七十款冬天最補的好湯，簡單美味，總有一款你會喜歡！（快點收藏起來，僅po這一次）

1、羅漢果白菜乾湯
羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。
功效：養陰清肺、潤燥化痰。
方法：清水將羅漢果、白菜乾洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。

2、木瓜花生排骨湯 
木瓜1個，花生100克、龍骨(或排骨)、蜜棗2個、生薑2片。
功效：清熱潤燥、美容。
方法：排骨用開水煮一下(去血水)，過冷水;木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。

3、百合蜜棗豬肺湯
豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。
功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。

4、魚頭川芎湯
川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
功效：祛頭風、用腦過度
方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 家 園 新 聞

5、鯉魚烏豆湯
鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 加拿大 家園網
功效：溫腎，補中益氣
方法：魚洗凈瀝干水，稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時即可。家 園 新 聞

6、青、紅蘿蔔豬舌湯
豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。
功效：秋冬季節合時湯水 加拿大 家 園 網
方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味

7、蜆肉茵陳湯
大蜆肉(廣東叫：沙白)6-10隻，茵陳篙20克，紅棗8個 加拿大 家園網
功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒
方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗(去核)加清水煲1小時去渣飲湯

8、淮山老鴨湯
老鴨1隻、淮山15克(可用鮮淮山500克)、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：補腦益智、補中益氣
方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。(如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲)

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 
豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
功效：清熱驅濕、利尿
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。

10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨(或豬尾骨)500克 家園 論壇
功效：清熱驅濕、清肝潤肺
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，五指毛桃、土茯苓清水洗凈(最好用牙刷)，所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。

11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根
功效：清熱、清肝
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，竹蔗洗凈剖開切斷(約小指大小)，茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。加 拿 大 家 園 網

12、五指毛桃根煲豬腳(或雞)
五指毛桃根(中藥店有售)100克、豬腳1對、生薑2~3片
功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻;豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用

13、平肝鯇魚湯
鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片
功效：平肝清熱，治療頭痛眼花
方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香;冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。
14、雞骨草瘦肉(或豬骨)湯
雞骨草60克，豬瘦肉100克
功效：清熱解毒利濕
方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時

15、老桑枝煲雞肉湯

老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 家 園 網

功效： 有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損
方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻;雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。

16、荸薺白果蛋花湯

白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。
功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。
17、沙葛清熱湯
沙葛2個，瘦肉100克。 家 園 論 壇
功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。
方法：沙葛(並非粉葛)去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
18、降壓清熱海帶湯
海帶50克，白蘿蔔1條，排骨半斤，海蜇0克。
功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
做法：海帶洗凈切段;白蘿蔔去皮切塊;海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。排骨洗凈，全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿蔔軟稔即可飲食
19、番茄豬肝湯
豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。 
功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。
方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻;番茄洗凈，切片;生薑洗凈，去皮切絲;粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 
20、黨參砂仁豬肚湯
[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
[功效] 理氣溫脾。
[製法]將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。
21、芪杜薏米烏龜湯
[用料] 烏龜1隻(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。 
[功效] 健脾、消腫、補腎。 
[製法]①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗凈后斬件備用;②黃芪、杜仲、生薑分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個小時，調味后即可飲用。 
22、眉豆陳皮鯉魚湯
[用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。
[功效] 健脾養胃，利水消腫。
[製法]①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內臟后洗凈，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。 

23、淮山黨參紅棗泥鰍湯

[用料] 泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。，

[功效] 健脾和胃，補氣養血。
[製法]首先將泥鰍的頭去掉，然後洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個小時，然後撈出葯袋
24、靈芝乳鴿湯：
[用料] 乳鴿1隻，靈芝3克，油鹽適量。
[功效] 益氣養陰。
[製法]乳鴿洗凈，切成塊備用;靈芝洗凈后切片，與乳鴿一起放進燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用文火隔水燉2個小時，飲用時加調味料即可。
25、鱅魚黨參湯 

[用料] 鱅魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、乾薑各3克，胡椒10粒，油鹽適量。
[功效] 溫補脾胃。
[製法]將鱅魚剖開，去掉內臟和腮，洗凈備用;黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗凈，與鱅魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調味即可飲用
26、川黨參杏仁鴨
[用料] 老鴨半隻，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。
[功效] 滋陰潤肺。
[製法]①鴨子洗凈后斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續煮2～3個小時，調味后即可飲用。
27、鵪鶉黨參淮山湯 

