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西班牙Priorat 葡萄園的見識...
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2004/06/11 13:38 瀏覽3,728 ｜回應14｜推薦5 |
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五月底去西班牙著名的“新興”葡萄酒區Priorat，參觀葡萄園、酒莊品酒及了解釀酒過程... 這一趟美食之旅,學了一件重要的新鮮事(知識)－先讓各位想想...幾天後再解謎！？
仔細看看這翠綠的葡萄園～～
葡萄園圖面中這紅色物是什麼東西？為什麼置身於此？
答對了送美食！！
本文於 2009/08/20 18:24 修改第 1 次
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| 2009/08/21 05:04 |
【Bruhlmeier's 心眼】 |
陽光的西班牙？ |
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燃燒的西班牙－前奏與憶記
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2009/08/31 15:36 推薦3 |
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瞧瞧這西班牙官方火熱的旅遊標誌？嘿！有沒搞錯8月正暑，在最高溫的時節跑去西班牙？新聞報導上個月那裡才剛因天候過度乾燥炎熱而引發火燒山呢！皮真欠“炙”吼？！ 呵呵。。B真的曬成像黑炭回來了，說來有點冤啦！下圖這樣的黃金海灘（Lloret de Mar）B只是攝影加觀望，並沒有瘋狂的三點式戲水兼“烤”肉啊！！
夏季的瑞士是天候最明媚亮麗的季節，連一向理性帶點冷的瑞士人，似乎也因陽光強力的大放送（但沒陽光直曬的陰影處，卻和煦清涼)，而脫胎換骨變得熱情又活躍。再說B家落戶的雷夢湖區(Lac Leman又稱日內瓦湖)不僅藝文和戶外活動正繁正多，而且我們不在的九天中，城裡還正舉行日內瓦節(Fete de Geneve)熱鬧滾滾呢！哎。。都嘛是我們那群愛吃的酒鬼和M年年“衝暑”的召喚，B家再也難以堅持最佳的“春末秋初”；只好破例順著“陪拖”去！
正經說來B是非常非常喜歡西班牙的啦！記得1993年一個人從日內瓦搭火車南下，搖搖晃晃8個多鐘頭路經法國，穿越比利牛斯山脈第一次踏上西班牙的土地。眼見那些熱情洋溢的拉丁民族，魅麗的地中海海岸，市場裡豐富的海鮮和令人垂涎欲滴的熱帶瓜果(西瓜’ 香瓜)，駭異的以為人彷彿回到了夢裡相思的太平洋島嶼！
這麼多年來B家兩人組早已進進出出好幾次西班牙了，每次都租車繞不同區域；已訪過南部濃濃阿拉混合風的安達盧西亞Andalucia’ 古今政經的馬德里Madrid和Toledo環圈一帶與瓦倫西亞自治區Comunidad Valenciana’ 還有一直要爭獨立的巴斯克自治區Pais Vasco－名城畢爾包與有淡淡法國味的加泰羅尼亞Cataluna！呵呵。。光是有如熱火艷女的巴塞隆那Barcelona一地，這回已是B第5次重遊哩！
知道身處在西班牙，什麼最令B感覺意外？中南部人有著黑髮大眼巧克力膚色的中東人臉孔特徵，建築裡更有著濃濃的阿拉回教風。原來公元711年，穆斯林的北非摩爾人入侵西班牙，佔領了大半以上的伊比利亞半島，直到1492年的收復戰爭，國土才回歸西班牙人繼續統治。 看看下圖的Alhambra宮：可以想像它就建在西班牙南部的Granada城？ 《阿爾罕布拉宮，阿拉伯語" Al Ħamrā'；即「紅色城堡」是一個位於西班牙南部格拉納達摩爾王朝時期修建的古代"清真寺"宮殿城堡建築群。 它位於格拉納達城外西南方的山崗上，最初原址建有要塞稱為Al-Andalus。宮殿為原格拉納達摩爾人國王所建，現在則是一處穆斯林建築、文化博物館。1232年在老城改建的基礎上逐步形成現存規模。宮牆外圍有30米高的石砌城牆。有兩組主要建築群：一組為「石榴院」，另一組為「獅子院」。此宮是伊斯蘭教世俗建築與造園技藝完美結合的建築名作，是阿拉伯式宮殿庭院建築的優秀代表，1984年被選入聯合國教科文組織世界文化遺產。》取自Wikipedia
西班牙該住什樣的旅館？如果經濟上還許可的話，千萬別錯過可以住Paradores的機會！ Paradores是西班牙政府為了促進觀光產業，所經營的“西班牙式的Luxury Hotel”。全部由一些深具歷史傳奇的古建築，如：皇宮’ 古堡’ 修道院’ 貴族大宅。。。修復改建成的旅館。這些龐大的建築宅院，通常位於當地最好的地理位置，具有絕佳特殊的景致和寬闊的視野；內部充滿各地各代不同時期的人文氣息。園邸裡的每一道石牆，每一件器物和裝置，都有一番背景故事和原理可以探討和深究。
以B幾次住宿的經驗，每一處Paradores的住宿價格差異相當大（價如國際的3－5星）但地理位置之優是其他旅館怎樣也無法比較的。例如：Alhambra宮旁就緊鄰一家Paradore，宮城關了人潮退去之後，旅館的宿客卻仍可以寧靜地細細欣賞它的建築和林園的美好。價差原因在於坐落的城鄉位置’ 規模的大小’ 設備現代化的程度。。。客房可以是金碧輝煌的氣派或古老樸實，而衛浴與設備卻可以是最新穎最精工的設計與功能，或簡單乾淨如民家。
