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夏日吃冰消暑不想鬧肚子 中醫透露一天當中「最佳時機」

轉載:匯流新聞網 陳 鈞凱 2019年6月22日 下午2:00

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

時序已經進入炎炎夏日,氣溫一路攀升,不少人已經開始吃冰消暑,但台中慈濟醫院中醫師王嘉涵提醒,寒性體質的人,建議選擇融化較慢的冰品,像是雪糕、聖代等,而且要慢慢吃,適度把握體內溫度平衡時間讓身體適應;另外,冰品最好少加煉乳或果醬,否則熱性體質的人易生痰濕,排便或流汗更黏膩。

面對逼人的高溫,不少民眾直覺會吃剉冰、大份量的冰品或西瓜等水果來消除暑氣,卻也常見出現拉肚子、鼻水直流的副作用。

王嘉涵表示,依照中醫的陰陽平衡理論,人體陽氣從夏至開始逐漸衰退,因此寒性體質的人吃過量寒涼食物,會因為陰陽失衡影響五臟六腑運行,可能產生腸胃不適、腹瀉症狀。

如何知道自己是寒性還是熱性體質?中醫認為,可以從身體表現來判斷:熱性體質的人常會有大汗、口乾舌燥、便秘等表現;寒性體質者則常見四肢冰冷、胃口差、夜尿多。

王嘉涵指出,如果是寒性體質的人,想吃剉冰、涼拌等中醫醫理歸類的「寒涼」食物,應選在陽氣旺盛的白天食用,尤其吃冰最佳時機是正午到下午3點,最好是飯後1小時再吃,避免冷熱食物交錯刺激腸胃;也不建議空腹食用,以免影響脾胃消化。

王嘉涵建議,不管寒性或熱性體質,消暑食品都要適量食用,冰品之外,夏天常見的「溫熱」水果,包括荔枝、芒果等,糖分及熱量都很高,吃多易上火,加重口破、流鼻血、便秘,熱性體質的人不要多吃。


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夏日吃冰消暑不想鬧肚子 中醫透露一天當中「最佳時機」
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夏日吃冰消暑不想鬧肚子 中醫透露一天當中「最佳時機」

轉載:匯流新聞網 陳 鈞凱 2019年6月22日 下午2:00

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

時序已經進入炎炎夏日,氣溫一路攀升,不少人已經開始吃冰消暑,但台中慈濟醫院中醫師王嘉涵提醒,寒性體質的人,建議選擇融化較慢的冰品,像是雪糕、聖代等,而且要慢慢吃,適度把握體內溫度平衡時間讓身體適應;另外,冰品最好少加煉乳或果醬,否則熱性體質的人易生痰濕,排便或流汗更黏膩。

面對逼人的高溫,不少民眾直覺會吃剉冰、大份量的冰品或西瓜等水果來消除暑氣,卻也常見出現拉肚子、鼻水直流的副作用。

王嘉涵表示,依照中醫的陰陽平衡理論,人體陽氣從夏至開始逐漸衰退,因此寒性體質的人吃過量寒涼食物,會因為陰陽失衡影響五臟六腑運行,可能產生腸胃不適、腹瀉症狀。

如何知道自己是寒性還是熱性體質?中醫認為,可以從身體表現來判斷:熱性體質的人常會有大汗、口乾舌燥、便秘等表現;寒性體質者則常見四肢冰冷、胃口差、夜尿多。

王嘉涵指出,如果是寒性體質的人,想吃剉冰、涼拌等中醫醫理歸類的「寒涼」食物,應選在陽氣旺盛的白天食用,尤其吃冰最佳時機是正午到下午3點,最好是飯後1小時再吃,避免冷熱食物交錯刺激腸胃;也不建議空腹食用,以免影響脾胃消化。

王嘉涵建議,不管寒性或熱性體質,消暑食品都要適量食用,冰品之外,夏天常見的「溫熱」水果,包括荔枝、芒果等,糖分及熱量都很高,吃多易上火,加重口破、流鼻血、便秘,熱性體質的人不要多吃。



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不吃藥的防暈守則
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不吃藥的防暈守則

轉載:健談 2019年6月22日 上午10:50

暑假將至,打算出遊又擔心暈車好掃興嗎?可試試這幾個防暈小撇步!根據食品藥物管理署建議,行前睡好睡飽、清淡飲食,行車途中盡量往前坐並保持車上空氣流通,並避免在車上閱讀書報、用手機,就可以減少暈車的情況囉!