[用料] 鵪鶉1隻，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。

[功效] 滋養肝腎，補益脾胃。白玉紅棗小肚湯

[製法]首先將鵪鶉剖開，去掉內臟，洗凈后切成塊備用;黨參、淮山分別洗凈，與鵪鶉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續煮1小時，最後加上調料即可。

28、茅根豬肚湯

[用料] 豬小肚500克，白茅根50克，玉米須50克，紅棗適量，油鹽適量。

[功效] 清熱去濕，利水消腫。

[製法]①將豬小肚去掉肥油脂后切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖洗乾淨，放進開水鍋中煮片刻，取出後用冷開水過一下;白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。②將所有材料一起放進開水鍋內，用武火煮沸后改用小火煮2～3個小時，調味后即可飲用。
29、黃芩豬肺湯
[用料] 酒黃芩15克，蘇子6克，生薑10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。 加拿大 家園網
[功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。
[製法]將豬肺洗凈，放人沸水中汆去血水，切成塊備用;酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛后，加入調味晶即成。

30、楞子牡蠣雞肝湯

[用料] 雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜
[功效] 養肝安神。 加 拿 大 家 園 網
[製法1將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈，與薑片一起放進砂鍋內，加清水後用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最後加調味料就可直接飲用。

31、枸杞芡實麻雀湯

[用料] 麻雀2隻，芡實20克，枸杞子20克，油鹽適量。

[功效] 健脾開胃。

[製法]麻雀剖開之後去掉內臟和爪備用;枸杞子和芡實洗凈后一起放進麻雀的腹內，將麻雀放進燉盅內，加適量的開水，用文火隔水燉1個小時，放調味料后即可飲用。
32、五味子人蔘豬腦湯
[用料] 豬腦1副，人蔘5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生薑適量
[功效] 養陰滋補。
[製法1將豬腦和人蔘、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗凈，一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋後用文火隔水燉2個小時，調味后即可飲用。
33、黃豆猴頭菇雞湯
[用料] 雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。 
[功效] 健脾益氣，去濕。 
[製法]①將雞肉洗凈后切塊備用;黃豆先用清水浸泡，洗凈後備用;猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用;茯苓、紅棗(去核)分別洗凈;②將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸后改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。
34、棗蓮豬骨湯
[用料] 豬脊骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。
[功效] 補中益氣、補脾、養血。
[製法]將豬脊骨洗凈砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮3個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
35、五味子丹參瘦肉湯
[用料] 瘦豬肉100克，五味子30克，丹參15克，油鹽適量。
[功效] 滋陰養血，寧心安神。
[製法]將瘦豬肉洗凈后切塊備用;五味子、丹參分別洗凈與瘦豬肉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸后改用文火煮1個小時，調味后即可飲用。

36、黨參羊肚湯

材料: 羊肚500克 黨參30克 胡椒12克 陳皮8克 生薑2片

功能: 溫中補虛 散寒止痛
適用範圍:用於脾胃虛寒、胃脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、噁心欲吐、時泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用於慢性胃痰、慢性腸炎、脾胃虛寒者。
製法: ⑴ 羊肚先用鹽洗擦醃片刻，再用清水洗乾淨切片， 放入湯鍋內用沸水煮幾分鐘，撈起過冷河。 本 文 來 自 加 拿 大 家 園網
⑵ 胡椒研碎，陳皮刮凈，生薑洗凈與羊肚黨參一齊放到湯鍋內，加凈水適量，用
中火煲至見蒸氣關小火，繼續煲2小時，調味供用。
37、紅棗牛肉湯
材料: 牛肉500克 生薑3片 紅棗50克
能: 溫中散寒 補虛健胃
適用範圍: 用於寒胃痛噁心欲吐，或泄瀉腹痛;亦用於胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒者，或體質素虛易出虛汗，或脾胃虛弱等病症者。
製法:⑴ 牛肉洗凈切塊，生薑紅棗(去核)分別用請水詵凈，生薑用刀背壓碎。
⑵ 材料一齊放入湯鍋內，加凈水適量，用中火煮沸後轉用小火煲1小時半，調味供用。
38、十全大補雞湯
材料: 雞1隻人蔘3克、茯苓12克、白朮12克、炙甘草6克、當歸9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黃芪12克、肉桂2克
功能: 補氣養血 健脾益腎
適用範圍: 氣血兩虛兼陽虛者。症見少氣乏力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不溫、腰漆冷痛、便溏等。
製法: ⑴ 將雞剖凈去內臟，洗凈斬件;把藥材稍洗備用。⑵將備用料一齊放入湯鍋內，加凈水適量，用中火煲至見蒸氣關小火，再煲1小時半至2小時，調味食用。
39、胡蘿蔔排骨湯：
材料 ：胡蘿蔔100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許。 
製作：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨過汆一下去血水備用，在煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，(偶一般還會滴上幾滴黃酒)改用中火繼續煲2小時(偶只煲四十分鐘)。
40、玉米蘿蔔大骨湯

