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【大家選】今生必嚐之八大美味
2006/08/30 15:00:43瀏覽22778|回應21|推薦50

繼 BBC(英國國家廣播)刊了篇 "50 Things to Eat Before you Die" (死前必吃的五十種食物)後,英文美食部落格(Food Blogs)界近來很流行的串聯話題:

"5 Things to Eat Before You Die" (死前必吃的五種食物),不少熱門部落格主(Bloggers)紛紛響應,提出了許多有趣的食物、餐廳:

‧有人乾脆列舉某餐廳的某道菜(如:"Fresh oysters in October, Le Baron Rouge, Paris" - 巴黎紅男爵餐廳十月份的生蠔);
‧有人還指明品嚐的時間地點(如:東京築地市場清晨的壽司);
‧也有人只是列舉單一食材(如:白松露)

總之,五花八門、趣味盎然。其中許多建議令個人頗感戚戚焉,也學到很多。隨手舉一例:

From ASMO:
1. Dungeness Crab in San Francisco (舊金山的 Dungenes 蟹)
2. Oysters from Etang de Tau in the South of France (南法 Etang de Tau 的生蠔)
3. Fresh raspberries, straight from the bush, still warm from the sunshine (現摘仍暖覆盆子莓)
4. Danish Fjord Shrimp (丹麥峽灣蝦)
5. BBQ'ed langouste from the Indian Ocean (烤印度洋小龍蝦)

熱門選擇之一:白松露 熱門選擇之一:白松露

看了半天,到底是英語系世界的部落格群,許多選擇推薦也屬西方食材、烹調法、餐廳。連近年盛行全球的日本料理都少,遑論博大精深、西方人搞不太懂的中菜了。總覺遺珠之憾甚多,突來念頭:不讓英語系 Bloggers 專美,何不串聯一個華文部落格界的「今生必嚐之八大美味」?咱們比較含蓄文雅,也別說 "Before You Die" (你死前)了,「今生必嚐」豈不是好聽多了。

很容易玩,請參與者想一想,列舉您曾經嚐過、覺得適合分享給大家此生中不能錯過的食物,如此而已。

當然未必是昂貴稀有,可能只是本地某攤的滷肉飯、越南市集一碗 Pho 河粉、香港街市一碟牛腩、日本某屋台(路邊攤)的一碗拉麵、北美某地的一個熱狗攤、某種魚類、某類水果...

為什麼不是五樣?因為覺得太局限性啦
為什麼不是十種?因為品類一多,大家難免懶得動腦選擇、就洋洋灑灑列出一長串了...
為什麼是八種?因為... 華人多喜歡 "8" 這數字、大家喜歡「發」

照網路 "MEME" 點名式玩法,筆者就在此「點將」(Tag)五位(雖然有許多想邀集的網友,但還是照網路規矩先「發帖」五位),期盼五位網友能提供您的寶貴名單、並各自再點五位(不可與先前點您者或同一批者重複)。老玩法了,大家應該都會:

1. Grace
2. Clara
3. Peray
4. 醺飯
5. Bruhlmeier (另一Blog)  

留言可以在此直接回應此文、列出您的八個精選,如果覺得 udn 這兒留言不便,也可使用下方「引用」(Trackback)本篇至您在任何一處的部落格,然後在那兒接著寫名單、自然更有空間加上其他文字抒發一篇(此文下方也會出現引用者清單)。

此話題沒有期限性,被點到、路過看到的網友都歡迎留下名單,不過請無需使用大量形容、也不必詳述您的選擇原因。小弟打算兩星期後將回應再整理成單篇同饗。

總之,一個帶點知識性的好玩活動而已。雖只是拋磚引玉、但也斟酌許久,scubagolfer 的「今生必嚐八大美味」建議:

1. 鮮肥鵝肝(Foie gras d'Oie)
2. 當令 Perigord 黑松露
3. 上好和牛(松阪、近江、米澤、神戶皆可)牛排
4. 西班牙 Iberico Bellotta 火腿
5. 現開即食(On a half-shell)任何好生蠔
6. 北海道蝦夷馬糞海膽(雌、生食)
7. 當令野生下關河豚全席
8. 當令陽澄湖大閘蟹皇(八兩左右)

另一熱門選擇:肥鴨或鵝肝

歡迎大家踴躍提出心頭 List,您的一個建議可能帶給別人深刻的感動呢!

