對喝不慣咖啡的人來說，「星巴克」這三個字的印象為何？可能是某種知名品牌的代名詞擁有眾多的愛好者；如果你無法成為其中一員，大概會逃之夭夭，　寧可按著自己的生活步調，過著井底之蛙的日子，一天過一天。有趣的是你不會因為沒有喝過台灣星巴克所有咖啡品類的銷售排行榜中，排名第一的「那堤」，或排名第二的「焦糖瑪奇朵」再或者排名第三的「卡布奇諾」而失去了人生。　

　　時尚曾幾何時也向飲品般潛伏在你我的餐桌上，征服了我們挑剔的味蕾。不過一杯熱門咖啡的價格可以吸引多少人入座，放眼望去，時尚男女都以它為配件，無論是慢飲或飲盡都是很點綴式的享樂，以畫面來看美得叫人想要仿效。

　　喝與不喝只有兩種選擇，打從心裡的渴望跟著大都會的心臟共飲，也許是個不錯的主意。西方的日常習慣已經打破了東方既有的規則，重新塑造全心的飲食文化。不西不東，而是介於兩者間的一條隱道，有心人士不難探尋與克難式的忙錄劃清界限。咖啡來自異國的咖啡豆，在台灣地區也有人陸續開發種植，不過這浪漫的苦澀味道與創新還是被歸在某一個圈圈裡，找不到的人可能是嗅覺失去了銳利只能當作是路過，一處亮眼的招牌和一家店，如此而已。

　　何時需要一杯奢侈的咖啡來調劑自己的生活？我認為這是一種現象。無法制止的潮流，差別只在於你想不想喝到了非喝不可的地步。微妙的是不喝的人就落伍了，沒趕上這波巨大的浪潮，看著那些穿著光鮮亮麗的人們，臉上盡是滿足和笑臉，到底取悅了咖啡自己。時光的走廊就藏在喝下第一口的感覺，由上而下，慢慢地將你的身心調合在某種平衡，不苦不甜，略帶刺激的彈了一下感覺的毛細孔，微張。看見了嗎？事實是你已經成為它的信眾，跟隨在它的身後，朝精神的象徵膜拜，並與企業的文化共進退，也是共生的一部份：沒有你，就沒有它；反之亦然。

　　視線由桌面轉移至內心，有什麼東西跟著口腔內的粘膜一起吞下，細小的顆粒在腸道間旅行，行經大半個地球那麼遠，但又近在咫尺，像憶起一場連續的夢，很美，也美得不像自己。眷戀咖啡香不是一種罪，當然也跟品味的高低無直接關係，主觀意識才是。人手一杯，可能是每天一杯，抑或好幾杯──喝下的是什麼？

　　後天的習慣需要氣氛感染，接受外來的東西，我們是進步了，排擠同樣也是一絕。咖啡品牌大戰，星巴克卡位成功：每年喝掉1000多萬杯，足以證明這股勢力不容小覷，但我卻衷情於一杯水的純淨，多久以前台灣也有過這樣的美麗。從中演生出的消費行為，看得出台灣人的口味變得叫人眼花撩亂，目不暇給，只可惜不及一杯水喝下回甘時的滋味。