原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許

作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

41、枸杞煲豬手：

原材料：豬手(豬蹄)300克，花生米50克、枸杞50克，生薑5克，紅蘿蔔20克，蔥少許。
調味料：鹽，雞精(味精也可)，黃酒，胡椒粉。
作法：1、豬手砍成塊，花生米泡透洗凈，枸杞洗凈，生薑去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切花。2、鍋內加水，待水開時放入豬手、紅蘿蔔煮透，撈起待用。
3、在煲內加入豬手、紅蘿蔔、黃酒、花生米、枸杞、生薑、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗，調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。
42、豆苗蘑菇湯：
原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦) 
備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放薑片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
要點： 1、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。 
2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
43、冬瓜丸子湯 
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
製作過程：1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。製作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。
44、排骨海帶湯 
原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，薑片、精鹽、黃酒
做法：1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
注意：1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。
45、金針雞湯：
用料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許
作法：(1)雞切成塊，洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
(2)金針洗凈泡軟後放置一旁(當然，也可用新鮮的金針菇)，蔥洗凈切段。
(3)煲內放水煮沸后，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。 
46、竹筍香菇湯：
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
作法：1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。
這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。
47、栗子蓮藕湯
材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 (可有可無) 
作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味) 家 園 論 壇
48、豬舌西洋菜湯
材料：豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片
功效：清肝潤肺 
方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。
49、巴戟杜仲海龍瘦肉湯
用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。
功效：補腎壯陽。用於腎虛陽衰，症見性慾減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。
方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味即可。
50、劍花豬肺湯
用料：劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚
作用:清肺潤燥、止咳、化痰。 
做法:1.豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。 2.然後加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。3.以少許鹽調味,便可食用。
51、西洋菜排骨湯
特點：提神醒腦，增強活力
功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容
材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
作法1 將西洋菜泡水、洗凈。2 將排骨洗凈后切塊，用水汆燙后撈起備用。 3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

52、參須紅棗燉鱸魚

特點：強身健體，青春活力

功能：活血、生機、美膚、健體

材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升
作法 ：1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
53、淮山枸杞燉烏雞
特點：滋陰補氣，增加活力
功能：滋陰補氣、增加活力
材料：烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
調味料：紹興酒少許、鹽適量 
作法 ：1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。2 將烏雞汆燙後去除血水備用。 家 園 新 聞3將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
54、參須枸杞燉羊肉
特點：明眸亮眼，滋養補虛
功能：養腎、補肝、明眸
材料：參須15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
調味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中汆燙，待羊肉煮熟后撈起。3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。55、川貝母蜜棗瘦肉湯

55、川貝母蜜棗瘦肉湯

特點：調節機能，潤肺止咳

功能：止咳、清肺、滋潤、纖體

材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升 
作法：1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。2 將排骨洗凈后汆燙，再撈出備用3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。
56、桑杏燉豬肺 
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;南杏味微甜而不苦，長於潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。
做法：將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。
適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。 
57、銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。
做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
58、花旗參燉水鴨
用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片
方解：花旗參性涼味甘苦，有益氣養陰、清虛熱的作用;水鴨味甘咸性平，能滋陰養胃，補氣利水。兩者相伍共奏補氣養陰、清虛熱、利水之效。
做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片，加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。
適用人群：氣陰兩虛，虛熱內憂，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。
59、無花果燉瘦肉
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。 本文 來 自 家 園 網
做法：將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等
60、胡蘿蔔燉牛肉
特點活血明目、抗氧防皺
功能：活血、健體、明目 加拿大 家 園 網
材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升 調味料：酒少許、鹽適量