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95% Bingo ! 上菜囉～～
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2004/06/16 03:45 推薦1 |
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francesfu 的 - a:氣味 + c:抑制繁殖 但 非食餌也...
大概可以稱之為:自然結種法？！
利用雌性害蟲的賀爾蒙氣味,吸引雄性蟲受精....
想也知道當然不會有幼蟲產生,那蟲害自然會減少或害蟲逐代消失囉！
Bruhlmeier曾參觀過美國加州的Nappa Vallay、法國的Bourgone、澳洲的Barossa Vallay-Penfolds Estate、義大利的Piedmont....等著名的葡萄酒產區.而這一次在西班牙的Priorat - Alvaro Palacios of L'Ermita fame酒庄是第一次見識到這種防蟲害的裝置. 100% Bio 完全不用農藥除蟲害！
francesfu的?R品: 這一道如何？ 還是喜歡那另一半盤的魚？
 別忘了來品嚐享受喔～
website: http://www.sigels.com/ecellars2/l'ermita.htm
Alvaro Palacios of L'Ermita fame酒庄簡介:
L´Ermita 2000 Winery: Álvaro Palacios
D.O. / Region: D.O. Priorat
Country: Spain
Type of wine: Reds with oak aging
Volume (% Vol.): 14
Score: 99 (2 tasting notes)
Published Taster Tasting note Tasting date Points.*
7 Jan 04 Bosos Magnificent dark cherry color, very intense, with bright, clear purple edges. Complex and elegant in the nose, it releases intense aromas of ripe red and black fruits with a very subtle and pleasant floral heart of violets and roses, which alternates continually with the fruit sensation. Also appearing are very refined mineral sensations, balsamic aromas, mint, eucalyptus, milk chocolate, lactic notes, black licorice, liquored coffee, aromatic herbs, fresh scrub. All are well-integrated, becoming more pronounced with three hours of decanting. Wonderful in the mouth, this wine fills the palate and is smooth and integrated, showing vigor and vitality but remaining elegant. It evolves to reveal ripe fruit and its retronasal characteristics are similar to its nose, with lots of menthols and a seemingly never-ending finish. Marvelous 16 Jan 03 99
31 Dec 03 JuanSuch Wine tasted in the wine cellar. Its color is an impressive dark cherry, almost black. In the nose, it has an outstanding intensity, with a remarkable complexity that calls for silent reflection. Putting it as simply as possible, this wine shows a perfect juxtaposition of very ripe black fruits, minerals and scrub. With wines of this category, attempts to describe the separate elements are admirable, but the effort is always in vain. The truth just cannot be captured. You feel something unspoken, unique and magical the moment you taste it. A potential masterpiece, to be enjoyed slowly.
