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udn城市情感交流心靈【蔡詩萍 之 萍水相逢】城市/討論區/
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極品一人家庭
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Luke-Skywalker
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〈極品一人家庭〉要笑顏常開 老後多搞笑
2019/05/28 06:00

一人過日子很容易陷入無表情狀態,很少笑。(資料照,法新社)

文/劉黎兒

一人過日子好處多多,不必在乎別人,但也很容易沒有說話對象,而陷入無表情狀態,很少笑,這也是有些人對獨居或單身者常有很難招惹的錯覺原因。一生單身的窮人天使特蕾莎修女(Mother Teresa)也強調人應該是要笑才好,她總說「要多笑,即使不想笑也要笑,因為人類需要笑容!」即使對著鏡子也應該要練習,而且多參加能讓自己笑顏常開的活動。

笑容的確有感染力,會生出新笑容來,許多人太不愛笑,總是板著臉;50幾歲單身的光司就是如此,因為很早就當了主管,最後還當到了副社長,幾乎沒看過他笑,但他有次開刀住院,發現護士甜美的笑容,讓當時為了病痛及手術風險而掙扎的自己有得救的感覺,才感受到笑容的重要,痛感過去自己太虧欠周邊的人了,因此決定讓自己變成有笑容的人,他出院後居然每天拿個小鏡子,隨時練習笑,不再每天哭喪著臉。

日本這幾年笑活很流行,甚至還有搞笑藝人成立笑活協會或是笑學會等,提倡個人搞笑來促進溝通而豐富人性,活用於生意商談以及教育、日常生活等;最主要是笑可以帶來元氣,也因此獨居一人如果擔心老後,除了多交朋友搞「友活」外,要多搞笑活。

笑本身可以讓natural killer cell的NK細胞發揮作用,是每天會入侵體內的數千個癌細胞的天然殺手,因為人的細胞有60兆個,每天不斷分裂,總是有點差錯,如果多笑,就可以消除這些差錯,提高免疫力,笑的健康效用,在醫學上是已經被證明過的;年紀越大,分裂差錯變多,NK細胞作用變弱,因此需要多笑,反過來說,不笑,免疫力就會變低。

此外,笑還有瘦身效果,捧腹大笑一次可以消耗40卡路里;但是不能只期待別人帶給自己笑聲,最好自己也能先開始笑,然後一群朋友一起健康地笑,開朗健康地生活,是獨居者超級重要的一項活動。

日本的NPO「計畫aH」還開發了「aH meter(アッハ・メーター)」也就是可以測定自己笑的數量的APP,等於是笑的萬步計,可以知道自己的「收笑率」,也就是把自己笑的狀況數值化,可以更加意識到笑的重要,也是健康管理的一環,或是看喜劇等,可以測量到底可笑度多少。

笑很重要,笑活要怎麼搞呢?當然許多獨居男女可以藉著觀看搞笑、喜劇DVD或網路上匯集世界各地好笑影片的「curazy」等網站,或許多精選搞笑影片等等,來增加自己的笑容,不過還是到現場去看搞笑藝人表演,效果更佳;而效果第一的還是跟好友聚會大笑,尤其是同性在一起毫無顧忌的女子會、男子會,大家盡情分享糗事,或不傷害別人地互相取笑等等。

日本現在還有許多搞笑藝人或專業搞笑講師開設許多搞笑講座,讓人學習如何搞笑;此外也有很多地方鄉鎮舉辦跟笑活聯合的活動,如長壽縣的長野縣安曇野農家曾辦過「見觸食笑活田」,讓來訪的人一起參加農作而且一起收成、一起享用,一起歡笑等等;笑活,自己一個搞不錯,透過網路可以學習很多,出去參加別人舉辦的笑活更佳,笑活是獨居者不怕老後的重要武器,從現在就開始入手吧!


