酵母菌吃什麼? 怎麼吃? 這個問題真是太簡單了...... (簡單到上科博館的網站一找就有)
酵母菌是一種真菌(fungus), 真菌則是以腐生、寄生或共生的形式來獲得營養。與動物不同的是動物直接攝取食物進入體內消化,而真菌則釋放消化酵素於鄰近的環境,將食物分解成較小的水溶性分子以進入細胞內消化。以下稍加解釋何謂腐生、寄生或共生:
- 當真菌由菌絲壁分泌出分解酵素,將無生命的有機物質如腐木、枯葉、糞便等分解,再加以吸收,這種獲得營養的方式稱為腐生。
- 若是真菌生長在活的生物體上吸取養分,並造成寄主有生長不良的情形,這樣獲取營養的方式即是寄生。
- 真菌從另一生物吸收營養,可是也會給予其共生的生物伙伴利益,如地衣為菌類與藍綠藻或綠藻的共生,菌根為真菌和植物共生所形成的,可增加共生植物根對土壤中礦物質的吸收。
至於為何要以酵母菌當綽號?酵母菌既然是一種真菌, 真俊, 代表所指的人一定長得很英俊; 不過從吃的香菇, 冬蟲夏草, 到藏在女人身體裏的唸珠菌也都是真菌, 這樣解釋似乎不太對, 嗯~~是故小弟以為酵母菌的英文叫 yeast , 另一個意義是指"引起騷動或爭議的人或物", 莫非是這個意思?