飲食習慣往往是決定一個人健康與否的關鍵。

不當的飲食，就會帶出疾病。

以前生病的人大多數是老年人，現在可不一樣了，

飲食西化的結果，讓更多年輕人容易因肥胖而造成身體的負擔，

肥胖只是影響外在的美觀，真正致命的卻是隱藏在這些看似美味的食物裡，

它們不見得營養，卻是健康的隱形殺手。

如果不想與慢性疾病為伴，就請試著在選擇食物上盡可能地不要選購加工食品，

以天然的蔬果為主，較有保障。　

常去超市或者大賣場的消費者就會發現，為什麼加工食品永遠比天然的蔬果種類還要多？

原因就在於它們的利潤永遠高於實際的營養成分，所以消費者可不能再當冤大頭。

花錢事小，但因被誤導選購了容易增加身體負擔的食品，反而百害而無一利。

過多的糖份和熱量都是造成肥胖以及慢性病的根源，不可不慎！

而食物的選擇並沒有因為生活的便利而更有益於我們的健康，

多半在刻意行銷的包裝下與炫目的廣告中，我們似乎不再為食物的烹調而大傷腦筋；

相對的，我們更被有形無形的限制在只能就買與不買做選擇，忽略了吃進肚子的食物，

究竟從何而來？是否真有益於健康，甚至有害？

是誰在主導食物的來源？

務農對現代人而言，似乎不是個賺錢的行業。

工時長又必須背負龐大的貸款壓力，農民們是有苦說不出，

就算有政府出錢保護這些農民的生計，照樣遠水救不了近火，

許多農民生活的困苦已不是什麼新聞──

重要的是當農民只能被制約，種植幾種作物維生，已無其他出路可走。

簡單說，農民被剝削的很嚴重，怪不得沒有競爭力，

只能眼睜睜地讓自己辛苦耕作的作物被人低價收購。

農民生活無法改善，當然也就無法讓消費者有更多選擇，

就針對健康的考量來選購，多半被商人操控之下，消費者買到的，往往不一定夠人體營養所需，

結果營養不均，貧困與肥胖的問題叢生。　　

農業發展與經濟發展相互衝突之下，何以保障消費者權益？

近年，常聽到有機蔬果或者有機商店，但價格昂貴，也非一般人消費得起，　

沒錢的窮人還未必吃得起這些有益身心的食物。

有人受肥胖所苦，也有人因饑餓而喪命，

到底我們的世界出了什麼問題？難道糧食真的短缺嗎？

農民的困境，誰來把關？這書就要告訴你這背後的真相！

食物在各種商業利益的考量下，

變成是農民最棘手的問題，也成了消費者與健康拔河最主要的戰場；

價格與營養之間又有什麼對立的問題產生，這書就是這麼血淋淋地讓讀者知道，

如果你開始覺得便利可以搭上直達健康的列車，那你就大錯特錯嘍～～　

＠書封面引用與作者簡介～http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010430836