May the Force be with you
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建造一個專屬自己的家
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【家庭親子】〈極品一人家庭〉建造一個專屬自己的家
2019/08/06 05:30
建造一個專屬自己的家

文/劉黎兒

一個人最大的樂趣之一就是擁有一個自己獨立的空間,在日本老後若沒有保證人或年紀過大,許多房東不願意出租,自己有房子,比較容易安身立命。所以現在流行找非常便宜的地,然後慢慢打造成自己一個人可以永遠居住的房子。

許多建築業者表示,現在來商量蓋房子的兩成以上都是一個人,我認識的高野工務店的社長表示,有40幾歲的單身女子上班族用存款買了15坪地,想蓋兩層洋房,一樓假日當書法教室,二樓當住家,因為她有相當程度的書法造詣,當書法老師可以不用考慮退休。

「蓋房子=結婚成家」的觀念已經太老舊,蓋房子其實不再是兩個人才能做的事,現在也有很多幾位單身的人一起蓋共生同居房子,同居有照應,但又有獨立的個房;也有許多是一個人來諮詢如何安排自己的未來住處。

但是蓋房子或買房子裝修等都需要很大的一筆錢以及決心,也是一種新人生的展開,是從過去蛻變的一種方式,人生可以從房子分成「改造前」與「改造後」,尤其許多跟配偶離異或死別的人,重新蓋房或修房等更是人生的新契機。

最近很流行「一個人田舍移住」,亦即搬到鄉下去,尤其現在網路時代,許多人的工作只要有網路就能接單,就能交貨,搬到鄉下,居住空間可以很大,因此很多人還開始嘗試不同的副業。

好友柚月就在3年前搬到信州(長野)的一處古民家,除了接些東京的網頁設計工作外,還開起麵包工坊來,最近做得有點口碑,來附近觀光的人也都會來買,打算全職來做麵包,她說附近有許多田地可以近乎免費借來耕種,打算種些麵包用的蔬果。

恭吾10年前也搬到他原本連地名都沒聽過的一個兵庫縣小鄉村,因為他工作是在教育團體裡企畫如何教導「生命之重要」,尤其是「認識動物生命」的兒童教育,收入不多,其他接了插圖等工作來補足;因為接受鄉下的町公所(自治體政府)委託工作,收入雖不多,但提供古家免費讓他住,初時只有一半的時間到當地去,後來留在當地的時間逐漸變多,從6年前起定居當地,自己找了其他的古民家,幾乎不花錢,然後慢慢改造成自己喜愛的房子,也是他在當地清閒時最大樂趣。

現在因為他對當地有充分認識,因此町公所又拜託他專門介紹想移居該町的人,他正式成了移居顧問,也開始向外地宣傳當地觀光美景美食,變成「觀光顧問」,然後兩年前他將自己家裡的一處改修成「古民家畫廊與雜貨」,賣些當地人的作品及土產,也定期舉行音樂會、餐會等,他的人生因為移居鄉下而大改觀,他覺得是一個人,才能如此輕鬆尋找、開拓新天地!

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一人公司 勝負自負
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〈極品一人家庭〉一人公司 勝負自負
2019/07/30 05:30

一人公司 勝負自負

文/劉黎兒

許多人發現自己不適合在企業等組織裡工作,便辭職獨立,成立一人公司。很多人成功,當然也有人還處於鬱悶狀態。

日本成立一人公司需要的資本額很低,像弘樹是APP製作人,他獨立時是零存款狀態,但是為了維持最基本的面子,便把自己唯一的資材電腦申報為10萬日圓資本;原本只是成立工作室也OK,以個人商店的「屋號」型態也不錯,非常省事,但是如果法人化,則比較容易獲得信賴,而且他覺得有個「代表取締役(董事長)」或社長頭銜也不錯。

現在日本共用工作空間(Coworking Space)大流行,合宜的價格就可以租到不錯的辦公室來當一人公司的空間,同一樓層也有許多類似的一人公司,大家偶爾還會互助一下,像是代為拍攝自己與公司招牌照片等,比自拍效果好多了。

除了像弘樹這樣不到5萬日圓就租到一個衛生設備等共用的獨立辦公室外,也還有許多國際共用工作空間業者如Wework,也相繼進軍日本,在東京一流的銀座、丸之內等地都設立非常寬敞舒適、氣派的共用工作空間,而且加入後,也可以使用世界其他國家大都市裡的空間,等於全球都有自己的辦公室,當然使用費用不便宜,平均10幾萬日圓,共同使用的商談空間或提供的免費茶點咖啡都是名牌。