WINE SPECTALOR:
Priorat
This once-obscure region continues its heady dash to international fame. Eight of 18 wines tasted from this small pocket of vines in the mountains of Cataluña above the Mediterranean Sea achieved outstanding scores.
Priorat's red wines are made from Garnacha and Cariñena grapes (with, increasingly, additions of Cabernet Sauvignon and other international varietals) grown on rugged hillsides that yield minuscule harvests. They are gutsy, concentrated and uncannily Port-like, with a legal minimum of 13.5 percent alcohol.
The master of this forbidding domain is undoubtedly Alvaro Palacios, scion of a Rioja family who came to Priorat looking for new challenges. Up until 1994, I learned how to maximize extraction, Palacios explains. Now I'm learning how to achieve finesse.
Palacio's 1995 L'Ermita wins on both counts. This wine is his reflection on tradition, made primarily of old-vines Garnacha; at once explosive and polished, it is one of the best young wines I have ever tasted (97, $135). His 1995 Finca Dofí shows the modern face of the region, with Garnacha blended with hefty percentages of Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah; it too is concentrated and intense (93, $40).
Other winners from the region include René Barbier Clos Mogador 1995, inky and muscular (92, $45), and the whole range from Costers del Siurana, among which is a distinctive, dessertlike red called Dolç de L'Obac 1996 (91, $80/500ml). There are some less-expensive Priorats, but, unfortunately, in my experience few under $15 truly show the regional character. A fine exception is the 1997 Onix (87, $9), with its generous flavors of raspberry and clove.
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我猜,我猜,我猜猜
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2004/06/16 01:49 推薦1 |
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我猜,我猜,我猜猜.....(看見美食,忘了節食!)
防止病蟲害的方法:
使用驅離,破壞或擾亂昆蟲繁殖的機制
a:氣味 b:特定波長的聲波 c:抑制繁殖的食餌
使用這類機制,比較沒有農藥的殘留性,也較不影響葡萄的生長.
很想也飛去西班牙瞧瞧的
Frances06/15
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B.上菜吧!!!
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2004/06/15 22:29 推薦0 |
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西班牙amigo還沒回信!!
可能跟我一樣,看到陌生人寄的jpg檔一律砍殺.
B.上菜吧!!!
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還是 XXX
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2004/06/15 13:10 推薦1 |
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Rosa 啊 Rosa...
妳抄對francesfu的50%答案...
結果自己猜的部份還是.... XXX
再想想吧！ ？
feefiforfun還沒有西班牙來的回覆
B當然關子可再賣一陣子囉？
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半盤美食-精緻農業
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2004/06/15 02:08 推薦0 |
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給francesfu的半盤美食,先養眼見色....
要是妳真來了瑞士(或B生活的地方)一定奉上?R品！沒有時限等著妳,唯一條件就是我還活著的時候囉？！
francesfu答對了～
是防止病蟲害的某種保護裝置！ 因為葡萄培育過程中除了大部分得看老天爺臉色之外,病蟲害的侵襲也不可忽視.
不過大家再動動腦筋,想想看....它到底怎麼防呢？
這就是臺灣該學的精緻農業. 同樣一瓶剛新?麊爾眶撠s,為什麼有的只能賣幾塊錢歐元用來調菜還不夠格,而有的要好幾百且被寶貝珍藏？
世上沒有什麼夕陽?儱~,有的只是用不用心專研開發的事業
別忘了....還有另一半的美食等著喔....
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生長紀錄??
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2004/06/13 14:48 推薦0 |
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信還沒回.
不過,據我所知法國各酒區常種的葡萄就有三十幾種,
白酒的,紅酒的,適合珍腐的,日照天數,採收期---各有不同.
應該有一個管理政策(方式),
說不定這個牌子就是這方面的紀錄
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Be patience
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2004/06/13 12:53 推薦0 |
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feefiforfun 求知慾一級的喔～
其實已有人猜近方向了... 只是細節.....
也許你將得來的回覆會更周全哦？
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vineyard
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2004/06/13 09:22 推薦0 |
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我已經寫信給西班牙某一vineyard問了
不曉得會不會回答
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就是因為..........
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2004/06/13 01:53 推薦0 |
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Dear B
妳問我為何心情低潮
就是妳圖裡的這《紅色》東西耶
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