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【食物藥害與設備篇】(轉貼)牛奶害人 多喝豆漿
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龍女CHANG, HSIU-FEN
boxer
早早安(顏俊家)
曾太公

救命飲食》牛奶喝愈多,骨折率愈高


【文/摘自《救命飲食》/T.柯林.坎貝爾&湯馬斯.M.坎貝爾著/柿子文化出版】本文來自http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=207&f_SUB_ID=2135&f_ART_ID=140589


小學老師有沒有告訴過你,若是沒有骨頭,你可能只是地上軟趴趴的一團東西?或者你也聽過那首關於人類骷髏的流行歌曲:「踝骨跟脛骨相連,脛骨跟膝蓋骨相連」。總之在你小時候,可能都聽過喝牛奶有助強健骨骼和牙齒的說法,因為我們都不想變成沒有骨頭的一團東西,而且很多名人都拍過宣揚牛奶益處的牛奶廣告,所以我們才喝牛奶──牛奶之於骨頭健康,就像蜜蜂之於蜂蜜。


平均每位美國人消耗的牛奶和乳製品都居全球之冠,照這樣看來,美國人的骨頭都應該非常強健才對囉?可惜,事實並非如此。最近一項研究顯示,50歲以上的美國女性,髖骨骨折的比例居全球前茅,而其他高比例的國家則在歐洲和南太平洋(澳洲和紐西蘭),這些國家的人喝的牛奶比美國人還多,那麼到底問題出在哪裡?


牛奶的迷思


「髖部骨折的超出率」通常可做為衡量骨質疏鬆症的一項可靠指標,這種骨頭疾病通常是因鈣質攝取不足所致,尤其常發生於過了更年期的婦女。因此,負責擬定健康政策的人士往往會建議民眾多攝取鈣質,而由於乳製品含有豐富鈣質,乳品業者無不極力支持因這項政策而做的相關努力。


某些地方顯然出了錯,因為這些攝取最多牛乳和乳製品的國家人口,不但骨折率最高,骨骼也最差。在一項報告中找到的可能解釋是,即使是不同國家的婦女,如果動物蛋白攝取愈多,骨折機率也愈高,兩者間具有強烈關聯。耶魯大學醫學院研究人員1922年做出一份關於蛋白質攝取和骨折率的報告,資料來源是16個國家的三十四份獨立研究(散見於29種經過同行審查的刊物),而所有研究對象都是50歲以上的婦女,結果發現70%的骨折皆與攝取動物蛋白有關。


身體的酸性負荷


研究人員的解釋是,動物蛋白跟植物蛋白不一樣,會增加身體的酸性負荷,如此一來人體的血液和組織就會愈呈酸性。由於人體不喜歡酸性環境,就會開始反擊,利用鈣這種強效成分去中和酸性,但是鈣一定要取自身體某處,因此就從骨骼中取鈣。然而少了鈣質,骨骼漸形脆弱,就變得很容易骨折。


早在一百多年前,就有證據顯示動物蛋白會損害骨骼健康。舉例來說,最早在1880年代就有人提出動物蛋白會產生過量代謝酸,到了1920年即有文件佐證;此外,


我們也知道動物蛋白比植物蛋白更會增加體內代謝酸負荷。


2000年,加州大學舊金山分校醫學系發表一項研究,一共集結33個國家87份關於動、植物蛋白攝取比例與骨折率之間的調查,結果發現若植物蛋白的攝取量愈高於動物蛋白,則愈不會出現骨折。


鈣太多不一定好


我們幾乎每天都被耳提面命,必須攝取乳製食品以補充骨骼強健所需的鈣質,而大量評論分析也警告大多數人並未擁有標準所需的鈣質,尤其是那些懷孕或是哺乳的婦女更是不足。但是鈣質的好處尚未得到證實,因為一項針對十個國家的研究顯示,鈣質攝取量愈高,骨折的比率也愈高,而非愈低。


馬克.海格斯戴(Mark Hegsted)是哈佛大學的資深教授,他從1950年代初期開始研究鈣的相關議題,海格斯戴教授相信長期過度攝取鈣質,有損身體控制鈣的攝取量,以及何時攝取鈣的能力。在健康的狀況下,人體會使用活性維生素D(即calcitriol)調節從食物中攝取的鈣量,以及應該分泌和分配到骨骼中的含量。


活性維生素D是一種荷爾蒙,如果體內需要較多鈣時,它就會提高鈣的吸收量,並且限制鈣的分泌。但如果長期攝取太多鈣質,體內可能就會失去調節活性維生素D的能力,而永久或暫時性地破壞鈣的吸收和分泌。若以這種方式破壞調節機制,就會造成更年期和更年期後的婦女出現骨質疏鬆。


綜觀上述發現,如果人類過度消耗動物蛋白和鈣質,則會增加骨質疏鬆的危險。不幸的是,乳製品是唯一一種富含這些營養物的食品。以前述關於鈣的研究證據做後盾,海格斯戴於1986年的論文指出:「……髖部骨折通常出現在乳製品消耗最普遍,而且鈣攝取量相當高的國家」。


三大原則預防骨質疏鬆


顯而易見的,乳品業宣傳乳製品有助於預防骨質疏鬆的建議,現在都遭到文獻研究的強烈質疑。那麼,我們該如何降低罹患骨質疏鬆症的風險呢?以下三點可以做為您的參考:


1、保持身體活動,多運動。做完運動後,你會覺得比較舒服,骨骼也會更強健。


2、攝取不同種類的全植物性食品,並且避免動物性食品,連乳製品都不要碰。豆類和菜葉蔬菜等植物性食品都含有大量的鈣質,只要能遠離精製碳水化合物,像是糖果、麵條和白麵包等,應該就不會有缺乏鈣質的情形出現了。


3、食鹽攝取量保持在最低限度。高度加工和包裝食品因為含有大量的鹽,請盡量避免,而部分研究顯示,一旦過量攝取食鹽,身體就會出問題。


評論


   這篇報導證實了我多年來一直在說的牛奶的壞處,台灣不實廣告充斥又氾濫,每天都在鼓勵民眾多喝牛奶,連衛生署都同意這種說法,真是壞透了。讀者看完這篇報導後就應該了解到台灣有一群研究牛奶者,這些所謂的專家們,終其一生都沒有擔當過在美國第一線的醫療人員,所以他們做的研究是閉門造車的研究,真正是錯誤的研究,直到目前為止不知道已經害了多少台灣百姓,而衛生署卻還沒有任何反應,甚至於還在替牛奶商背書,這種只知保護商人利益不知要保護人民利益為優先的單位,真是一群昏官的組合,台灣的總統如果繼續讓這些昏官在把持醫療政策的方向,我告訴讀者,未來的台灣必將出現更多的骨質疏鬆症跟乳癌患者,這就是台灣人民的悲劇。


      請大家相信我這虛擬中醫衛生署說的建議。我警告所有藝人們,當你們再替牛奶商在電視中做代言時,一定要想想後果,一但被我看到,我就會將你或是妳列入白目藝人名單中,讓你被人民當成笑話,請勿再犯。


漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年07月11日


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嬰兒腸胃道出血 牛奶蛋白惹的禍


更新日期:2009/07/17 04:09


記者楊菁菁/高雄報導


3個月大的「小平」中斷母奶,改餵食一般嬰兒奶粉後,竟出現腹脹、嘔吐、輕度發燒,以及多量血絲便。經緊急送醫檢查,證實為牛奶蛋白過敏症,改換高度水解蛋白配方後,狀況才明顯改善。(牛奶又惹禍了)


高醫小兒部主治醫師陳秀玲表示,在新生兒時期,由於腸道的防衛系統發育仍不完善,「嬰兒配方」中,來自於乳牛的牛奶蛋白質就成為刺激腸道的過敏原。牛奶蛋白質經由不成熟的腸道吸收而進入人體,誘發人體免疫系統的過敏反應,尤其是對過敏症有高危險因素的嬰兒。


「小平」出生時,開始喝母奶,兩個月後,因母乳量不足,改餵食一般嬰兒配方奶粉,才出現有強烈的過敏反應。小平血中嗜酸性白血球及血清牛奶蛋白特異免疫球蛋白E抗體皆上升,診斷為牛奶蛋白過敏症。


陳秀玲指出, 牛奶蛋白過敏的嬰兒常在臉頰或皮膚皺褶處長濕疹,也就是所謂的異位性皮膚炎,有人甚至在軀幹上長蕁麻疹,在呼吸道方面則會有鼻炎、打噴嚏、咳嗽,或後續會發展成氣喘等症狀。胃腸道症狀會出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等,其中更有10%的孩子會出現嚴重解血絲便或吐血情形,需要住院檢查及治療。(這就是異位性皮膚炎的來源了)


陳秀玲建議,最好的方式就是喝母乳,因為母乳具有全方位營養,也有增強免疫力、預防過敏症功能,嬰兒出生後,立即哺育母乳至少6個月,可以大幅降低奶蛋白過敏反應;若沒有母乳可哺育者,建議出生後6個月,餵食高度水解蛋白配方,然後再慢慢添加一般嬰兒奶粉,讓新生兒慢慢適應一般嬰兒奶粉。(錯了,應該讓媽媽吃中藥來增加奶水,才是最正確的做法)


還是母奶最好


    上篇報導中就是沒有說到一重點,就是中藥可以幫助奶水不足的媽媽,大量產生奶水,只有母乳是絕對對嬰兒最有利的,也絕對不會製造出所謂的異位性皮膚炎與蕁麻疹,由於台灣現在是西醫立國,一切都聽西醫的,所以大家已經忘記掉過去沒有西醫學的年代,請問讀者,我國在古代遇到母親無法產生足夠的奶水時,當時是如何處置的,除了找奶媽以外,就是利用中藥來幫助媽媽增加奶水,千年以來都是如此做的,但是現在的中華兒女似乎已經忘記這些老一輩的經驗了,學去喝牛奶的後果就是造成更多的問題來


漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年07月18日


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101歲中醫師 1天6杯牛奶不吃飯


高齡百歲的姜通,是國內年紀最長且仍在看診的中醫師。沒老人病纏身的他,養生之道很特別,五十年來滴米未進,但一天要喝六杯牛奶,每周固定燉土雞進補。 (這種做法就跟青藏高原人民每天喝奶茶一樣,他們從不吃米飯等食物。)


中醫藥學會昨天舉行研討會,同時切蛋糕慶賀姜通百歲,蛋糕上的蠟燭數字是一○○ ,但老人家說若算虛歲:「我是一百零一歲囉!」他還說:「我沒什麼特別的健康秘訣。」長壽不如健康,健康不如快樂,一個人要健康,就要「多笑、多動、少欲望」。(這是非常正確的觀念。)


姜通曾在大陸獲選為「海峽兩岸十大技術名醫」,出身中醫世家的他,已是第十一代行醫,他每周固定看診五天,專長過敏性鼻炎,不少患者慕名而至,許多人一家兩、三代,老老小小都找他看病。


姜通寫書的習慣也從沒斷過,還堅持一定要用毛筆。老人家常有的老花眼、糖尿病跟高血壓,姜通一樣都沒有,每天只睡四、五個小時,但他精神奕奕、動作俐落,走路速度之快,讓年輕人都自嘆弗如。


因為看診占去大部分時間,沒多餘時間運動,姜通接受一位老和尚建議,每天早晨掀開棉被第一件事,就是做「床上運動」,先騰空踩腳踏車一百下,接著雙手交握繞頸運動及深呼吸各一百次,再起床。


姜通最特別的飲食習慣是「不吃飯」。早晨做完運動,姜通會先來一杯烏龍茶或人參茶,早餐則是一杯好立克牛奶,偶爾加上幾片餅乾或一小塊蛋糕。他喝牛奶的本事,讓周遭人嘖嘖稱奇,幾十年來,每天至少沖泡六大杯五百西西的牛奶喝,挺直的背脊、腰桿,就跟年輕人一樣。(如果每天喝如此多的牛奶,必須不吃其他食物,你們可做得到嗎)


姜通說,近幾年來,他吃魚、吃雞,不吃牛肉、豬肉,最常吃的水果是洋香瓜、柳丁跟番茄。另外,姜通每周一定會為自己跟家人燉土雞湯,補充營養。(每週一次喝雞湯,還是不足的。虛勝於實。)


評論


   中醫認為虛勝於實,就如同睡覺時保持餓的狀態,遠比吃飽睡要健康許多,人體是寧可不足也不可以有餘,這位長壽的中醫師他了解到清心寡欲,是養生之道,同時也知道虛勝於實的道理,只喝牛奶不吃米飯,這是不足,如同住在青藏高原的人,每天必須喝奶茶才可以在高山頂上生活,但是他們知道光喝奶茶是不足以應付高原酷寒的氣侯,所以每天需要吃青稞之類的榖類才行,如果這位中醫師住在平地,每天喝牛奶加上吃米飯與麵類,他的身體必然無法承受這些高劑量的營養,只喝牛奶是可以度日的,因為缺少其他營養的攝取,這就是虛勝於實的概念。


   讀者們不要學他,如果你只喝牛奶度日,堅決不吃任何其他的食物,尤其不吃任何米麵類當主食,你絕對可以這樣做,但是你願意這樣做嗎?民以食為天,吃是種享受,也是人生一大樂事,如果你是一位愛吃的人,絕對不可以這樣喝牛奶,過度的攝取營養只對身體更壞。


漢唐中醫 倪海廈謹記於佛州2009年07月26日


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 第一次看到西方的科學研究對牛奶的負面報道,轉過來。



 


眾所周知,給剛斷奶的孩子喝牛奶是安全的。所以,一個世紀以來,人們都認為成年人飲用牛奶飲料也不會有害。然而,加拿大蒙特利爾麥吉爾大學的腫瘤學家邁克爾·波拉克指出,過去10年在成人身上的研究已經把牛奶與癌症風險聯繫在一起——牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的風險,並在一定程度上增加乳腺癌與卵巢癌的風險。



  科學家正在尋找解釋這種聯繫的某些嫌疑成分——比如牛奶中的激素、生長因子和其他生物活性化學物質,但一直沒有確鑿的證據。現在,美國國家癌症研究所一項新研究對此提供了關鍵證據。



  雌性激素導致癌症


  美國國家癌症研究所的提摩西·維尼斯達和同事化驗從商店裡買來的幾種牛奶飲品,經化驗分析發現裡面含有15種雌性激素,包括雌激素酮、雌二醇和其他13種雌性激素的代謝衍生物。



  雌性激素代謝產物(EM)水平與生殖系統癌症有關,而雌性激素代謝產物的一個潛在食物來源正是牛奶。



  雌性激素可以刺激多種腫瘤的增長,特別是對男性的前列腺——雌性激素在非常低的濃度就可以致癌。要鑒別出各種雌性激素的含量如何隨著乳品種類而變化,和這些雌性激素究竟是以甚麼形態的化合物出現,還需要進行新的檢測。



  利用色譜分析技術,他們發現,各種雌性激素在乳品中的含量變異範圍很大。全脂牛奶含雌性激素最少,從乳脂2%的牛奶到脫脂乳再到酪乳(牛奶提取奶油後剩下的酸味液體),雌性激素總量是逐漸增加的,其中以酪乳最高。



雄性激素加大作用


  在達特茅斯醫學院任教的皮膚科專家F. 威廉·丹柏則擔心牛奶中的另外一種性激素——雄性激素。



  雌性激素可能會刺激生殖組織的腫瘤生長,而某些特定的雄性激素——丹柏在這裡指的是5α-還原型雄性激素——“具有增加雌性激素受體數量的能力”。丹柏表示,牛奶中至少含一種受體增殖型類固醇激素:5α-孕甾二酮。



  他解釋道,額外的受體,會允許更多的雌性激素——包括牛奶中的任何一種——打開啓動腫瘤生長的細胞系統。



  生長因子替代生長激素


  牛奶最有爭議的一面是它對胰島素樣生長因子1(IGF-1)的影響。很多研究都將IGF-1濃度的提高與癌症風險聯繫起來。



  紐約大學醫學院的內分泌學家大衛·克萊因伯格指出:聽起來這裡面似乎包含著很多科學內容,但實際上IGF-1和牛奶的故事並不複雜。



  通常情況下,IGF-1的生產是在腦垂體產生的生長激素作用於特定組織時才被啓動的。IGF-1變成了能在局部刺激細胞生長的生長激素物質。


  克萊因伯格說:在乳腺組織中,“我們發現,IGF-1可以完全替代生長激素”。換言之,IGF-1可以在沒有外在線索的情況下觸發細胞生長。



雖然雌性激素與乳腺發育有關,但是,在沒有IGF-1的情況下,雌性激素就無能為力。他的研究小組已經發現,雌性激素與IGF-1一道可以加大乳腺和前列腺的細胞增殖作用。



  克萊因伯格和同事撰文指出,當IGF-1或雌性激素過多發生在其他情況下時,人們就會出現乳腺增生——主要是細胞分裂過度。“當你得了乳腺增生,就會增加患乳腺癌的風險,不過這種風險很輕微,可能還沒有到加倍的地步。”



  還要不要喝牛奶?


