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記住吃蔬菜的絕密法則
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彩虹
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       1.買小的

  很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜,而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等,在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
  2.加點油

  對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好,但是,一些健康的油,如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油,再加上鹽和胡椒粉。
  3.加點沙拉醬
  生蔬菜可能難以下咽,但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬,會不會好點呢?工作的間隙或看電視時吃點。
  4.加點奶酪
  適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味,或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。
  5.燙菜
  歐洲人總會納悶為什麽亞洲人可以吃那麽多的蔬菜,包括味道濃重的西蘭花,這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麽強,真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒,然後撈出來泡進冷水中,苦味就會減少。
  6.把芽甘藍放到微波爐中
  如果你覺得芽甘藍味道不好,可以斜切成片,加點水和黃油,放到微波爐中,拿出來後再放入一些蒿子。
  7.巧妙處理洋蔥
  洋蔥家族,如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物,但是由於其濃烈的味道,很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油,用箔包起來,氣味就沒有那麽濃烈了。
  8.買熟番茄
  冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那麽鮮艷,一定要買成熟後摘下的番茄,在專門的食品店買,或在番茄旺季購買,因為生的番茄是苦澀的。
  9.在農貿市場購物
  十字花科蔬菜,如花椰菜、甘藍、菜花、大白菜,在架子上的時間越長,味道也會越濃。在農貿市場上的蔬菜是最新鮮的,吃起來味道也會更好。
  10.偷偷放進去
  如果你不喜歡一種蔬菜的味道,可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿蔔碎末或南瓜進入到松餅或面包中。下次做肉餡包的時候,和往常一樣放入面包屑和雞蛋後,再放入一些碎的蔬菜進去,如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。
  11.重溫健康價值
  如果你知道甘藍可以防癌,即使甘藍很難吃,你都會心甘情願地多吃,尤其是你的家中有人患癌。平時可以多留意這些蔬菜的健康價值。
  12.縱容你的甜食喜好
  所有的嬰兒天生喜歡吃甜食,討厭苦的食物,這是因為很多有毒的植物都是苦澀的,因為我們知道甜的蔬菜時有利於我們的,如紅薯、豌豆和胡蘿蔔還有很大的營養價值。


除去黑暗,我们本就生活在彩虹之中,唯求真理与正义是人生快事!
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引用
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