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July 15 的晚餐-B式義大利麵
2004/07/16 06:54　瀏覽1,289｜回應7｜推薦6

B
等級：8
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文章推薦人 (6)

faith信心
恰恰
likolalo
B
Julia小喵
寧靜姐
 
B式penne義大利麵 

 簡易青菜沙拉-小黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、綠葉菜、水燙蝦 

 簡簡單單的餐桌擺設 

一碟青菜沙拉, 一盤B式加Parmesan乳絡粉的penne義大利麵, 一杯紅葡萄酒...欣賞著陽臺上的日內瓦湖色山景.....relax的心情,聆遶的爵士樂,吃著清鮮簡單的晚餐....
這就是B心滿意足的夏季夜晚,-像不像渡假？ 夜深了...

義大利麵作法,只好等明天囉！

本文於 2006/02/01 00:43 修改第 1 次
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　回應文章
各式的意大利麵
2006/02/01 01:17 推薦0


B
等級：8
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在伯恩大街上,B瞧見一家專门賣pasta的店.  立即採影！
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自製基本義式蕃茄醬
2004/07/21 16:21 推薦2


B
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文章推薦人 (2)

恰恰
B
<材料>

洋?-切小丁
蒜-去皮壓切成碎末
蕃茄-選新鮮成熟的去皮 去子 切丁 或 用整顆型蕃茄缶頭代替(如上圖)
(在緯經表面輕割畫一圈 放入滾熱開水燙過 即很容易去皮)
辣椒-切細(依個人喜愛?放)
橄欖油或植物性油
persil、basilic及桂冠葉、義大利乾香料(沒有無妨,只用九層塔代替)

<作法>

熱鍋入油 先炒洋?及蒜、辣椒至金?味出 再加入蕃茄 出汁後熱火轉弱加入香料及雞精塊提味(不放也可) 起鍋前入鹽即完成

*喜歡Bolognaise sauce的人 如上列作法 於洋?及蒜炒香後 入碎牛肉炒至金?味出 繼續部奏即可
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:D~~
2004/07/16 22:16 推薦0


龍ㄟ
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真是讓人食指大動啊～

我通常會在麵快好之際，直接撈起來丟進冷水裡，可用水龍頭持續注入，也可以加入冰塊，這樣麵體口感會更Q喔！
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羨慕ㄚ
2004/07/16 18:50 推薦0


Joyce_Chung
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美食 + 美美的餐具 + 湖光山色

真是令人羨慕ㄚ

我也喜歡義大利麵，也經常自己動手作，可是，我沒有美美的餐具

等房子好了，一定要花點錢去買一些優雅的餐具！
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B式義大利麵簡易作法...
2004/07/16 15:17 推薦5


B
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文章推薦人 (5)

恰恰
likolalo
Vi
Julia小喵
B
 材料
基本材料 - 義大利麵 : 一人份約125公克,通常包裝上會注明多少分鐘可至al dente恰到好處(水滾加鹽才放入麵條計時,不糊爛才好吃),麵好瀝水備用. B選penne示範,因其圓筒型表面有?紋,能含富較多的料汁,吃起來更有味道. 義大利麵 麵型不勝枚舉...自選任何好吃又賞心悅目的下廚吧！

A料-

橄欖油 : 地中海?黻浀p:意大利、法國、西班牙、希臘...的橄欖油均可.買第一次冷壓的製品最佳. Balsamico意大利果醋 : 味道甘甜淡酸.分黑及淡透明兩種.

Tometo : 選成熟多汁,切成小塊狀(或用小蕃切切半也可).臺灣土產的甘妈蜜比歐洲溫室水栽,全顆紅色的有味道. 大

蒜 : 去皮壓切成碎茉. 辣椒 - 用剪刀切細, 隨個人喜愛. 鹽少許

B料-

蛋 : 整顆放入麵鍋中同煮,約5分鐘後去殼切丁備用.(不加蛋亦可)

Basilic : 一種香草配料,如找不到可用九層塔代替(味道幾乎一樣)

松子 : 先用平底鍋炒過,至外表金黃有油及香味泛出.

Parmesan râpé : 一種意製硬乳絡,在臺灣大概比較容易買到粉茉包裝的.

將全部A材料置入耐熱磁烤深盤,放入微波爐約二分鐘,  使大蒜味香Tometo汁熱出即可. 亦可用烤箱烤熱或用鍋先用油炒熱蒜茉再加蕃切翻炒出汁. 拌入配用的麵條及B料. 只需約15分鐘料理準備的B式簡易意大利麵即可清爽上桌.

動點腦筋,換換口味...製作這樣色、香、味俱全又快速討好的簡餐,即使是上班族的煮廚也可自己動手做不用外食...是不是讓全家人能很輕鬆的聚在一起又吃得營養健康？

本文於 2006/02/01 01:00 修改第 1 次
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哇！流口水囉！
2004/07/16 15:17 推薦1


Julia小喵
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文章推薦人 (1)

B
讓我先猜猜義大利麵的用料，
小番茄先燙去皮，
有松子、管狀義大利麵、九層塔葉，
調味料呢？除了橄欖油，還有什麼？
看起來清淡又健康，配色也漂亮。

B 跟我一樣喜歡白色餐具喔！
襯的食物鮮豔欲滴，看的口水掉滿地囉！

美麗的湖光山色，坐在那享受美食，
心情真的會完全relax，
好羨慕ㄟ...........

期待你的文喔！

Julia
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引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=1620&aid=1012472
真是漂亮 !
2004/07/16 10:48 推薦0


blue_nokia
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這樣的女人

男人不愛 也很難 !!!
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