生活在台灣實在很幸福，每個季節都有不同的水果吃，不只外觀美，內在多肉多汁又甜美，是許多國家所無法比擬的。

說起荔枝，讓我想起幾年前去溫哥華nomore家玩，在大統華超市裡看到幾個人在一堆沒有枝葉、外殼已經黑掉的荔枝前挑選，讓我頓時感到生活在台灣的幸福，那一堆荔枝如果在台灣，肯定是沒人要的。

我也愛吃荔枝，常常就為了保鮮的問題傷腦筋，為了怕壞就拼命吃，結果是眼屎多了，火氣也上升，太甜體重也跟著上升了，朋友傳來的資訊，對我是很有用的，也跟大家分享。

Julia   June 22, 2009

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請告知所有至親的好朋友，端午節過後，荔枝進入盛產期，市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價廉。

賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期，而荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

老闆教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼，然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做，置放一星期之後，荔枝的外觀及口感，真的和初買時幾乎沒有差別。

通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱，泡在鹽巴的水裡面五分鐘，除了可以維持荔枝的水分之外，也可以讓愛吃荔枝的人吃多了也不上火氣，大家可以試試看哦。