 

 

暑假是出遊的好時機,但長途坐車總是頭昏想吐,有什麼方法可以不靠暈車藥也能防暈嗎?根據食藥署建議,可掌握以下幾個原則:

 

1. 行前簡單吃、睡得好:

搭車前一晚一定要睡好、睡飽,且最好採清淡飲食,讓身體保持在最佳狀態。此外,不少人怕暈車想吐,通常會再搭車前避免進食,但根據食藥署資料指出,若完全不吃東西反而容易因為腸胃蠕動而加深想吐的感覺,因此,建議在出發前少量進食較好喔。

 

2. 搭車選前座、保持空氣流通:

車輛前座的穩定度較高,坐前座較能減少暈車問題發生;尤其若像遊覽車等大車後座的搖晃程度較大,故最好盡量避免。此外,亦應保持空氣流通,避免在車內吸菸,以免加重暈車不適。

 

3. 在車內聊天、休息不閱讀:

若在搖晃的車上閱讀書報、用手機,將更容易使大腦與感官接受訊息不同步而出現頭暈的症狀,應盡量避免。建議可運用與他人聊天、唱歌等方式轉移注意力,或在車上補眠,都有助降低暈眩發生。

 

圖文創作:健談

資料來源:食品藥物管理署電子報 


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過敏體質易長汗皰疹 忌亂抓恐感染
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過敏體質易長汗皰疹 忌亂抓恐感染

轉載:健康醫療網/編輯部整理 2019年6月16日 下午4:45

【健康醫療網/編輯部整理】汗皰疹有個「汗」字,但其實與汗腺沒有太大的關係。汗皰疹在急性期是如米粒般大小的小水泡,伴隨著癢感,水泡在治療後會緩解消除,有些會自然吸收、乾涸後形成脫皮。若受不了癢而抓破水泡,有可能造成細菌感染,甚至演變成蜂窩性組織炎。

汗皰疹容易與香港腳混淆


汗皰疹是體質性的蜂窩性組織炎,好發於手掌、腳掌、手指及腳趾等部位,長出一顆顆小水泡,奇癢無比。汗皰疹與過敏體質有關,溫濕度變化劇烈、壓力過大或經常接觸清潔劑,就容易誘發汗皰疹。香港腳會傳染,而汗皰疹不會傳染。

汗皰疹的致病9大原因


汗皰疹的致病原因大致如下:
1.體質:先天體質因素。
2.壓力:壓力大時特別容易發作。
3.作息不正常:日夜顛倒或熬夜。
4.氣候或季節變化:季節交替、夏天酷熱的陽光比較容易發作。
5.多汗症:多汗症患者較常發生。
6.抽菸:抽菸是汗皰疹的惡化因子。
7.黴菌感染:汗皰疹患者可能有潛在的香港腳症狀。
8.異位性皮膚炎體質:有異位性皮膚炎的人,好發汗皰疹的比例較高。
9.接觸性過敏:接觸或吃進含有鎳、鈷、鉻等重金屬,包含罐頭食物、可可、巧克力、堅果、燕麥、豆類、項鍊、眼鏡、耳環、香精、防腐劑等物質,也可能誘發汗皰疹。

汗皰疹和過敏體質息息相關,想要降低復發機率,就得靠健康的生活作息、飲食習慣來保養。
治療方面,使用局部止汗劑來減少排汗,每天濕敷患部兩次,之後塗抹類固醇藥膏,及配合口服抗組織胺來止癢。對於嚴重的病患或急性發作,可以給予短期的口服類固醇治療。如有細菌感染現象時,則需使用抗生素治療。對於反覆發作的嚴重或頑固性病例,可以採用紫外線照光治療(PUVA),或是口服Methotrexate治療。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

(文章授權提供/優活健康網)


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挑選無調味堅果就等於健康?其實還要注意這 1 點!
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挑選無調味堅果就等於健康?其實還要注意這 1 點!