日本還有許多專門讓人開網路視訊會議的公共空間,或是以小時計價的辦公室,使用費不過一杯咖啡錢,也因此只要沒有家庭負擔想挑戰創業,其實比以前容易多了;許多業者也表示「比起一人燒肉、一人鍋,一人辦公室的需要其實更大!」

像弘樹一個人開公司,前半年毫無起色,推出的APP不賣,勉強收回成本而已,當然也可以重新找工作,但他卻開始愛上自己開的公司,雖然也有大公司來拉他,不過他無法跟「自己公司」的這位情人分手,結果還是維持一人公司,而且幾年下來,因為是有點歷史的法人,委託的人也很安心,自己在跟對方談判時,很有平等感,比較能說出自己的意見。

也有位朋友珂緒自己開一人出版社,她在出版社當主編到42歲,因為一直配合公司的意向,自己的意見完全遭忽視,常推出自己也不想看的書,原本是自己喜愛的工作,卻做得很不開心;她因為搞了一本自己還算喜歡的MOOK,賣了好幾版,因此下決心獨立,她說

:「反正也沒家庭顧慮,人生又只有一次,想試就試一下了!」因為她發現現在做書或做雜誌,挑戰性的東西越來越多,一個人反而能做到,在組織裡都是做些「錯不了」的東西而已,不做「看來真不錯」的東西,對可能性沒興趣。

珂緒自己在組織裡因為人際關係其實有點憂鬱,現在每一本書、繪本或雜誌都自己做,她覺得並不需要全部都賺錢,有的書不賠也出出看,自己負責,成敗都愉快;她覺得即使輸了公司裡的升官遊戲,但不表示人生遊戲也輸了,她只有一個人,樣樣自己決定自己來,勝負也全是自己一人擁有。

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一人吃喝 備受尊榮
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〈極品一人家庭〉一人吃喝 備受尊榮
2019/07/23 05:30

文/劉黎兒

一個人想要更有意思度過獨處的珍貴時間,像是去外面吃點好吃的東西,而不是去速食店、便利商店買便當回家吃,或是吃完飯後想去歡迎一個人登門的Cafe讀點書,或去小酒館喝點酒等等,現在日本能滿足一個人如此行動的場所越來越多,甚至可以一個人安心泥醉而過夜的居酒屋也相繼誕生,讓許多非獨居的人都想去!

大阪最夯的梅田鬧區被出版指南,介紹當地160家適合一個人吃晚飯的地方,而且是再怎麼怕一個人去吃飯的人也都很容易推門進去的店,甚至很多店還考慮到一個人的飲食生活會失衡,而費心搭配大量蔬菜。

不僅梅田,許多都會地區因為獨居一人增加,特別強調當地的餐飲店是一人晚飯或晚酌最前線,像很輕鬆用牌子就可以點叫的店變多,壽司的魚貝種類都一一標明名稱及讀音,也有名牌,這樣沒人陪伴或指引也能進去吃,甚至不需要說一句話,也能默默吃到上好的餐飲;許多餐廳指南還把介紹的店家標明「一人難易度」,可以從簡單一人入門的店,逐步去挑戰需要一點心理準備的店,但這些都是歡迎一人的店。

也有些人想吃完飯後有個去處,許多創業半世紀以上的老舖喫茶店,讓人可以邊喝點咖啡、紅茶邊讀點書,甚至許多一人指南還會推薦在一人吃飯或一人喝茶時,適合閱讀的詩集,如谷川俊太郎的《二十億光年的孤獨》,或教人如何享受一人晚飯,如《貧乏savarin(貧窮隡瓦倫蛋糕)》散文集等,每個人都可以擁有一段自己疏遠已久的書籍時間。

現在為了一個人而策畫的各種MOOK非常多,像是百貨公司的美味晚飯,也有很多一人樣專用的位置,這些餐廳的晚飯有許多優點,像是收費跟白天差不多,或是不需要點酒等飲料,因為原本是為了購物客臨時起意也能吃而設立的餐廳,因此一個人去吃是再自然不過了。

日本關西大阪老街的平野區等地,在櫃台位置吃燒肉是很稀鬆日常的事,對著自己專用的爐,慢慢依照自己的步調來烤,店員在櫃台另一端說明肉的狀態,也可照客人需求馬上切肉出來,或幫著看一下燒烤狀態,看店員切肉本身,跟壽司店看師傅切魚一樣,有相當的臨場感。