作法： 1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;2 將胡蘿蔔洗凈后切塊備用; 3 將牛腱汆燙后撈起備用; 家園 論壇4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。

61、杜仲山楂豬肚湯

配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1隻 姜5克 蔥10克 鹽5克大蒜10克31.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮t2.把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。c撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。I功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用

62、團圓湯

團魚(鱉)1000g，蘋果5g，羊肉500g(月子湯譜)
調味料：生薑、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g
做法：1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。4、可佐餐，亦可單食。
營養：內含蛋白質273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素B24.5mg，尼克酸61mg，能產熱1932kcal。 家園 論壇
功能：從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之傚尤佳;對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用
63、南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。
做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症

64、冬蟲草燉水鴨
材料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片
做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘 
65、荷葉烏雞湯

用料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。

製法：①將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二 加拿大 家 園 網②將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用於心煩熱渴，小便不利，大便乾燥等症。特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可

66、木耳田七紅棗湯
原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生薑兩片。 
製作：1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
特點： 湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。 

67、花旗參螺頭湯：
原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。 家園 論壇
製作：
1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。2、紅棗洗乾淨後去核。3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可
特點： 滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。 加 拿 大 家 園 網
68、鯇魚尾煲黑豆湯：
原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿蔔200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜二片，水適量，鹽少許。醃料：鹽半茶匙，酒二茶匙。 製作：1、魚尾去鱗，洗乾淨后抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。 2、黑豆洗乾淨后吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮后切塊。 3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。 特點： 此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。

69、龍眼肉蓮子雞蛋湯 

功效：本湯寧心安神、養血潤膚、安睡、滋養陰血，使肌膚保持潤澤彈性。若經常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚干噪、男子夢遺、早泄、婦女白帶多、月經失調、大便稀溏，可用本湯作食療。

材料： 龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩隻，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許。 

製作：①雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心，保留蓮子衣;生薑去皮，切兩片;南棗去核。 ②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。70. 淮杞丹參烏雞湯 

功效：本湯健脾開胃、調補氣血。如果心悸氣短、食欲不振、心前區疼痛不適，可用本湯作食療。婦女月經量少而色淡，質稀薄，經后小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力，面色蒼白，亦可用本湯作食療。孕婦不宜飲用。

材料： 淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許。 

製作：  ①烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗乾淨。丹參和當參洗乾淨，切片。  ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可飲用。

用「這個」方法做雞翅，不用烤、不用燒，外層酥香，肉質鮮嫩，比可樂雞翅好吃百倍！不信你試試

說到雞翅的做法，有很多種，有烤箱的人一般做奧爾良烤雞翅最方便。要麼一直很多人忠愛的可樂雞翅，味道也不錯。老媽們傳統的紅燒雞翅，五香滷雞翅，也是家常做法。

我今天教大家這道蒜香雞翅，做法簡單，不用烤、不用燒，只要一點點油，做出來的味道是外層酥香，裡面肉質鮮嫩。味(咪)道(do)老嗲各！

材料：

• 雞翅

• 蒜頭

• 小蔥（或者香菜）

• 黑胡椒粉（沒有也可以）

• 生抽（淺色醬油，用來調味的。）

• 料酒

• 鹽

• 蚝油（沒有也可以）

• 澱粉

做法：

1、 雞翅洗凈，表層划兩刀開口。

2、 蒜頭、小蔥切碎，放入雞翅里，加入少許鹽、料酒、蚝油、生抽，腌至少一個小時。

3、 腌好的雞翅除去蒜末和蔥末，兩面均勻的裹上一層薄幹澱粉（注意：澱粉不要太厚，裹上澱粉后，稍微再抖一抖，讓澱粉掉下來一些）。

4、 平底鍋里下少許油，放入雞翅，用中小火煎。來回翻面煎，不容易焦。煎至看到劃開的口裡面，有油光冒出，就差

不多熟了。

圖為黃片糖，沒有的話，用赤砂糖或紅糖應該也可以，就是顏色可能深一點。

做法：

1、醬油1碗、水1碗、黃片糖 一塊半，中火煮開至黃片糖完全融化后，再把雞放進去

2、用勺子把料汁澆到雞身上，然後蓋上鍋蓋煮5分鐘,打開鍋蓋,把雞翻面再用勺子澆料汁到雞身上，轉小火蓋上鍋蓋再煮2分鐘，這樣2分鐘煮，澆料汁到雞身上，翻面，用同樣的方法直到雞肉煮熟

