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夾層，就真的不錯
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美美低
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(1)
美美低
我說的「夾層」，就是三明治這種簡單DIY的食物。大多時候，我會選擇在早上一覺醒來吃它，就因為它要準備的食材與製作方式都可以隨自己的喜好變化，所以吃起來也很有成就感與滿足感呢。
豐富多變的生活一直以來是習慣，也是進步的法則。當然吃也不能例外。 只可惜…現實生活裡想要隨時擁有這樣的生活，真的很不容易。有時隨口說說就算，但放在心裡久了，也會不時不覺就發霉了。那種感覺是一想到就會隱隱作痛的感覺，叫人若有所失。
想知道你的早餐都在吃些什麼？那些東西真的可以讓你吃了之後就覺得振奮一整天，還是有著不得不吃苦衷？比方說：像是跟「預算」有關之類的，或者是根本就懶得照顧自己──依賴別人為自己打理像吃這種牽設到健康養生的事，自己反而沒注意，等到被送進醫院急診，才發現身體的重要。
好奇怪唷！本來是想講些自己製作三明治的心得，卻沒想到說出一大堆不相干的事情來，是不是覺得我在胡言亂語？但我可是很認真看待三明治。因為它真的很好吃，輕淡而不油膩。現在的早餐點賣的三明治，不是我挑嘴，真的很難吃。還不如自己動作來，會比較可靠。
其實在吃的時候，我偶爾也會加點想像力，讓吃成為美好記憶中的一部份，也許是我從小就養成的觀念：從入口的每一樣食物，我總是非常敏感地去咀嚼其中的咬勁與口感，以及當時的心情，一併吃下肚。要是心情不好的話， 吃起來也就食之無味了。消化怎會順暢，我很懷疑？
「簡單」是讓我想要自己來的主因。夾層只是在這過程中一個小小的驚喜罷了，多做幾次之後，愈加有興趣去分辨吃與品嘗之間的差別。
看電視上那些自己開店的年輕人，十之八九都對吃有一份強烈的熱誠。不但希望前來光顧的客人們，能吃到物美價廉的食物，更是把幸福感也分享出去。看見客人滿足地吃著，就能把辛勞拋諸腦後，無怪乎生意蒸蒸日上。
我的意思不是說，我想開店──只是願意花點時間留心自己的需要。吃不是件小事，可是一件體內進行的大工程。有一天，我心血來潮，一邊在廚房哼歌，一邊將作三明治，前後花不到十分鐘就完成了。然後，再一口吃下，蔬果的香味與甜度，把如此陽春的食物變成美味──你說怎麼能不開心呢？
「好的開始，是成功的一半。」那我倒要改為：「吃的開始，是幸福的一半。」另一半的滋味，是在吃下後才慢慢孕釀成形的。所以是進行式，也是未來式──兩種交雜在一起的狀態，感受是層次分明，且多樣。我喜歡這樣面對生活。即便不是事事都能盡如人意，起碼在我能力範圍內，無分不大小事。
給自己最好的，就該先從吃做起，而不是為了吃而吃──公事化的吃法，只會消化不良吧？！
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=50224&aid=1208576
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