巴西咖啡 - 浪漫的南美風情

		浪漫的南美風情
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巴西咖啡
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巴西咖啡

鄰家又傳來陣陣咖啡香
每到下午的這個時刻
就可聞到那特有而迷人的香氣…

提到咖啡
似乎就和巴西劃上了等號
它的知名程度
是絕不亞於足球及森巴
甚有過之而無不及的

巴西的咖啡
一般都被烘焙成黑色
顆粒細而味濃
它是巴西飯桌上
最受歡迎的飲品
在二十世紀初期
藉著它的外銷
改善了巴西的經濟
直到今天
在巴西出口品中
還佔著舉足輕重的地位

巴西語早餐叫做 “ tomar café “ ( 喝咖啡 )
可見其重要性於一般
而巴西人喝咖啡的習慣
和美國及臺灣的習慣是大大不同的
上次回台和友人一起喝咖啡
感覺很奇怪的是
那麼大的杯子
稀稀淺淺的像洗鍋水
巴西一般是早上才喝大杯的咖啡加牛奶
不用奶精的
其它時間如上下午茶時間
喝的都是那小杯的咖啡 ( 約兩三口就可喝完 )
香醇棕色近黑微苦
一般只加糖或糖精
叫做 cafezinho ( 小咖啡 )

巴西人以咖啡招待訪客的習慣
就如同我們中國人
以茶待客是一樣的
甚而有過之
一般稍具規模的公司行號
只要是上下午茶的時刻
對來訪的顧客
都會奉上一杯剛出爐
熱騰騰的咖啡
就連去診所看醫生
或去美容院剪個頭等等
都可享受到這類
杯小卻充滿熱情的咖啡
而一般人所認為的喝咖啡會引起失眠
或孕婦萬萬不可喝
這一點在巴西好像也不太管用

我曾問過巴西友人
她們卻回答我說
打從娘胎起我就是喝咖啡長大的
甚至遠至我的祖先都是這樣傳下來的
卻從沒聽過喝咖啡會不好的傳說
這一點就如同我們的湖南和四川省
若叫當地人一天不吃辣椒
那簡直會要了他們的命

而近年來科學發達
更研究出咖啡具有減輕體重的功效
根據聖保羅聯邦大學 (Unifesp)
營養學教授nutricionista Rosana Perim Costa 的研究分析
每天喝不超過五杯 ( 小咖啡 )
再配上均衡的飲食
會有減輕體重的功效
除此之外
它也不會引起膽固醇高血糖和冠狀動脈的疾病

他們強調巴西咖啡含有較低的油脂
這和調煮咖啡的方法是有關的
一般是用專屬的咖啡濾紙或布
它可把咖啡中油脂減至最少的份量
但是
若誤以為光喝咖啡就可以減輕體重
那就大大的錯了
若想達到瘦身的目的
還要靠均衡的飲食和持之以恆的運動
咖啡只是站在輔助的角色

所以
下次來此時
千萬別忘了去喝杯香醇的巴西咖啡
那會讓你齒頰留香
永難忘懷的 ……

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1038379

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台灣咖啡節明起在古坑展開(轉貼)
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台灣咖啡節明起在古坑展開

【記者莊亞築/古坑報導】
雲林縣古坑鄉咖啡，香酵的本土風味，這幾年已打響知名度，今年台灣咖啡節活動明天起展開至11月28日止，華山地區的咖啡業者將熱情迎賓，除品嚐香醇的本土咖啡，還有音樂可欣賞。

古坑早在荷據時期就開始種植咖啡，日治昭和年間，日本人在古坑鄉荷苞村設立「荷苞經濟農場」專營咖啡栽種，所生產的咖啡豆品質優良，不但外銷世界多國，也是當時日皇御用極品，奠定台灣咖啡鄉的美名。

短短四、五年內，古坑鄉內陸續有50多家咖啡店開業，光華山地區就聚集了40多家，數量仍在攀升中。今年台灣咖啡節，華山地區咖啡業者推出各項DIY活動，遊客可體驗炒咖啡豆、製作水果酒、咖啡凍、咖啡饅頭等樂趣，業者也推出精緻咖啡美食，如咖啡香腸、咖啡鍋巴、咖啡餐等。

古坑鄉長謝淑亞表示，今年咖啡節活動加強深度，展現古坑鄉在人文方面的特色，活動期間綠色隧道內有台灣咖啡大街，每周六、日還有音樂會可欣賞，古坑鄉立圖書館還有老照片、老故事展覽，讓遊客能深入了解台灣咖啡的歷史沿革。

【聯合新聞網】

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1058091

有關咖啡的一些事 ...
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其實巴西並非咖啡原產國

據說咖啡的原產國是阿拉伯

在十八世紀時傳到歐洲

很受大眾的喜愛

後來法國人特別把它的苗帶到其屬國圭亞那

再由圭亞那傳入巴西

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1056973

Fw: 加鹽的咖啡...(很有意思的短文)
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Fw: 加鹽的咖啡...(很有意思的短文)

他是一個很普通的人，當晚會結束，他邀請她一塊去喝咖啡的時候，她很吃驚，
然而，出於禮貌，她還是答應了。

坐在咖啡館裏，兩個人之間的氣氛很是尷尬，沒有什麼話題，她只想儘快結束，
好回去。但是當小姐把咖啡端上來的時候，他卻突然說：“麻煩你拿點鹽過來，
我喝咖啡習慣放點鹽。”

