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udn城市文學創作詩詞【雨竹軒】城市/討論區/
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鼠尾草---紫色愛戀
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夏雨季
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中文名:鼠尾草
英文名:Sage
其他名:普通鼠尾草,藥用鼠尾草
科 名: 唇形花科 鼠尾草類
屬 名: Salvia
種 名: officinalis 

 

使用部位:葉、花、精油
使用區分:煎烤、燉煮、醬料、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚
用途與近緣種用途區分:因為具殺菌效果被製成漱口水、牙膏等口腔清潔用品,對口腔潰瘍及牙齦炎皆具緩解之功效,泡茶飲用可緩解一般感冒。 被添加於沐浴用品,或護膚護髮油中。 自古被當作婦女調經止痛藥,緩和婦女的更年期症候群,孕婦忌大量食用。具芳香助消化的特性,製作火腿餡餅及油炸料理,可減低油膩感,乾燥或煎煮過味道較香,為西餐料理中最常用的香料之一。同樣是Salvia這一屬的植物還有一大群是隸屬於觀賞植物─粉萼鼠尾草、一串紅、墨西哥鼠尾草....;還有純藥用的─丹蔘、南歐丹蔘;還有果香系的鼠尾草,特別適合泡茶─鳳梨鼠尾草、水果鼠尾草


日照: 全
水分: 少
中高海拔
花 期: 春,夏
定植期: 春,夏,秋,冬
栽培概述:較不耐濕,夏季雨量太大時要避免積水及雨水直接淋洗,種植於南向或東向的陽台,既可避免雨水直接淋洗又有充足的陽光。最好在透明的遮雨棚下栽培。性喜肥沃的土壤,在生長期要經常施肥,在冬季生長停滯期,則要減少澆水及施肥。記得要修剪枝條,讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除,以避免雨水噴濺而造成病菌感染,並利於通風。鼠尾草是屬於短日照花芽分化的植物,若想要欣賞到鼠尾草開花的盛況,在冬季短日時期,不可以將其栽種在夜間有燈光照明處。


備 註
Salvia officinalis普通鼠尾草,有許多斑紋品種,及其他園藝栽培種。新鮮的鼠尾草味道濃烈,很難被一般人接受,但是煎煮過後,有一種特殊的香氣及溫潤的口感,是一種兼具味覺及嗅覺的調味聖品。一般而言,斑葉品種的味道較溫和,容易被接受,但是喜歡鼠尾草的饕客們,還是會選擇原生種的鼠尾草或巴格旦鼠尾草,比較夠味。

鼠尾草資料引用網路唐山園藝:http://www.tsherb.com.tw/indexDataDetail.php?herb_id=39


 



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引用
引用網址:http://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=63211&aid=3896803