  波拉克指出:“複雜的是,人體內自然產生的IGF-1存在著很大的個體差異,儘管我們相信喝牛奶會增加IGF-1水平,但牛奶對IGF-1水平的貢獻與人們之間的差異相比也還是微不足道的極小一部分。”



  這就意味著,人們遺傳學上的差異遠勝過牛奶攝入。所以,有些人就算不喝牛奶,他們體內的IGF-1產量也會自然地排在最高之列,與那些每天喝牛奶的本身低水平者比起來,他們的IGF-1水平還是比較高。



  那麼,愛喝牛奶的人應該怎樣做呢?波拉克說,由於對牛奶飲品在人體中生物活性知識的瞭解還處在初期階段,所以,人們也只能是本著預防為主的原則。



  由此看來,到底該不該喝牛奶,還需要自作定奪。你可以反問自己,喝牛奶有甚麼好處?波拉克建議:除了那些在發展中國家的兒童和營養不良的成人,一般人可能真的並不需要太多地喝牛奶,他說:“我從來不會說比這更重的話了。”


 


評論


      這ㄧ篇報導轉貼自大陸支援網站,美國國家癌症研究所對於牛奶的研究結果是非常正確的,我早就說過美國是牛奶大國,也是世上最高科技國家,結果每年死於癌症的人數還是居高不下,美國人愛喝牛奶就是主要原因之一。


      相信西醫學的人,請盡量多喝牛奶,相信中醫學的人,請多喝豆漿吧。


漢唐中醫 倪海廈謹記於佛州2009年08月25日


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牛奶含酸性脂肪、蛋白質 多喝有反效果


更新日期:2009/11/13 00:07 【記者李叔霖/台北報導】










鈣質攝取過多,並不見得有益。台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示,當人體缺少鈣質,就容易影響到骨骼、牙齒的健康,同時肌肉也會出現抽筋、異常收縮,細胞的通透性、凝血功能也會變差,這時有些人會多喝牛奶以補充鈣質,但事實上預防流失比補充還重要,且牛奶含脂肪、蛋白質,喝太多恐出現反效果。(解說的非常好,值得稱讚啊。)


他指出,原則上,一般人每天所需的鈣約1200毫克,可從深綠色植物中獲得補充,但很多民眾卻誤以為要喝下大量的牛奶才能夠補充人體所需的鈣質,其實剛好相反。(這就是說實話的人。)


謝東明強調,因為在牛奶裡含有大量的脂肪、蛋白質,都是屬於酸性食物,喝太多易使血液、體質偏酸性,當鈣質遇到酸後會形成結合鈣,這種固態鈣人體非但無法吸收,還須費很大的勁才能排出。(這就是腎結石的來源啊。)


若無法完全排出,就很可能會留在腎臟、膀胱等器官裡,到時又會造成泌尿系統的結石問題。另外,人體為平衡血液中的酸鹼值,會將原本存在骨骼內的鈣質釋出來,因為鈣質是人體內屬於強鹼的物質,釋出後將可達到中和酸鹼的作用,但這樣一來,鈣質就會漸漸的流失掉。(這就是骨質疏鬆症的起因啊。)


謝東明認為,預防鈣流失遠比補充重要,防流失首先維持弱鹼性體質,進行適當的運動就有助於將人體內酸性的有毒物質排出體外;減少酸性物質攝取也是方法,少吃高蛋白、高脂肪、高醣類等食物。(說的非常正確。)


評論


    很感謝這位謝東明先生的詳細解釋,做為一位醫療人員,首先第一要件就是要說實話,此人就做到了,真是很不簡單,請民眾改喝豆漿吧,補充鈣質是可以少些,絕對不可以補充過頭,中醫認為---虛勝於實---,就是這個道理。


漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年11月14日


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牛奶含酸性脂肪、蛋白質 多喝有反效果


更新日期:2009/11/13 00:07 【記者李叔霖/台北報導】










鈣質攝取過多,並不見得有益。台北縣自然養生休閒協會常務理事兼講師謝東明表示,當人體缺少鈣質,就容易影響到骨骼、牙齒的健康,同時肌肉也會出現抽筋、異常收縮,細胞的通透性、凝血功能也會變差,這時有些人會多喝牛奶以補充鈣質,但事實上預防流失比補充還重要,且牛奶含脂肪、蛋白質,喝太多恐出現反效果。(解說的非常好,值得稱讚啊。)


他指出,原則上,一般人每天所需的鈣約1200毫克,可從深綠色植物中獲得補充,但很多民眾卻誤以為要喝下大量的牛奶才能夠補充人體所需的鈣質,其實剛好相反。(這就是說實話的人。)


謝東明強調,因為在牛奶裡含有大量的脂肪、蛋白質,都是屬於酸性食物,喝太多易使血液、體質偏酸性,當鈣質遇到酸後會形成結合鈣,這種固態鈣人體非但無法吸收,還須費很大的勁才能排出。(這就是腎結石的來源啊。)


若無法完全排出,就很可能會留在腎臟、膀胱等器官裡,到時又會造成泌尿系統的結石問題。另外,人體為平衡血液中的酸鹼值,會將原本存在骨骼內的鈣質釋出來,因為鈣質是人體內屬於強鹼的物質,釋出後將可達到中和酸鹼的作用,但這樣一來,鈣質就會漸漸的流失掉。(這就是骨質疏鬆症的起因啊。)


謝東明認為,預防鈣流失遠比補充重要,防流失首先維持弱鹼性體質,進行適當的運動就有助於將人體內酸性的有毒物質排出體外;減少酸性物質攝取也是方法,少吃高蛋白、高脂肪、高醣類等食物。(說的非常正確。)


評論


    很感謝這位謝東明先生的詳細解釋,做為一位醫療人員,首先第一要件就是要說實話,此人就做到了,真是很不簡單,請民眾改喝豆漿吧,補充鈣質是可以少些,絕對不可以補充過頭,中醫認為---虛勝於實---,就是這個道理。


漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年11月14日


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孩童每天飲480cc牛奶 補充鈣質高人一等


更新日期:2009/11/13 13:50










(中央社記者陳麗婷台北13日電)董氏基金會今天表示,國小學童有「橫著長」的趨勢,體重明顯增加,卻長不高。攝取足夠鈣質長高要素之一,家長應讓孩子每天喝480cc牛奶,適量運動和充足睡眠,少喝含糖飲料。(大家不要聽這董氏基金會說的建議,真是在害小朋友變成小牛一頭。)


董氏基金會營養組主任許惠玉表示,根據教育部的統計,95學年度各縣市小學生平均身高、體重資料發現,學童身高較94學年度平均增加0.2公分,成長約0.15%,但平均體重增加0.2公斤,成長幅度約0.59%,顯示孩子有「橫著長」的趨勢。(此人不知,小孩會橫著長的起因,就是因為喝牛奶過多才造成的。)


許惠玉表示,攝取足夠的鈣質是長高的要素之一,但基金會調查發現,47%的4到6歲幼兒每天至少喝1杯飲料,最愛喝的分別是碳酸飲料、奶茶、含糖茶飲,卻忽略奶類攝取。(這句話是對的。)


許惠玉強調,台灣過敏兒多,家長擔心孩子過敏,不敢讓孩子喝牛奶。台大醫院小兒過敏免疫科主任楊曜旭表示,牛奶過敏現象,大部分發生於2 歲以前孩童,且只佔5%到8%。(這就是證據證明牛奶是不適合人喝的,居然被西醫拿來做文章,說成是什麼對牛奶過敏)


楊曜旭強調,幼兒會對牛奶過敏,主要是腸道未成熟,但長大後,牛奶大分子蛋白質會被發育成熟的腸道分解,過敏原就會被破壞。


為了讓孩子高人一等,許惠玉呼籲家長,讓孩子每天喝2杯240cc的牛奶,補充鈣質,並配合適當運動、充足睡眠,奠定成長好基礎。(這是錯誤的宣導,請民眾不要聽信她說的建議。)










錯誤的觀念


     喝牛奶會高人一等,這是笑話一則,我來跟讀者說明吧,喝牛奶只會讓小孩橫著長,多運動才會讓小孩高人一等,這才是正確的觀念,多吃蔬果,多喝豆漿就是最好補充鈣的來源,絕對不可以利用喝牛奶來補充鈣質,這是極端錯誤的想法,本來這個工作應該由衛生署來做,但是台灣衛生署已經淪為西藥廠的打手,所以民眾不用寄望他們會說實話,請大家小心些。


漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年11月14日


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【家國主義 家主政治 中華家國】健保免費連線《梅峰》


本文於 修改第 3 次
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引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=50415&aid=3711929
引用者清單(1)
2010/02/03 03:04 【曾太公落美洲】 人体污染比起地球污染﹐情勢更嚴峻呢﹗
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(轉貼)豆腐的秘密
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豆腐的秘密

豆腐是台灣人最熟悉不過的食品了,但是,豆腐究竟有什麼營養? 有什麼分類? 吃豆腐能預防哪些疾病呢? 這裡面的學問可大了。

據國外的一些資料顯示,21世紀美國發展最快的不是汽車,不是電腦,而很有可能是來自中國的豆腐。

為了紀念豆腐的創始人劉安誕辰2100年,所以每年的9月16號,豆腐的發源地淮南,都要舉行中國豆腐文化節。
 
豆腐分南豆腐,北豆腐,那麼,到底什麼是南豆腐?什麼是北豆腐?它們在風味上有什麼不同呢?

豆腐的分類其實就是看使用的是什麼樣的凝固劑。南豆腐是用石膏作為凝固劑的,而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。

南豆腐相對水分多一些,所以適合做湯,而北豆腐,也就是我們常說的老豆腐,因為水分含量不高,更適合煎、炒、煮、炸。
 
用鹽鹵作為凝固劑,做出來的豆腐風味是最好的。

鹽鹵裡面有一種所謂的海洋氣息,從而會使做出來的豆腐有一種很難言說的香甜味。

而對南豆腐來講,產量上可能要高一點,在口感上也更好一點。
 
居家過日子,誰都會做兩道豆腐菜肴,都說豆腐有營養,可是它到底有什麼營養呢?
豆腐的營養成分有十幾種,其中最主要的就是蛋白質,每 100克 豆腐裡面,蛋白質含量佔了34%多。

此外,它還含有十幾種營養成分,比如說氨基酸、礦物質磷、鈣等等,這些都對人的健康非常有益。

但一定要記住,豆腐中缺乏一種您必需的營養素——蛋氨酸。

豆腐不但營養豐富,而且最近專家還發現,吃豆腐還能預防許多疾病。

吃豆腐可以防治心血管疾病。

現代人最怕的就是膽固醇過高,因為過高的膽固醇會誘發許多心腦血管疾病。

專家發現,豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇,這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。

所以,常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率。
 
吃豆腐對更年期女性有幫助。

女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,就會出現更年期綜合徵。

這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發現,豆腐當中含有大量類黃酮。

所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

但要記住,因為類黃酮溶于水,因而豆腐在製作過程中會有大量的類黃酮流失。

所以,多喝豆漿是保持大豆中類黃酮的好方法。
 
吃豆腐對治療老年人便秘有好處。

老年人因為年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便秘,而豆腐是軟食,容易消化。

所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘。

但是,老年人在吃豆腐的時候,應該儘量避免油炸的豆腐食品,多吃一些豆製品。
有關豆腐具有防治疾病的作用的說法,到底有什麼科學依據呢?
 
1999年11月份,美國FDI通過一個豆類的研究報告,證實豆製品對治療心血管疾病有確實的療效。
早在幾年前,我國就實行了大豆計劃行動,這項行動的主要內容就是:

提議全國的青少年都要多喝豆奶。

那麼,喝豆奶究竟有什麼好處呢?

兒童喝了豆奶以後,身高增加,智力增強,再一個就是貧血率下降。

現在,我們許多家庭都自己買了豆漿機,在家磨豆漿喝,但人們一般在磨豆漿的時候,往往把產生的豆腐渣當作廢料一樣扔掉。

其實,豆腐渣的營養非常豐富,常吃還能防治許多疾病。
近年來,美國科學家發現,豆腐渣中含有較多的抗癌物質——異黃酮,

經常吃點豆腐渣製成的食品,便可以預防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。
新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質,能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。

凍豆腐雖然經過冷凍,但是,營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。

所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友,不能不說是一種新方法。
 
豆腐乳是咱們老百姓最喜歡的一種豆製品,像北京人喜歡吃上兩口王致和的臭豆腐、醬豆腐;

南京人喜歡吃香幹、臭幹;安徽人喜歡吃毛豆腐。

無論是哪一種,專家告訴我們說,這豆腐一經發酵之後,最大的變化是產生出了大量的維生素B12,而人體要是缺少了維生素B12呢,就會加速大腦的老化。

所以,我們要經常吃一些經過發酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。
 
最後,需要提醒大家的是,因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。

所以,建議大家儘量避免把菠菜和豆腐同吃。

豆製品既方便食用,口味又好,但是我們在食用的時候也要注意,有一些在市場上出售的熏製品,是一些不正規的廠家生產的,它所使用的醃製劑當中含有大量的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌的物質。

所以,我們還是儘量少吃薰制的豆製品,如果要吃呢,也要買一些正規廠家薰制的豆製品。

 

黑木耳常吃有害健康!
 
