網路城邦
回本城市首頁 天下縱橫談
市長：YST 　副市長： 貓靈子
加入本城市｜推薦本城市｜加入我的最愛｜訂閱最新文章
udn／城市／政治社會／政治時事／【天下縱橫談】城市／討論區／ 你還沒有登入喔( 馬上登入/ 加入會員)
本城市首頁 討論區 精華區 投票區 影像館 推薦連結 公告區 訪客簿 市政中心 (0)
討論區／生活 字體：小 中 大
看回應文章　 上一個討論主題 回文章列表 下一個討論主題
毒奶粉的內幕
　瀏覽4,683｜回應17｜推薦9

feiyuonly
等級：
留言｜加入好友
文章推薦人 (9)

渴望和平
墨鯉
風語
egjc888
Xuser
ThanksYST(台灣省)
元君
riquelme
YST
最近，關於大陸毒奶粉的事件炒得沸沸揚揚，網絡上的各種猜測分析汗牛充棟，對三聚氰胺摻進牛奶的途徑無外乎兩種說法：乳品企業摻假；奶農摻假。其實，這些都只是大家的猜測罷了，而信誓旦旦到處散播觀點的人，大多都代表著某種利益，我想，這個有必要講清楚。
首先，自我介紹一下，我是上個世紀末從某農大畢業的，在這個行業裏已經有一些年頭了，知道一些內裏情由，說出來供大家參考。

一、批駁

1、乳品企業摻假說
持這種觀點的人有一部分是盲從的民眾，由於恨意無處發洩，很容易就將責任推到企業身上，但是，其中不乏眾多精英、學者，特別是以一些“評論家”為代表的人，羅行各種化學公式，追究加工環節漏洞，以民意代表自居，到處揚言，聲稱中國的乳品企業是化學加車間等吸引眼球的論斷。

中國的乳品企業，由於市場化改革的時間比其他行業稍晚，因此，其中的國有企業比例還是很大的，為什麼要這樣說，因為，國有企業裏面有黨委，因此，它的決策是由集體決定的，集體決定的會議紀要每個人的意見都會備案，都有每個人的簽字可查，所以說，沒有一個人敢提出在生產環節當中摻入三聚氰胺的建議，除非他不是人。做這個解釋的意義在於---乳品企業沒有主觀故意，那到底怎麼摻進去的？第二章會說到。

應當說，乳品企業要承擔重要責任甚至絕大部分責任我一點都不反對，但是，這種欲將中國乳品企業一網打盡的言論大家一定要小心，因為散播這些言論的人很大程度上是國外資金的買辦、或者是被收買的炒家，目的只有一個---讓國外資本不費一槍一彈全面接管中國奶業！有人不相信？那我再說幾句，毒奶粉事件爆發以來，幾乎國內所有乳品企業均陷入停產階段，各地政府因為奶農倒奶事件都被搞得焦頭爛額，據我接觸到的有些地方官員，已經有引進國外乳品企業接手地方企業的想法，想想看，這個全世界潛質最大的市場有多少人夢寐以求！

中國乳品企業摻假說的言外之意很明顯：a、國外乳品企業都是好的；b、國內奶農都是好的。他給你的暗示已經顯示了他的解決辦法：國外乳品企業+國內奶源，這就是他們的深層目的。有數據表明，中國的生豬養殖已經被國外資本控制了67%，如果奶業繼續被控制，那會帶來什麼樣的後果！簡單打個比方：因為這些行業直接影響農產品的價格，而且它的供應鏈當中農作物佔很大比重，所以，他們想讓你什麼時候通脹就什麼時候通脹，他們想讓你明天的早餐漲價1元隨時可以做到！

2、奶農摻假說

持這種觀點的人要麼是乳品企業推卸責任，要麼是根本就沒動腦子的人。想想看，中國的奶農有多少？幾千萬不止，而他們的知識層次甚至都不能讓他們把三聚氰胺這幾個字讀準確，他們從哪裏學來的？又是什麼原因讓他們如此統一的向牛奶裏面摻假？可能嗎？再說了，向牛奶裏面摻入三聚氰胺你以為光倒進去就行了啊？哪有那麼簡單！它需要精確的計算可溶解度、牛奶與摻假比例、甚至原奶的蛋白含量都要知道的清清楚楚，更不用說溫度、酸度、細菌數等等指針了，摻假的時候他還要保證其他指針的平衡，因此說，這是一個技術活，奶農干不了，至少沒有經過培訓的奶農干不了，而培訓幾千萬奶農？開玩笑吧。

