名品牌因此受到糟蹋、下架、賠款；那些放水的官員，不須究辦嗎？

再說，「進威」企業沒有工廠登記證，竟然能大剌剌在地方煉油廿五年；這要說地方政府沒有放水，豈有可能？屏東縣府的放水紀錄，還不止這兩樁。去年，懇丁悠活麗緻度假村以「集合住宅」名義違法營業十四年被揭發後，外界一片撻伐，環保署下令其停業；孰料，半年之後，屏東縣府通過悠活「就地合法」，准許其全區營業。國家的法令被地方論寸論尺地鬆開、移動、視而不見，餿水油怎能不四處亂流？

這種放水主義，美其名是「給人方便」，其實暗藏勾結包庇，卻危害了更多民眾。

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xSCFtw2  • 5:15 am

正縣長曹啟鴻是不是因連日愧疚欲死而致病到苫塊昏迷語無倫次所以總是由副縣長鍾佳濱伸頭挨打？

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140909000298-260102
一家人無照收廢油 屏縣府6次查不出？
2014年09月09日 04:10
林宏聰、林和生／綜合報導

郭烈成餿水油原料來自胡信德，高市環保局查出胡妻蔡燕如名下「大眾環保企業行」才是主要供應者，因無清除許可將執行斷水電；另外，胡信德父親、兄嫂都從事收廢食用油，列共同行為人一起函送。

屏東縣政府4年稽查6次僅開單了事，國民黨屏東縣黨部近日將按鈴申告瀆職，副縣長鍾佳濱表示若究責一定配合司法調查。

據指出，胡信德名下的順德企業行領有乙級清除許可證，蔡燕如的大眾企業行只有一般營利事業登記證，2家工廠都在大寮區江山路，對外均統稱順德企業行，其實大眾企業行才是郭烈成劣質豬油的主要供應者。

因大眾企業行無照儲存、處理廢油，環保局昨依《廢棄物清理法》第41條、46條規定將蔡燕如函送保七總隊偵辦；另外，工廠所在地申請農地農用，卻用來儲存、處理廢油，也發文都發局、農業局、地政局等單位裁處。

環保局人員登記大眾廠內多輛收集廢食用油的貨車，昨天逐一清查，懷疑全家均與無許可證的大眾企業行有關，一併函送。

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xSCFtw2  • 5:03 am

馬英九拋棄了得罪了有錢人的戰友劉憶如，劉憶如衹好辭職。
馬英九力保為他賣命的蔣偉寧，搞十二年國教搞得亂七八糟的蔣偉寧就文風不動。
邱文達大力支持球員兼裁判的GMP暴利集團，馬英九應該請邱文達每天用郭烈成出品的餿水油原油煎一個荷包蛋吃。

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140909000286-260102
衛福部餿掉了 邱文達應下台
2014年09月09日 04:10
郭佳容／特稿

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140909000401-260109
名家觀點 － 餿政府
2014年09月09日 04:10
何懷碩（作者為退休教授）

餿油又爆，司法起初判5萬交保，形同兒戲，這是「餿油司法」；地方各級政府不知道轄區有餿油工廠，那是「餿油地方政府」；中央管食品衛生一再出事，那是「餿油中央政府」。

立法院院長長期放任反對黨霸占講台，癱瘓議事，不是「餿油院長」嗎？教育部長論文有弊，12年國教行不通，是「餿油教長」；兩岸談判代表洩密，陸委會主委與副主委公開角鬥，不是「餿油官員」嗎？現在正在競選的地方市長互相吐槽，耍嘴皮，玩變魔術，沒有讓市民看到見諸文字、紮實的政見，形同兒戲，這種民主，不是「餿油民主」嗎…。

「餿油」案不只是不合格，毒害顧客的食物而已；也是道德蕩然，無視國民健康，只求暴利，不擇手段，不負責任的商界；而且是官箴敗壞，素質低下，人民眼睜睜看著一群沒有能力也沒有決心、責任心、與資格但卻占據那些官位而無所作為的官員與司法人員，是朝野全面的敗壞。