 
與之前的認知不同 , 須要專業來解釋?近年來,一篇關於黑木耳的報導轟動全國,其內容是:黑木耳這個東西特別好,它可以降低血黏度,......一個臺灣企業家得了冠心病,血管都堵了,要到美國做心臟搭橋手術, 而吃了45天的黑木耳薑棗湯血管全通了,不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷成冊分發全國各地,冠心病和血粘稠患者如獲至寶,黑木耳成了靈丹妙藥。我的一個親戚76歲,血黏度化驗結果5項高,經常心慌、氣喘、胸悶,醫院確診為冠心病,與資料上介紹的臺灣企業家病情相似略輕。我就勸他吃黑木耳薑棗湯,並說:“專家講的一定沒有錯,那個臺灣企業家血管都堵啦就吃好了,何況你的血管沒有堵,比臺灣那個企業家病情輕多了。”老人相信我的話,按照資料上講的方法連續吃了10天黑木耳薑棗湯,每天一次,血流變化驗結果真降了兩項(吃前化驗5項高)。我認為沒有全部降下來的原因可能是吃的次數少,又照樣吃了20天,化驗結果出乎意料,血黏度變成了6項高,比沒吃前還高,怎麼搞的,仔細分析原料沒錯,水符合飲用標準,是不是吃的次數還少?臺灣企業家不是吃了45天嗎?再吃10天看看,結果又吃了10天,化驗結果一出來嚇了一跳,血黏度7項高!!!還有一項平高線,醫生說實際上是8項高,此時老人病情加重,不得不求助速效救心丸,並立即住院搶救,造影顯示冠狀脈嚴重狹窄,必須裝支架,否則有生命危險,結果花了5萬元裝了一個支架,才救了老人的命。我百思不得其解,專家明明說黑木耳能降低血黏度,那個臺灣企業家血管都堵啦就能吃好,為什麼照專家說的方法吃了後,血黏度反而升高堵塞了血管呢?找不出理由,最後請教血液病醫師,他看了化驗單及病歷後告知:“從化驗單上看,第一次吃了黑木耳後,血流變化驗結果與吃前相比,有三個參數變化,一是血黏度的高切值降到了正常範圍;二是紅細胞壓積值上升0.02;三是紅細胞變形指數下降0.07。在血液中紅細胞壓積值和紅細胞變形指數是兩個 重要的參數指標,一旦紅細胞變形指數下降,血液迴圈阻力增大,紅細胞就會在血管內聚集,形成紅細胞壓積值上升,紅細胞聚集越多,血黏度就上升的越快,從而導致血栓的形成,老人的後兩次化驗報告證實了這一點,紅細胞壓積值的不斷上升,老人的血黏度就不斷升高,最終堵塞冠脈血管。”黑木耳是不是真的影響紅細胞變形和壓積值升高呢?為了證實這一點,又找了不同年齡段的人做了實驗,仍然每次 10克黑木耳,連續吃10天,前後化驗結果對比,所有人的紅細胞變形指數都下降,最多的下降0.15,低於正常範圍0.08,差一點休克,吃藥並休養5個月後復查還沒有完全恢復正常, 而血黏度又複升高。另外紅細胞壓積值全都升高0.04——0.05。試驗結果表明:吃黑木耳能暫時降低血黏度但同時導致紅細胞病變,而紅細胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控制,紅細胞病變將危急生命,後患無窮。凡血粘稠患者都可試一試,但試驗時要有防範措施,以免出現意外,老年人最好不要去冒險。付出了沉重的代價才明白;偏方不可輕信。黑木耳薑棗湯沒有進行全面的人體臨床試驗,那個臺灣企業家的血管堵塞,也絕不是黑木耳薑棗湯能治好的。總之,黑木耳並非特別好,它除了能引起紅細胞病變外,還含有多量的鉛,《本草綱目》認為:“本耳乃朽木所生,有衰精腎之害。 能導致性冷淡、陽痿、腎功能減退等,成年男子、老年人、冠心病、高血脂、高血壓、血粘稠患者儘量少吃或不吃黑木耳,更不可把黑木耳當藥吃。今將黑木耳治療血粘稠的試驗結果公佈於眾,其目的是提醒廣大患者免受其害,有病就去醫院治療,萬不可盲信偏方,以免誤了病情後悔莫及。



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文章推薦人 (1)

尉左

友人的朋友開養豬場,他說:   
現在的豬沒有不吃抗生素長大的,養豬大概只要花半年的時間就可賣了,豬農為了怕豬生病,所以都把抗素加 在豬飼料裡。   
  
有沒有想過,一包水餃100粒也不過才100元左右,扣除運費、機器廠房折舊費、管銷費用、廣告費等等,每顆水餃的原料能剩多少錢買? 
  
所以通常水餃的肉餡是用豬脖子肉包的 
  
豬脖子肉有什麼特點? 
  
吃過 雞脖子的時候仔細看看,脖子皮裡面都會有一粒一粒的,裡面的東西 軟軟的,通常媽媽都會要我們把皮丟掉,因為那個很   

如果看過的人就知道,那是 一隻雞最可怕的地方,因為雞的垃圾都是積在裡面 

同樣的 也是一樣,動物的脖子是淋巴最多的地方,病毒都會在那兒 
  
吃多了豬脖子肉, 會破壞人的免疫系統(因為豬吃了太多抗生素)為了您的健康, 請少吃冷凍水餃! 肉圓、湯圓等絞肉做的食品最好都少吃,外面為了節省成本,都是買豬脖子這種便宜又大碗的肉做的 
  