轉載:Heho 健康網 黃玫霖 2019年6月16日 下午1:50

現在健康意識抬頭,大家在挑選堅果時,常常會挑選無調味的堅果,除了過多的調味會提高堅果本身熱量,更是因為無調味堅果才能攝取果實完整的營養價值。但是在挑選堅果食,我們除了要盡量選擇色澤飽滿、果實完整、無調味的堅果外,更應該關心堅果的加工方式!

不同的加工方式,營養差很多

相信大家對於堅果的調味與否都有各自的選擇,但是關於堅果的加工方式可能就不是這麼熟悉。目前在市面上常見的堅果多為「油炸」和「烘焙」2種加工方式,究竟這兩種好處差在哪呢?Heho生活介紹給你知道!

1. 高溫油炸:

在一般大眾健康意識尚未普及前,市售堅果大多是採用180~200度C的溫度進行「高溫油炸」加工,因為炸完的堅果除了可以增加產品色澤外,口感也會更加香脆、濃厚,還能大量縮短加工時間。

2. 低溫烘焙:

低問烘焙是近年來非常火紅的堅果加工方式,與高溫油炸相反,它必須以約100~120度C的溫度長時間的烘烤堅果,直到堅果烘乾至一定程度後才能夠完成。這種加工方式比起高溫油炸,可以保留更多堅果本身的營養,且不會有油炸後多餘的油脂殘留,唯一的缺點就是外觀不如油炸來的金黃酥脆。

油炸堅果的壞處告訴你

1. 增加堅果熱量

有業者提供油炸後的油量讓人參考,在這項資料裡有一個非常恐怖的發現,那就是:堅果油炸前的用油量是48kg,而油炸後的廢油量卻只剩下30kg,究竟缺少的18kg跑去哪裡呢?正式被堅果給吸收後,跑進食用者的杜子裡了!

2. 破壞堅果營養價值

由於堅果中富含許多營養如:纖維、蛋白脂、維生素、不飽和脂肪酸Omega-3,在高溫油炸後,這些營養成分通通都會被破壞掉,除了容易改變堅果成為酸敗體質,反而不易保存。

選擇無調味堅果,更能吃出堅果好壞!

為了迎合不同食用者的胃口,市面上有販售許多種口味的堅果,雖然藉由這些口味上的變化可以為堅果帶來香氣、豐富口感。但添加這些糖分和調味劑後,會使原本健康的堅果增加而外的熱量,除此之外,這些重口味的堅果也可能是廠商為了掩蓋堅果原物料的不夠新鮮而所使用的方法。

文/黃玫霖


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營養專家教你如何聰明保存食材
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營養專家教你如何聰明保存食材

轉載:優活健康網 2019年6月9日 下午4:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)通常教科書不會提到,卻都與你我的生活經驗息息相關。如:「不鏽鋼便當盒到底安不安全?」「反式脂肪有分天然及人工的?」「大家都說吃維他命B群治嘴破?」「為什麼吃奇異果會舌頭癢、耳朵癢,有沒有方法改善?」……等諸如此類常見的生活疑問,營養師發揮搜查家的精神,將這些大家從沒想過的,卻又好奇的飲食議題,逐一搜查到底並釐清真相。

蔬菜只要汆燙2 分鐘,冷凍儲存後可以放久一點,而且顏色不變黃,還能維持口感,是真的嗎?所有蔬菜都適用嗎?
Q:以前我就聽說過,蔬菜只要先稍微汆燙,放冰箱可以放2 ~ 3 個月都不會壞,品質也能維持得很好!這是真的嗎?
A:沒錯,這說法是有根據的。這個過程在食品加工學上,稱為「殺菁」(blanching)。多數的包裝冷凍蔬菜,其實都有經過「殺菁」這個過程喔。這可是業者不會告訴妳的祕密唷!

