中國網5月26日訊 據世博網消息，今天下午，全球餐廳網路最大餐飲集團百勝旗下的肯德基、必勝客與上海世博會美國有限公司正式簽署意向協議，百勝餐飲集團成為贊助建設上海世博會美國館首家餐飲企業，肯德基、必勝客支援贊助2010年上海世博會美國館建設。
肯德基、必勝客贊助上海世博會美國館建設
上海市政協副主席、上海世博會執委會副主任周漢民出席簽約儀式。上海世博會2010美國有限公司總監Dan Whitaker與百勝餐飲集團中國事業部副總裁、肯德基品牌總經理韓驥麟共同簽署意向協議。
據悉，2010年上海世博會美國的建設格外引人關注。據美國參展機構負責人介紹，規劃中的美國館已完成設計方案，以“可持續性、團隊合作、健康環保和美國華裔社區”為主題，佔地6000平米，將成為本屆世博會最大的展館之一。
上海市政協副主席、上海世博會執委會副主任周漢民致辭
百勝餐飲集團中國事業部副總裁、肯德基品牌總經理韓驥麟致辭
根據美國法律，美國館的建設及經營費用需要從企業界籌措，因此美國國家館建設至今尚未啟動。上海世博會美國有限公司聯合主席艾秋興表示，美國國務卿希拉裏□克林頓就美國參與世博會給予了很大的支援，美國的企業界已積極響應贊助美國館。美國館組織者非常讚賞百勝餐飲集團支援美國館建設的積極態度與快速反應，並承諾將全力保障肯德基、必勝客在美國館的贊助商利益。作為協議內容之一，百勝將成為美國館獨家快餐贊助商。
“我們做出這個決定非常快！我們認為，支援美國館就是支援上海世博會。”韓驥麟對記者説，“作為一家紮根中國20多年的美國企業，我們早已融入中美經濟的大環境中。美國是世界上最大的經濟體，如果美國不能參加上海世博會，無論對中美兩國人民的情感而言，還是對本屆世博會而言，都不得不説是一個很大的遺憾。美國積極參與上海世博會無論對於中美關係、兩國之間的貿易還是兩國人民的文化交流來説，都是意義重大的。因此我們希望能通過自身的努力，呼籲更多企業贊助美國館的建設。
記者了解到，按照美國法律的要求，美國國家館將由一個非盈利組織提供資金和進行運營。2010年上海世博會美國有限公司(Shanghai Expo 2010 Inc.)是由美國國務院授權的非盈利組織，負責籌備中的2010年上海世博會美國國家館的策劃、設計、籌款以及運營。2010年上海世博會美國有限公司由艾秋興（Ellen R. Eliasoph）和溫斯洛（Nick S.Winslow）擔任聯合主席。
據悉，肯德基和必勝客早在3月份就已與上海世博會組織者簽署了世博會園區餐飲服務供應商協議，成為首批上海世博會園區公共區域的13家餐飲服務供應商之一。百勝餐飲集團還計劃競標世博園第二、第三批餐飲服務供應商，參與品牌將覆蓋旗下肯德基、必勝客和東方既白。
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6月16日，新任肯德基“中國上校”韓驥麟借肯德基中國第2600家門店開張正式亮相。肯德基“中國上校”的正式頭銜是百勝中國資深副總裁、肯德基品牌總經理。早在今年3月，韓驥麟就悄悄走馬上任。CBN獨家獲得此次人事更叠消息。
韓驥麟的前任朱宗毅現在的新職務是百勝中國事業部首席開發官。他曾帶領肯德基經歷了難忘的“非典”事件、禽流感事件和“蘇丹紅”事件，之後，就變得越來越低調。
說話直爽、眼鏡後有一雙閃爍雙眼的韓驥麟似乎預示了肯德基領導風格的轉向。這位負責開發業務出身的肯德基品牌總經理，在今年上半年完成了開業200多家新店的紀錄。這意味著，肯德基在半年之內約將1萬多名“菜鳥”訓練為符合肯德基需要的員工，這聽上去有點瘋狂。
就在今年3月，肯德基主要對手麥當勞的中國區負責人也有變動。來自新加坡的曾啓山接替施樂生，被任命為麥當勞中國CEO。
肯德基和麥當勞的鬥智鬥勇，可能將因這樣的巧合被圖解為韓驥麟與曾啓山的較量正剛剛開始。
CBN：根據肯德基剛剛公布的新店開拓數字，可以發現公司目前有強烈的擴張願望。同時，我們也想了解，這次襲擊全球的金融風暴對肯德基產生了什麽樣的影響？
韓驥麟：不知大家有沒有註意到，在中國，以前各地火車站都有很多“外地人”，但不知道從什麽時候開始，這些人成了城市的重要一分子，成為有收入的人，也變成了肯德基的一部分消費者，為肯德基過去幾年的增長提供了支持。