末梢神經是最容易積存身體髒東西的地方 ,所以雞頭、雞腳、內臟 最好都不要吃。 


主旨: FW: 牛奶致癌及糖尿病!! 科學家終於找到的確實證據~太重要了 分享: 牛奶、優酪乳的真相~ ~科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據~太重要了(轉寄告知) 千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了! 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞:科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。 加拿大的腫瘤專家建議:除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人,一般人並不需要喝太多牛奶。 我把該新聞轉發給一些朋友看。 我想測試一下人們對牛奶的認識,遂問:“你知道奶牛為什麼會一直產奶?” 她的回答很典型:“不常產奶能叫奶牛嗎?” 我問:“請問你是否常產奶呢?” “怎麼可能?” 我笑了,說:“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……” “不停地懷孕生小牛?” 她吐吐舌頭,說:“怎麼可能呢?” 我說:“確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙,讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素” 就是這樣來的 ! 現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料,不能動彈,以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。 我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯:奶牛在鏡頭前走過,一步三跛,好像所有關節插了一根針。我想,人們即使是心如鐵石,認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係,但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收到什麼營養和健康,那已非緣木求魚,而是飲鳩止渴了。當然,在商業廣告中,你會被告知飲鳩的各種好處。 許多人認為牛奶能補鈣,但眾多實驗和資料顯示,牛奶內含有鈣,但人體是很難吸收的。喝牛奶,往往還會讓體內的鈣質流失得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多,如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜(芫荽)。不必等春暖花開,就從現在開始,讓我們更關心蔬菜和糧食吧! 牛奶的謊言在中國還要維持多久 ??? 資訊技術已非常發達的今天,中國人得悉事實的真相是並不困難的,但真相一旦傷及勢力強大的利益集團,問題則絕非簡單。 T.柯林.坎貝爾博士:美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。 牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症 近三十年來,營養學有突破性進展,關於牛奶的研究已累積大量文獻,下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。 2004年,瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究,研究證明,大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查,確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌,125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女,卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。 哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現,牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換,導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。 2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現,牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為,近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。研究人員認為,大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因數(IGF-I)的水準,已經有多項研究表明,幾乎每一種癌症都與IGF-I有關聯,IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。 美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實,乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。 美國波士頓一研究小組對20885例美 國男性 醫師進行了長達11年的隨訪調查,食用乳製品的男性,有1012例男性患前列腺癌。統計分析發現,每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低,發生前列腺癌的危險大幅上升。 日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示,與幾乎不食用乳製品的男性相比,經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。研究結果表明,飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍,而且飲用量越多,患癌風險越高;食用優酪乳最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用優酪乳的調查對象的人1.52倍。 在此,我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。 英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌,雖然經過無數次治療,十年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候,一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上,醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生,相信醫生也沒有用,人家已判了她的死刑。 她靠自己拯救自己,她閱讀最新的醫學論文,得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國,那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌,從而得到啟發,戒掉每天必吃的兩盒優酪乳,出乎她的意料之外,脖子上的腫瘤在六個星期之後奇跡般的消失了。 普蘭特教授是英國地質局的首席科學家,同事們目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌症的時候,都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式,使六十多位癌症患者得到了痊癒。 為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症?普蘭特教授下功夫進行研究,她得出結論牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因數)導致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素,但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶,牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍,牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。 善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害,放下自己的研究課題,特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》,還創辦了宣傳網站,網址是:www.janeplant.com,懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。 美國著名醫學教授新谷宏實(美籍日本人)經過四十多年的行醫實踐,以醫療實證為依據,充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。新 谷宏實 教授在當代醫學史上有突出貢獻,他創造了醫治無數癌症,而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢?他在《不生病的生活》中告訴人們,他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後,至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。 牛奶為何會導致多種腫瘤病變?美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威,特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻,曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑,其致癌能力甚至超過化學物質。他說:“在控制癌症發病方面,營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢? 一個是酪蛋白,這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87%。這種蛋白質促進各階段的癌症。” “高酪蛋白(牛奶中的主要蛋白質)膳食使更多的致癌物進入細胞,使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上,引起更多的突變反應,使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大,這些細胞一旦啟動,就會形成更多的腫瘤。” 牛奶致少年兒童I型糖尿病 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病,還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本來不想談這個問題,但喝牛奶的孩子太多,I型糖尿病終身難治,一個孩子一旦變成 I型糖尿病人,在他以後的生命中,不得不依賴外源的胰島素注射,太可怕了。因此不能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的?坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論述,我把論述摘錄如下: “在I型糖尿病中,免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人並不知道,這種疾病和我們的膳食有關係,特別是我們每天攝入的乳製品。牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生,很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的: 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質,很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後,被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講,牛奶不能完全被消化,於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段,將它們作為外來的入侵者,並開始破壞它們。不幸的是,這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力,並開始攻擊兩者,導致兒童的胰島素生成功能的破壞。在12個國家的14歲以下兒童中,牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現,兩者之間存在非常好的線性關係。 從中我們可以看到,牛奶攝入量越多,I型糖尿病患病率越高,在芬蘭,I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時,牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高的,但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題,1994年美國兒科協會強烈建議:如果家族成員糖尿病比較常見的話,那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出,牛奶除了導致癌症和糖尿病外,還會導致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說:“科學證據確鑿無疑,研究結論令人震驚:動物蛋白,尤其是占牛奶蛋白87%的酪蛋白,能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓,自內障和老年癡呆症等的患病幾率。” 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農,奶場主,乳製品企業的員工,牛奶是他們的飯碗;奶品製造商,奶品銷售商,奶品包裝商,牛奶是他們的搖錢樹。他們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很,迄今為止,世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。 談到牛奶的無情現實,坎貝爾說:“我本人是在奶牛場長大的,是喝牛奶、吃牛肉長大的,我很不願意看到這樣一個事實:否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家,這是事實。” 牛奶越喝越缺鈣 這個問題可以講兩點。 (一)牛奶含鈣並不高。 100克 牛奶之中含鈣110毫克,而 100克 海帶鈣含高達1177毫克,鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例如,芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍,蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍,豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中,紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了,但100紅蘿蔔也有33毫克鈣,比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜,鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。 如果小孩面前有西瓜和芝麻,小孩肯定挑西瓜,因為西瓜比芝麻大。人們選食物補鈣,假如面前有海帶、豆腐、牛奶,人們很可能徑直選牛奶,而不知道選擇價廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎?不是,是人們誤信一句每天都在重複的謊言“牛奶補鈣”。 (二)喝牛奶反而會缺鈣。例如,人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬蘭、丹麥、瑞典,缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查,發現非洲斑圖婦女從來不喝牛奶,鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女,每個孩子都哺乳一年以上,母親們以乳汁哺育小孩,每天消耗大量的鈣,但斑圖婦女並沒有缺鈣。 三十年前中國人很少喝牛奶,特別是農村人口從來不喝牛奶,而缺鈣的情況聞所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子,腰膀硬朗,骨硬牙堅。 從上述事實可知,正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣,但是,一旦喝牛奶或吃肉食,就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食,人的體液、血液變酸性,呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來,以中和酸性,鈣完成使命後,變成廢物從尿道排出來,鈣這樣流失了。牛奶喝得越多,酸性體質越嚴重,鈣流失就越厲害。可見,越喝牛奶越缺鈣。 牛奶連牛都不能喝 牛奶連牛都不能喝,這句話似乎說得太過分。但是在中國而言,這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶,乳汁濃郁,沒有摻水,走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝,肯定是不對的。然而,中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢?中國市場的奶全部都是加工奶,而加工奶品確實牛都不能喝,甚至會把牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗,一隻喂鮮奶,另一隻喂加過工的奶,吃鮮奶的小牛生長健康,吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次,都是同一樣的結果。 國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說:“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康,但是,用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。 著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出:“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛,那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為,加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理,乳脂和生物?被破壞,並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養,並會慢性中毒,不久就會死亡。 科學研究一再證明,任何食品加工越深,危害就越嚴重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品,但經過多道工藝加工成精大米、精麵粉、精白糖之後,就對人體健康非常不利了,甚至會致人糖尿病。又如,植物種子(如花生、大豆)的脂肪是人體非常需要的營養,但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來,脂肪就變成嚴重有害健康的食物了。因此各國政府建議人們每天吃加工油不得超過 25克 ,無論是從動物、植物加工出來的油都是一樣。 食物保持天然狀態越完整,營養就越豐富,而對食物作任何加工都是對營養的破壞,甚至會把好的食物變為毒物。最好的牛奶無疑是那種加工少、沒有摻入飲用水和化學物質、保持天然原狀態、溢出天然奶香的製品。 中國奶業的乳製品的加工已嚴重背離食品應盡力保持天然營養的原則。乳製品的加工程度實在令人不安。走進超市就會明白一切。“蒙牛純牛奶”含蛋白質 2.9 克 ,是市場上含蛋白質最高的唯一品種。蒙牛牌其他品種的乳製品含蛋白質一般只有 1克 ,其他品牌的乳製品含量恐怕更低。我不得不為之稱奇,歷來被人們視為含蛋白質高因而營養高的牛奶,其營養價值竟然低於白菜。白菜含蛋白質 1.5克 ,比含蛋白質只有 1克 的牛奶高50%的營養,並且白菜的鈣含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃菜。 再看看奶品中的化學物質。據廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種:阿斯巴甜、氨賽蜜、庫拉索凝膠、FOS|、IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅麴紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調節劑、日落黃、香精等等。如此之多的人造化學物質,真的能吃嗎? 現在據奶品廠商宣稱他們的牛奶經過1100道工序。難怪市場上乳製品五花八門:高維高鋅奶,高纖高鐵奶,高鐵高鈣奶,高鈣高鋅奶,高鋅高纖奶,“特侖蘇奶”,“雙蛋白奶”、“舒化奶”,“雙核奶”,“兒童奶”,“老人奶”,“女人高鈣奶”。即使是能吃的好東西,經過如此折騰,還能吃嗎?! 2006年6月蒙牛乳業與中國奶業協會、中國教育發展基金會、國家學生飲用奶計畫部際協調小組辦公室、國家公眾營養與發展中心、中央電視臺、人民日報共同發起公益一個行動:“每天一斤奶,強壯中國人”。 即便牛奶沒有危害,喝一斤市場出售的牛奶,僅能獲取 5克 蛋白質,豈不把人餓死,真是一個莫大的諷刺。 違抗自然遭天譴 大自然創造萬物與生命。每一種有生命的物種都有天然的生存法則,如果違反,必然衰亡。 各種天然動物都按照自然律進行飲食和生活,所以能夠精力充沛地活著,活到自然死亡。人的自然生命可以活到120至180歲,但是,人總是自作聰明違反自然規則,因而人總是過早死亡,沒有活到自然天年。 所有的哺乳動物都產奶。每種動物的乳汁都是專門用於哺育自己的新生後代,沒有一種動物過了哺乳期之後繼續飲食乳汁,更沒有一種成年動物要喝另外一種動物的奶。 人類嬰兒長到兩三歲時就應當徹底斷奶。母親停止分泌乳汁和嬰兒體內的乳?徹底消失的生理變化,精確地發生在同一時期,足見這是大自然的安排,是不可抗拒的自然法則。然而,不少人偏偏要違抗自然,並荒唐地要喝另外一種動物(牛或羊)的奶。因而這些人遭到天譴。 由於人的腸胃缺乏某種酵素,喝下牛奶之後的結果是:不能消化,牛奶的蛋白質殘留在人的器官內,成為病菌絕佳的繁殖場所,由這個原因所引起的消化不良症狀,嚴重的話甚至會剝奪嬰幼兒的生命。牛奶蛋白質在人體內的代謝紊亂,常常引起濕疹、哮喘等過敏性的疾病。更為嚴重的是,引發可怕的癌症、糖尿病、心血管病。 牛奶中存在的一種天然激素IGF-1,是大自然賜給小牛崽的特殊禮物,很利於小牛崽快速成長而又不影響小牛崽的健康,但是人吃到這種激素就會貽害無窮:早熟,笨腦,短壽,促發各種癌症。請看下面的分述: (一)性早熟。喝奶越嚴重,孩子越早熟。小女孩五六歲就來月經,小男孩的雞雞卻很小很小。據重慶晚報報導:市兒童醫院性早熟門診1990年代初,每年收治性早熟患兒二三十例,到1998年約300例,2004年達到1000多例,2007年將接近2000例。 (二)笨腦。國際著名腦開發專家七田真先生在《從胎內開始的育兒》中說:牛奶不僅會對身體,並且還會對大腦起到壞的影響。生下來的孩子,或是弱智,或是自閉,或是不會說話,大部分來自於這樣的原因:懷孕中的母親自以為是為了孩子好,而拼命地喝牛奶。 美 國鮑爾曼 博士1980年發表論文《牛奶與思維障礙》,介紹了牛奶對5位精神病人的損害案例。患者多年來意識錯亂,情感冷漠,記憶減退,心理效率低,思維偏執,體力下降,易疲勞,其中兩人被迫住院治療。但一旦停食牛奶後,四人痊癒,一人病情好轉。 (三)縮短生命。天然激素IGF-1刺激細胞分裂繁殖,無疑將使細胞提前衰老死亡。雖然天然激素IGF-1可以使孩子長得高一點,高2至3釐米,但是,這是用生命作出的交換。 (四)激發癌細胞。牛奶的天然激素IGF-1 可以刺激所有癌細胞活躍生長與繁殖,幾乎與每一種癌症都有關聯。科學家研究認為,人類直接由牛奶中吸入激素IGF-1後,從此體內各種細胞自行生產IGF-1激素,這對人類來說是一個可怕的後果。 牛奶中的乳糖也有力證明牛奶不適宜人類。人類的體內有五千多種不同的活性,幾乎可以消化所有食物中的糖分,但是,人體卻唯獨缺少乳糖?,不能消化牛奶中的乳糖。許多人一喝牛奶就嘔吐,腹瀉,消化道發病。我的一位朋友的女兒長期患腸道疾病,糞便連綿,到幾個大醫院求診無效,但停食牛奶之後,很快痊癒。 附言: 關於牛奶危害健康的觀點,早就有權威的文獻。我看過的兩本書中講得很詳細、很有說服力。我早就不喝牛奶了,只喝豆漿,身體更好了。 這兩本書是:一、《中國健康調查報告——膳食與疾病關係的驚人發現》(美國坎貝爾博士著,吉林文史出版社出版,中國疾病預防控制中心即中國預防醫學科學院和美國康奈爾大學、英國牛津大學研究的巔峰之作)。二、《洪昭光“健康聖經! ”大覆》(上海中醫學大學教授潘朝曦著,復旦大學出版社出版)。 問題在於經濟利益的驅動和對主流“權威”的衛護,使這些書及其科學研究成果的傳播受到壓制。科學問題可以爭論。我相信,謊言終究掩蓋不了事實真相的。 高血壓消失了,痛風症消失了 一位朋友每天吃蒜頭蒸飯,晚餐用一把蒜頭切碎煮飯, 半年之後高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了。 對於目前流行的非典型肺炎,他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法, 因為蒜頭是「窮人靈芝」,能通血管及清除毒素,以前美軍亦用作隨身解毒劑。 蒜頭炒飯: ! 蒜頭越多越香,拍碎,油鍋炒香蒜頭放入鹽,煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒。 〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕 蛋炒飯,起鍋前撒上一些蒜粉,保證您炒的不夠吃,太香太好吃了, 另一位朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力,並切忌吃煎炸熱氣食物,免引致喉嚨發炎,病毒就由此攻入。 ! 原來薑是這樣有用: 薑湯做法: 1、約十公克的薑磨成糊狀。 2、把薑糊放入玻璃杯裡。 3、注入滾燙的熱開水。 4、加入一匙蜂蜜,拌勻後飲用。 5、男女老少都適合飲用。 老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣,連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)據書本記載的見證: 1、身體變溫暖,手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。 2、體重可減輕約十公斤。 3、皮膚變得細嫩。 4、去掉多餘贅肉,腰圍變細。 薑對身體很有益處,愛美又想要健康的人, 不妨試試看吧! 蒜頭蒸飯:閱後傳知他人,可以幫助大家添福添壽! 請使用塊狀肥皂沐浴 當我們年輕尚有足夠的免疫力時,我們不會有太大的感覺,因此我們總是選擇了方便性,但是,如果有朝一日,我們老了或者生病,免疫力下降,這些長期累積在我們肌膚皮下層,甚至滲透進入我們體內各臟器的物質,將會大舉反撲,致使我們永遠失去健康!年輕不是揮霍的時代,而是儲存的黃金期,現代人追求健康與養生的同時,更應該減少化學物質對我們的腐蝕. 建議使用塊狀肥皂沐浴 十年後的代價真的很大!(FYI ONLY) 沐浴乳含防腐劑 恐誘發乳癌 每天洗澡都會用到的沐浴乳,每天和皮膚親密接觸,當心洗出病來! 沐浴乳裡面有種叫做PARABEN的成分,是用來防止沐浴乳變質的防腐劑。不過醫師在乳癌的切片中,也發現PARABEN的成分! 市面上三成的沐浴乳,含有這種可能致癌的物質,如果長期使用,可能就會有危險! 輕輕按一下,瓶子馬上吐出濃濃沐浴乳, 三兩 下馬上清潔溜溜。但看似平常的沐浴乳,竟然和乳癌有了關連! 醫界在在乳癌切片中,發現一種叫做PARABEN的成分就是藏在沐浴乳中,用來抑制沐浴乳變質的防腐劑。 由於這PARABEN不會造成皮膚病變,所以一般人使用都不會有症狀,一旦超過十年,就可能造成誘發乳癌,小孩子皮膚解毒力很弱,也千萬不要碰觸! 醫師建議,如果真要用,選購時要仔細看清楚是不是含有PARABEN成分,如果可以最好使用甘油 Glycerin 為基底的肥皂,因為成分簡單不易變質。 別為了一時方便的迷思,選錯了沐浴乳,否則十年後的代價真的很大! 建議使用香皂肥皂沐浴 你喜歡使用沐浴乳洗澡嗎,現在,恐怕你要開始改變了! 很多人使用沐浴乳洗澡,多半都只是因為沐浴乳方便使用,但是,方便使用卻未必是健康的,因為方便之中,利潤是最終考量,創造方便可以刺激產量,進而帶入利潤,對生產者而言,營收的重要性大過消費者的健康重要性,因此,沐浴乳的發明,雖然帶來了消費者的方便性與生產者的利潤,表面上是雙贏的局面,實際上,使用的消費者永遠是輸家! 首先,我們來探討沐浴乳的製造過程,一般的香皂,無非是使用成本低廉的動物性油脂,如牛或羊;或者成本高昂的植物性油脂,如椰子油與甘油,在過程中,加入化學凝固劑,或者自然凝固,然後成為一塊塊的香皂。 但是,沐浴乳就不同了,由於水與油天生不相溶,試想不能相溶的水與油,如果要合而為一,唯一的方法,當然就是加入化學所製造的化工蘇打與穩定劑,而化工蘇打與穩定劑,卻是醫學界所公認的致癌物質之一。 也就是說,如果你使用一般的化學香皂,裡面所含的化學成分已經足以讓你的皮膚產生過敏或者病變,而沐浴乳則又加了更多更高的化學成分,大大縮短了你的皮膚病變的時間。 我倒沒想到有防腐劑的問題 近幾年我回到用塊狀肥皂 是因好沖洗也就省了很多水而且肥皂的耗損率也低 所以省錢又環保 而且法國有''馬賽''橄欖肥皂 台灣有''水晶''椰油肥皂都是天然又健康的選擇 *最夯的抗癌名醫吳永誌10大健康觀-* *沒想到很多觀念都要砍掉重練....* *只看到洗頭掉頭髮有沒看到血管已在堵了* *醋 別* *功 效* *糙米醋* *消除疲勞,鬆弛肌肉,養顏美容,防止肥胖,淨化血液,避免風濕,預防高脂血症,動脈硬化,助鈣(醋酸鈣)有效吸收,強鹼性食品.* *醋 精* *糙米經發酵陳化沉澱,含豐富胺基酸,有機酸,醋酸菌,維生素,礦物質,酵素.為醋之精華,功效同糙米醋.* *梅子醋* *痛風尿酸,促進肝腎機能,消炎鎮痛解熱 ,動脈硬化,消除疲勞,新陳代謝,防止老化,提高免疫力,殺菌防腐,健胃整腸,改善酸性體質.* *蘋果醋* *降血壓,減少膽固醇,促進消化,防癌抗老,養顏美容,女士減肥,肺部清道夫,膽結石.* *葡萄醋* *補血,補氣,補肝腎,降膽固醇,抗氧化老化,利尿防癌,強化心血管,手腳冰冷,幫助入眠.* *鳳梨醋* *清除宿便,改善便秘,預防結石,退化性關節炎,消腫去濕,舒緩喉嚨,肺炎,利尿解渴,降血壓.* *桑椹醋* *烏髮,補血,壯陽益氣,增加視力,慢性肝炎,生津止渴,安神解毒,解風濕利關節,幫助安眠,婦女白帶,止咳,去結石.* *檸檬醋* *美白減肥,增強消化,消暑解渴,清爽除口臭,排除體內毒素,預防感冒, 潤腸通便, 促進尿酸代謝,強壯肝臟機能.* *金桔醋* *鎮咳怯痰,生津止渴,提神醒腦,消除疲勞,美顏減肥,預防牙齦出血.* *櫻桃醋* *天然維他命錠,心臟病, 壞血症,感冒肺炎,鼻過敏,氣喘,養顏美白,活化細胞,維他命C缺乏症.* *蘆薈醋* *美顏護膚,清除脂肪 ,改善便秘,淨化血液,抗衰老,增強免疫力,改善髮質,皮膚損傷,預防糖尿病,高血壓,抗癌.* *黑豆醋* *骨質疏鬆症,關節退化, 減肥,活血利尿,消水腫,補肝腎,降血脂,抗氧化,烏髮護膚,整腸通便,除體內毒素,增強元氣.* *紫蘇醋* *孕婦安胎,解魚蟹毒,感冒咳嗽,解熱抑菌,抗氧化,防止老化,促進消化液分泌,利尿,促進血液循環,行氣散寒.* *桂花醋* *(**九里香)* *淨化身心,安心寧神,平衡神經系統,解痛,清除口臭,長期胃病,除體內濕氣,順氣活血,身體機能正常化.* *火龍果醋* *降血壓,降血糖,補鈣,抗氧化老化,利尿明目, 瘦身減肥,預防大腸癌, 防重金屬被腸道吸收, 有蘆薈的功效.* *蔓越莓醋* *預防秘尿道感染,膀胱炎,抗菌附著,減少抗生素,心血管疾病,胃潰瘍,降膽固醇,三酸甘油脂,老年痴呆,皮膚老化.* *最夯的抗癌名** **醫吳永誌**10**大健康觀-沒想到很多觀念都要砍掉重練**.....* *要健康,就要砍掉重練的觀念呀**???? 1.**不要只想尋求快速方法痊癒!** ** 現代人追求快速的生活,用泡麵解決一頓飯,用止痛藥即時消除頭痛,一有感冒症狀就吃強效的感冒藥來制伏感冒,想打瞌睡就立刻喝杯咖啡來提振精神。但慢性病並非說來就來,處於生活忙碌的我們長期忽略身體發出的求救訊號,只想用最快速的方法去強制、壓抑這些警訊,最終讓身體健康惡化,走向一發不可收拾的地步。如果我們不願意找出疲勞的原因,抱著逃避的心態,用一天數杯咖啡不斷讓腦袋清醒,將會導致失眠、腎臟病變、骨質疏鬆和膀胱癌等後果。 ** ** 所以當身體再次發出警告的訊號如頭痛、頭暈、耳鳴、眼皮跳、關節疼痛、胸痛、背痛、胃酸倒流等,請不要忽略它,要找出原因,嘗試吃對的食物,並認真執行,約三到四個月後,這些症狀都將消失並被根治。 ** 2.**不要太依賴藥物,體內自有一套防衛武器!** **應建立身體有自癒力的信念我們很多人一生病,就趕緊找醫生開藥治病,要知道:藥物治標不治本,只有體內的自癒系統才能真正根治我們身體的疾病。** ** 我們身體內有一副完整的防衛武器──免疫系統,會將外侵的細菌、病毒、黴菌等,將以阻擋、消滅;而精密的自癒系統則能修補和治癒一切病痛。例如感冒時,吃下的感冒藥雖然會將入侵的感冒細菌消滅,讓免疫系統不用全體動員就打贏勝仗,但如此一來,免疫系統的軍隊就無法得到完整的作戰經驗,這將使得敵軍有機可乘,輕易的越過防線,入侵我們的身體。 ** 3.**午餐才是一天中最重要的一餐** **很多人以為早餐是一天中最重要的一餐,這觀念其實並不正確,以身體的生理時鐘來說,午餐時間是身體吸收營養的時間,所以午餐才是一天中最重要的一餐。** 4.**睡眠休息時,最好關掉房間內的燈光** ** 在美國實驗中,當一個人在晚上十點到凌晨二點的時間內,完全睡著了,房間的燈卻開的亮晃晃,經過醫療儀器的檢測,自癒系統修補的工作幾乎等於零,而免疫系統的工作也下降至最低點。 ** ** 所以說我們想要消除疲勞,得到身體的健康,千萬不可支用身體的修補時間;只要過了十點到凌晨二點還沒熟睡,就算睡眠的時間再長,得到的修補和修復也只有一點點,被破壞的細胞還是無法被修補回來,而入侵的敵人也有機會在身體內紮根。 ** 5.**你的血型決定吃什麼最健康** **血型與人體的免疫和自癒系統可說息息相關。根據醫學統計證實,血型和疾病間,有著密不可分的關聯。**A**型血型應避免食** **用奶製品和肉類;**O **型血型不建議長期吃素;**B**型血型不適合吃雞肉;**AB**型血型盡量避免吃雞肉、牛肉。** 6.**不要害怕曬太陽,多去接觸陽光** ** 陽光的好處多,為什麼現代人這麼怕曬太陽,外出前一定要塗上一層防曬乳液才敢出門?那是因為太多的宣傳告訴我們防曬的重要,但大家卻忽略了,在皮膚上塗抹防曬乳液,雖然能使紫外線不能到達皮膚底層,卻反而帶來更大的風險,那就是罹患皮膚癌的機率升高。 ** 7.**遠離加工食品,才能避免現代人的甲狀腺問題** ** 突然地心跳加快、感覺焦慮、容易緊張、手抖、體重下降等,這些都是甲狀腺亢進的典型症狀。不過,甲狀腺的問題,並不一定有明顯的症狀,因此現代人常不自覺。壓力可能是誘發的因素之一,身體長期累積過量的加工食品,也是兇手之一。 ** 8.**不要輕易丟掉蔬果的表皮、果核和種子,那才是真正具有抗癌的成分** ** 例如花椰菜,我們都以為花椰菜的營養在花椰上,因此做菜的時候,就把最粗的菜莖切除掉,但真正具有抗癌成分,能提升免疫力和自癒力的植物生化素,卻多在最粗的菜莖表皮裡面。 ** **還有像蘋果的植物生化素就存在於果皮下、蘋果心和種子內。** 9.**不要總是大口大口的喝水** **喝水的方式,很重要,一定要小口小口慢慢地喝,讓身體細胞有充足的時間吸收水分子** **。否則大口喝水只會使細胞來不及吸收,就全部** ** 跟隨尿液流失了。** 10.**要留住骨骼,豆漿、蔬果比牛奶好** ** 有些牧場為了不使牛群生病,以及為了刺激更高的牛乳產量,大量對牛隻使用抗生素、生長激素等荷爾蒙。新的研究也發現,殘留在牛奶中的抗生素與荷爾蒙含量驚人,已嚴重影響人類健康。 ** 2001**年哈佛大學發表**11**年的追蹤報告卻指出,每天食用超過**2.5**份乳製品(一份=** 240c .c.** 牛奶),比每天食用少於或等於**0.5**份乳製品的人,多上**34**%罹患攝護腺癌的機會*