Q:可是汆燙後,蔬菜不就已經熟了嗎?
A 不!殺菁的目的不是為了要燙熟蔬菜。先簡單說,「殺菁」是指生鮮的蔬菜迅速放入80 ∼ 100℃ 的熱水,通常汆燙一到兩分鐘後迅速撈起,再放入冰水冷卻。冷卻後就直接冷凍。
多數的蔬菜本身存在著多種酵素,其中一種最重要叫「過氧化酵素」,在儲藏期間,多數酵素會活化,進而導致蔬菜變質,例如:產生不良氣味、顏色變黃、水分減少、組織軟爛而口感欠佳⋯⋯等,所以,只要短暫加熱就可以破壞酵素活性,讓蔬菜的顏色不容易變黃。

Q:原來這個說法是真的,上次我看日本一個生活綜藝節目,有些媽媽會事先把毛豆燙過,再冷凍起來,他們說這樣毛豆就不會膨大、產生臭味,也可以放比較久。可是,經過「殺菁」後的蔬菜,營養價值不會被破壞嗎?
A:妳問得很好,加熱後的蔬菜,營養價值當然會有影響,其中又以「維他命C」對熱最敏感。但其實只要控制時間,汆燙不超過2 分鐘,就可以減少破壞程度。

不過,並不是所有蔬菜都適合做冷凍蔬菜。在這還是要說,我們鼓勵以新鮮蔬菜為優先。如遇風災,蔬果短缺,或者農曆新年的市場休市,冷凍蔬菜是暫時性的替代方案,透過小技巧,我們還是可以全年吃到豐富的蔬菜。
冷凍蔬菜以組織、質地較硬的蔬菜優先,例如:花椰菜、紅蘿蔔、莢豆類,如:毛豆、四季豆、苦瓜、蘆筍較適宜,冷凍儲存時間也可以比較長。其他作物如:玉米筍、馬鈴薯也都適合。但是,葉菜類因為質地較軟,如:菠菜或地瓜葉,汆燙後水分滲出較多,就不適合做「冷凍蔬菜」了。

本次搜查結論
1.「殺菁」是指將蔬菜倒入80 ~ 100℃的熱水中,藉由破壞蔬菜的「過氧化酵素」,達到品質保存目的,是製作「冷凍蔬菜」的重要過程。特別注意的是,汆燙時間不要超過2 分鐘,以減少營養素破壞,完成後迅速冷卻,直接冷凍。通常質地、組織較硬的蔬菜比較適合,如:花椰菜、紅蘿蔔、莢豆類的毛豆、四季豆、苦瓜、蘆筍等。
2.蔡營養師當然鼓勵以「生鮮、當季盛產」的蔬菜為優先食用來源,如果因風災因素、蔬菜短缺、耕種不足、大量製備(如:餐廳、自助餐業者……等)或生活忙碌,「冷凍蔬菜」是一個經濟又不失飲食均衡的替代方案。
(本文摘自/營養關鍵32問/遠流


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鮮奶VS保久乳最新營養揭密
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鮮奶VS保久乳最新營養揭密

轉載:優活健康網 2019年6月9日 下午2:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)聽說「保久乳」營養價值較低,也不夠新鮮;也有人說,保久乳有加防腐劑,才可以放很久都不會壞?到底真相為何?

Q:蔡營養師,究竟喝鮮乳比較好,還是保久乳比較好呢?
A:鮮乳跟保久乳的營養價值差不多,沒有誰比誰好的問題。

Q:鮮乳真的那麼容易壞嗎?
A:是的,牛奶富含蛋白質、脂肪及許多維他命,對病原菌來說,是非常「營養」的生長環境。一般畜牧場現擠,且尚未加熱殺菌的「生乳」,可能含有潛在病原菌,不建議直接飲用。而超商所購買的「鮮乳」,則是指生乳經過高溫殺菌(最低要求是至少60 ∼ 70℃ 以上)再迅速冷藏至7℃ 以下,避免細菌繁殖。

Q:所以,鮮乳的冷藏真的很重要!
A:沒錯,鮮乳最怕就是一些腐敗菌,記住,「溫度」及「時間」這二個因素非常重要。一般室溫約23 ∼ 26℃,是「中溫型腐敗菌」喜愛的生長溫度,隨著放在室溫的時間越久,也會提高細菌的繁殖與生長。大量的腐敗菌會分解牛乳中的「乳醣」,因而產生大量乳酸。乳脂肪也會被腐敗菌分解,產生許多片段的「短鏈脂肪酸」,這也是為什麼鮮乳放久了,會有酸敗、不良的氣味。