3、收汁，料汁起糖膠把雞撈出，最後斬塊即可

口水雞

用料：麻雞1/4隻、生薑一塊、香蔥兩根、料酒一小勺、花椒30粒、辣椒粉一大勺、油、鹽、糖、香醋 一湯匙、醬油2湯匙、雞湯半碗、蒜瓣2粒、花生約20粒、芝麻一小勺、芝麻油一小勺

做法：

1、麻雞洗乾淨放入冷水，薑片，蔥段，十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右

2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透，撈出放入冰水中泡冷

3、洗乾淨鍋，放入少許兩湯匙油，剩餘花椒，小火爆香后撈出花椒

4、舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中，拌均勻辣椒粉，繼續燒熱剩餘的油，冒煙的時候可以關火，倒入辣椒粉中，迅速拌均勻

5、然後加入蒜末，醬油，雞湯，鹽，糖，香醋調成醬汁，炒香花生米，去衣壓碎成粗顆粒，炒香芝麻，備用

6、雞撈出切塊碼放碟中，倒入醬汁，撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即成

辣子雞

用料：雞、乾紅辣椒、生薑、蒜、白酒、醬油

做法：

1、雞肉切1CM~2CM的小塊兒，乾紅辣椒剪成段兒，薑切片兒，蒜剝皮稍稍用菜刀輕拍一下即可

2、鍋里放炒菜多一點點的油燒熱，放蒜薑爆香，先將雞塊兒入鍋中小火慢慢炸，過一會兒再翻個邊兒，一直炸到雞肉表皮金黃微焦

3、這個時候倒一點兒白酒。大火翻炒雞肉

4、然後將雞肉扒到一鍋子的一邊兒，轉小火，將紅辣椒段兒入鍋，在油里稍稍炸香，再將雞肉一塊兒扒下來一起炒

5、加一點兒醬油調色。加鹽即可

白切雞

用料：三黃雞一隻、料酒、生薑、蔥

做法：

1、雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結

2、大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻后撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌

椒麻雞

用料：雞腿6個、杭椒6個、食鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥3根、姜1小塊、小米椒1小把、醬油2湯匙、香油1/2湯匙、香菜3根、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、油潑辣子2湯匙

做法：

1、將杭椒和小米椒洗凈去蒂后切成圈；青蔥取1根切成末；香菜切小段；生薑切成片備用

2、將洗好的雞腿和薑片以及2根蔥一起放入鍋內，倒入適量清水沒過所有材料。蓋上鍋蓋，用大火煮開后，用勺撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋再以中火煮5分鐘熄火。熄火后不要打開，仍然蓋上蓋子燜10分鐘

3、10分鐘后，撈出雞腿浸入冰水中至完全降溫，然後撈出剁小塊放入大碗中

4、往裝著幾塊的碗里調入藤椒油、芝麻油、紅油辣椒、醬油、鹽、味精、白糖以及切好的青椒，然後拌勻

5、最後再倒入切好的蔥和香菜拌勻即可食用了

大盤雞

用料：三黃雞 土雞都行1隻、八角、香葉、花椒、大蔥、生薑、蒜、青椒、辣皮子、啤酒、豆瓣醬、鹽、白砂糖、雞精、料酒

做法：

1、將雞肉洗凈切塊，土豆切成塊狀，但不能太小，不然容易煮化，還有就是馬鈴薯要選沙的不要買脆的！蔥姜蒜切好，青椒也要切成塊狀

2、雞肉加薑片焯水，煮出血水浮沫，加少許料酒去腥！

3、先在鍋中倒入少許油，加入白砂糖，邊加熱邊攪動，待糖浮沫了立即倒入雞塊翻炒上色，注意糖不停攪動是為了別燒糊了！

4、此時雞肉上好色后，加入少許花椒、香葉、辣皮子嗆香，然後放入薑片和大蒜翻炒

5、待雞肉翻炒出香后加入少許豆瓣醬，翻炒均勻，然後倒入啤酒，啤酒要漫過雞肉（一瓶不夠的話就放一瓶半或兩瓶沒過雞肉，不加水），放幾顆八角，然後小火燉，土豆喜歡吃硬一點的就等你覺得雞肉燉差不多了再加，想吃軟一點的就現在加，不要頻繁翻鍋，不然馬鈴薯會翻爛，小火是為了防止糊鍋！