這幾天，新聞播報了倒奶的奶農痛哭的畫面，網絡上很多人在罵：早知今日何必當初！我覺得很無奈，稍稍動動腦子想一想就能知道，他們絕大多數是無辜的，但是，由於乳品企業為了推卸責任，將摻假的源頭推給了奶農，而這些奶農雖然人數眾多，但是沒有任何話語權，因此，只能哭泣著承受這場風暴帶來的痛苦。說到這裏我的心裏也很難過，為什麼受傷的總是弱者、總是無辜的弱者！

二、到底三聚氰胺是怎麼摻進去的？

必學要講清楚鮮奶到乳品企業的過程，這樣有助於理解。在大陸，鮮奶的供應商有兩種，a、奶農；b、奶牛養殖場。奶牛養殖場的鮮奶出產屬於管對管，即管道生產冷藏運輸，過程當中人和鮮奶見面的機會很少，因此摻假的可能性比較低（當然也有個別不良人想盡辦法害人），這裏不做闡述。重點說說奶農的鮮奶交售過程。

奶農的分散、小規模特性決定了乳品企業不能像對養殖場一樣做到點對點的驗收，因此，出現了一個中間環節：奶販子。他們擁有自己的冷藏設備、運輸設備，他們把奶農的散奶收集起來，達到一定的數量，足夠鮮奶交售的門檻，然後轉賣到乳品企業，從中賺取差價，按理說這也是為奶農解決鮮奶的一種半辦法，但是（很多事情都怕但是），要命的是乳品企業的定價是按照指針含量來走的，而奶農的飼養方式非常粗放，指針當然也好不到哪去，因此，如果賣不到好價錢，奶販子是要賠錢的，賠錢對他們來說就不好玩了，所以，這批人不知道從哪學來的化學知識就運用到了實踐當中，他們精確的了解了乳品企業檢測的全過程，查找到了漏洞，查找到了“解決的辦法”！這個辦法能夠帶來的當然是暴利。

難道說乳品企業一點都沒發覺嗎？你要說管理者整天忙於應付各種酒會不知道我相信，可是你要說乳品企業的檢測人員不知道我是一萬個不信。

兩個字概括：勾結！當然，這只是暗地裏的勾結。誰都不敢將事情規則化，這是要命的啊。所以說有人說是什麼潛規則，我不同意，絕大多數中國人還沒有到那麼喪良心的地步。喪良心的人只是一些在暴利面前變成畜生的部分人。

YST說應該殺人，我同意，我認為最應該殺的是這些人。

三、政府的處理

這次事件的政府處理速度和方法讓很多人都沒有想到，有些人認為拔出蘿蔔帶出泥，會給無辜的人造成損失和痛苦，我覺得這樣的說法是扯淡，關係到人民健康的問題，再小的問題都是天大的問題，讓小部分人受傷總比讓大部分人痛苦來得划算，再者，如果不及時把膿包擠破、割掉，亮出來讓大家都知道，會給那些隱藏著的不法分子一個僥倖心理，誰能保證他們以後還會不會繼續作案。因此，及時披露信息，全面檢測，冒著整個行業垮掉的危險是要有相當的勇氣的。

官員問責以來，三鹿、石家莊以及國家質檢總局一批官員被拒、被免或辭職，有人說大快人心，有人嫌太慢，總之，對這些結果都是肯定的。這件事情爆發後，暴露了我國乳品生產過程當中政府監管缺失、責任缺失的問題，當然必須要有人負責任。打個比方：司令是指揮打仗的，小兵才是衝鋒陷陣的，如果司令沒管小兵，而小兵卻去當了叛徒，司令當然要負責任，但是沒人管你不代表著你就可以去當叛徒，基本的職業道德你還是應當遵守的，因此，在司令下臺前給點時間收拾小兵也是應當的。

