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花蓮馬太鞍濕地之旅
2005/09/03 11:19 瀏覽1,145|回應3推薦12

二媳婦
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文章推薦人 (12)

Calla
半月灣
Julia小喵
Jove
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tacocity
安逸

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阿美族人特有的生態捕魚法─Palakaw
阿美族人知足常樂,捕魚要吃多少捉多少,千百年來以生態法來捕魚,在阿美族中稱為Palakaw,意指「讓魚棲息的魚塘」。他們採用一些自然素材如九芎樹枝等,建構三層結構式魚的家,供牠們棲息繁衍。最底層讓無鱗類的魚棲息如鰻魚、鱔魚、土虱等,中層是小魚小蝦,最上層才是魚。每個魚塘都留有進出水口,讓魚蝦自由出入。

<<上圖文轉載作者﹕李慧中 撰文與攝影>>

暑假八月中旬一家大小六口參加旅遊到花蓮馬太鞍濕地一遊

他們安排了原住民阿公阿媽現場表演一次生態捕魚的方式

那幾位阿公阿媽都是阿美族元老級的大人物唷

雖然都已有67歲及70歲以上的高齡

但是手腳之俐落及快速

是讓我們這些年輕人忘塵莫及的

他們將三層結構式自然生態魚蝦的家

抓完魚蝦後再鋪回去不到十五分鐘

讓我們目瞪口呆的直說:真不可思議

我也讓寶貝們實地與阿祖級的長輩一起抓魚蝦

看她們玩的那麼高興

我們大人都覺得好滿足唷

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引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=1620&aid=1367409
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讚不絕口
    回應給: 二媳婦(gernation) 2005/09/05 23:18 推薦0


浮游生物
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我也有吃過喔

那時候我也是讚不絕口

我媽還說"你這隻臭貓咪,留一點給別人吃"(我愛吃魚,所以我媽只要看到魚就叫我臭貓咪)


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引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=1620&aid=1370425
好有趣
    回應給: 二媳婦(gernation) 2005/09/04 19:03 推薦1


tacocity
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文章推薦人 (1)

B

謝謝,
介紹的好詳盡,
今天我又增長一項知識與見聞了。
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引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=1620&aid=1368939
另類食物烹調法
2005/09/03 13:58 推薦7


二媳婦
等級:8
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文章推薦人 (7)

Julia小喵
Jove
涼涼
B
tacocity
安逸
二媳婦

阿美族的同胞生活都會分工合作

男人在外捕魚捕蝦同時

女人就找地方開始起火燒石頭

利用現成的椰子樹外殼

折成一個大容器

放入男人剛剛捕到的魚蝦

加上一些野菜

再把燒了好久好久的石頭丟入該容器中

一切取之於大自然

用完後再回歸給大自然

重複使用不浪費

就在馬太鞍濕地捕完魚蝦後

我們再度跟著阿美族媽媽婆婆們

體驗了這大自然最原始的食物烹調料理

二媳婦儘可能把這些照片弄清楚貼上來

與大家分享這難得的美食經驗

第一塊燒熱的石頭放入容器中(魚跟薑是先擺進去的不是我們抓到的 哈哈)

放入好多石頭後開始滾燙囉

左邊地上的那些石頭就是煮過後換掉的石頭

換阿媽上場料理唷   加入野菜(空心菜)(水蔭菜)

左邊灰黑灰黑是石頭   鮮魚在中間泡泡多的地方 

  

最後加上剛剛撈起來的小蝦子   紅透後料理就完成囉

別懷疑!

就像家裡煮魚湯的感覺

在撈起一些濾泡後

又甘甜又自然又好喝

沒有我們想像中那石頭黑黑髒髒的

清清的ㄋㄟ

因為石頭已經被大火燒紅好幾個小時且高溫消毒過了

大家都喝到還想繼續吃上好幾碗呢

我的可惡平常也許不碰魚湯的

都狼吞虎嚥的喝了三碗唷

真是不錯的另類食物料理

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引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=1620&aid=1367533