我們的民主政治，自甘下流，不思改進。藍綠政客有志一同，扭曲民主，變造規範，違背憲政、法律、與制度。我們的選舉制度與選舉文化的窳劣，使有德有能有志有心的人才退避三舍或不屑參與，正好讓其餘三教九流或別有懷抱、別有特色的民粹政客去爭奪權位。選上了也不過是為下一波的弊政埋下病因而已。

要檢討我們社會政、經、公衛、教育、文化…等弊端，枝枝節節的檢討、道歉、流淚、鞠躬沒有用，這種老哏看多了，人心沮喪、渙散，甚至對政府徹底絕望；社會綱紀更崩壞，台灣向下急速沉淪，哪個政黨贏得政權都一樣的沒有希望。

我們社會上下怎能容許各種重創一再發生，而不從根改革，令人憂慟。

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3 樓 SCFtw2 發言於2014-09-08 05:04:59

【餿水裡含有的剩油】跟【用物理和化學技術處理餿水所得到的油】是兩回事。

這個高中校長涂順振腦如漿糊，猛發謬論，顯然有損校譽。

選刊這則投書的聯合報編輯一樣腦如漿糊，顯然有損報譽。

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41 樓 SCFtw2 發言於2014-09-08 13:29:39

有一種笨蛋加三級，什麼像樣的道理都辯不出來，只要痛罵政府的人多了，他就說這是民粹，提醒大家注意，這種熱心的笨蛋真是不可思議。

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45 樓 SCFtw2 發言於2014-09-08 13:52:58

極度的噁心
轉化成極度的憤怒
葉明功欠缺正常的同理心
也欠缺對納稅人的歉疚之心
竟然有人捧他
真是無恥！

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http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8921795.shtml
署長講真話 真學者風範
【2014/09/08 聯合報】【聯合報╱涂順振／私立高中校長（屏縣內埔）】 2014.09.08 02:20 am

餿油對人體毒害的程度，看法不一。筆者認為，一般家庭、小販、餐館及學校、軍隊等團體餐廚，習慣把廢油倒入餿水中，餿水本身亦含不少剩油，而全國不知有多少豬農靠餿水養豬，如果餿水油危害豬隻健康，大眾還能吃這些問題豬肉嗎？

但如果餿水油的食安風險不大，則近日大量銷毀的餿油相關食品，無一廠商敢將餿油食品贈送豬農，亦屬浪費，實在可惜！政府應建立食安問題發生時，妥善處分相關食品的機制。

尤其食藥署長葉明功等人認為食安風險不大，在風聲鶴唳中，不一味迎合大眾，大膽講真話，學者風範，更令人敬佩！

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4 樓 SCFtw2 發言於2014-09-07 08:44:43

News『江揆也認為，一再發生食安問題，雖都是由行政部門主動發掘，但「衛福部還是有檢討改善的空間」。』

江教授，江豬頭，江豬頭教授~~~
我在政治上是絕對忠誠的中華民國派
你知道這次激起的民怨有多大嗎？
你對納稅人的責任感在哪裡？
你還活在政治哲學的象牙塔裡嗎？

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http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/8920307.shtml
江揆：加速化驗 周一前完成
【2014/09/07 聯合報】【聯合報╱記者李順德／台北報導】 2014.09.07 03:19 am

餿水油事件愈滾愈大，檢調從全統香豬油取得樣本檢體送衛福部化驗，行政院長江宜樺昨天要求加速化驗，務必在明天前完成。江揆也認為，一再發生食安問題，雖都是由行政部門主動發掘，但「衛福部還是有檢討改善的空間」。

食管法是否再修正？行政院官員說，以行政罰而言，食安問題最重可以罰到五千萬元，刑罰也很重，食管法才修法不久，未來再修正可能性不大。

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2 樓 SCFtw2 發言於2014-09-07 04:04:10

給江教授一個良心建議~~~
槍斃名單上把葉明功排第一
或者衹槍斃葉明功~~~ ^@@^

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9 樓 SCFtw2 發言於2014-09-07 07:35:45