6、嘗嘗湯鹹淡，豆瓣醬比較咸所以看你加的量了，淡了就加點鹽，然後加入雞精，大概燉20分鐘

7、肉和土豆都燉差不多了，加入青椒和大蔥翻拌均勻，稍煮一下就可以出鍋了！（大盤雞當然少不了皮帶面，做好后拌入大盤雞中即可）

咖喱雞

用料：咖喱1盒、雞肉1斤、馬鈴薯2個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、開水400ml、生薑蒜一點（不要也可以）

做法：

1、雞肉洗凈，用水泡10分鐘。馬鈴薯去皮切塊，泡水10分鐘，洋蔥胡蘿蔔切塊備用

2、先單獨炒馬鈴薯，這樣馬鈴薯比較軟比較好吃，也更入味哦，再放洋蔥胡蘿蔔一起炒～可以再放點油～

3、炒熟后裝出來～準備炒雞肉，炒至變色就可以了

4、把剛炒好的洋蔥胡蘿蔔馬鈴薯加入雞肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的熱開水。

5、把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中，燜3分鐘左右再翻炒2分鐘就可以吃啦！

馬鈴薯燉雞塊

用料：雞肉、馬鈴薯、鹽、料酒、蔥、醬油、辣椒

做法：

1、雞肉切塊，用鹽，料酒，醬油，蔥拌勻腌制15分鐘

2、土豆去皮切1cm見方的小塊

3、鍋內燒熱油，放蔥生薑下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下醬油和馬鈴薯塊翻炒2分鐘

4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個辣椒收乾湯汁即可！

年糕的做法大全 ，5種做法教給大家，吃了之後步步高升，猴年行大運！！！

年糕是很多人喜愛的美食之一年糕的營養價值非常高，對人體都非常的有益處，年糕的做法很多很多，不知道你瞭解多少呢？如果你不知道的話，今天小編就為大家推薦幾款不錯的年糕做法。

紅糖年糕

材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

做法：

1、將1杯水燒開，衝進紅糖裡，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，我是放進高壓鍋裡蒸了30分鐘就好了。

5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。 

炸年糕

材料：年糕250公克，低筋麵粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc。

做法：

1、年糕切成拇指大小的條狀備用。

2、將筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。

3、熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝幹油份即可。

韓國炒年糕

材料：年糕，甜不辣（如果沒有也無妨），洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

做法：

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。 

青椒胡蘿蔔年糕

材料：青紅椒各1個，胡蘿蔔1根，年糕200克，郫縣豆瓣醬、油、醬油、鹽、蔥、雞精適量。

做法：

1、年糕、胡蘿蔔、青椒切片。

2、起鍋熱油爆香蔥花，略煸炒胡蘿蔔。

3、放年糕、郫縣豆瓣醬和半碗水。

4、年糕變軟時，放青椒，再放鹽和雞精調味收湯。

5、炒年糕裝盤後撒少許熟芝麻即可。

脆皮椰香紅豆年糕

（以上皆為網路圖片/來源）

材料：糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰漿80毫升，玉米油180毫升，雞蛋（約150克）3隻，蜜紅豆適量，泡打粉1小勺。

做法：

1、糯米粉加泡打粉過篩後加入白糖，牛奶，椰漿，玉米油，雞蛋用打蛋器打勻，本來用的手動打蛋器，打了幾下發現較費勁趕緊改用電動的打成無顆粒的麵糊。

2、烤盤塗油，把麵糊過篩倒入，過篩這步別省略，這樣做出來成品更細膩。

3、然後把蜜紅豆隨意撒在麵糊上，也可用買的紅豆沙，不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。 

4、蜜紅豆撒好後，用勺輕輕壓入麵糊內。

5、入預熱好的烤箱裡180度20分鐘後，表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續烤20分鐘，共40分鐘左右至表面金黃即可，也可根據自己喜歡好的口感和表面顏色來適當調整時間。烤好後取出放涼切塊即可食用了。