由紀夫的感覺是一個人吃晚飯的問題不大,一個人去喝酒比較痛苦,主要有兩大難關,一是許多酒吧都被老顧客盤占,新人很難進入其中安心喝酒,而且價碼也不清楚,不敢隨便闖入;其次是一個人喝酒無法喝醉,因為沒人送回家,但是這些問題現在也都解決了。

許多酒吧現在想爭取一人客消費,放棄傳統酒吧不開門不知其中究竟的做法,而是從外面就可以看清楚裡面,而且酒價很明朗化,這樣不熟悉酒或初次上門的人也一目瞭然,馬上進入狀況,而且店內也不會變成老顧客顯神氣的地盤,永遠維持歡迎新人的氣氛。

此外東京還出現許多「可泊居酒屋」,也就是居酒屋的二樓或旁邊有一個或兩、三個能讓一個人進去淋浴及躺下來睡覺的小小套房設備,這樣就算一個人喝得泥醉,也不必擔心沒人送自己回家,只要多付個兩千日圓等,比去膠囊旅館便宜,直接在店裡爆睡,實在太理想了,不是獨居的人也都想要利用呢!

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女子海外一人旅 要安全又快樂
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〈極品一人家庭〉女子海外一人旅 要安全又快樂
2019/07/16 05:30

文/劉黎兒

女人一個人去海外旅行,是最近各國的流行,不過至今也常看到許多女子一人旅有許多風險,因此一定要學會保護自己,而且選擇比較安全的國家,也因為如此,日本女人一人旅最理想的國度,是治安良好而且超級親日的台灣。

許多女人即使到治安不良的地方也穿著鮮亮妖豔,尤其是迷你裙等,而且全身名牌,很容易成為犯罪目標對象。喜歡一人旅的真紀子常對去海外旅行打扮華麗的姊妹淘說:「妳這擺明『請來搶我』的模樣!」真紀子即使單身,但海外一人旅時還會故意戴上偽裝的結婚戒指。

女人海外一人旅,除了像日本、帛琉、新加坡或一些歐洲國家等治安好的地方,最好把好衣服全都收起來,穿簡單的T恤及長褲,不要穿洋裝或裙子,首飾也少佩戴,要放棄做為女人的各種記號,穿著簡樸,比較不會被當做有錢羔羊痛宰,到海外穿比較老舊的衣物,要回國時也比較能在當地處理掉,也可減輕行李份量。

用斜長背帶肩包,斜背較安全,不要掛在單肩上,包包只放當天使用現款及信用卡,還有手機及筆記用具等,不要把財產全帶在身上,護照及錢寄放在飯店櫃檯的保險櫃,在外閒逛時,行李越少越好,維持雙手空空狀態,當然如果是小旅館,也只好把護照跟錢放在貼身暗袋裡。

在許多國家手機常會成為搶劫、扒竊對象,拿手機拍照時有點警覺才好,而且最好背靠壁,才不會遭從後面偷襲;最好穿球鞋,行動自由,必要時才跑得動,有的涼鞋或拖鞋,雖然也很簡單,但緊急時就會有無力感。

到了當地,深夜不要出遊,前一天訂定好翌日遊玩的計畫,盡量走大馬路,不要鑽到黑暗小巷去;搭巴士時,背包最好有一端綁在手上,才不會睡著後遭竊;一個人盡量訂中級以上的飯店,巴士等交通工具也是。

其實海外任何國度都不是自己居住習慣的地方,總是小心點才好,這原本就不只是一人旅要注意,兩人旅或多人旅也同樣要注意,只是一人旅沒人提醒,更要小心點。

好友彩乃是海外一人旅高手,她出門前都先預約好從機場到飯店的接送巴士等,而且很會參加當地的半日遊、一日遊,也常會遇到其他國家的一人旅女性,拓展寬闊的國際交流,像彩乃在泰國就曾跟兩位美國一人旅女子一起到當地導遊的阿嬤家去作客,成為終身難忘的經驗。