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口罩有很多人帶錯了
 
 
前長庚醫院院長示範正確的口罩戴法與丟棄方式,以綠、白兩色的外科口罩為例,白色織布為主要防止病毒層。
 
如果是病患 !
或恐怕將病毒傳染給他人的,應將白色織布罩口,白色在內、綠色在外,
 
如果是健康者 !
戴口罩抵禦外來病毒,應該將白色防護層向外,綠色在內、白色在外,若口罩上有鐵條的,則固定鐵條面向外,以防皮膚損傷。 

此外,口罩也不能隨便丟棄,以綠、白外科口罩為例,口罩丟棄正確方式都是綠色在外,向白色層捲收,將可能沾染病毒的白色層捲起來後再丟棄。

人體急遽衰老期多吃香蕉與鳳梨

◎ 根據健康同學會潘博士建議:多吃蔬果補充維生素就足夠人體所需,除醫生建議...不要自行補充"特定"維生素或保健食品。
           所以 .... 天然ㄟ最好,雜食最好 .... 再營養的單一食物多吃都無益。尤其不要迷信健康食品的功效。

人體急劇衰老期 為什麼 5059歲是人體急劇衰老期 ?

血液循環對人體健康有重大影響,因為身體的器官組織均需要充裕的養分與足夠的氧才能正常運作,血液循環正是扮演輸送的角色,一旦血液循環差,器官組織得不到適當的補給,自然會功能下降。根據研究,人體的血液循環,尤其是微循環系統會隨著年齡增加而逐漸功能減緩。

3040歲下降一坡,4049歲再下降一坡,至5059歲會有明顯的退化表現,通常50歲以上的人 ,容易感覺體力大不如前,容易勞累。如果5059歲還自認寶刀未老,未能及時調整工作或生活、飲食方式,到6069歲所有病號就紛紛出籠。

據臨床統計,6069歲是各種疾病發病的高峰期,如:高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、白內障、慢性支氣管炎及癌症等疾病,最容易在這個年齡層發生,大部分的人在45歲前都是非常健康的。

如果50歲以後人體便衰竭下去,那麼50歲以後的人生也未免太無色彩吧;其實人體在70歲之後,身體又將趨於正常,衰老現象趨於平緩。換句話說,如果5059歲能善加保養,降低身體機能老化程度,有助避開6069歲的疾病危險期。 到了70之後便可以真正健康有活力地享受『人生70才開始』的生活,且延年益壽。 那麼,5059歲的人如何做健康準備?

醫師與保健專家建議:

5059歲的人要先建立防衰老的準備,減少不必要的應酬,避開容易影響健康的刺激行為,飲食求清淡規律,不過度勞累,不加重生理與心理的負擔。

生物類黃酮最多的水果...百香果和鳳梨』百香果`鳳梨的產季到了,品質優良、售價便宜,百香果3100元,鳳梨150元。(有機無農藥的比較貴為什麼要提這兩種水果呢很多人問...過敏如何處理醫生的專業建議是用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物。

很可惜台灣找不到這類高品質的天然藥物,即使有...衛生署大概也會限制其使用劑量,而以前庫存的此類進口產品早已使用殆盡,很多病人問..如何治過敏,空有知識,卻無武器猶如巧婦難為無米之炊,所以只好轉向天然食物。
專家曾對台灣各類水果做調查,看看哪一種水果的維他命C、生物類黃酮最多,但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質,百香果被評鑑為第一名,百香果除了種子以外,就是又香、又酸、稍甜的濃縮果汁,黃色是類黃酮的顏色,沒有其他纖維或果肉,實在是最天然的高濃度消炎天然藥物

鳳梨的維他命C與生物類黃酮也很多,雖然果肉纖維糖份稍多,但它富含鳳梨酵素,所以也是很好的選擇。 如果有『皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎』等過敏現象的人除了多吃好油【苦茶油之類】,建議:每天吃大量百香果試試。 14顆開始試試,4顆要分開來吃,不要1次吃完,【可以吃到18顆也OK。】 一個朋友以前鼻子過敏,看遍中西醫都無效,結果大量吃蔬果以後就不藥而癒,這是因為過敏是一種慢性發炎,而蔬果含的消炎物質,所以他很輕鬆就把自己的問題治好了。 夏天天氣熱,胃口比較差,不妨把飲食中的蔬果比例提高【佔1/22/3】又能消暑又能保健。 有人問吃西瓜能否取代百香果,中醫師說不行..
因為西瓜太寒,而過敏體質的人有70%! 屬於寒性體質,若吃太多寒性水果,症狀反而會惡化,百香果和鳳梨沒那麼寒,屬於涼性,接近平性,所以適合推薦給大家食用。

世上有兩種水果不會長蟲:1.鳳梨 2.香蕉 為什麼?連蟲都不敢靠近它,可見它有異於其他水果的地方?有些人這兩種水果都不能吃,吃下去肚子會漲漲不舒服,嚴重的話會拉肚子。也就是說,體質上那個部位較不好,吃下這兩種水果就會有反應。等於是補強不補弱!這是一個60歲的人告訴我的。所以你若這兩種水果吃下沒問題。就代表身體很健康。
平日不正常的生活習慣是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生,適度的運動,和均衡攝取營養的飲食,是重要的。而營養均衡良好,且能預防癌症,而引起大家注意的就香蕉。
在去年日本癌症學會中,發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告,而一天吃2根香蕉,就能有效地改善體質;此外香蕉價廉、易食、攜帶又方便是維持健康的營養素,真是神奇的水果。香蕉對減肥相當有效,是因為它卡路里低,且食物纖維含量豐。
香蕉非常甜,因此會被人們認為,卡路里一定很高,其實不然, 一根香蕉(淨重約10 0克 左右)的卡路里,只有87卡而已,與一餐的白飯量(15 0克 220比起來,大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。在繁忙的生活中利用健康食品或補充劑,來補充飲食不均衡的人越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質,因此從香蕉,可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多
的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。
 
鳳梨有多種保健功能:

促進消化:鳳梨中的蛋白可分解蛋白質、脂肪等,可促進消化。餐後吃些鳳梨,能開胃順氣,解油膩,幫助消化。墨西哥人將鳳梨製成藥酒,用於開胃化食。

對抗血栓:鳳梨中含有生物和蛋白,不僅能使血凝塊消退,還可即早制止血凝塊形成,降低血液黏度,具有抗血栓作用,對心腦血管疾病有一定的輔治效果。

利尿消炎:鳳梨中所含的糖、鹽,有利尿消腫的功效。鳳梨蛋白還具有消炎作用,並可加速組織的修復和痊癒。

清熱解渴:鳳梨中含有85%水分、大量的維生素C、碳水化合物,還含有無機鹽和各種有機酸,能有效補充人體的水分及營養物質,好清熱解渴。 

免疫抗疲:維生素B1是體內物質代謝與能量代謝的關鍵物質;而維生素B2為很多呼吸系統的組成部份,所以與能量代謝有著密切關係。這些都和消除疲勞有關。
 
*芝麻醬讓你沒有不能吃素的理由*
 
一杓芝麻醬勝過三塊魚*
 
芝麻的營養作用和魚有很多相似之處甚至有過之而無不及,讓你沒有不能吃素的理由。
 
據《現代家庭報》報導,魚的營養非常豐富,在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到,普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當,在食療保健上,它們有很多相似的營養作用。
 
健腦:
魚肉中豐富的歐米伽3  不飽和脂肪酸,被人稱為「腦黃金」,對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效,因為它跟魚一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克
芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍!*
 
護心降脂:
 吃魚能保護心臟和心血管,這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20克),其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!*
 
補鈣高手:
芝麻醬中的鈣含量也比較高,每100克 芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
 
養血佳品:
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血,補充富含鐵的食物非常必要。
 
防糖尿病和高血壓:
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用,有利於血壓健康。
 
抗氧化、防畸變:
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸,前者有抗氧化、抗炎症的作用。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老,而葉酸不僅是造血的原料,還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬。一直堅持到懷孕3個月,能避免胎兒發生神經管畸形。*
 

黑芝麻對白髮以及脫髮都有不錯的作用。*

炒菜無油煙

 

半杯水滾了再放油,炒菜無油煙 

 

作者陳俊旭簡介: 

畢業於台大醫學院複健系,並取得有「自然醫學的哈佛大學」之稱的巴斯帝爾大學(Bastyr University)自然醫學博士學位。是第一個考取美國自然醫學醫師執照的臺灣人。通過美國四項國家考試(自然醫學,針灸,中藥,複健),並擁有華 盛頓州 醫師、針灸師、治療師三張醫療執照。曾任西雅圖華人健安療養院複健部主任、西雅圖西北無限健康診所自然醫學醫師與針灸師、西雅圖世貿中心聯合健康診所,以及臺灣百略集團康適幸福股份有限公司醫療長、百略集團康適診所副院長。目前擔任臺灣整合醫學公司自然醫學顧問。

   

陳俊旭醫師的健康飲食寶典

 

臺灣在民國八十五年時曾經做過一個調查,發現零售市場賣掉的食用油品中,有60%是沙拉油、12%是葵花油、13%是老一輩婆婆媽媽們習慣用的豬油。十年後的今天,沙拉油、葵花油和橄欖油,是現今臺灣家庭中最常用的烹飪油,橄欖油尤其炒得很熱,使用率大幅提升。但豬油卻越來越少用了。

小玉與婆婆之間的戰爭,沒有絕對的對與錯,端看小玉所用的植物油是哪一種,炒菜的溫度在幾度,但如果用錯植物油炒菜,還不如用婆婆的豬油。

什麼是油的「冒煙點」?

臺灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主,青菜大多是用大火快炒,而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜,甚至炸排骨也是用這類植物油,這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢?因為每一種油耐受的溫度不一樣,葵花油在攝氏107度就開始冒煙變質了,如果拿來炒菜甚至炸排骨,會產生許多毒素。因此,在選用油品之前,必須先瞭解什麼是「冒煙點」。

每一種油的冒煙點(Smoke point,介於熔點與沸點之間)都不盡相同,任何油類,只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼菜,都先放一點水,水滾了再放油,然後放菜炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右。

我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水油炒」。大多數油類的冒煙點都在一百度以上,所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度,油就不會變質,吃了也不會有害。很多液態植物油,例如菜籽油葵花油,冒煙點都在107度,通常大火一炒,一下子就會超過
冒煙點,開始變質,吃下這種油,對身體反而有害,但若是拿來涼拌東西就好。

油的商品名稱非常混淆,例如臺灣與大陸很多食用油是菜籽油,或是菜籽、玉米與大豆的混合油,但廠商並不標示清楚,而常用「沙拉油」這個名稱代替。其實,沙拉油(Salad O il)是一種通稱,凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。

所以在還弄不清楚油種之前,最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160度,可以炒菜,但還是先加一點水比較好。

椰子油的冒煙點更高,在232度,拿來炒菜最適合,但在臺灣,我還沒有找到比較好的椰子油。所以,買哪一種油炒菜是一門學問,以下我特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點,提供給大家購買與烹飪時參考。 



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附表:各種油脂的冒煙點

未精製的各種油脂

冒煙點

適合的烹飪法

葵花油Sunflower oil

107(225 )

涼拌、水炒

紅花油Safflower oil

107(225 )

涼拌、水炒

亞麻仁油Flax seed oil

107(225 )

涼拌、水炒

菜籽油Canola oil

107(225 )

涼拌、水炒

大豆油Soybean oil

160(320 )

涼拌、水炒、中火炒

玉米油Corn oil

160(320 )

涼拌、水炒、中火炒

冷壓橄欖油O live oil

160(320 )

涼拌、水炒、中火炒

花生油Peanut oil

160(320 )

涼拌、水炒、中火炒

胡桃油Walnut oil

160(320 )

涼拌、水炒、中火炒

芝麻油Sesame oil

177(350 )

涼拌、水炒、中火炒

奶油Butter

177(350 )

水炒、中火炒

酥油Vegetable shortening

182(360 )

反式脂肪酸,不建議食用

豬油Lard

182(360 )

水炒、中火炒

馬卡達姆油Macadamia oil

199(390 )

涼拌、水炒、中火炒

棉花籽油Cottonseed oil

216(420 )

殺精蟲,不建議食用

葡萄籽油Grapeseed oil

216(420 )

涼拌、水炒、中火炒、煎炸

杏仁油Almond oil

216(420 )

涼拌、水炒、中火炒、煎炸

榛子油Hazelnut oil

221(430 )

涼拌、水炒、中火炒、煎炸

椰子油Coconut oil

232(450 )

水炒、中火炒、煎炸

橄欖油渣Pomace

238(460 )

水炒、中火炒、煎炸

茶油Tea oil

252(485 )

涼拌、水炒、中火炒、煎炸

米糠油Rice bran oil

254(490 )

由於管路污染,不建議食用

酪梨油Avocado oil

271(520 )

水炒、中火、炒煎炸

注:涼拌(< 49 / 120 ),水炒( 100 / 212 ),中火炒(163 / 325 ),煎炸190 / 375 )

 

油脂的四種烹飪方式:

國外把油脂的烹飪方式分為︰

Cold Preparation (Condiments & Salad  Dressings)

Low Heat (Sauces, & Baking)

Medium Heat (Sauteing)

High Heat (Browning & Frying)

我們可以把它們對應在涼拌、水炒、中火炒

煎炸四種烹煮方式。

 

適合涼拌49 以下)的油:
除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外,幾乎任何食用油都適合。

只適合水炒100 / 212 )、不可用中火炒的油:

包括葵花油、紅花油、菜籽油。亞麻仁油雖然也算,但因為營養價值太好了,建議生吃才不容易破壞它。

只適合中火炒163 / 325 )、不適合煎炸的油:

包括大豆油、玉米油、冷壓初榨橄欖油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油、馬卡達姆油。

酥油是糕餅業者最常使用的油,因為是人造的反式脂肪酸,問題極為嚴重,我堅決反對使用。另外,棉花仔油通常拿來做餅乾,由於對身體有毒性,會殺精蟲,我也不建議食用。

可以大火炒或煎炸190 / 375 )的油類:

包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。

椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上,煎、炸都沒問題,但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成,不符合我的「好油」標準。如果讀者可以找到未精製而香味濃厚的椰子油,我會建議把它當作煎炸油的首選。

買對的油、用對的方式烹飪:

油的學問真的很大。除了選對油品之外,是否經過精製,也是決定好油與否的標準。臺灣的油品有許多障眼法,例如只加了一點橄欖油,就號稱是橄欖X酚油,其實是菜籽油。而大部分廠商為了迎合臺灣人喜歡大火炒菜的習慣,都把優良的進口橄欖油或其它食用油在台精製。這麼做其實非常可惜,因為精製過的油,就不能算是我們說的「好油」了。

臺灣人買到的植物油一般都是精製過的。拿精製油炒菜,又多了一道氧化的過程,等於錯上加錯,對身體更加不好。



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boxer
貓喵XD

 10 種食物最好不要吃




鳳飛飛罹癌驟逝,震驚大家,悲不可抑,令人不得不更加警覺到所有可能的致癌食品,在此奉勸各位最好不要吃下列 10 種食物!其中您最想不到的是過年才吃的葵花子! 
  