中華民國所有的潛在的毒殺罪犯請注意~~~
毒藥稀釋成三分之一濃度你就無罪
比方1克氰化鉀加2克糖一起用，你就無罪
—– 中華民國食藥署長說的~~~ ^@@^

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http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/8920296.shtml
官員和廠商在比可惡？
【2014/09/07 聯合報】【聯合報╱黑白集】 2014.09.07 01:54 am

今年中秋節，真的「餿掉了」！民眾家裡的月餅、零食，可能只好整盒倒掉；大賣場、糕餅店，忙著處理食品下架和退換貨。有人痛罵黑心商該抓去槍斃，雖是發洩怒氣之言，但多半民眾心有戚戚焉。

黑心廠商之可惡，不在話下。煉製餿水油的郭某，固然名列「該被槍斃」的榜首，但從大廠強冠到屢次出事的味全，難道還有辯稱「不知情」的餘地？黑心業者「殺頭生意有人做」，就是因為劣質品銷得出去，還能獲利；而他們銷售的對象，竟然是獲有GMP認證的大廠。難道GMP是虛晃一招？看看設有自己專用實驗室的義美比較不易沾染到食安風波，可見事在人為。相形之下，大品牌的強冠和味全等卻如此不愛惜商譽，與地下業者簡直形同共犯。

黑心廠商已經夠可惡了，主管官員的態度更令消費者氣結。食藥署長葉明功雖指責業者「罪無可恕」，但稱問題油品「沒想像中那麼傷身」，還說全統香豬油其中的餿水油比例只占三分之一，「至少還有百分之六十七的油是安全的」。這話就算是業者的自辯之詞，都令人聽不下去，結果竟出自主管官員之口，有專業度和責任感可言嗎？如果用三分之一量的毒藥混合白開水，就算是白癡也不會得出「至少還有百分之六十七是安全的」這種結論吧？

業者黑心，官員則不知所忙何事。台灣藍綠惡鬥向下沈淪，民眾常怨嘆朝野「比爛」，比較「不爛」的一方就可勝出。現今食品業情景，簡直是業者和官員在「比可惡」，似乎只要不算是最可惡的那方，就有卸責的餘地。悲哀啊，二十一世紀台灣食品業奇譚！

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20140907000294-260102
GMP信用破產 學者︰廢掉算了
2014年09月07日 04:10
唐玉麟、胡清暉、湯雅雯／台北報導

取得食品GMP認證的強冠「中槍」，嚴重衝擊GMP認證信譽。政治大學法律學系副教授劉宏恩昨在臉書上表示，GMP協會是由義美以外的全台灣各大食品公司組成，前陣子剛卸任的理事長就是味全董事長魏應充，因此，食品GMP徹頭徹尾是個球員兼裁判的制度。

台師大化學系所教授吳家誠昨也批評，經濟部推動食品GMP認證新制，全國食品業6千家，卻僅有450家加入GMP認證，不夠全面性。要根本解決食安事件，應回歸於食管法。由衛福部強制性執行「良好衛生規範」（GHP），嚴查上游原料端。

經濟部說，目前推動食品GMP認證新制，自今年4月1日起到明年3月31日止，雖緩衝期最長為1年，但在新制轉換期間，若有一項產品不合格，雖不是取得食品GMP認證產品，依規定仍是全數不合格。如強冠12項GMP認證產品已被撤銷。

吳家誠直言，今年4月1日起推動食品GMP認證新制，雖不再由台灣食品GMP認證發展協會核發，改由食品所、穀類食品所簽約核發，但外界已質疑食品所不乏是衛生署（衛福部前身）退休者，與業者關係密切，這是換湯不換藥，不夠獨立、超然。他也認為，食品GMP認證沒有存在必要，廢掉算了，因「這是吃的東西，不容許有小漏洞，必須讓民眾百分之百信任」。

此外，餿水油流竄全台，上游下腳料、廚餘「私載」情況嚴重，「黑數」到底有多少？連環保署都坦言無法掌握產源黑數，如此消極的態度讓環保團體大表不滿，痛批環保署的廢棄物申報管理系統有如「虛擬蚊子館」。

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