日本常有許多適合女子一人旅的國度排行榜,台灣是榜首外,北美及歐洲國家也都名列前茅,如英國、愛爾蘭、法國、德國、荷蘭、比利時、冰島、瑞典、丹麥、挪威、芬蘭、美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等;其他如ABC群島、盧森堡等也都是治安不錯,而且一人行動很方便的國度。

彩乃提醒不要選那些蜜月旅行熱門的地方,如夏威夷、關島等,因為飯店等都常為做新婚夫妻生意而忽略一人客,而且氣氛過度浮動,有損一人旅安靜優閒的情趣。

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〈極品一人家庭〉自炊還是外食 開心就好
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〈極品一人家庭〉自炊還是外食 開心就好
2019/07/09 05:30

自炊還是外食 開心就好

文/劉黎兒

許多獨居的朋友自己很愛做菜,覺得在外面吃,不健康又花錢;但也有很多人是完全外食派,覺得自炊根本省不了錢,而且花費時間與力氣,尤其許多收入不高的朋友都覺得自己煮飯的時間去打工或學習還比較划算,不過也會遭嘲笑,在外面便宜垃圾食品吃太多了,才會變成「下流肥」。

到底自炊好還是外食好,主要還是看每個人自己想過什麼樣的生活,甚至是想要什麼樣的人生,我雖非獨居,自己則是外食七分,自炊三分吧!

如果要節約以及顧及健康,還是自炊最佳;日本做過許多自炊與外食比較,自炊的話,大抵一個月飯錢約1萬至兩萬日圓,外食則4萬日圓,而且是找很便宜的地方吃才行,早餐不能超過500日圓,晚餐不能超過1千日圓,花費雖然比較多,但是外食無須準備,吃完也不必洗碗,因此節省很多時間與力氣,但老是吃便宜餐廳或市販便當、超市成菜,也會吃得很煩厭。

如果不好好遵守一些原則,連自炊多用的水電瓦斯費一起算,自炊未必省錢,因此自炊的人一定不能買過多的食材,那樣不是浪費,就是吃過多反而對健康不好;自炊的人去超市買菜,最好寫了購買清單才出門,才比較不會多買很多菜,也就是要有點計畫性,大概想好這一週會有幾次自炊,工作繁忙時就少買。

一種食材最好想出不同的用法,這樣如果有大減價的食材才能下手買,多參考別人做法以及食譜,這也是自炊的絕大優點與樂趣;最近日本流行把吃不完的食材分批水煮冷凍或做成常備菜,必要時再隨時拿出來煮食,增加菜色也不浪費。

獨居者自炊基本上不要貪便宜去買多量大包裝的,日本超市現會推出專賣給獨居者的少量小包裝。單身自炊的人越來越多,很多人發現自炊後,自己的黑眼圈跟肥肚腩都消失,而且也省了很多錢。

外食的人很多是因為原本就對做飯菜沒興趣,或工作忙碌等各種理由,就放棄自炊;外食除了花錢外,主要還是營養容易失衡,尤其是蔬菜很不足,例如大部分速食店蔬菜類還是很有限,因此即使買了些現成菜飯回家,也多利用冷凍蔬菜加菜,或加塊豆腐等,稍微小加工一下,就可以比較健康,也不會吃膩。

外食的人如果多注意一下,雖然多花點錢,也自覺能吃得不錯,且比起自炊,吃的東西更多樣化。

當然不論自炊或外食,個人差很大,內容也不會一樣,但最重要的是不勉強,隨時可以稍微越界,自炊的人偶爾外食,外食的人偶爾自己加工一下,或是自炊、外食各半等,如果理解另一派的好處,就自然能隨時變身,讓生活的滿足度與合理性達到最高。

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〈極品一人家庭〉一個人的更年期 發現新人生
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〈極品一人家庭〉一個人的更年期 發現新人生
2019/07/02 05:30

一個人的更年期 發現新人生

文/劉黎兒

我的好友保奈美來說:「我覺得我的月經開始不順,在大賣場看到衛生棉促銷,都覺得跟自己快要沒關係,有點恐慌呢!」保奈美是所謂50前後的單身獨居者,因此她很擔心只有一個人的話,更年期會很不好過。

但這是錯覺,其實不僅女人,男人也有更年期,不僅獨居一人有更年期,任何人都有更年期,每個人的狀況不同,但都是要開展一個新的人生無誤,可以發現更多的自己!

