名人養生－忌口蕭敦仁在音樂中獲得滋養

2010-05-30 中國時報 黃天如

（醫學快訊　養生樂活）

    　身為一個專攻肥胖醫學的醫師，若挺個大肚腩怎會有說服力？台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁為維持健康與體態，多年來上班日晚餐都是一碗低卡菇菇湯，外加每周至少3次跑步機運動，以及周末的全家音樂饗宴，就是他常保身心靈健康的妙方。

48歲的蕭敦仁說，其實他年輕時也胖過兩次，一次是高3時因鼻過敏看中醫，因藥裡摻了類固醇，雖藥效奇佳，卻也讓他一年內驟胖10公斤。另一次則是醫學系大5、大6時，因為功課壓力加上長期熬夜，不知不覺中又胖了10公斤。 

    　想成功減重 得先關心自己 

    　兩次肥胖經驗讓他體會，想要成功減重，進而維持理想體重，必須先懂得關心自己。 

    　從此，身高165公分的蕭敦仁，設定自己的理想體重為62到68公斤，並養成每天洗澡後光溜溜量體重的習慣，同時回想這天做了那些不利體重控制的荒唐事？「如果今天吃多了，明天就少吃一點，延長運動時間，脂肪才不會愈堆愈多。」 

    　以他的工作為例，因為下午診與夜診病人特別多，以致於他中間最多只有時間塞兩片餅乾墊個胃，下診吃飯都已過了晚上十點。

    　蕭敦仁說，吃宵夜最易胖，所以就寢前3小時最好都能避免進食，但醫師也是人，也會面臨餓著肚子難以入眠的問題。所以，6年來他每天的晚餐兼宵夜都是一碗香菇、杏鮑菇、金針菇以及紅、白蘿蔔、玉米筍煮成的菇菇湯，「一大碗公吃得飽飽，熱量才一百多大卡而已！」

    　不止如此，這些年蕭敦仁連上班日的早餐及午餐都落實「定型化」。他說，「我早餐都吃一個加了1/4滷蛋的紫米飯糰，配上一杯清漿或芝麻糊；午餐則是一碗燕麥粥配2到3湯匙肉鬆或鹹鴨蛋，另加一盤燙青菜，偶爾病人實在太多就以代餐包打發一餐。」 

    　定型化飲食 外加勤勞運動

    　此外，養成運動的習慣也很重要。蕭敦仁說，最新研究證實，只要落實「531」原則，每周至少五天、每次30分鐘，從事讓心跳達到110以上例如快走等中度有氧運動，每次至少就可消耗兩百大卡熱量。

    　由於他現階段的情況只須要維持體重，所以周末家庭日他盡量不去想工作的事，飲食控制上也允許自己適度的放鬆，偶爾也跟太太陪孩子去吃漢堡、喝可樂，但油炸的薯條還是能免則免。

    　雖然從小立志當醫師，但音樂一直是蕭敦仁的最愛，很少人知道他還會吹豎笛。 

    　蕭敦仁說，他最得意的養生之道，就是他們一家5口各有擅長的樂器，東海音樂系畢業的太太主修法國號，3個孩子則從小分別學習鋼琴、小提琴與大提琴，興致一來全家就來個大合奏，不但怡情養性，更可增進夫妻與親子感情。

挺著啤酒肚 老年易失智

2010-05-22 中國時報 尹德瀚／綜合報導

（醫學快訊　養生樂活）

▲醫學研究發現，有啤酒肚者，可能容易失智。（本報資料照片/王爵暐攝）

啤酒肚和罹患老年失智症有關？美國一項新研究，人的腰圍變粗之後，腦的體積也會變小，導致罹患阿茲海默氏症和其他失智疾患的機率增加。 

    　美國波士頓大學醫學院教授西謝德瑞（Sudha Seshadri）領導的研究團隊以平均年齡約六十歲的七百卅三名男女（女性占七○％）為對象，測量他們的「身體質量指數」（ＢＭＩ）和腰圍，再以電腦斷層掃描測量其腦體積，結果發現腰圍越大，腦體積就越小。

    　西謝德瑞說，研究結果顯示腹部肥胖與年老失智的風險有強烈關連，雖然這只是初步發現，卻有助於學界更加了解腹部肥胖與失智如何產生關連，從而在未來找出預防策略。

    　腹部脂肪被視為最危險的隱藏性脂肪，其危險性遠高於臀部脂肪，腹部脂肪包覆於腹部器官周遭，其「新陳代謝」較為活躍，會釋放出更多的酸，導致高血壓和高血糖，增加罹患心臟病風險。

    　這項研究結果發表於《神經學年報》（Annal of Neurology），但其中並未提到最理想的腰圍是多少。現今醫學界多半建議，男性腰圍不要超過四十英寸（一○一．六公分），女性不超過卅五英寸（八八．九公分）。

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