金融危機真正對中國市場產生影響的是外貿出口，尤其是很多外貿出口占較大比例的沿海城市經濟受到了影響。而對肯德基的影響就是，那些從農村或者小城市來大城市打工的人，可能因為大城市的出口企業不景氣都回家了。這部分消費群的流失影響了肯德基在沿海的銷售。
不過肯德基在中部城市卻逆勢增長。肯德基開拓的500多個城市中，有一半屬於中部或內陸城市，所以，這部分成長彌補了沿海市場那部分的損失。
今年第一季度，百勝中國市場營業額增長了12%，營業利潤增長21%。這個業績支持我們在金融危機的背景下去開更多的店。
CBN：肯德基現在加速發展，也與目前租金成本較低有關？
韓驥麟：由於經濟在低位運行，反而是個機會。很多大宗物品的成本在下降，租金也下降了，這都創造了一個有利的成長環境。
CBN：你的前任給你留下一個什麽樣的肯德基？你曾提到了肯德基需要變化，這些變化將體現在哪些方面？
韓驥麟：我的前任留給我很寶貴的資產，讓我能夠很輕松、高興地工作。我的前任在位非常久，可以說肯德基有現在這樣很好的運營體系，都是他創建的。當然，為了適應未來發展，我們還需要不斷努力。
我們都知道中國是個很大的市場，很多城市的消費習慣差別很大。目前，沿海很多城市已經逐漸走向成熟，肯德基在這裏每年能完成3%~4%的成長，已經很不容易。而中部一個發展中的城市，情況完全不同。
成熟和發展市場將是我們今後發展的雙軸心。因此，我們現在既要努力保持成熟市場的繼續成長，又要思考如何將過去的經驗很好運用於發展中的中部城市。
我們要知道不同城市的差異，從差異找機會。現在很多傳統的工業企業在轉型，肯德基也需要創新，不能光是復制過去。
CBN：經過這一輪經濟調整，中式快餐面臨非常大的挑戰。今年3月，百勝出資認購了中國火鍋品牌小肥羊19.99%的股權，成為其第二大股東。現在有業內人士擔心，按照目前的發展趨勢，洋快餐會進一步擠壓中式快餐的市場，你怎麽看？
韓驥麟：沒有這麽嚴重。中式也好，洋式也好。消費者的口味決定了一切。比如我做洋快餐，也愛吃中餐，我每天早上一定要喝點粥才行。
當然，中式快餐有它的難處，中餐變化多樣，很難標準化、格式化。在物流配送上有很大的困難。中式快餐不是不努力，實際上是需要更多科技和管理的支持，這個基礎不容易做。肯德基有幾十年的歷史，在全世界每個地方跌打滾爬過來才有今天。所以要給中餐一定時間，他們會發展好。
中國這麽多省，每個地方的口味都不一樣。如四川人吃肯德基，一定要多給一包辣椒粉。因此，口味的問題不是誰大誰小的問題，口味意味著機會。餐飲業不可能有壟斷，消費者的需求決定一切。
CBN：過去幾年，肯德基與麥當勞在開店數量、汽車餐廳、管理文化和新菜單方面一直在暗暗較量。這一次，肯德基推出了燒餅，麥當勞也開始賣麥咖啡。但不同的是，麥咖啡的野心似乎更大，它不僅僅是個新產品，似乎還計劃在未來開出咖啡連鎖店，並投入高額的推廣費用，你怎麽看？
韓驥麟：我很難評價競爭對手，這也不客觀。
肯德基的考慮是，任何事情要因地制宜。到中國來，就要考慮水土問題。
咖啡飲料，我們比麥當勞推得更早。我們沒有大張旗鼓，是因為我們覺得中國還沒有普及咖啡文化，即便星巴克帶來一定的認識。在國外，一般人喝咖啡就跟咱們喝茶一樣。他們喜歡來點咖啡刺激下身體，而我們喜歡“喝茶看報”，喝了茶，報才看得有勁，覺得一天都比較順氣。這就是飲食文化的差異。
當然，我們也在考慮，在當前的都會文化、休閑環境下，提供什麽服務和產品比較合適？休閑產品的概念，該如何定義，需要我們去思考。另一方面，我們要想：中國人喝咖啡，還要找到一個模式，怎麽個喝法？在什麽環境裏喝？什麽價格？
對肯德基來說，推出與燒餅搭配的咖啡，才是我們的課題。
我本人有個期望，就在肯德基裏，不管叫什麽飲料，都有產品搭配，或者，不管叫什麽產品，都能有個最好的飲料搭配。
我1991年來到肯德基，擔任肯德基上海公司總經理，我在中國這麽多年，學到的最重要的一點是謙虛。鄧小平說的，“摸著石頭過河”，我想這是再恰當不過了。我們不會輕易照搬國外的經驗，尤其在中國這麽大的一個國家裏。
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May 6th, 2011 | Author: 
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