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華山烤窯--仙草DIY之旅
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Papago Epapers No.59 日期:94/2/2 編輯群:啪啪走志工群 老哥/ 阿芳
2005年開年第一天，就是入冬以來最冷寒流來襲，真擔心有些夥伴會棄權呢？台北火車站顯示溫度7度C，冷颼颼寒風，考驗一群愛玩papago夥伴，133位報名，報到132位，幾乎全員到齊，真令老哥感動，真是可愛一群夥伴。
雖然台北天氣陰霾濕濕，但到新竹關西鎮，太陽公公撥開雲層探出頭與大夥親切打招呼，真是冬天的一把火，溫暖妳的心。「華山觀光休閒農場」位於山凹處，農場小徑兩旁鋪灑色彩豔麗鳳仙花迎客，一行人浩浩蕩蕩經過蕃茄園，碩大滿盈蕃茄向我們招手，前面的夥伴已驚聲尖叫，興高采烈迫不及待想嚐它一口，農場內除了栽培各式蕃茄，還有紅嫩嬌滴草莓，想必待會每人可滿載而歸。
首先來到烤窯區，各組組員手忙腳亂，開始推窯，對4、5年級夥伴而言，輕而易舉，不過對6、7年級而言，可謂是項嚐鮮事，各種造型窯紛紛出籠，小朋友幫忙燒柴火，玩的不亦樂乎，本組有來自鄉下阿芳，一切就搞定，火愈燒愈旺，泥土都烤焦了，農場主人示範如何將悶雞、竹筒飯、地瓜----等，小心翼翼置放於窯內，封窯了大夥七上八下，將整個窯封個密不透風，烤窯樂趣暫告一段落。
此時熱呼呼薑母茶來了，由於今天寒流，特請農場替大夥準備之，喝杯驅寒真讚ㄛ！在等待開窯時，大夥提著籃子，往果園採果去，「黑美人蕃茄」繁殖不易數量不多，當然吸引我們目光，大夥在偌大園區內，儘請精挑細選，還可試吃看看，草莓鮮紅嬌嫩，酸酸甜甜令人口齒留香，大夥體驗採果樂，滿載而歸。肚子咕嚕咕嚕的叫，開窯了，香噴噴土窯雞、竹筒飯、雪魚、福菜湯、地瓜---等，整隻雞不消片刻，只剩骨頭，香醇竹筒飯，令我們食慾大開，大夥圍爐享受這難得佳餚，當然各組的辛勞成果，來個合照記錄這快樂時光。
吃的太飽肚子漲漲，接下來是整腸健胃時間，老哥帶大夥至已有69年製茶歷史之「錦泰茶廠」，除了生產紅茶、綠茶、純茶油系列產品外，更創新獨門深研透析唐、宋老祖宗製「炭焙茶」技術與其過程中的奧妙，以復古式現代科技發輝各種茶的特色與精華。
在羅董事長殷切招呼下，品嚐濃郁三合一奶茶、烏龍茶，享用花生、瓜子，真享受阿！參觀整個製茶過程，讓大夥對製茶有個初步概念，一趟茶葉發展知性之旅，茶廠將轉型成立茶葉歷史文物館，真是個有吃、有喝、有玩、有買好所在。
第三站我們來到全台有名的仙草加工廠。美麗的店長專業的向我們解說仙草的生產及製造過程，原來關西鎮是全台仙草的重要產地，此地所產仙草兼有香味及膠質，是製作仙草的最佳原料。仙草的成份有粗蛋白質/ 粗脂肪/ 粗纖維/ 灰份/ 可溶性無氮物等，促進身心健康很有益處。我們這才了解，仙草採收後要放陳年二年以上才能熬者出香濃的仙草茶，加上巧思就變化出各式樣的仙草美食，像是仙草茶、燒仙草、仙草冰、仙草凍、仙草布丁、仙草雞、仙草排骨．．等等。
老哥特別為我們安排一段仙草布丁DIY：先煮沸500cc的熱開水，加入一包即溶仙草粉及砂糖，攪拌均勻，再添加10克的太白粉or地瓜粉or洋菜(太白粉必須先以少量冷開水溶解)拌勻，將煮好仙草液倒入模型杯，置於室溫冷卻後，可口的仙草布丁就完成了！食用時可添加蜂蜜或鮮奶油，風味更佳喔，經濟實惠的仙草製品，讓大伙又為經濟繁榮盡一分心力。另外準備3個大蛋糕，為1月份10幾位壽星接受百人唱生日快樂歌為他們祝福，很感動的。
下一站來到亞森觀光農場，這裡是一處採果、賞花、散步的好所在，園區的鮮紅草莓，各品種蕃茄，各色玫瑰花，彷彿讓你置身於花果的繽紛世界。
總之，關西是個好地方，距台北約一小時，臨近景點也多，請老哥下回再安排關西之旅囉！
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啪啪走休閒e族
引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2000&aid=1149820
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