Q:這就是我擔心的,所以我想給威爾換「保久乳」,但我對保久乳的印象不是很OK。聽一些媽媽說,它可能添加防腐劑,才可以放這麼久都不壞,再來,營養價值好像也較低。
A:這完全是錯誤的觀念!首先,不是所有食品都能放防腐劑,防腐劑在台灣是以「食品添加物」管理,依法來說,防腐劑只能在特定的類別使用,而所有乳製品是不能放防腐劑的(註:奶油並非乳製品),一旦􀛀者加了防腐劑就是違法。再者,保久乳跟一般鮮乳一樣,都要經過高溫殺菌,在台灣,業者使用的加熱方式有三種,分別是「低溫長時間殺菌法,LTLT」(62 ∼ 65℃,加熱約30分)、「高溫短時間殺菌法,HTST」(70 ∼ 75℃,約15 秒)以及「超高溫瞬間殺菌法,UHT」(120 ∼ 130℃,約2 ∼3 秒)。前兩種加熱溫度約在60 ∼ 70℃ 之間,又稱為「巴斯德殺菌」,喝起來比較接近生乳的風味。

Q:很多小農場販售的鮮乳,也都標榜低溫的巴斯德殺菌法,原來這樣會比較接近生乳的風味啊!
A:生乳經過100℃ 以上高溫加熱,會產生一種熟乳的焦香味。市面上大規模的乳品業者,多數採用「超高溫瞬間殺菌法,UHT」來加熱。保久乳也是採用這種方法殺菌,但有些業者,會讓保久乳的殺菌溫度更高,達到150℃。
此外,與鮮乳不同的是,保久乳還要再經過一道工序叫「無菌充填」包裝。
保久乳採用的「無菌包裝盒」,是經過專利設計的,主要由紙、聚乙烯(PE)、鋁箔三種材質,依不同的比例組合,可以有效隔絕陽光、空氣、濕氣及外來病原菌。
經過實驗證明,經高溫加熱的牛乳,本身不含病原菌,而無菌充填後的牛乳,則可以防止病原菌生長,不需冷藏。在未開封的情況下,保久乳的保存期限最長甚至可以長達9 個月。

Q:聽起來,保久乳的營養價值比較低吧?畢竟,鮮乳是剛剛擠好的牛乳,肯定是比較新鮮的?
A:牧場的生乳產出,經過處理,再送到消費者的手上,以時間來比較,確實是鮮乳比較新鮮。但其實,鮮乳與保久乳的營養價值是差不多的。不論是蛋白質、必須胺基酸、鈣質、維他命⋯⋯等,兩者都沒有太大的差異。

Q:既然兩者的營養價值差不多,那為什麼大家比較常喝鮮乳,不是保久乳呢?
A:依我個人來看,還是跟個人的消費習慣有關。一般消費者偏好「新鮮」的產品,在超市貨架上選購鮮乳(或任何飲品)時,有些人還會「特地」拿放在最後一排的,因為內行人都知道,放越後面的越新鮮。

本次搜查結論
1. 保久乳在室溫下能存放較久的時間,製作時,將生乳以「超高溫瞬間殺菌法,UHT」,在數秒之間加熱到約120 ~ 130℃之間,之後再利用無菌充填技術,使用特殊設計的無菌包裝,常溫保存可達半年之久。
2. 保久乳除了風味與鮮乳稍微不同之外,不論是蛋白質、鈣質、維他命……兩者的營養價值是差不多的,適合長時間保存、攜帶外出飲用,如露營、郊遊等。
(本文摘自/營養關鍵32問/遠流


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亂敷草藥皮膚如火燒 小心引起蜂窩組織炎
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亂敷草藥皮膚如火燒 小心引起蜂窩組織炎

轉載:健康醫療網/記者黃翎娟報導 2019年6月2日 下午2:20

【健康醫療網/記者黃翎娟報導】彰化一名56歲賴姓婦女日前因肩頸痠痛,敷了朋友介紹的草藥,僅敷了5分鐘,沒想到肩頸皮膚卻如火燒般疼痛,後頸又黑又腫,腹部長出水泡,到衛福部彰化醫院掛急診。毒物科主任廖曜磐指出,賴婦是敷了「黑面馬」葉子,該草常被當成疼痛偏方,並無醫學根據,小心疼痛未解,先引起皮膚炎及過敏反應。

