網路城邦
回本城市首頁 shine的幽美幻境
市長:shine girl  副市長:
加入本城市推薦本城市加入我的最愛訂閱最新文章
udn城市生活時尚旅遊【shine的幽美幻境】城市/討論區/
討論區生活資訊 字體:
上一個討論主題 回文章列表 下一個討論主題
吃日本料理 10 個不可不知的小規矩
 瀏覽623|回應0推薦0

shine girl
等級:8
留言加入好友

吃日本料理 10 個不可不知的小規矩 

日本人對食物很講究,不只料理本身,吃飯時的規矩更是;要是一不小心觸犯他們的禁忌,那可真是太失禮啦

所以囉,對於隨處可以見到日本料理店的台灣,以及特別愛到日本旅遊的台灣人來說,是不是更應該好好了解一下呢?

以下是 10 個吃日本料理時不可不知的小規矩: 

1. 永遠不要用手接掉落的食物; 用沒拿筷子的手擋在食物底下,感覺是個理所當然的動作,可以避免醬汁滴在衣服或桌子上。然而對日本人來說,這個「手皿」是很不禮貌的動作,絕對要避免。

2. 不要用牙齒把食物咬一半; 吃握壽司、生魚片等,絕不能把食物咬一半後再放回盤子裡,這是日本人的禮貌。如果食物真的太大塊,也得硬塞進嘴哩,再用手遮住嘴巴慢慢嚼。這也是為甚麼有些日本女星明明知道會很醜,還是不顧形象大口吃的原因了。

3. 山葵不能混進醬油裡; 台灣人吃生魚片大多會把山葵拌在醬油裡,養成的習慣一代傳一代,但這是錯的!錯的!錯的!正確吃法是:把山葵放在生魚片上,再將魚肉浸入醬油裡。

4. 倒放碗蓋放進碗裡; 有人以為把碗蓋倒過來放在碗裡,代表是「這道菜我用完了」的意思。其實不然,只要把碗蓋照原樣蓋回碗上,服務生就知道你用完餐了。至於為甚麼不能把碗蓋倒過來呢?據說這麼做會讓蓋子損壞。

5. 蚌殼不該丟在碗蓋裡; 許多人喝蛤蜊湯時會把空殼放在碗蓋上,或是丟進空盤裡,這也是不禮貌的行為。正確的吃法是:把空殼留在它原本的湯碗裡。

6. 捧起碗以前,不可以拿筷子; 日本人用餐時一定會先把碗捧起來,再舉起筷子。如果要換別的碗吃,也必須先將筷子放下,接著換碗,最後再拿起筷子。

7. 不要懸著筷子,或是接觸食物後卻不夾起來; 把筷子懸在料理上挑選是非常失禮的,甚至還有個專有名詞專門稱這種行為叫「迷失的筷子」 ( 迷い箸 ) 。另外,自己的筷子碰到某樣食物後卻把它撥開,而不是夾進自己的盤子裡,這叫作「空筷」 ( 空箸 ) ;夾完一道菜後沒先吃,馬上接著夾下一道菜,則叫「移動的筷子」 ( 移り箸 ) ,這些都應該避免。

8. 筷子不能放在碗上「休息」; 多數人以為把筷子放在碗上沒甚麼大不了,但這個動作也違反禮節。正確做法是:將筷子放在筷架上,如果沒有筷架,可以自己用筷子的紙包裝折一個。

9. 別自以為衛生,用筷子的反面夾公用菜盤; 筷子尾端是放在手上的,老實說它比前端還要髒,不應該用來夾取食物。正確做法是:向服務生再要一雙筷子,或是跟大家說不好意思,問「我能用自己的筷子嗎?」

10. 永遠不要把食物舉到比嘴還要高的地方; 看見一份精緻的食物時,有些人會把它拿到眼前讚美一番。這是錯的,永遠記著不要把食物拿到嘴巴以上。

其他還有許多小規矩,像是:不該把筷子當叉子使用、不能用筷子沾湯喝,還有大家很熟悉的 「筷子插在飯上」禁忌 。只是這些餐桌禮儀真的非常繁雜,上述有幾項連當地人也沒辦法 100% 做到,因此大家也不用感到太大壓力啦

 


回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘

引用
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=63696&aid=5140745