2006‧08(Pictures coutesy of French Laundry Restaurant - The Cook Book)


本活動系列【集體創作】今生必嚐之八大美味《一》

本誌延伸閱讀曼谷 -《Giusto》好一隻火腿!Au revoir, Foie Gras‧鵝肝再會?瘋白松露‧White Truffle Mania齊白石‧電視購物‧大閘蟹

外部延伸閱讀Calling All Bloggers - Things to Eat Before You Die(The Traveler's Lunch Box)、5 Things to Eat Before You Die(Chubby Hubby)

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=scubagolfer&aid=424287
 引用者清單(13)  
2008/01/22 20:22 【㊣♂《霸世風雲居》♀㊣】 串連:今生必嘗八大美味!
2006/09/13 13:58 【理論廚師的實驗廚房】 今生必嚐之八大美味
2006/09/06 11:13 【★◢ 榮光之荒鷲 ◣★】 我今生必嘗之八大美味
2006/09/05 17:27 【karen's cozy home】 今生必嚐之八大美味
2006/09/05 03:25 【YUISM】 串連:今生必嚐之八大美味
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安姜
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推~ 葛利絲的八大
2006/09/11 13:49
主觀覺得,  可能同是女生吧,  葛利絲的八大比較讓人想動筷子哩,,,其它八大看了不是頭昏上腦, 就是覺得好似吃完就很快會痛風....

還有甜點,,,還有茶...餐後, 只想找個喜歡的位置, 多帶杯茶, 把盞燈, 安靜舒服閒散的翻看書報雜誌.... 光用想的胃就開始暖起來......Ahhhhhhh......  

NY220
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也談我的美食記憶
2006/09/05 22:30

http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=NY220&f_ART_ID=433244



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遺珠之憾其實還多著呢
2006/09/05 06:42
p.s. 鵝肝和西班牙火腿不知要怎麼混進去...只好遺漏了^^


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今生必嚐之八大美味
2006/09/05 06:33
1. 即使不是剛出爐(真正的剛出爐,不是台灣那種上桌前再加熱的"現烤"^^),至少也要是當日出爐不再加熱的:法國棍子麵包/英國山形土司、司康餅(Scones)和手工製作炭爐烘烤Pizza(這個就非得剛出爐了)。

2. 水煮德國豬腳/台式滷豬腳/江浙醉豬腳。

3. 舒芙蕾/麵包布丁/馬卡龍/瑪琳(meringue)/手指餅乾/蛋塔/脆皮焦糖布丁(Creme Brulee)等蛋白/蛋黃家族甜點:這樣歸類又多列了好幾項。

4. 法式生蠔(至今仍未嚐過鹿港、澎湖等地的台式生蠔,所以加上個法式兩字)/韃靼牛排(Steak Tartare)/Sashimi(用此字就可不限於生片?! ^^):原來本人有茹毛飲血的傾向啊。

5. 秋意濃濃當肥大閘蟹:嘿嘿,日子快近了。

6. 泰式涼拌料理如:生木瓜、豬耳、烤牛肉。

7. 港式點心Dim Sum:族繁不及備載,這樣統稱真方便。

8. 台南小吃:同#7。

八樣?還是很侷限...好味太多嘍。用偷吃步的方式這樣交卷嘍^^


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I only got one
2006/09/04 00:34

abalone sashimi



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借地方發言一下
2006/09/03 22:34
Dreamfis大
有人以酒(葡萄酒)代食,幸好我五個還沒找齊,就點你也po一篇吧,列個清酒名單給大家參考也是很棒的。


Dreamfis
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好好玩的活動唷
2006/09/02 08:06

好熱鬧~
只可惜我對食物沒研究
啥時候出個今生必飲之八大美酒
讓小弟我有個參考名單
可以按表操課



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才八郭而嚕以ㄡ?
2006/09/01 17:23

報告尊敬滴學長

小寶剛下飛機想五秒就想到十郭溜

稍等一下下ㄡ........唱黃梅調前要清嗓一下

ㄚ就素......

..............

.........

素.....

一要~東海龍王角

二要蝦子~~頭上漿~~~

 三要萬年陳(玩蛋了,唱不上去~~破音了)

唔咦...不對...要緊來酸...免得等等被學長K!!

Hahhahahaha..................!!

 


scubagolfer
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多謝多謝
2006/09/01 12:05
再多謝!


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教作業哩
2006/09/01 01:45
被Scuba大點到......
這作業不快點交怎行......(希望不用補考...)

醺飯的人生中不可不想的八件事...阿∼∼是不吃不可的八大美味

1. beluga 頂級魚子醬(飽滿大顆為上品)
2. Paul Bocuse 的 Loup en croute feuilletee/千層酥皮狼鱸魚(再搭個1978的montrachet)
3. Joel Robuchon 的馬鈴薯泥
4. 巴黎 L'ambroisie 餐廳 "Feuillete de truffe fraiche "bel humeur"/"美麗心情黑松露千層餃"(此時配瓶Petrus,年份不用太好,1961剛好...)
5. Boulangerie Poujauran 剛出爐的牛角麵包
6. 京都老店的懷石料理(最好每季各吃一次,然後各種好地酒、大吟釀、古酒自動報到,不要一一點名啦)
7. 放山台灣土雞糖心蛋鋪綠花椰菜泥上刨當季Alba白松露片(如果有1959的香檳Salon那就更美哩∼)
8. Paul Bocuse 的Volaille de Bresse en vessie "Mere Fillioux" demi-deuil /Fillioux媽媽的松露鑲布列斯雞(完美的結局非DRC 1966年的Romanee-Conti 莫屬啦∼)



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