聽信黑馬面偏方 引起皮膚炎過敏反應

廖曜磐醫師指出,賴婦後頸是接觸性皮膚炎,並引起廣泛性的過敏反應,以抗組織胺等抗過敏藥物治療後,才免於惡化成皮膚潰爛或蜂窩性組織炎。坊間不少民眾視「黑面馬」為治療跌打損傷及筋骨痠痛的偏方,卻常造成皮膚灼熱、變黑、起水泡、糜爛等接觸性皮膚,這類個案再三發生,主因是民眾以為草藥無害,認為不是吃進肚子,只是敷在皮膚而已,不了解其嚴重性。

彰化醫院中醫師馮天祥表示,曾看過敷了「黑面馬」的病人,不只是皮膚炎,還因黑色素沈澱,患部的皮膚黑了好幾個月還不退。他提醒民眾,若要敷中藥,一定要看中醫師,不應自行亂敷藥,畢竟中藥經過合格驗證,才不會對身體造成危害。

醫提醒若需敷中藥材 應尋求正規中醫師

衛生福利部中醫藥司指出,「黑面馬」又稱「烏面馬」,有著潔白似雪的小白花,所以也有白花丹、白花藤等許多俗名,於 1645年引入台灣,屬外來種植物,植物可做為蝴蝶幼蟲食草、觀賞用。民間傳聞將鮮葉搗爛外敷,用於跌打腫痛、風濕性關節炎及骨刺,但含有藍雪素(磯松素)等多種有毒物質,葉、根液接觸引起紅腫、脫皮,外用會使皮膚變灰黑色,久敷易造成皮膚潰爛。

若內服大劑量「黑面馬」或長期服用可能對腎臟有毒害,達中毒劑量時可引起中樞神經系統麻痺導致呼吸抑制、血壓下降及心搏停止。衛福部中醫藥司提醒,台灣的傳統醫療,已有發展良好的中醫藥體系,民眾若身體不適,千萬勿胡信及亂試傳統草藥偏方或祕方,還是應循正常就醫管道,替自己健康把關。


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爆米花能助腸胃蠕動?醫證實:助排便
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爆米花能助腸胃蠕動?醫證實:助排便

轉載:三立新聞網 2019年6月2日 下午1:46

記者林昆慶、曾建勳/台北報導

看電影常配的零食爆米花,原來對身體有好處!外國健康網站就列出五種幫助腸胃蠕動的食物,爆米花竟然意外上榜,醫師就解釋,爆米花原型是玉米,還有纖維,吃下肚確實能幫助腸味道蠕動,不過還是以原味為主,過甜過鹹的爆米花,反而不好。

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▼▲外國健康網站列出能幫助腸胃蠕動食物,爆米花榜上有名。

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爆米花「波波」聲響,飄出濃郁奶油香氣,日常零食也是看電影必配零食,不過別以為爆米花對身體沒好處。

外國健康網站就列出五種幫助腸胃蠕動食物,能改善便秘問題,其中爆米花竟然上榜,讓不少人跌破眼鏡。

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▲臺安醫院大腸直腸科醫師糠榮誠表示,爆米花它也是有所謂熱量跟纖維。

臺安醫院大腸直腸科醫師糠榮誠對此表示,「(爆米花)高纖維含量也是很高,而且可能3杯(爆米花)的含量,3杯的爆米花可能跟你一碗飯的量其實是一樣的,所以它也是有所謂熱量跟纖維。」大腸直腸科醫師解釋,跟普遍大家認為,能幫助腸胃蠕動的食物是香蕉比起來,爆米花原型是「玉米」,富含纖維,吃爆米花確實幫助腸胃蠕動,香蕉是高纖水果又有組織胺,幫助排便也能助眠,不過糖分較高。

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▲香蕉雖是高纖水果又有組織胺,能幫助排便、助眠,但糖分較高。

糠榮誠進一步解釋說,「有一種比較厲害,叫大腸無力症,可能我們兩三天上一次,他可能一個月或一個禮拜上一次,我們最多有人吃了40顆瀉藥,他才能去上廁所。」大腸無力、腸胃不動、無法排便的在台灣有兩三萬人,改變飲食習慣很重要,不過醫師最後也提醒,爆米花雖助腸胃蠕動,不過還是以天然為主,過甜過鹹也都不好。


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腸胃脹氣別緊張 飲食調整為上策!
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腸胃脹氣別緊張 飲食調整為上策!