當時，她都愣了，小姐也愣了，大家的目光、都集中到了他身上，以至於他的
臉都紅了。小姐把鹽拿過來了，他放了點進去，慢慢地喝著。她是好奇心很重
的女子，於是好奇地問他：“你為什麼要加鹽呢？”，他沈默了一會，很慢的
幾乎是一字一頓的說：“小時候，我家住在海邊，我老是在海裏泡著，海浪打
過來，海水湧進嘴裏，又苦又鹹。現在，很久沒回家了，咖啡裡加鹽，就算是
想家的一種表現吧，可以把距離拉近一點。”

她突然被打動了，因為這是她第一次聽到男人在她面前說想家，她認為，想家
的男人必定是顧家的男人，而顧家的男人必定是愛家的男人。她忽然有一種傾
訴的欲望，跟他說起了他遠在千里之外的故鄉，冷冰冰的氣氛漸漸的變得融洽
起來，兩個人聊了很久，並且，她沒有拒絕他送她回家。

再以後，兩個人頻繁的約會，她發現他實際上是一個很好的男人，大度，細心，
體貼，符合她所欣賞的所有的優秀男人應該具有的特性。她暗自慶幸，幸虧當時
的禮貌，才沒有和他擦肩而過。她帶他去遍了咖啡館，每次都是她說：“請拿些
鹽來好嗎？我男朋友喜歡咖啡裡加鹽。”

後來，就像童話書裏所寫的一樣，“王子和公主結婚了，從此過著幸福的生> 活。
他們確實過得很幸福，而且一過就是四十多年，直到他前不久得病去世。

故事似乎要結束了，如果沒有那封信的話。

那封信是他臨終前寫的，寫給她的：“原諒我一直都欺騙了你，還記得第一次
請你喝咖啡嗎？當時氣氛差極了，我很難受，也很緊張，不知怎麼想的，竟然
對小姐說拿些鹽來，其實我不加鹽的，當時既然說出來了，只好將錯就錯了。
沒想到竟然引起了你的好奇心，這一下，讓我喝了半輩子的加鹽的咖啡。

有好多次，我都想告訴你，可我怕你會生氣，更怕你會因此離開我。現在我終
於不怕了，因為我就要死了，死人總是很容易被原諒的，對不對？今生得到你是
我最大的幸福，如果有來生，我還希望能娶到你，只是，我可不想再喝加鹽的
咖啡了，咖啡裡加鹽，你不知道，那味道，有多難喝。咖啡裡加鹽，我當時是怎麼
想出來的！”

信的內容讓她吃驚，同時有一種被騙的感覺。然而，他不知道，她多想告訴他：
她是多麼高興，有人為了她，能夠做出這樣的一生一世的欺騙。

這個故事告訴我們.......

證明
會虎濫的男人果然比較吃香

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1039891

雖是同一牌子味道還是有別
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巴西的咖啡種類繁多

早期只認得雀巢

所以每次回台灣總是帶些送給親朋好友

有次妹妹竟跟我說

這個牌子我們美國也有耶

後來我就改帶一些巴西名字的牌子

後來聽朋友說雖然也是雀巢

但因每地的工廠和技術有別

所以即使同個牌子

味道還是不一樣的

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1039890

雀巢咖啡...
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B的另一半的最愛
Nespresso雀巢出品的氣壓蒸式咖啡
像上?瓣@樣
不管在公司或家里
每天非得喝上7～8杯的Espresso
是習慣也是嗜好
我??家才二口人
出一個愛聞香卻喝不得咖啡的B
也有一部Espresso Machine

一般瑞士人跟義大利人一樣
愛喝濃濃烈烈的咖啡
Espresso是最受歡迎的size
一小杯大概不到50 cc 吧？
不僅到處的Tea Room、Café和Vino Théque都喝得到
連每個家庭一定都有咖啡機

替雀巢做個廣告
雀巢是全球數一數二的食品公司
總部設在Vevey (日內瓦湖畔)
多年前研製出coffee capsule技術
(咖啡豆磨粉後密裝在真空的鋁盒中)
並創舉大敢推出只能專用
這種鋁盒裝咖啡的機器

雀巢用不經過傳統營銷的流程
以直銷手法強制消費者用
上網、打電話及??簡方式購買咖啡
並提供全年24小時的服務方式
補?不能隨時上商店購買的不便
沒想到這策略竟成功地
逐年在瑞士的咖啡市場上
?勢擴增其佔有率
真是跌破市場專家的眼鏡
Nespresso獨領風騷

這雀巢獨產的capsule型咖啡目前是市場上單價最高的商品
也許直銷手法也是壓低售價的一種商業手段吧？
這一、?年己開始在瑞士各大城市設立Nespresso的展示專?P店

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1038927

很像法國人的習慣喔！
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	慕亞等級：8 留言｜加入好友

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這麼說起來巴西的早餐喝咖啡的習慣與咱門法國挺相似的喔！

我去法國後才知道，法國人早餐的習慣是喝一大碗濃濃的咖啡牛奶(Café au lait)，他們在其他時間喝的咖啡就屬於小杯的咖啡。他們的碗都很漂亮，有磁有陶的，不過，都充滿簡約的古樸味，有的有把手，有的就很像我們吃飯的碗（如下圖）。

慕亞
2004/9/1

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1038852

你喝咖啡還是吃辣椒 ?
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我想不管是
喝咖啡也好
吃辣椒也罷
其實還是看風俗習慣

聽媽媽說她們家鄉
早晨要吃白飯不喝稀飯
在抗日時期那段艱苦的日子裡
能吃到白飯配辣椒
就是最好的佳餚了
想想現代的我們
實在是太幸福了

那天在張姐家
看宋祖英在維也納金色大廳獨唱音樂會
真令人如癡如醉啊
還是個標準的湖南辣妹子呢
結果聽說她的辣椒吃得比誰都兇呢

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=1038774

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