因為生理的變化而帶來心境的變化,是最為自然不過的事。其實正好可以檢視自己至今到底是怎麼過來的,今後是否還想過同樣的人生,或是已經無法過同樣的人生,正好來個大盤點,把自己不需要的偽裝或嚴謹,乃至不需要的人際關係等來個斷捨離,重新好好來過一次,更年期就是太陽從頭頂通過的時期,接下來的影子會反映出人的理想與價值,這是人生大逆轉的好機會。

人的自我認同其實是從中年後有了見識,才開始能拋棄別人的影響,真的建立屬於自己的想法,更年期是最佳的再出發點,也才有想法與力量來吟味自己至今的人生與摸索新方向,修正並轉換軌道,也就是確立自己新的認同,如果這樣理解,就會覺得更年期是很令人興奮的,不能買促銷的衛生棉實在不算什麼,或是許多男人為了泌尿器老化而煩惱,都不是大事,因為新的人生在等著自己,生理上的毛病或許就花點力氣,稍微好好愛惜、保養一下,不運動的人開始運動,飲食也開始多注意些就好。

更年期症狀是百人百樣,把症狀說出來,趕快去跟醫生諮詢,症狀都早已有解方了,絕對不要自己一個人忍耐,是最大的要訣。

更年期時很多人因為其他親友罹病或死亡,自己陷入嚴重的低潮而無法自拔,沒力氣去做什麼事,這種時候,先休息幾天再說,像54歲的俊哉就是如此,他因為長年照顧自己的一位大姊過世,突然有嚴重喪失感,幾乎無法出門,他去做了心理諮詢,第一位醫師要他從一步開始也好,先試著在家裡附近散步,就算走到自己家的小陽台也好,他試著做,覺得好像不走不行,自己這樣是異常,更無精打采;但另一位醫師則說:「不想出門就不要出門,等到自己想出門時再出門就好了!」因此他不出門時心情也很平靜,整個人放鬆下來,沒幾天就出門了。

一個人的更年期是人生轉機,是人生馬拉松絕佳的折回點,或許至今只顧衝著跑,看不見沿途的風景,現在慢慢走,可以更有心情餘裕來欣賞風景或其他跑者的模樣,而且發現自己並非無限、完美,也不會那麼去責求別人,自己不需要忍耐,也就不會要求別人忍耐了,更會發現人生原來如此美好!

我也剛過了更年期,原本是隨地隨時都能睡覺,這兩三年突然很難入睡,我發現許多作家如曾野綾子等更年期都是失眠,睡不著就不要睡,不是很大問題,爬起來讀書報、看影片,享受睡不著而多出來的時間,累了自然就會睡著了,一個人的更年期更是如此,跟人分享、跟醫師諮詢,同時也試著愛上不同的新的自己。

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〈極品一人家庭〉掌握要訣 自炊無限好
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〈極品一人家庭〉掌握要訣 自炊無限好
2019/06/18 05:30

文/劉黎兒

我雖然不是很會做菜,但還算喜歡,許多獨居朋友比我更會做菜,而且他們顯然很享受自炊之樂,因為像我這種有配偶的人,自炊多少還帶有點責任感,跟獨居朋友不同,他們下班或休假時還會不斷嘗試新的菜單,甚至自己開發新菜單,花樣無限多。

許多獨居者把自炊成果po在SNS上讓朋友流口水,也等於是報告一下自己過得不錯。自炊好處多多,喜歡的東西可以吃到飽,不必看小氣店家眼色,像悠太朗自炊的契機就是有次他好想吃蛋炒飯,但是餐館老闆炒的蛋炒飯裡幾乎沒放蛋,讓他覺得自己下廚最好,炒一盤飯,愛放幾個蛋都ok。

自炊還是有許多要訣,才會做得愉快,而且持續下去,否則沒多久就會覺得要洗鍋盤很麻煩,或剩下太多食材、調味品而告挫折,日本關於獨居一人自炊的書籍資訊很多,除了指導一個人如何烹調又省事外,也會提出一些勸告,以防因為太沒心理準備,一下就放棄了。