轉載:健康醫療網/記者黃翎娟報導 2019年5月25日 下午2:20

【健康醫療網/記者黃翎娟報導】許多人都體會過胃脹氣的不適感,美食開心下肚,卻還要忍受胃的抗議,究竟該如何改善呢?臺大醫院肝炎中心內科部暨醫研部主治醫師高嘉宏解釋,腸胃脹氣幾乎每個人都會發生,造成胃脹氣原因多,最常見的當然還是跟飲食有關,想改善胃脹氣的狀況,應從飲食著手。

胃脹氣為一種症狀多種疾病都可能引發

高嘉宏醫師表示,胃脹氣是一種症狀,並不是一種疾病,導致原因多,包括腸胃炎的病毒感染,或是吃到不潔的食品,使得腸胃乳動變得緩慢,當腸胃乳動變慢時,就會產生脹氣;另外也有些食物容易發酵,這些都是容易導致胃脹氣的症狀產生。

有些民眾會擔心胃脹氣是身體健康出現警訊,高嘉宏醫師解釋,腸胃健康的人吃到不潔的食物,也會有胃脹氣不舒服的狀況,待胃脹氣消除,不適感也跟著消失。有許多疾病像是胃發炎、胃食道逆流、胃潰瘍,甚至是肝病、心臟病都可能引發胃脹氣,胃脹氣只是一個症狀,醫師很難單從這個症狀推測患者有什麼疾病,若經常發生腸胃脹氣不適,仍建議就醫尋求專業醫師諮詢。

想改善胃脹氣從飲食改變開始

引起胃脹氣的原因多,胃食道逆流為其中之一,高嘉宏醫師說明,胃食道逆流就是一種疾病,因食道跟胃中間的括約肌比較鬆,胃裡面的食物就會往上跑,胃裡面又有相當具腐蝕性的胃酸,往上跑後就會造成食道黏膜的損傷,引起食道發炎,稱為胃食道逆流。長期胃食道逆流,不僅會引起食道發炎,甚至變成癌症,民眾不應輕忽。

至於該如何改善腸胃脹氣呢?高嘉宏醫師建議,胃脹氣症狀的出現,表示胃已經不舒服在抗議了,所以應減少食物攝取,盡量避免刺激性飲食,發酵食品像是麵包、豆類等也盡量避免,以免造成症狀加重,想改善胃脹氣症狀,從日常飲食中著手,保障腸胃健康。


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嘴饞吃這些零食就對了!4 種健康零嘴告訴你
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嘴饞吃這些零食就對了!4 種健康零嘴告訴你

轉載:Heho健康網 黃玫霖 2019年5月25日 下午2:00


黃玫霖
2019年5月25日 下午2:00

多數人對於零食的第一印象不外乎就是「垃圾食品」,但其實有些零食偶爾吃是無傷大雅的,介紹4種健康零食給大家參考。

吃哪些零食比較健康?

1.全麥餅乾
2.開心果
3.蔓越莓乾
4.紅棗


其他零食聰明吃也不怕胖

1. 糖果類

如太妃糖、水果軟糖、牛奶糖等糖果,1天只能吃4顆。

2. 花生

一天以 2 匙白色免洗湯匙的量為限,共約20顆。若有感冒的話請先別吃,因為花生的成分中含有一種精胺酸,會複製體內的病毒,而加重感冒、咳嗽、發炎的症狀。

3. 堅果類

如杏仁果、腰果、核桃、開心果等堅果,選擇原味口味熱量會減少許多。

4. 海苔

選購無調味海苔為佳。

5. 喜愛肉乾類的人

可替換成原味蒟蒻乾、或是非油炸乾燥蔬菜。

在挑選零食的時候,建議大家可以挑選原味、無調味食材為佳,成份越單純越好,也不要過量食用,才能避免在無形中攝取過多熱量喔!


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