放完暑假 ， 小孩從台灣帶了兩本不錯的書回美國 ， 一本是 「 100 種健康食物排行榜 」 另一本是 「 藥用蔬果的療效與禁忌 」。
為什麼要帶這些書呢 ？
基本上人的體質 ， 會隨著常用食物的性質而改變 ， 而有所謂 You are what you eat 的說法 。 如果懂得一點兒食物的基本常識 ， 不但可以調整體質 ， 還能活得健康有活力 。
在台灣 ， 常和我們全家一起爬山的好友說 ， 早晨身體是酸性的 ， 所以多吃些蔬菜水果五穀類 ， 對身體很好 。 到了下午以後 ， 身體逐漸變成鹼性 ， 所以可以吃一點兒肉類 。
我們常食用的蔬果 ， 若照著居住當地盛產的季節吃 ， 不但價錢便宜 ， 對身體又好 。
最近常看到人罹癌 ， 雖然抵抗病魔的意志力很重要 ， 但如果事前預防 ， 了解自己的身體該如何調整 ， 讓自己常保健康 ， 勝於發病後再用藥物來補救 。
小孩不是學醫的 ， 無法像女醫姐姐在她的城市裏對各種疾病介紹得那麼詳盡 。 加上再兩週就開學了 ， 這學期要在學校實習 ， 還要寫研究報告和論文 ， 不知道未來時間分配的狀況 ， 但有空一定會和大家分享一點兒健康的資訊 。
希望城市裏每個好朋友都健健康康 ， 把自己和家人都照顧好，才有本錢獲得幸福的生活 。
今天介紹抗過敏的五種超優質蔬果 ： (100 種健康食物排行榜 : 康鑑文化出版 )
食物 | 成份 | 營養素 | 功效 |
洋蔥 | 二烯丙基二硫化物 | 醣類、膳食纖維、維生素 B 群、鉀、鈣、含硫化合物、類黃酮素 | 消炎、抗菌 |
大白菜 | α - 亞麻油酸 | 膳食纖維、維生素 A 、 C 、鉀、鈣、 | 消炎 |
馬鈴薯 | 維生素 C | 蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素 C 、菸鹼素、鉀 | 消炎改善皮膚病 |
金針菇 | 菸鹼素 | 醣類、膳食纖維、維生素 D 、菸鹼素、鉀、磷 | 對抗病毒、抑制氣喘、鼻炎與濕疹等過敏症狀 |
芭樂 | 維生素 C | 醣類、膳食纖維、維生素 A 、 C 、鉀、有機酸 | 消炎 |
其它的好處與禁忌：
食物 | 功效 | 禁忌 |
洋蔥 | 降血壓、血脂、防止冠心症發作、治療腎炎水腫、利尿、抗衰老、降血糖 | 胃肺發炎及發燒病人勿服 |
大白菜 | 蕊部含鉀，可預防高血壓、改善便秘、減肥、利尿、屬低普林食物 | 過量會引起胃酸過多 |
馬鈴薯 | 預防感冒、胃潰瘍、皮可治黏膜炎、防治壞血病 | 長芽或綠皮馬鈴薯食後易導致腹洩中毒 |
金針菇 | 降血脂、預防肺癌、改善神經衰弱 | 鉀含量很高，腎臟病人宜少食 |
芭樂 | 止瀉、治糖尿病 | 便秘者勿服 |
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