傻貓(詩生活) 恰恰
豬排材料:
小里几
麵粉
蛋 所有材料依照家裡人數調整即可
麵包粉
作法:
1.小里几切成1.5公分厚片狀，先沾一層麵粉
2.再沾上蛋汁，最後沾上麵包粉，用力壓實(炸好時才不會皮肉分離)
3.起油鍋，油溫約140度，放下豬排油炸，炸至淺金黃色時取出
4.再將油加熱至約160度，豬排放入再炸1分鐘
配菜:小黃瓜泡菜、皇帝豆泥、芥蘭菜花
小黃瓜泡菜材料:
小黃瓜2條
鹽1茶匙
糖2大匙
醋2大匙
1.小黃瓜洗淨，去頭尾、切薄片
2.加鹽醃10分鐘
3.用冷開水沖洗鹽分，擰乾水分
4.加入糖、醋拌勻，冷藏10分鐘即可
皇帝豆泥材料:
皇帝豆半斤
鹽少許
1.皇帝豆洗淨，加水煮至軟透，放涼
2.剝去外膜，加少許鹽研磨成泥狀
芥蘭菜花材料:
芥蘭菜花半斤
鹽1/2茶匙
橄欖油1大匙
1.芥蘭菜花切成適口大小，入鍋用少許水悶熟
2.加入鹽及橄欖油拌勻
將蔬果咖哩醬小火加熱至滾，分次加入牛奶調整至喜愛的濃稠度，將豬排、配菜、白飯盛裝後淋上咖哩醬，即可上桌!
延伸閱讀:蔬果咖哩醬
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等級：8
