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香港 - 醉人夜 ‧ 夜醉人
2017/11/17 13:16:07 |瀏覽 839 回應 0 推薦 32 引用 0
旅途中常蜻蜓點水造訪幾家酒肆,有些還值得留個紀錄,這就借用東京系列的標題來出清香港舊圖。 飯後《Whisky Stables》 部落格「落後」一整年,去過的餐廳改了名、同在尖沙咀「1881 Herit...
香港 - 有星無星,扎實之選
2017/11/08 13:50:25 |瀏覽 2043 回應 1 推薦 30 引用 0
米其林指南終於要推出台北版。有沒有「星」,與當地食客日常選擇未必有啥關係,但榜上有名可就多了些國際知名度,較容易吸引外地客。既能提振觀光收益,餐飲市場又多了進步誘因(有名有利),也是一樁好事。 第一家...
香港 - 本是同根生《甘牌》、《鏞記》雙鵝記
2017/11/03 13:24:47 |瀏覽 3375 回應 3 推薦 39 引用 0
長輩們還有著「深井燒鵝、沙田乳鴿」的印象,我的燒鵝體驗卻豪華地從中環《鏞記酒家》開始。親戚認為當店其他粵菜尤勝燒鵝,但當年一嚐美味燒鵝、那些台灣「港式」燒鴨頓形失色;居港時偶爾來一個鏞記的燒鵝髀(腿)...
香港 - 饞人行腳三四店
2017/10/28 16:24:04 |瀏覽 2717 回應 1 推薦 35 引用 0
家人要到紅磡辦事,就跟著去舊區逛逛。都沒吃早飯,出門前親戚一定要每人先喝一大碗淮山(山藥)豬腱海參花膠湯,近年大片的花膠(乾魚鰾、也稱魚肚)價錢飛漲,這美味自家煲湯所費不貲啊! 以「無敵海景」搭配靚湯...
香港 - 老店《厚福館》打邊爐
2017/10/23 13:25:21 |瀏覽 2763 回應 2 推薦 35 引用 0
火鍋肯定是各地華人的共同「國民美食」,在台北麻辣、涮涮鍋當道,輔以酸菜白肉、沙茶火鍋等少數選擇,港式「打邊爐」則一直無法大眾化、始終寥寥可數。 近年越來越少吃麻辣鍋,一來是本地以鹹辣掛帥、多半欠了「麻...

精選創作
西雅圖 -《The Walrus & The Carpenter》別具風味海鮮餐
2017/10/04 22:04:06 |瀏覽 3240 回應 0 推薦 33 引用 0
曾被 Bon Appétit 雜誌稱讚『憑一己之力讓家鄉變成全美最富食趣之地』的女主廚 Renee Erickson 去年剛獲得美 James Beard 基金會西北區最佳主廚獎,廚藝強、做生意也很行...
西雅圖 - 旅途中的完美 Comfort Food
2017/09/26 13:13:25 |瀏覽 3221 回應 2 推薦 42 引用 0
抵達西雅圖前在美西已漫遊了十天,除了一餐越南河粉、盡是在吃西餐,雖沒到「渴望」中菜的地步,卻因為連續外食而想念起家常菜。跟同遊納帕谷的老大哥大姊兄妹倆於西雅圖再聚,大家有志一同、乾脆輕鬆在家吃。 知名...
東京 -《松川》頂尖割烹美酒餐
2017/09/04 14:10:51 |瀏覽 3132 回應 3 推薦 29 引用 0
若說米其林指南、50 Best 是觀光(食)客的重要參考,日本 Tabelog(食べログ)眾評網站則是在地人氣的指標;兩「派」未必有高低之分,只是取向及'TA'不太一樣罷了,看看有沒有交集之處,倒也有...
東京 -《鳥長》非凡俗燒鳥美酒餐
2017/08/19 10:45:40 |瀏覽 3577 回應 2 推薦 39 引用 0
一向喜歡輕鬆無拘的燒鳥餐,從路邊攤到星級名店都去,但吃多了總難免越來越挑。當地食客並不是很在意米其林指南,一位難求的高人氣店(並非只是以 C/P 值掛帥)常常連一顆星也沒有;近年試著訂那幾家屈指可數的...
東京 -《味滿ん》魄力滿點河豚美酒餐
2017/08/08 23:37:06 |瀏覽 4712 回應 3 推薦 35 引用 0
對河豚料理的印象是精緻淡雅,有其美味之處、但不會念念不忘。自古有人拼死都要一食,也有朋友說『吃起來像雞肉、還不如蒸一條好星斑』,即使倍受讚頌的美食仍是見仁見智、適口者珍。 華人說「二月河豚十月蟹」,日...