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回本城市首頁 浪漫的南美風情
市長:龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪  副市長: 多硯坊 (休) 琪 ( 龍公主)
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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老詼訝
想家
鳳公主 : 休息
egjc888
藍色修女
伶玲
Julia小喵
Naty 除夕那天
正哥
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

more...

今天上來看到這一篇報導
秋葵真的是很好的蔬菜
龍公主大力推薦
當然
好康一定要與市民們一起分享囉
--------------------------------



秋葵》秋葵含鈣量 不輸鮮奶

【元氣周報/記者陳惠惠、周小仙/報導】


秋葵雖然有個「秋」字,但每年3到11月都是它的採收期,5到9月則是主要盛產季。

 


秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等,原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀,尾端尖細,頗似女人的纖纖玉指,英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。

 


吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象,有人自此不敢領教,也有人深愛它獨特口感。生機飲食成風潮,近年來食用秋葵的人愈來愈多。

 


保護胃壁 黏液最營養
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿:

 


秋葵的表皮毛毛的,加上裡頭帶有黏黏的汁液,過去台灣人的接受度不是那麼高,但日本人卻經常拿來涼拌,撒一些柴魚片,再淋上醬油,或蘸哇沙米,也常切成星星狀,放在味噌湯裡。

 


明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載,但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。至於外傳「吃精補精」,認為秋葵對男性是很好的補品,還須文獻來佐證。

 


屬性偏涼 蒜椒可平衡

 


秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾,它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但還是不宜吃太多。

 


降低血壓 預防大腸癌
署立八里療養院營養師葉香蘭:

 


秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。

 


不只如此,水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,對控制體重也有幫助。至於坊間認為,秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。


除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多,美國高血壓防治飲食建議指引裡,建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀,這些在秋葵裡統統有,含量也不低。

 


鈣含量多 比牛奶好吸收

 


以100公克秋葵為例,鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對
素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象,可以多吃一些秋葵。

 


含鉀較多 腎病患燙再吃

 


不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。


料理時,可把汆燙後的秋葵,捲上培根,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤,由於秋葵跟起司都富含鈣質,可以增加鈣質的攝取量。

 


【2008/08/03 元氣周報】


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秋葵原來姓黃啊 ~ 黃秋葵
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鳳公主 : 休息
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神鷹特攻隊
老詼訝
紅粉豹
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
faith信心
南十字星

謝謝龍公主好康一同分享!
秋葵原來姓黃啊 ~ 黃秋葵
還是蜀中之人呵呵 ~ 黃蜀葵
形狀別緻似羊角嗎所以也稱 ~ 羊角豆
英國人粉浪漫喔纖纖玉指 ~ 美人指
可是美人指有毛毛耶 ~ 毛手毛腳
婆婆家院子前種了幾顆秋葵
回鄉下樂趣在於滿園青蔬滋味長
無濃藥可現場摘採
對呀就跟faith信心一樣煮法簡單方便少油煙
滾水汆燙
瀝乾
拌蒜蓉豆油 (台語:蒜蓉醬油)
灑兩三滴香油
上桌囉
真材實料
美味清爽
嘖嘖鼓舌
小星星粉厲害耶
一次煮三天吃三天一樣不膩
我老公跟孩子不行
我都顛倒說稱相反詞
告訴婆婆說您兒子和孫子是世界尚好飼養ㄟ
我天天餐餐想破頭
變花樣
搶鮮
隔餐不吃還偏偏愛留盤底兩跟菜
沒輒
憋好久沒上來哈啦
廢話一堆
不吐不快
呵呵
問候諸君美女帥哥們午安安 : )
美女帥哥自行對號入座不要客氣喔
歡喜就好

 

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希望如此
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南十字星
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神鷹特攻隊
faith信心
鳳公主 : 休息
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
紅粉豹

老公說我最大的優點之一是搞笑功夫一流
問題是他常常笑到不可自抑
而我都看不出笑點在哪...
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不會噁心啦^^
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faith信心
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神鷹特攻隊
老詼訝
鳳公主 : 休息
南十字星
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
紅粉豹

妳老公說的是 "肺腑之言"

人各有其優點 , 妳的優點是別的女人所無法取代的

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噁心的夫妻對話
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南十字星
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神鷹特攻隊
老詼訝
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喬若飛(唐樂)
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
藍色修女

嘻,久了就習慣了啦。

昨晚才又一次帶有歉意的向老公說"我欠缺一般賢妻的烹飪美德,讓你長期吃變化極少的食物,可是其他的我沒心思也變不出來..."

體貼的老公回應"這些基本的食物就很好了,我們吃得飽睡得好,人生夫復何求。"

一輪明月高掛夜空,幸福的小倆口攜手漫步街道。

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吃膩
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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神鷹特攻隊
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Naty 除夕那天
紅粉豹
南十字星

人少的家庭
真的很難煮菜

不過
一次吃三天還是久了一點
菜會不會吃膩了呢


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看來Faith也有在吃秋葵喔
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南十字星
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神鷹特攻隊
鳳公主 : 休息
紅粉豹

Faith如果知道我煮菜的習慣,大概會昏倒...

我大都一次煮三天要吃的主食量,然後三天都吃一樣的(老公也是)...

特地煮開水燙秋葵是有點麻煩地...

ㄟ 想想...一次燙一大堆起來分吃,也是不錯呢。



本文於 修改第 1 次
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那...
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faith信心
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夏洛蒂
神鷹特攻隊
鳳公主 : 休息
南十字星
紅粉豹

妳就用清燙的 , 一樣很清甜

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謝謝分享
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南十字星
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夏洛蒂
神鷹特攻隊
鳳公主 : 休息
紅粉豹
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

我的腸胃不好,聽一位台灣媽媽說秋葵保胃(而且在澳洲還蠻便宜的),幾年前有一陣子常吃。

雖然黏答答的,還蠻好吃的。

老公打死也不吃,懶惰星無趣又嫌麻煩就都沒再買來煮啦。

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好吃又營養
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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夏洛蒂
神鷹特攻隊
鳳公主 : 休息
喬若飛(唐樂)
南十字星
紅粉豹

秋葵素炒就很好吃

可以用蒜片爆香

如果胃寒
也可用生薑替代
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忘了貼出來
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夏洛蒂
神鷹特攻隊
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紅粉豹
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

其實這一篇
早就寫好
放在暫存區

最近很忙
無空寫文

剛才想起來
就找出來
所以你會看到開頭寫著今天上來...

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