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健康菜飯, 你沒吃過的料理
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freemind
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elf
newvirgin
freemind

菜飯是健康的料理.

菜飯是簡單的料理.

菜飯是經濟的料理.

菜飯也可以是好吃的料理.

人過50,普遍知道人不可能改變, 除非自己要變.

我可以接受不懂, 但無法忍受無知盲從.

辦公室在小吃餐館林立的永康街, 幾年下來, 忽然發現吃了一堆垃圾.

我學化學. 食譜和我工廠的配方比起來, 是相對簡單. 煮飯對我來說, 是簡單的遊戲.

於是, 帶著遊戲的心情, 我做菜飯給自己.....

我的菜都是當天從對面東門市場買回來, 平均一天不超過50.

一把花東米(沒汙染), 小撮花生仁(生的, 確保沒有黃麴毒素, 高營養)----->洗過

放入一顆紅蕃茄(營養兼調味), 濾過的水, 少許鹽巴----->大火三分鐘, 小火三分鐘

------->熄火悶10分鐘

大火一分鐘----->放入小黃瓜切塊, 秋葵切塊---->小火三分鐘----->熄火悶15分鐘

~~可一邊工作一邊作飯.

~~營養好吃, 省時省事又省錢.


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青椒紅蘿蔔菜販
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freemind
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newvirgin

紅蘿蔔的甜分滋養青椒, 正好.

紅蘿蔔宜軟, 所以先放.

青椒後放, 避免太爛....

一把花東米(沒汙染), 小撮花生仁(生的, 確保沒有黃麴毒素, 高營養)----->洗過

放入半條紅蘿蔔片(營養兼調味), 濾過的水, 少許鹽巴----->大火三分鐘, 小火三分鐘

------->熄火悶10分鐘

大火一分鐘----->放入青椒切塊---->小火三分鐘----->熄火悶15分鐘

~~可一邊工作一邊作飯.

~~營養好吃, 省時省事又省錢.


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玉米豆芽菜飯
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freemind
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newvirgin

豆芽菜無味, 結合玉米甜味別有一番滋味

一把花東米, 1/3 把生花生, 洗淨-----> 

放入玉米粒和濾過的水 (煮菜飯的量), 少許鹽巴----->大火三分鐘, 小火三分鐘

------->熄火悶10分鐘

大火一分鐘----->放入豆芽菜---->小火三分鐘----->熄火悶15分鐘

-------->滴上少許橄欖油

~~清甜有滋味

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洋蔥苦瓜菜飯
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freemind
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newvirgin

苦瓜是苦的洋蔥煮過是甜的苦瓜遇上洋蔥好比夏天吃冰淇淋

一把花東米, 洗淨-----> 

放入濾過的水 (煮菜飯的量), 少許鹽巴----->大火三分鐘, 小火三分鐘

放入苦瓜和洋蔥------->熄火悶10分鐘

大火一分鐘----->小火三分鐘----->熄火悶15分鐘

-------->滴上少許橄欖油

--------->放一片薄荷葉做為裝飾

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番茄絲瓜稀飯
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freemind
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elf

蛤蜊絲瓜很好吃, 但是沒有人想到絲瓜配番茄另有一番滋味~~

番茄是營養蔬菜, 也是很好的調味品.

一把花東米(沒汙染), ----->洗過

放入一顆紅蕃茄(營養兼調味), 濾過的水(菜飯的二倍量), 少許鹽巴----->大火三分鐘, 小火三分鐘

------->熄火悶10分鐘

大火一分鐘---->放入絲瓜(切片)----->小火三分鐘----->熄火悶15~20分鐘

~~紅配綠, 視覺味覺都好

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花生烤飯
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freemind
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newvirgin
elf

我喜歡花生, 因為營養價值高又有特殊風味. 我想, 花生配烤飯香味會更溢出來.

為了證實,我做了花生烤飯.

一把花東米, 1/3 把生花生, 10粒腰果, 洗淨-----> 

放入濾過的水 (`1/2煮菜飯的量), 少許鹽巴----->大火三分鐘, 小火三分鐘

------->熄火悶10分鐘

大火一分鐘----->放入生蛋---->小火三分鐘----->熄火悶15分鐘

-------->滴上少許橄欖油

~~因為水只有正常煮飯的一半, 第二次小火時就可以聽到鍋裡米飯滋滋作響, 燜烤 打開鍋蓋香味更竄出來

~~荷包烤蛋, 有香味而不油膩


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