美國婦產科醫學家首度研究發現,孕婦吃太多牛肉,尤其一周吃七次以上,男胎的精子數會大降,使兒子長大後的精子數屬於「生育力不足」級,需要人工授精之類助孕措施。
吃太多牛肉,和男嬰精子數減少間何以有這麼大關連,原因還無法確定,但這篇刊登於最新一期「人類繁殖」期刊研究報告說,牛所吃飼料和草料裡的成長賀爾蒙、殺蟲劑及牛肉裡的其他工業化學物,可能傷害胎兒睪丸發育。
主持研究的紐約羅契斯特大學教授蘇珊‧史旺說,孕婦不必因此完全戒絕牛肉,因為吸收蛋白質很重要,只是蛋白質不一定要全部從肉類攝取,而且有心預防的女性可以試試沒有用過賀爾蒙的牛肉或有機牛肉。
美國和加拿大業者目前使用六種賀爾蒙來刺激牲畜生長,三種天然的,三種合成的。美國有關單位檢查牛的肌肉、脂肪、肝、腎等器官,只要賀爾蒙劑量合乎規定,就不違法。歐盟國家則自一九八八年起禁止使用任何賀爾蒙。
史旺研究五十一名在母胎時母親牛肉吃得最多(一周七次以上)的男子,發現他們之中百分之十八精子數落在世界衛生組織界定的「孕力或生育力不足」級(sub-fertile),亦即想生孩子的時候需要助孕措施。
史旺表示,孕婦多吃牛肉,生下來的兒子並不是完全不孕,但他們若非生育有困難,就是可能花比較長的時間才生育成功。