紅豆沙的聯想 - 深海鮪魚

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紅豆沙的聯想
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	nomore 乘雲張晴錦瑟

　　水然不吃紅豆沙，其實不算偏吃，比起鮪魚還差遠呢。

　　同樣的食物，各人喜惡往往天南地北，全不搭調，若加上文化和地域的差異，相距更大。彼之山珍，我之毒藥，就是這個道理。

　　舉一個明顯例子是「臭豆腐」，有人深惡痛絕，有人遠遠聞到就趨之若鶩。「豆腐」常有，而「臭豆腐」不常有，總是在某個黃昏日暮，當鮪魚乘搭火車回家，車門打開的剎那間，一陣奇異的味道衝擊鼻端細胞之際，就知道有人在火車站附近擺賣「臭豆腐」。這時候乘客掩鼻匆匆走避有之，左顧右盼找「臭豆腐」的源頭有之；鮪魚則處變不驚，皆因「臭豆腐」于我沒有太大的吸引力，但又不致于討厭就是了。

　　人類對食物有一定規限，至少必須清潔，若經過調煮加熱更佳。但宏觀的看待食物，人類的口味便十分狹窄；舉個噁心的例子，即便是人類的排洩物，也有群一群逐臭之狗甘之如飴，可見食物的好味與否確是十分主觀。

　　鮪魚聞到榴槤飄香就掉頭走，空氣只要有丁點這些如貓便便的榴槤味道，鮪魚就想吐，然而它卻是許多人心目中的果中之王。

　　水然不吃紅豆沙，鮪魚並不抗拒，然而對肉類有偏吃，牛肉不吃，連帶紅肉如豬羊等也極少吃，只吃魚和雞，即白肉。這是自小就有的習慣，說不出所以然。不知是心理還是生理關係，或者幼年時曾有吃紅肉不愉快的經驗吧，一旦吃了紅肉就不舒服，就想吐，屢試不爽。

　　這可能是心理陰影，正如水然，她有不吃紅豆沙的理由，事關她小時候吃紅豆沙曾嗆到喉嚨，幾至窒息，所謂一朝被蛇咬，三年怕草繩呢。

　　動物普遍有偏食習慣，狗骨頭、貓魚、雞穀、兔蘿蔔，甚至牛馬羊的草食，獅虎的肉食，都是千萬年來進化而來的飲食習性，輕易不會改變，你很難想像馬吃肉虎吃菜的畫面吧。

　　動物的偏食，習性之外還有另一層生理上的差異，牛馬羊天生就有一副消化草料的腸胃，鳥類對付食物亦有一套簡便消化的系統，方便進食和飛行，倘若牛和鳥互相更換器官，後果真不敢想像。

　　把眼界放開一些，植物有植物的養料（空氣和陽光），細菌也有細菌的喜好，魚類無法在汙水中生存，卻是蚊蟲滋生的溫床。大家各取所須，互補長短，形成環環相扣的生物鏈，任何一環的改變，也會牽一髮動全身。

　　人類自古已學懂捕魚獵獸，原亦不影響生態，在大自然中只像獅子猛獸般的捕獵者。但近百年來，人類濫捕生物，用途已遠遠超過食用的範圍，動物的皮毛拿來時髦穿帶，虎骨象牙，熊膽鱷皮，無不拿來作生財生具；不可不知，化妝品中大量原料來自鯊魚和鯨魚的身體，鯊魚是海上霸王，可是卻經不起無休止的獵殺，若情況不變，鯊魚遲早會滅種，只能存在我們的記憶裡。

　　動物何罪，人類憑什麼可以破壞大自然的生態均衡！

　　或者幾若干年後，地球只有昆蟲細菌和人類也說不定，這日子不會遠呢。

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