 葵花子:向日葵因其生長快速,易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳,對土壤而言可有效減輕重金屬污染,具有淨化環境的能力,為最佳景觀綠肥作物。但是,對人體而言,吃進這些重金屬則對身體有害,且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline,使體內脂肪代謝發生障礙,導致肝臟積聚大量脂肪,會嚴重影響肝細胞的功能。 
  
口香糖:口香糖中的天然橡膠雖無毒,但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。 
  
味精 (麩胺酸鈉):其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine,但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。 
每人每日攝入味精量不應超過 6 克,攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高,降低人體利用鈣和鎂,可能導致缺鈣,影響牙齒、骨骼的強度。 
又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀,對人體生殖系統也有不良影響。 
  
豬肝:每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,同時肝是解毒器官,會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物,故豬肝不宜吃太多。 
  
油條、河粉、板條、米粉、粉絲:在製作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導致貧血、骨質疏鬆症;同時,體內鋁過多,很難從腎臟排出,對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年癡呆症。 
又油條所重複使用的炸油,過度氧化亦有害健康。 
  
醃菜、蘿蔔乾:長期吃會引起鈉、水在體內滯留,從而增加患心臟病的機會。 
另外,也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐,這些都是致癌物,易誘發癌症。 
  
市售瓶裝
鮮果汁:其中加了太多糖,比汽水的熱量還要高,建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。 
  
皮蛋:皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 
  
臭豆腐:臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。 
  
爆米花:做爆米花的轉爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛會熔化一定量,一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙,污染原料,特別是在最後「爆」的一瞬間。 
爆米花中含鉛量高達10 毫克/ 500 克左右,對人體(特別是對兒童)的造血系統、神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

02 / 25 / 2012

 


不怕死的就吃吧!!

比三鹿(三聚氫氨)厲害100---不怕毒的就吃吧!


據媒體報導,耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時,談到毒黃鱔問題。 

他說,當年七月,他到蘇州參加會議用餐時,一位科學院環境研究所知名學者對他說:你們知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎?就是因為飼養者用了生長激素,人吃了黃鱔,這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。 
陳志武說,聽到這話之後,嚇得那些與會學者們沒人再敢吃黃鱔了。  陳志武還說,我有一個親戚是賣豆芽的,他對我說:這些豆芽不能吃,用了生長激素,本來要五天才能長大的豆芽只要一天就長好了。本村人知道這些,都不去買這種豆芽,都是賣給廣州,一卡車一卡車,一夜之間就到了廣州的菜市場。 


不僅黃鱔、豆芽,還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹,也是用生長激素餵養的。   江蘇是中國盛產大閘蟹之地,有600多個蟹場。  香港廣東的大閘蟹,多是從江蘇運來的。


香港《壹週刊》去年十月報導說,香港人喜歡吃大閘蟹,蟹價越來越便宜,幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜,市民吃得愈凶。大閘蟹怎麼越賣越便宜,是大豐收嗎? 
該刊記者專程到江蘇蟹場採訪,結果發現,那些大閘蟹都是用生長激素快速養成的。 
湖裏的大閘蟹一般至少兩年才能長到 二兩 以上,但江蘇養殖場的大閘蟹,使用激素之後,都是一年蟹,當年下苗,當年養成上市。 

《壹週刊》的記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港標準及檢定中心化驗發現,蟹肉裏不僅有生長激素,還有多種對人體有害的抗菌素。  江蘇使用高科技養蟹聞名的大發水產養殖場徐場長對香港記者說, 
從蟹苗到上市,至少要十種藥,例如:氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。  他還謙虛地說,他們比較守本份,福建人更毒,在蟹產卵時餵避孕藥,這樣母蟹不會變瘦,蟹苗更容易長大。 說著,這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說:你看看,多凶,不吃藥哪有這麼凶!當記者問這麼做不是害人嗎?這位場長直率地說,現在的魚類、家禽類,哪一樣不是藥物長大的! 你不這樣做,別人做,你還能做生意嗎? 

香港記者在江蘇蟹場看到,工人將藥物攙入飼料,站在船上撒飼料,有如天女散花。 江蘇的大閘蟹,多數外銷香港、廣東,而且使用飛機運,當晚撈蟹,次日上午就運到香港、深圳,下午就上市,晚上香港人就吃到嘴了。 
那位徐場長透露,為了防止運輸途中大閘蟹死亡,他們在捕蟹前再餵一次抗菌素。 24小時後,那些抗菌素就經蟹肉到了港人肚子裏。  香港記者說,在大發養殖場附近路上,隨處可見蟹藥店 
他們進去一家,賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物,並告訴記者用法:土黴素每百斤飼料攙500顆、痢特靈每百斤飼料攙 8、乙醇每百斤飼料攙 9 


《壹週刊》記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的12只大閘蟹,送去化驗,結果發現11個樣本有土黴素,6個樣本有氯黴素。 土黴素屬過時抗菌素,因副作用太多,很少使用;而氯黴素屬香港違禁物質,因會壓抑骨髓功能,影響人體產生血球和血小板,導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。 孕婦吃了含有土黴素的毒蟹,胎兒的骨質會變灰、變脆。  香港記者在江蘇瞭解到,蟹場附近的女性,很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產症。 大發蟹場附近住的周紅梅說,我生在水邊,吃水產長大,懷上三個孩子都流產了。  後來醫生禁止我吃螃蟹,說裏面的藥物會對我不利,我照做了,才有了這個小寶寶。  

除了使用激素、抗菌素,江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死家禽等餵養大閘蟹。  江蘇新群蟹場被稱為李叔的負責人床下就放著兩隻未剝皮的死狗,還有一堆死雞鴨。 他說,一星期放一次,蟹特別喜歡吃爛肉! 
香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮的死狗,兩隻大閘蟹爬在狗上進食。  水面的狗血紅中帶紫,狗頭呲牙咧嘴,樣子很恐怖。  但那位李叔卻很輕鬆地從他的床下拖出一隻死狗,剝去皮毛,拎著狗腿對記者得意地說:這是天然飼料,我的蟹營養豐富,從小吃肉,不像別人的蟹從小吃藥!  但這些狗都是走私團夥將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後,拿來出售的,本身就是毒狗。 


養蟹的人說,現在大閘蟹飼料有兩種:素和葷。 

吃素就是餵生長激素,以及土黴素、氯黴素,金黴素等抗菌素;吃葷就是往蟹塘裏扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦,這叫天然飼料 
江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名,但據水產部門統計,陽澄湖的一級大閘蟹,每年只產一萬三千隻。    但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹(平均每人吃兩隻),可見大部份都是冒牌貨。  江蘇淡水研究所工程師唐天德說,現在全中國除西藏外,都說出售正宗陽澄湖大閘蟹,但八成以上是雜種蟹;是毒蟹C .    廣東人、香港人還喜歡吃烏龜,認為大補。  但養殖戶用避孕藥替烏龜增肥,本來五、六年才長大的烏龜,現在 一兩 年就能上市。  香港人和廣東人還喜歡吃蛇,但據深圳《晶報》報導,蛇場為了使蛇在短期內份量加重,也餵避孕藥。  深圳、香港市面出售的蛇,體形肥肥大大的都是食藥蛇。  據廣州《南方週末》報導,中國每年生產700噸諾酮類(一種抗菌素),但其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉;再加上其他種類的抗菌素,不知總數有多少噸,最後全部轉到了香港人、廣東人,以至各地中國人的肚子裏,不知慢性殺死了多少國人。 誰知道這薩斯病是不是這些毒藥經毒動物再轉化到人體後產生的呢? 


專家們不是說這種病毒以前只在動物體內產生過嗎。  這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等,只是當今中國摻毒食品的巨大冰山一角。  在中國人突然有了發財致富的機會、卻又處於一個無法無天的道德真空(既無宗教信仰,傳統倫理也全部淪喪)狀態下,那種不顧一切賺錢的欲念,可以誘發出人性中最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。  像往番茄、葡萄等水果上撒藥、塗色以增加鮮亮等,都根本不足一提了。 在這種情況下,中國的食品檢驗制度又遠遠不完善,同時人為的漏洞比大閘蟹還多。  例如香港記者曾在江蘇蟹場問那位徐場長,國家有沒有禁止或者化驗標準?   徐場長毫不忌諱地說,笑話,你不瞭解國情吧!放藥多少上市測試也沒個准,他高興就放行,不高興,再乾淨也沒用! 
當年第一個吃螃蟹的人,被稱為最勇敢的人。  但今天,敢吃中國大閘蟹的人,還是世界上最勇敢的人!

 
逆轉骨質疏鬆的神奇食物

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi(食品營養與運動科學系系主任)是全世界知名的骨研究(bone study)專家,一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆(osteoporosis)和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」(也被稱為[加州梅](prune) 所做的實驗,讓人驚詫不已。"我從來沒想過,原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物,它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)"

Dr. Arjmandi
以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示:

1. 每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失(但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D,並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。(不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無此功效)

2. 每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。(但吃黑棗乾時要搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,在胃中膨脹,產生飽足感,壓抑食慾)

Dr.Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊,所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據,並非憑空瞎掰的。Dr.Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關,雖然會議當天他詳細說明了生化機制,但在這兒我就不寫出來了,免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高,黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買的到黑棗乾,幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。黑棗乾價格便宜(500克罐裝才125元台幣),又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效,每個年齡層的男生和女生都應該把8-10顆的黑棗乾列入每天必吃食物(不過不要超過10顆哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。最後提醒大家,這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完,可以在一天中分2-3次吃完。



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(轉貼)預防骨質疏鬆症 少吃高蛋白質食物
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龍女CHANG, HSIU-FEN

黑芝麻含鈣量達牛奶的十八倍

黑芝麻,18

同重量的黑芝麻,含量達牛奶的十八倍 

現年六十七歲的 鍾 太太不慎滑了一跤,傷到腰椎,起先以為是扭傷,到國術館去推拿敷草藥,看了三個月沒效,之後到長庚醫院照X光,醫師告訴她,腰椎受到壓迫性骨折了,摔跤固然是直接因素,間接兇手則是骨質疏鬆嚴重,根本禁不起任何碰撞。 

正值荳蔻年華的小雲,終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋,對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋,根本無福消受,因為她的膝蓋無力,不論寒暑都得套著厚厚的護膝,醫師說她的骨骼很「LKK」,大約等於六十歲的人。 

根據美國醫學單位統計,美國六十五歲以上的婦女,每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。 

台灣雖然迄今未有精確統計資料,但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低,二十歲三十歲常見腰酸背痛;四十歲五十歲就出現五十肩、下背痛;六十歲以上則彎腰駝背,舉步維艱。 

不錯,骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘,尤其是更年期後的婦女,骨骼中礦物質的流失速度更為驚人,若不能及時防治,隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝,這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量,內部器官因受擠壓而失去正常運作功能,以致百病叢生。 

骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失,而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。 

醫師通常會告訴病人錯誤資訊,預防骨質疏鬆,須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充,很多報章雜誌都大力鼓吹 ── 每天喝三大杯牛奶,更誇張的,有些還建議小孩把牛奶當開水喝。 

牛奶的含鈣量有多少?從附表來看,一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克,而同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的十八倍,海帶芽是十二倍,苜蓿芽三倍,黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等,鈣含量也比牛奶多得多。 

美國出版的「新世紀飲食」一書中,作者約翰*羅彬斯廣泛蒐集資料,發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍, 
而落後貧窮的非洲班圖人婦女,每天只攝取三百五十毫克的鈣,她們平均生九個孩子,每個小孩餵母奶二年,卻從來沒有缺鈣的現象,骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因? 

現在的醫學界已漸漸證明,過多的蛋白質 (肉類;產生'') 會把鈣帶出體外,也就是說,攝取的蛋白質愈多,流失的鈣也愈多。 

牛奶、酸乳酪、奶酪等製品,蛋白質含量很高,所以,當您猛吃這類食品,一心想補充鈣質時,殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開,這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。 

新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例 ── 愛斯基摩人的飲食中,蛋白質含量居全世界冠軍,一天約二百五十公克到四百公克,取自魚、海象及鯨魚等,可是很不幸地,他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。 

一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告,指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。 

美國密西根州立大學也做過類似研究,發現美國六十五歲以上的人:男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八,肉食者損失百分之三十五。 

為什麼這樣?因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。 

由這些實證,可見預防骨質疏鬆症的第一要務,不是多吃高鈣食物,而是少吃高蛋白質食物。

常見食物中鈣的含量 (毫克/ 100 )
 
九層塔320  黑芝麻2000  黃豆乾40  洋菜 567  
牛奶110 金針340  白芝麻440  豆腐91  
黑海帶1170
 小魚乾1700 木耳270  葵瓜子120  
黑豆260  紅藻567  蝦米1438 乾蓮子114  
杏仁234  五香豆乾143  羊西菜1400 吻仔魚349
蕪菁184  花生72  豆枝543  苔類885  
 
156 菠菜93  榛果-夏威夷果209 豆皮280  
昆布1100
  牡蠣58 蕃薯菜153  胡桃186 
 
黃豆216  海帶芽1300  雞蛋60 芥蘭菜230 
斑豆()135  海菜311  米糠200 莧菜 300  
髮菜699  埃及豆(乾)150  麥糠123 花椰菜103  
大豆粉199  紫菜850  燕麥片142 包心菜106  
原味優酪乳120 苜蓿芽 333  枸杞134 甜菜50  
無花果196  味噌150  紅糖8



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美FDA擬強制食品包裝警示人工色素危害健康 資料來源﹕紐約時報 日期﹕2011.3.29 美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration)3月29日首度公開強調,像是 Jell-O果凍 ,Lucky Charms早餐榖片 和Minute Maid檸檬飲料等包裝上,應標示警告顏色鮮豔的食用人工色素對過人體健康或過動孩童有害。 含人工色素知名糖果還包括Cheetos起士條 , Froot Loops早餐穀片, Pop-Tarts and Hostess Twinkies等。 雖然向來表示食用人工色素和人體健康沒有明顯關連,FDA決定將在本月底前請專家重新檢討相關事證,並可能因此改變食品包裝之警告標示。 美科學研究報告指出,食用色素對正常孩童可能沒有影響,但對行為失序的孩童,則可能因過度食用而加重病情,像是聽力喪失或對色素上癮等。

