過節忙 - 天下縱橫談

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過節忙
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過了聖誕節（或是行憲紀念日），又是新年。這一陣子，大家都是過節忙，忙吃、忙喝、忙應酬，當然還要忙工作。

市長是凡人，更是俗人，少不了也要為俗事忙，所以給各位講個應景吃喝的笑話，過了除夕，然後開年再相會。

美國是個講求效率的國家，餐館也是一樣，我就用第一人稱，講一個高效率餐館的故事。

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

上星期，我邀幾個朋友去一家餐館吃飯。負責點菜的侍者送上菜單，我發現他上衣的口袋裏有一隻湯匙。這有點奇怪，但是我也沒在意。

但是當負責餐具的侍者（busboy）送上器皿和飲水的時候，我注意到在他的上衣口袋也有一隻湯匙。於是我就四周打量一下，看到這家餐廳所有的服務人員，不論男女，在他們的上衣口袋裏都有一隻湯匙。

當侍者再度回到桌前詢問我們想吃什麼菜餚時，我忍不住就問他：「你們上衣口袋都有一隻湯匙，是怎麼回事？」

侍者解釋說：「嗯，是這樣的，我們老闆為了提高效率，請教了以研究效率聞名的「安德森顧問公司」，並且聘請裏面的專家來改善我們餐廳的作業程序。經過了幾個月的實地觀察和統計分析，他們得出一個結論，那就是顧客把湯匙掉到地上比其他任何餐具都高出73.84%。這代表每個餐桌每小時大約有三隻湯匙掉到地上。如果我們工作人員對這種意外事故有應急準備的話，我們就可以減少來回廚房的次數，專家計算每班工作大約可以節省1.5 個人力小時。」

我們剛說完話，在我身後就發出金屬掉落地面的聲音。侍者立即走過去，用上衣口袋裏的湯匙迅速換回掉在地上的那隻，然後回到我們這一桌，對我說：「你看，多省事，我下次回廚房的時候就順便再拿一隻湯匙，不必現在為它特別跑一趟。」

專家就是專家，這個主意真不錯，我開始覺得心服。侍者繼續詢問我們點的菜，我突然發現從他褲子的拉鏈露出一節很細的繩子。我一面點菜，一面繼續四周觀望，發現所有的侍者褲頭拉鏈都露出一節細繩子。

我的好奇心越來越大，終於忍不住在侍者離開前問他：「對不起，您能告訴我為什麼你們那裏都吊出一根小繩子？」

「噢，沒問題！」侍者壓低了聲音：「先生您真行，不是每一個顧客都像您這麼觀察入微的。就是我剛剛說的那個顧問公司，那些專家也發現我們可以節省上廁所的時間。」

「真的嗎？怎麼節省？」我禁不住問道。

侍者說：「你看，有了這根小繩子繫在．．．，你知道，那個東西的頭上，我們在小便的時候就可以把它拉出來而不必用手觸摸到它，這樣就不需要洗手。專家說耗費在廁所的時間就可以縮短76.39%。」

「好，好，這也說得通。但是，那根小繩子幫你把它拉出來，你怎麼把它放回去呢？」

「嗯，」侍者俯身在我的耳邊，他的聲音更低了：「我不知道別人是怎麼做的，我就用那個湯匙把它兜回去。」

清晨獨自慢跑的 YST