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市長:龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪  副市長: 多硯坊 (休) 琪 ( 龍公主)
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巴西蕉蕉知多少
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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ching 我家的寶貝 艾咪
桑琦
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錦瑟
老詼訝
吳錡亮
5656亦是麵線糊
夜未眠 Sleepless
網中來人唐門代霖是也
南十字星

more...

巴西蕉蕉知多少

那天看到一則消息說 臺灣的蕉價又漲了

一根竟叫價到十幾元臺幣

說起香蕉來

巴西可是得天獨厚

據說是南美洲最大生產國  每年產量是 300 萬噸

除了自給自足   就是外銷到北美洲和歐洲

在巴西有句俚語 「a  preco de banana」就是非常便宜的意思

可見它是多麼的普遍

尤其是在里約  我這個城市  更是一年四季從不缺席

現在是夏天  更是盛產季

就拿昨天我上家旁的臨時市集去採購

看到攤上各式的香蕉個個飽滿可愛

真有股食指大動之感

據說全世界的香蕉有上百種

這兒的香蕉有人說有三十餘種

最小的如小指頭長短的金蕉( banana ouro)又稱少女的指頭蕉或皇室蕉一根不到 10 cm

和蘋果混種的蘋果蕉( banana  maca)

和無花果混種的無花果香蕉( banana  figo)

蟾蜍蕉( banana sapo)大多用來餵食寵物

水蕉就是臺灣那種最普遍的長長彎彎的那種

banana nanica (banana d'agua, banana da china)

地蕉是大型的又長又胖 可比小小的金蕉大上兩三倍長 (banana  da terra) 

而一根地蕉的重量 則可能是金蕉的三四倍了

還有一種銀蕉(banana de prata) 

 是巴西最受歡迎的香蕉

它的質軟芳甜  咬起來質感很好 不似臺灣蕉的軟綿綿

最主要它不傷胃  不似臺蕉有許多種禁忌

有人說臺灣蕉空腹不可食  或有骨折或骨病也不可食

可別小看一根香蕉

在巴西它 不但含有維生素鈣 磷 鐵 A, B1, B2,  C 等 還有大量的 Potassio( 鉀)

除了有利於皮膚  眼睛 頭髮 外還對心臟很有助益

據說巴西的足球運動員 也是靠它維持體力

也是預防腿抽筋最好的妙方

 而銀蕉也是最被醫生推薦給嬰兒食用的必需品

為何兩個國家的香蕉竟會有如此不同的文化差異呢

最主要在於香蕉的品質不同

  銀蕉據研究是最適合人體生食的

而水蕉  地蕉 無花果香蕉 則適合用水煮或油炸過再食用

在巴西餐廳中這種炸過的香蕉倒也挺受一般民眾歡迎的呢

 

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無花果香蕉
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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天平
mku

這種香蕉最近變成我的最愛

每天早晨都會煮上一兩根

對腸胃很好喔
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台灣研發!香蕉皮製藥抗憂鬱.抑食慾
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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老詼訝
ching 我家的寶貝 艾咪
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faith信心
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

發明展/台灣研發!香蕉皮製藥抗憂鬱.抑食慾

【聯合晚報╱記者游婉琪/綜合報導】

2013.04.13 03:09 pm

世界三大發明展之一的「日內瓦發明展」,台灣時間今天凌晨舉行頒獎典禮,台灣代表團一舉奪得30金53銀14銅及6項特別獎佳績。其中由大江生醫所研發的「超音波冷萃香蕉皮」(Happy Banana),將過去被視為農業廢棄物的香蕉皮,搖身一變做成具抗憂鬱效果的粉劑,獲評審給予特別獎肯定,也讓台灣農產品搬到世界舞台發光發熱。

日內瓦發明展與德國紐倫堡發明展、美國匹茲堡發明展並列世界三大發明展,其中又以日內瓦發明展規模最大。今年共有45國、約1000件作品參展。台灣團隊共74人參展,展出101件作品,是全場最大參展團隊。

其中備受矚目特別獎作品「超音波冷萃香蕉皮」,創意來源是台灣俗諺「失戀要吃香蕉皮」。由大江生醫研發團隊歷經兩年多時間做出成品,把過去被視為沒有營養價值的香蕉皮製成粉劑。

大江生醫研發部主任蘇香綾接受中央社訪問時表示,國內外多項研究報告指出,香蕉的營養成分有助緩和情緒,因此被歸為「快樂食物」,台灣本就盛產香蕉,但一般人卻只食用果肉,將厚厚的香蕉皮直接丟棄,超音波冷萃香蕉皮不僅能夠抗憂鬱,還可達到抑制食慾效果。

蘇香綾指出,用於製作粉劑的香蕉皮,不僅成熟程度、保存狀況及規格都要一致,供給量也需要穩定才行。研發人員多次拜訪農民及產銷班,建立出良好的合作關係後,這才克服原料問題。

這項從廢棄物中找尋創新價值的發明,日前已在義大利國際發明展和東京世界創新天才會議暨發明展中獲得銀牌,未來有機會量產上市,幫助國內農民提高香蕉經濟價值。

【2013/04/13 聯合晚報】<轉貼>

全文網址: 發明展/台灣研發!香蕉皮製藥抗憂鬱.抑食慾 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7828435.shtml#ixzz2QMungOeY
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很巧合~
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桑琦
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

我剛剛在吃香蕉﹐在這看香蕉。我喜歡吃它那是我很懶散﹐香蕉不用去洗嘛﹗

還喜歡吃炸大蕉﹐用蒜蓉炸的﹐像吃餅乾 ﹕)

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世界上最小的香蕉?
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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天平
神鷹特攻隊
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

這是我在巴西所見過

最小的香蕉

叫做金蕉

圖上方是金蕉

圖下方是銀蕉

臺灣一般吃的是叫 水蕉

又比銀蕉要大些喔

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小獼猴
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

以前住在北部時

養過一隻小獼猴

手掌般大小

頑皮的不得了

就是吱吱喳喳叫

和喜歡吃香蕉

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巴西的猴子
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f224275347
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天平
夜未眠 Sleepless
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

巴西的猴子

有沒有比較肥啊???

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謝謝龍公主的介紹
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南十字星
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

香蕉是我最愛的水果之一

目前為止  我似乎只有吃過香蕉和芭蕉兩種

雪梨這裡香蕉的價格起起浮浮  可以貴到每公斤約台幣一百元

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如何識別香蕉和芭蕉
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

http://www.chihaola.com/info/detail.asp?id=120
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該不是同種
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龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪
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鳳公主 : 休息
浮雲
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

芭蕉龍公主見過也吃過

該不是這種銀蕉

銀蕉皮不薄

肉不軟不綿

外型也不盡相同

芭蕉中間較圓胖些

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好像台灣的芭蕉
    回應給: 龍公主(lmccjh) 推薦3


寧靜姐
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鳳公主 : 休息
浮雲
龍公主 白雲歌送劉十六歸山/ 美琪

台灣有一種芭蕉,外型似上圖。皮很薄,肉多而甜。這種芭蕉從綠色就從樹上摘下,擺越久越好,直到皮黃透。芭蕉比香蕉好吃。

可惜,現在這種芭蕉在台灣都少了,價錢也貴很多了。

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