人工色素導致兒童過動 雀巢大動作替換

鉅亨網新聞中心 (來源:華人健康網) 2012-03-07 16:49:05      Blog談新聞 上則  下則

華人健康網 記者許育瑋/編譯

不論是「聰明豆」(Smarties)還是「奇巧」(KitKat)等,都是很多人童年記憶中既「甜蜜」又「繽紛」的回憶,只是長久以來很多醫生都懷疑五顏六色的糖衣是造成部分兒童過動的主因,因此製造商雀巢的英國分公司經過6年的努力,宣布已全面停用商品中的人工添加物,變成全球第1家最「天然」的食品大廠。

雀巢的聰明豆因為停止採人工色素,將會「黯淡」不少。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

 

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,擁有百年歷史的瑞士食品製造商雀巢(Nestlé)英國分公司日前宣布,他們已經將旗下包含聰明豆、奇巧等79種商品中的80項人工添加物全面替換,改採胡蘿蔔、木槿、檸檬等天然植物萃取物,雖然成本墊高了,卻贏得了專家和消費者一致的肯定。

 

英國《過動兒互助團體》(Hyperactive Children Support Group)早在35年前就質疑食品中的人工添加物跟孩童的過動行為有關,直到2007年一份正式的研究報告出爐,確認黃色和紅色人工色素會刺激腦部引發過動,才促使《食物標準局》(Food Standards Agency)發出聲明稿,呼籲各家廠商停止在餅乾糖果中添加這類化學物質,6年下來唯有雀巢執行得最徹底,甚至只要發現上游廠商使用不環保的手段取得原料,全部一律禁用。

根據雀巢公司內部的調查,英國消費者的健康意識逐漸抬頭,有74%的民眾寧願多花一點錢,也不要買到滿是色素香料的甜點,這才讓他們的政策大轉彎。聰明豆自從上市以來已經有75年的歷史,色彩繽紛的糖衣始終牢牢地吸引住孩子的目光,但在改用天然色素後,勢必讓聰明豆「黯淡」不少,像原本的藍色色素因為還找不到替代顏料,因此目前市面上並不會出現藍色聰明豆。



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瘦肉精「美豬」病死 FDA證實16萬頭
台北 報導


瘦肉精風暴從美牛繼續延燒到「美國豬隻」,1月有外國媒體引用FDA資料,有21.8萬頭豬使用瘦肉精,生病甚至死亡,但美國FDA回應台灣,只承認16萬頭豬隻,強調只是民間回報用藥情況,跟實際使用無關,堅持瘦肉精還是很安全,農委會也幫腔滅火,與美國同一陣線,甚至說出「瘦肉精吃一輩子都不會有問題」。

養豬協會理事長楊冠章(2012.2.20):「對農委會的抗議是沒有意義的,所以暫緩3月5日到台北,集結1萬多人的抗議活動。」


台灣養豬業才一反抗議瘦肉精態度沒多久,現在卻有外電報導,美國豬用瘦肉精確實有大量生病死亡,美國媒體1月底,曾有人發表有關動物飼料藥物過量文章,文中引用美國FDA的資料,表示到2011年為止,使用瘦肉精的豬,有21.8萬頭產生副影響,包括過動、不能行走,甚至死亡。


事情傳到台灣農委會耳中,緊急跟美國FDA聯繫,第一時間滅火。防檢局局長許天來:「(美國)民眾可以針對他們使用任何一個藥物,假設任何有不良反應都可以通報,這個通報基本是『來函照登』,並沒有必然的因果關係。」


美國FDA在25日發函回應,表示這只是一般民眾用藥的自由回報,跟瘦肉精實際使用沒關係,始終硬強調瘦肉精的安全性,實際查詢美國FDA藥物通報系統,從1987到2012年,民眾通報瘦肉精不良反應,包括豬隻死亡125件,倒地、過動超過百件。


但美國FDA只承認,使用瘦肉精的病豬有16萬頭,否認是媒體報導的22萬,儘管瘦肉精有害消息不斷,民眾疑慮持續擴大,農委會卻仍堅持瘦肉精很安全。防檢局局長許天來:「按照現行的科學都告訴我們,(瘦肉精)吃一輩子都不會有問題。」


官方態度明顯,更看得出政府好話,要替瘦肉精背書。

是否用瘦肉精 應標清楚

【聯合報╱郭姿均/醫藥作家(美國蒙大拿州)】
2012.02.26 01:53 am

有人說林書豪是吃美國牛長大,他也是吃瘦肉精長大的小孩。因為國內瘦肉精沸沸揚揚,所以我寫信給美國農業部及一些講求自然養殖牛豬的業者詢問。

因為這些「自然牛」、「自然豬」,外面包裝都強調「無抗生素及無生長荷爾蒙」,然而美國農業部回覆「只有有機飼養的牛肉及豬肉,才能保證沒有瘦肉精,傳統飼養可能會有瘦肉精」。

擔心瘦肉精對人體影響,美國已有許多反對的聲音,並期望制定標準,要求牛隻及豬隻在屠宰前不可檢出瘦肉精。

有關美國牛的議題,其實不應該為瘦肉精而醜化所有美國牛,進口牛肉應清楚標示,供消費者參考。


【2012/02/26 聯合報】

美牛爭議/國際標準未訂前 別閉門造真理

【聯合報╱劉培柏/台灣省家畜衛生試驗所前所長(新北市)】
2012.02.27 02:03 am

頃閱昨日「美牛政治學,扭曲的真理」乙文,如梗在喉,不吐不快。此涉及美國財大氣粗的畜產遊說團體和藥品業者,及國際間政經利益的考量,所以令人疑慮。「藥物就是毒物」為藥理學上顛簸不破的真理,把國人拒絕食用萊克多巴胺的美牛,硬扯上「扭曲真理」,這太言重了。

國內有沒有瘦肉精萊克多巴胺藥物的專業人士?嚴格說來,沒有。農委會聘請的專家學者都沒有實務的經驗,只是比豬農多看幾篇文獻報告而已。國內有些豬農表示,豬吃了含萊克多巴胺的飼料,賣相極佳,但也提到副作用,如「倒豬症候群」等,這些豬農才是該藥物的臨床專家。無可諱言的,這就是藥害作用。

很遺憾,目前有關萊克多巴胺安全性文獻資料幾乎都由特定藥廠提供,對倒豬症候群都僅輕描淡寫,甚至提都不提。連農委會的研究報告也發現有半數以上的跛腳豬,卻硬說成豬腳不足支撐體重所致。唉!有所掩飾的真理不是真理啊。

日前農委會專家諮詢會議稱,去年美國發表萊克多巴胺對灰狗毒害作用報告,為因餵食「超高劑量」造成,而為該藥物脫罪。其實該報告作者特別說明,試驗目的主要為觀察賽犬濫用萊克多巴胺,是否能由尿液監測。該藥物會造成灰狗心血管毒害完全出乎意料之外,因為所用藥量為犬隻長期多次施藥而能完全耐過劑量的五分之一,且僅給服一次。該文還特別聲明,其研究報告完全沒有任何經費贊助。其為全球少數幾篇不是特定藥廠提供的報告,才真正值得農委會參考。

由此令人聯想,人類長期食用殘留萊克多巴胺肉品,尤其是孩童、孕婦、心血管疾病患者等特定族群,是否會有如灰狗般的毒害風險發生?

筆者從豬、牛餵飼萊克多巴胺試驗發現,肝、腎有三種該藥物的代謝物。很遺憾,豬、牛肌肉部位是否有該藥代謝物殘留?至今無資料可查。這類代謝物是否更具有高致癌性?沒人知道。國人喜食動物內臟,農委會更應追究該藥代謝物的毒性吧。

在國際組織還沒訂出肉品中萊克多巴胺殘留容許量標準前,農委會若以國內所謂專家學者諮詢會議閉門造車的結論,「無害」的真理說,作為美國牛肉解禁的依據,恐無法說服國人喔。

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【2012/02/27 聯合報】



全文網址: 美牛爭議/國際標準未訂前 別閉門造真理 | 民意論壇 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/6926421.shtml#ixzz1nYVqjMs4
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美牛政治學 扭曲的真理…

【聯合報╱王任賢/中華民國防疫學會理事長(台中市)】
2012.02.26 01:53 am

馬總統在雲嘉地區謝票時,鄭重宣布美牛的開放,絕對不能危害民眾的健康,也絕對沒有時間表。這項宣示,後段是可以認同的,但對於一個專業人士來說,前段真的無法苟同。

萊克多巴胺到底會不會危害人的健康?這個不是靠討論的,因為這是真理,不是有就是無,絕對沒有似有似無。

全球目前的文獻只有一百卅多篇,衛生署或農委會找個人讀讀,答案馬上出來。這比什麼開會、辯論、還是公聽會,都要來的踏實。沒有這麼做,卻讓學者各自表述,難道角力的結果,就能推翻聯合國公布的人類攝取量的標準,以及美國食品藥物管理局核准此藥為飼料之事實嗎?政府與民眾若以此為訴求點,是非常不正確的,怪不得會被AIT說成不科學。

已經存在的真理,是要捍衛,而不是拿出來討論的。但由真理衍生出的政策,卻大有討論的空間。此次事件,其實是出在馬總統連任後,在會晤美方人士後,立即釋出可能開放美牛的訊息。此舉激起了台灣老百姓的民族意識,加上畜牧業者擔心自己的生計受損,起而抗議。這樣的訴求,才是政府要正視的,也是民間團體正確的抗議軸心。

試想想,馬總統若在五二○就任之後,再釋出此一訊息,並利用此段空檔,好好想要如何照顧農民的配套,今天還會有抗爭嗎?

政策可完全照著真理走,也可妥協部分的真理,甚至完全違背真理,也都是可以接受的。但請還給真理一個空間,台灣不要政治角力後扭曲的真理,這會讓全世界笑我們。我們絕對可以接受,一個政治角力下訂出來的政策,請政治人物留給專業一個空間吧!


【2012/02/26 聯合報】

農委會來函

【聯合報╱農委會】
2012.02.27 03:47 am

昨日「美牛政治學,扭曲的真理」一文中,指「此次事件,其實是出在馬總統連任後,在會晤美方人士後,立即釋出可能開放美牛的訊息」乙節與事實不符。本會特予澄清如下:

本會奉行政院指示召開「食品藥品安全專案會報」技術諮詢小組會議,任務是在釐清現行有關萊克多巴胺的科學資訊,自始至今不曾接獲總統做出任何有關開放美牛的指示。會議秉持國人健康優先,沒有預設立場、沒有時間表來進行。企盼藉此澄清,避免造成國人誤解。

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【2012/02/27 聯合報】



全文網址: 農委會來函 | 民意論壇 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/6926424.shtml#ixzz1nYWXbLsY
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解決豬農苦 不必等下鄉

【聯合報╱凌玉/豬農(高雄市)】
2012.02.27 02:03 am

新閣上任不到一個月,國內豬價每百公斤跌千元,豬農血本無歸,無不哀聲嘆氣。拍賣豬隻之公營肉品市場限制豬農每日進場拍賣頭數,部分成豬無法上市,飼養成本增加,對豬農造成雙重打擊。

政府編大筆預算補助學童營養午餐、國軍士官兵三餐、機關員工餐廳、公務員開會便當,應儘量指名採用國產CAS肉品,造福本土農業。政務官們,你們不必下鄉,也知道該怎麼做。

經濟日報、商業周刊、遠見雜誌…電子版數位閱讀,PC、iPad都能看!
【2012/02/27 聯合報】



全文網址: 解決豬農苦 不必等下鄉 | 民意論壇 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/6926423.shtml#ixzz1nYWlq4DQ
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10小吃的真相






觀光特色的「10大危險」vs.5大健康」小吃






  危險小吃1號:鹽酥雞=2大匙油
150裹粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量,油脂比例超高,每天一份,一個月下來




就會爆肥 2公斤 ,堪稱危險小吃第一名,而且消費者也無從得知攤販多久更換炸油,




飲食安全難把關。

如何聰明吃:




營養專家都建議,最好不吃,若真的嘴饞,也務必多人共食,將不良影響降到最低。

 危險小吃2號:2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油
製作蔥油餅必須摻很多油,加上油煎過程,台北馬偕醫院營養師趙強就認為蔥油餅




免不了高脂、高熱量的命運,兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。建議還是少吃




為妙,頂多偶爾吃一小片解解饞,更不該當成正餐,以免吃進太多油脂。

如何聰明吃:



蔥油餅、宜蘭蔥餅都是少吃為妙,頂多偶爾吃一小片解解饞,不該當成正餐,



以免吃進太多油脂。

危險小吃3號:10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油
10個鍋貼熱量超過700卡,再搭上酸辣湯約100卡,已超出上班族一餐理想熱量攝取量。
趙強指出,鍋貼的高油脂來自兩個部份,一是內餡的五花肉,二是油煎時淋上的麵粉水



非常吸油,建議單點兩、三個淺嚐即止。

如何聰明吃:



如果真的想吃,也儘量避免點一整份(10個),最好單點兩、三個淺嚐即止。

危險小吃4號:肉圓=1碗飯+1大匙油
肉圓無論是採油炸烹調或浸泡在油裡保溫,都會吸附很高的脂肪,吃一顆肉圓就等於



喝下將近一匙油,趙強提醒,肉圓常用肥肉做內餡,飽和脂肪偏高,此外,肉圓澱粉



含量相當於一碗白飯,吃後正餐飯量可得減量。
建議選擇南部口味的蒸肉圓減少油脂攝取,起鍋後也避免淋上過多醬料,以免太鹹。

如何聰明吃:



選擇南部口味的蒸肉圓,可減少油脂攝取。起鍋後避免淋上過多醬料,以免太鹹。

◎危險小吃5號:蚵仔麵線=0.9碗飯+1大匙油
蚵仔麵線最大問題來自厚重勾芡,一碗就提供300400卡熱量,澱粉含量約等於



九分滿的白飯,雖然吃起來不油,脂肪量其實很高;配料中的蚵仔、大腸或肉羹,都屬



高脂肉類,許多店家甚至將配料再裹粉,以維持滑嫩口感,熱量更高。
建議儘量選擇勾芡較不濃稠的店家,配料則選膽固醇較低的蚵仔,至於大腸、肉羹能免則免。

如何聰明吃:



儘量選擇勾芡較不濃稠的店家,配料則選膽固醇較低的蚵仔,至於大腸、肉羹能免則免。

◎危險小吃6號:大腸包小腸=0.8碗飯+2大匙油
大腸包小腸在夜市很受歡迎,常看到人手一根,吃得津津有味。
不過,小小一條糯米腸,就有將近一碗飯的份量,且糯米較易影響血糖起伏,糖尿病患者



更應注意。油脂過量也使大腸包小腸更危險,香腸是高脂肉類,再以油煎烹調,飽和脂肪



過高,最後淋上的重鹹醬料,也使鈉含量破表,對健康十分不利。

如何聰明吃:



高油、高鹽、高熱量,如果真的想品嚐,最好是兩、三人分食一份,並減少最後的醬料,



將危險降到最低。

◎危險小吃7號:滷肉飯=1.5碗飯+2大匙油
滷肉飯是全台最普及的小吃類型,由於各地配方不同,因此熱量、油脂都有差異。
有些滷肉飯直接以肥肉肉碎做為醬汁,有些則澆淋肉燥,但趙強指出,肉燥雖然肉眼看不出