面對如此規模的乳業危機，政府的解決方向我認為是對的，第一，是對養殖戶的奶牛補貼，第二是把奶農散養的奶牛集中起來辦成標準化養殖場，第三是取消免檢，政府從此承擔起原本應當承擔的監管責任。這幾個步驟我認為是負責任的，也是能夠見到成效的。

結語
讓我們記住2008年，這個年頭給了我們太多的痛苦，也給了我們太多的榮耀，禍兮福所倚，誰能說2008年的這場乳業危機就不能給我們帶來一個更好的轉型？不破不立，祝願以後的乳品產業能夠在這個廢墟上立的更穩。


本文於 修改第 3 次
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘

引用
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039226
　回應文章 第 頁／共2頁 回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁
一聲嘆息
推薦0


foolcoconut
等級：
留言｜加入好友

  
這一次三大乳業巨頭都倒了
國内外一片反中國貨的浪潮
不知道要有多少工人農民失業哦
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039488
單純用含氮比來粗略估計蛋白質的比值太不負責任
推薦0


mozozo
等級：
留言｜加入好友

  

如果不是乳品企業檢測不嚴單純用含氮比來要求蛋白質含量不低於某個標準，奶販子也不會摻假得逞。

我相信正常的牛奶裏的指標不會祗測蛋白質含量一項，肯定還有磷脂、脂肪、脂肪酸等，都會用一個比較固定的含量比值，即使是蛋白質，裏面有27趴是a-乳清蛋白。單純用含氮比來粗略估計蛋白質的比值太不負責任。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039483
讚理性、專業的文章
　　　 回應給： 心魔（feiyuonly） 推薦0


tianxiaxiangyun
等級：
留言｜加入好友

  
樓主應該把文章發到國內各大論壇上！
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039476
整治奶販子任重道遠
推薦0


BlockByCherub
等級：
留言｜加入好友

  
樓主提出奶販子作案，這個可能性的確很高。我一直認為奶農和三鹿不太像是明目張膽添加三聚氰胺的責任人。前者不太具備這種技術條件，後者沒有必要用這種方法去提高蛋白質含量。

整治奶販子任重道遠。很多奶農比較貧困，干的都是小本生意，一家只養一兩頭奶牛。奶農和奶農之間住得又很分散。乳業公司為了一兩頭奶牛的奶往返於多個奶農之間，汽油錢可能還高於奶錢，得不償失。

本身這個案件就是很複雜的。很多人都在喊“槍斃田文華”，我對此比較反感。“槍斃田文華”是一種非常典型的只治標不治本的方法，而且“槍斃田文華”這一量刑本身也不合理。

斃掉一個田文華只要一顆子彈，可是誰能保證今後幾年不再冒出個米文華、木文華？可是誰能保證今後幾年不再出現六聚氰胺、八聚氰胺？有毒物質至少有千萬種，我們總不能設千萬道工序一一檢查吧？斃掉一個田文華只能保證今後幾年“沒有人敢胡亂添加雜質”，假如真的能夠把質檢機制做到“沒有必要胡亂添加雜質”，這才算真正解決問題。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039434
高盛养猪
　　　 回應給： eikomh（eikomh） 推薦0


yeliang626
等級：
留言｜加入好友

  
这个数据到没听说，只是有新闻说高盛在中国投资养猪，工业已经渗透，农业不差不多了。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039406
感謝樓主的文章，為我解開不少疑惑
　　　 回應給： 心魔（feiyuonly） 推薦0


eikomh
等級：
留言｜加入好友

  

另外，有一件事情請教：

“有數據表明，中國的生豬養殖已經被國外資本控制了67%”

請問這個數據從何而來？我很感興趣。
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039398
感激
　　　 回應給： 心魔（feiyuonly） 推薦0


redondo616
等級：
留言｜加入好友

  
謝謝樓主的精彩介紹，我也不相信中國奶農有這種水平，在成長過程中也沒怎麼聽說中國奶製品有質量問題，怎麼現在搞成現在這麼大的毒瘤，究竟哪幾個環節出了問題呢？百思不得其解，只能說改革開發發展到以錢為綱的階段，真是身為社會一份子的我們到底出了什麼問題？
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3011&aid=3039289
第 頁／共2頁 回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