肥肉,但油脂含量未必較少,「要香、要滑、要好吃,其實都很油!」

以糖尿病衛教學會彙整的《台灣小吃營養大解析》以新竹知名滷肉飯為例,吃一碗就攝取



648卡熱量,油脂提供熱量比例高達43%,尤其高飽和脂肪的油脂,導致體內壞的膽固醇



增加,會提高慢性疾病罹患風險。

如何聰明吃:



吳映蓉建議,滷肉飯可以偶爾吃,但應視為正餐,而非點心或消夜,以免吃進額外熱量,



同時應搭配燙青菜,便可達到均衡飲食的目標。

◎危險小吃8號:油炸臭豆腐=2大匙油
臭豆腐富含植物乳酸菌,有健胃整腸功效,但傳統吃法常以油炸烹調,不但熱量倍增,
一份臭豆腐就有高達500
600卡熱量,且油炸產生的自由基和致癌物質,更有害人體。
從營養層面來看,臭豆腐富含蛋白質,腎臟病患必須注意食用份量,而沾醬的含鹽量也



很高,最好少用。

如何聰明吃:



吃臭豆腐仍以蒸、煮為宜,就算麻辣臭豆腐也比油炸好,「建議不喝麻辣湯底,只吃



臭豆腐就好,」台北醫學大學保健營養系兼 任助理 教授吳映蓉建議。



如果逛夜市時真的想點炸臭豆腐,最好多人分食,既可滿足口腹之慾,又不至於對



身體造成太大負擔。

◎危險小吃9號:米糕=1.5碗飯+1.5大匙油
米糕、油飯、粽子由糯米製成,比一般蓬來、在來米飯的升糖指數高,對於血糖波動



影響較大,且為求口感滑順香甜,製作時必須添加足夠的油脂,或淋上大量肉燥醬汁,



不但飽和脂肪大增,也額外多了熱量。

如何聰明吃:



解嘴饞可選份量較小的筒仔米糕,較不易吃進過多熱量。

◎危險小吃10號:蚵仔煎=0.9碗飯+1.5大匙油
在台灣小吃票選中經常拔得頭籌的蚵仔煎,熱量其實不低,雖然加了蚵仔、小白菜、



蛋等配料,看似均衡,但事實上,一份蚵仔煎就有500卡熱量,佔了一餐建議熱量的



一半以上。
最大問題在於油煎烹調時必須使用大量油脂,更且為了達到口感滑潤而加入的濃稠勾芡,



尤其吸附油脂,不利健康。

如何聰明吃:



點餐時請老闆多加點蔬菜、少放勾芡,盛盤時淋少一點甜醬汁和醬油,便可減少熱量。

同場加映】危險飲料:珍珠奶茶=1碗飯+2匙油
珍珠奶茶的主成分為糖和奶精,只提供熱量、卻不含其他營養素,奶精所含的反式脂肪



更會增加心血管疾病風險,因此珍珠奶茶對人體健康百害而無一利。
建議將奶精換成鮮奶補充鈣質外,同時要求「減糖」或「無糖」,有助於降低熱量。

如何聰明吃:



將奶茶中的奶精換成鮮奶,可增加奶類攝取,補充鈣質,同時要求「減糖」或「無糖」



,有助於降低熱量。


※ 健康小吃1號:米苔目湯
清湯類小吃,屬於低蛋白質的澱粉食物,油脂不多,熱量密度也不高,只要加點青菜和



蛋白質食物就能達到飲食均衡,可當作正餐。

 健康小吃2號:蔬菜類滷味
雖有鹽分稍高的問題,但有助營養均衡,記得避免選擇加工太多的食材,例如貢丸、魚板,
滷味算是熱量較低、較健康的小吃。

 健康小吃3號:豆花
豆花是優良的蛋白質來源,建議搭配天然的花生、紅豆或綠豆等五穀雜糧配料,避免粉圓



等精緻糖類配料,否則熱量就會增加,此外,無論湯底是黑糖水或花生仁湯,都應少喝,



以免攝取太多糖分。

 健康小吃4號:潤餅
含豐富配料,肉片、豆干丁、高麗菜、豆芽、蘿蔔乾、炒紅蘿蔔應有盡有,是均衡的優質



小吃,如果不加甜花生粉和蛋酥等高油脂調味料的話,可減少約130卡熱量,若擔心鈉



攝取量太高,可以請店家別放蘿蔔乾。

 健康小吃5號:碗粿
食材單純,主要是澱粉和肉、香菇、蘿蔔乾等少許配料,熱量適中,不過須留意沾醬份量



,最好不要整個淋在碗裡。

 



規範健康小吃,政府、業者還沒準備好,傳統小吃讓人發胖、更可能致使國人慢性疾病加劇,
國內最高食品管理行政機關──衛生署食品藥物管理局官員卻直言,地方小吃由於無法



標準化、規格化,也沒有固定配方,因此很難以《食品衛生管理法》要求加註營養標示,
僅能由各縣市政府介入輔導。

《康健雜誌》調查後也發現,目前新北市及台南市已經針對小吃擬訂具體措施,將小吃的



熱量資訊彙整成冊,算是有健康小吃的初步認知,令人眼睛為之一亮;



在台北市政府規劃向聯合國教科文組織申請認證為「世界美食之都」的同時,如果政府和



愈來愈多商家能多想一步,花心思把美食做得不再那麼「危險」,台灣的致胖環境就可以



再多一點改善,本土小吃就能發展得更茁壯、更長久。

●研究說明
1. 
小吃選擇標準:全台各地最受歡迎、普及度高的小吃
2. 
營養資訊參考:《台灣小吃營養大解析》,中華民國糖尿病衛教學會編印
3. 
諮詢營養專家:
台灣營養基金會董事長 黃青真
台灣營養基金會執行長 吳映蓉
台北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅
台北馬偕醫院營養師 趙強
   
每天用  最好的  橄欖油  天天健健康康!






真相


 


2004年兩顆子彈,讓阿扁驚險過關。藍軍氣急敗壞,為求真相,成立偵調會,欲求翻案,但屢被綠軍阻擾。至今真相未明,導致全國陷入政黨惡鬥,民不聊生。




可見真相不明,影響至鉅!


 


真相何以不明?不能明?不可明?


 


其原因有二:一是利益衝突,二是無知無能。


 


「物競天擇,適者生存」這是自然定律。俗語說:「人不為己,天誅地滅」這是人性。凡有人必有爭執,必有利益衝突。因此每個人無不為維護自己之利益而努力。正人君子者,為了維護真相可以犧牲己身利益,而小人者,卻可以昧於良心而隱滿真相,甚至造假而無所不用其極!於是君子當道,欣欣向榮;小人得勢,萬人遭殃!


 


宇宙萬物,變化莫測,以人之小小腦袋,妄想去探測浩瀚穹蒼,是不自量力!人直到伽利略才知道地球是圓的,到了牛頓才知道有地心引力!科學家說:我們對人體之了解只不過過百分之五而已,百分之九十五是未知的!因此很多真相不得而知。試問:誰能解釋人為何有男女之別?人類染色體有23對?恐懼是甚麼?快樂又是甚麼?癌症從何而來?


 


無知無能,讓我們無法了解真相!


 


真相不明,必有假相。毛澤東說:「一句假話說一百遍,就成真話!」的確,人是習慣的動物,習以為常,即使是錯的,也誤以為是真。辦案專家李昌鈺常說:「證據會說話」「證據到哪裡,就辦到哪裡!」醫師們也常要求「證據醫學」。似乎講求證據就是合乎科學?而科學是甚麼?簡單地說:就是重複出現。重複出現越多次,證據力就越強。而證據之蒐集來自人為,於是又有了利益問題。很多證據或科學論文是為利益服務的,俗語說得好:「拿人錢者,手短!」很多真相或科學論文就是在這種手短的情況下完成的!在這本書裡,作者已經很清楚的舉證歷歷!


 


牛奶是好或壞?真相在哪裡?


 


大家都是先入為主,都是先有成見,再去找證據!因此婆說婆有理,公說公有理!一時之間難分難解!事實上只要回歸自然,從自然觀察就很清楚真相:


 


1.    自然界裡無論母奶或牛奶都是在生產後為哺乳小嬰兒或小牛而產生,試問有哪種動物長大後還在吃奶?老牛是吃草的!只有人類自作聰明把牛奶當食品來吃!


 


2.    當小牛長大後,老牛即不再分泌乳汁。但是人類為要強迫牛隻不斷的分泌乳汁,於是牛隻天天被施打抗生素、賀爾蒙、生長激素…..。這樣子產生的牛奶,合乎衛生嗎?


 


3.    一般小牛在出生之後幾小時,就要站起來 甚至可以奔跑了。所以為要提供如此強而有力的營養,牛奶勢必是高蛋白、高脂防、高鈣、高卡熱里以及高生長激素。這適合人體嗎?


 


4.    事實上,科學家早就證實牛奶裡很多乳糖,動物蛋白、生長激素都不是人類所需,甚至有害。相反的,人類所需的如亞麻仁油酸、酵素、抗體,牛奶都完全缺乏。




5.    牛奶裡所有的營養,都可以在其他植物裡獲得。如富含大豆蛋白的植物奶。


 


6.    把牛奶當成一種享受,如咖啡牛奶,是不錯的。但是當成一種必須營養則萬萬不可!


 


醫院的醫師或營養師,卻常常提供牛奶給病人飲用,尤其是營養不良的癌症病人!為甚麼?理由很簡單,醫師沒有學過營養學,對營養完全不同,而醫院營養師泰半是剛從學校畢業,缺乏臨床經驗也不了解疾病與病理,又受制於醫師與藥廠,因此只能提供牛奶或化學合成的營養素。


 


要知道營養之獲得不是「吃到甚麼決定的,而是細胞得到甚麼來決定?」


 


一位食慾不振、頭昏眼花、噁心嘔吐的化療病人,如何吃牛肉?如何消化高蛋白?


 


任何食物進口後要能發揮其營養,端視該食物有沒有被吸收,被完全燃燒以及被細胞利用。任何營養素完全燃燒後都會變成水與二氧化碳。如果不是,則會變成葡苓,尿酸而發生痛風等等人體之廢物。因此營養之獲得,食物固然重要,人的因素更重要!


 


   五年前罹癌之後,我拒絕手術與化療,走上自然療法。讓我深深覺得正統西醫是「醫病不醫人」,而自然醫學卻是「醫人也醫病」。人不好,再多的治療或再多的營養也是事倍功半。正統西醫只能在診斷、急救發揮功能,對慢性病如高血壓、糖尿病、中風、癌症、頭昏眼花、腰酸背痛以及一些過敏、退化,老化都束手無策,因為這些問題都不只是一種疾病而已,而是「人的問題」!


 


   「人的問題」就必須「醫人」才能成功!


 


   五年來不斷地受到正統西醫的打壓,甚至有醫學中心主任公然認為我是最壞的示範,預測我活不過三年:第一年僥倖逃過,第二年復發,第三年死亡,而且會死得很悲慘。如今我不但活下來,五年來不曾服用過任何藥物,身體卻比以前更健康,精神更愉快!


 


醫師活在白色象牙裡,死抱著自以為是正統的醫學,不斷的排斥非正統的另類醫學,面對病人,不僅不敢說出真相 (如果說出真相,相信很多醫學中心都要倒閉),更以一連串的假相來威脅利誘病人!病人到醫院就醫,務必自求多福,生命要交給自己!


 


真相在哪裡?請用您的智慧來判斷!


 


 


                                  許達夫


                                  許醫師自然診所負責人    


                                  台中林新醫院神經外科兼任醫師


                                  直腸癌患者


                                   寫於2007年 10月 6日



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*連中研院都邀請她去演講 - 一定要看第10點~~~~~*****
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健康諮詢顧問吳寶芬    她的31年職場生涯裡, 已演講 6000多場  連中研院都邀請她去演講
以下是演講筆記整理出來的資料重點:

*1.**喝**豆漿**, **其實好的豆漿是可以放ㄧ年的
*
*2.**松露,松茸,只要是香氣非常夠的水果**(**蘋果,土芒果,土芭樂,水蜜桃,甚至榴槤)要喜歡吃,不喜歡榴槤不要勉強,當身體排斥某樣東西的時候,
就算再吃,身體的每個細胞是不開心或排斥的,再好的東西也沒用,反而傷害身體
*
*3.**絕不能吃**葡萄柚**!!! **裡面的Narigin會破壞肝功能排毒!**
*
*4.**睡**的飽比吃得好重要太多太多, 睡覺時會排出褪黑激素,缺乏褪黑激素時人會無法正常運作, 會產生憂鬱,負面思考等想法**
*
*5.**果汁**不要用打的,不但纖維被破壞,打碎的纖維會氧化,對身體是不好的. 真要打果汁,就買600塊ㄧ台的隨便打打就好了,
千萬不要買超強大功能的果汁機, 最好就是生吃, 沒嚼碎都沒關係!**
*
*6.**水果比蔬菜還要重要, 甚至可以少吃蔬菜但是不能少吃水果(裡面的植化素是別的東西沒有的), 且菜都吃煮過的,裡面營養成分早已被破壞掉,
生吃又有農藥!**
*
*7.**水不要喝太多,但是一天要喝**公斤X30**的量 例如: 50公斤 X30= 1500c c的水**
*
*8.**要多喝茶和咖啡, 因為身體是7, 但是要讓身體調到7.35~7.4, 變成弱鹼,才不易得癌症**
*
*9.**幽門桿菌會造成胃癌, **茶**讓幽門桿菌無法黏在胃壁上, 且茶裡面的苯丙胺酸會讓人心情好**
*
*10.**喝普洱茶是得乳癌最快的方法, 因為放了太久,裡面有大量的黃麴毒素是致癌物!!
*
*11.**咖啡**裡面的L-Dopa可保肝, 保腎臟, 預防子宮頸癌(但絕不要喝低咖啡因或無咖啡因的咖啡,因為要用更**多的化學物來將咖啡因萃取掉),
還可防帕金森!!!!
*
*12.**不要喝牛奶,裡面的酪蛋白是極酸的致癌物, 也容易形成腫瘤**! **牛有四個胃可反芻代謝掉,我們只有ㄧ個胃,根本無法代謝  (早在1918
年就以研究出來,但不斷被壓住,不敢公開),嬰兒最好是為母奶,如喝牛奶,喝到三歲就ㄧ定要停止!**
*
*13.**常偏頭痛,抽筋,又查不出原因,就是缺鈣! **  **
*
*14.**市面上的**鈣**, 54%**是磷酸鈣(反而讓胃更不舒服, 便秘), **32%**碳酸鈣(根本就是吃粉筆,會結石,**連我買的Natural
Made 都是碳酸鈣**),** **泛酸鈣(只是B群)**
*
*15.**要吃L型乳酸鈣 (Calcium L-Lactate)** (**都要對照原文,有些山寨版的連原文都寫錯) 每天** **200mg,
D3 200 IU(5UG)**
*
*16.**葡萄糖胺 Glucosamine HCL (不可用S開頭的) (都要對照原文,有些山寨版的連原文都寫錯)每天** **500mg**
*
*17.**軟骨素 400m g (Chondroitin)(都要對照原文,有些山寨版的連原文都寫錯) (飯後吃 D3才能吸收), ㄧ顆 42
塊以下才是合理的**
*
*18.**綠茶**是最好的,再來烏龍(香片也屬烏龍), 再來紅茶(包括所有花茶,果茶都屬紅茶)**
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*19**.**不要再吃善存, 裡面是碳酸鈣, 也會結石** *

*可以直接上她的網站,甚至問她問題,她都會免費回答**
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**希望大家ㄧ定要健康...*****




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