悠太朗自炊經驗豐富,他認為自炊最基本的原則就是不要逞強,不想做的事就盡量減少,而集中於自己想做的事,還有不要自認是料理天才,初時還是虛心些才好。

許多自炊的獨居朋友也都贊成他的說法,悠太朗甚至鼓勵從用微波爐做菜開始,現在這類食譜也很多,然後才進入一鍋到底主義,他自己是平煎鍋一鍋主義,連做湯菜或蛋糕等也都用平煎鍋,覺得平煎鍋萬能;但也有像由利是土鍋(砂鍋)一鍋主義,她喜歡炊飯或湯菜、小火鍋等,只要有土鍋,她就可以做出許多讓一人乃至多人吃的飯菜,她說「土鍋是餐飲的原點,世界上沒有比土鍋更偉大的玩意了!」

悠太朗還主張善用廚房剪刀,因為一個人份量少,不用菜刀,全用剪的更安全、順手。

悠太朗或由利都認為食材用不完,雖然是很可能發生的事,但還是盡量買適量就好,或是做些常備菜來調整,這樣每次新買的食材種類就可以少些,尤其初期階段,其實跟市販的成菜搭配就好,或是採用現成的醬汁香料,不需要過度堅持全部要一一都是自己手工調配、製作;尤其調味料買最小瓶的就好,有經驗後,常用的才買中瓶,早點用完就可以用新鮮的,而且很有成就感。

許多獨居者自炊都從燉羅宋湯或咖哩等開始,但這些燉菜一做就一大鍋,吃好幾頓都吃不完,又不是像東野圭吾,我去訪問他時,他說在趕稿時,都是燉一大鍋蔬菜咖哩吃好幾天,因為最省時省力;但是普通人大概一下就膩了。此外,如果不是很會做菜,還是盡量一次只做一人份,剩菜殘羹拿去翻新的招數並非人人都擅長,而且再怎麼翻新都會覺得味道差不多。

悠太朗的感想還包括每次都加入一點季節感,就會覺得樂趣十足,像現在新馬鈴薯上市,他就做了「新馬鈴薯拌鹽昆布美乃滋」,非常簡單,卻是絕品,或做了當季的鰆魚蒸高麗菜等,得意非凡,自己就給自己倒杯啤酒獎勵!

悠太朗說自炊的好處是不堅持一天要吃三餐,而且隨時可以自問自己想吃什麼,也是理解自己、關心自己的重要手段!

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〈極品一人家庭〉solo活萬歲 不必害羞
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〈極品一人家庭〉solo活萬歲 不必害羞
2019/06/11 05:30

solo活萬歲 不必害羞

文/劉黎兒

許多喜歡獨自行動的人,現在獲得空前肯定,跟獨居一人相關的網站中,投稿最多的都是一人活動的「solo活」,而且不分男女。現在喜好solo活的人很多,許多過去只有男人單獨才進去,女人止步的牛丼店或拉麵店等,都可見女人一人堂堂地在用餐,其他非日常或日常化的solo活更是不計其數,每個人都可以試著去做看看。

根據最近針對solo活出書宣揚的朝井麻由美指出,solo活有6大好處,主要是:1.無須配合別人的日程;2.想去做的話,瞬間就能去;3.不必在意別人;4.自己去,可以發現跟別人去沒發現的地方;5.培養自信;6.更了解自己!

因此即使有情人、有配偶的人也應該多嘗試solo活,不是只有單身獨居者,solo活的價值是普遍性的,是自己對世間的肯定,也是對於單獨或孤獨的肯定,不是一個人落單就必須扮演弱者來迴避世間的眼光,solo活肯定一個人、享受一個人,也讓人理解一個人為什麼這麼好的原因。

solo活不必等著「輪到自己」,因為自己永遠是最優先的,吃飯也不必問別人喜歡吃什麼,可以吃當下最想吃的,去最想去的餐廳吃,點最適合自己預算的餐飲吃等等;團體行動是「忍受多少的不愉快,獲得更大的愉快」,而一人行動則是「極力去除所有的不愉快,愉快也是適可而止就好」,人生原本未必需要一一跟別人對決、比較,自己覺得贏了就是最大贏家,否則現在這種貧富兩極化的世道,跟別人比,人上有人,永遠會是輸家;充實的solo活就能告訴所有人這個道理。

solo活很明顯有利的,如一人卡拉OK,收費很便宜,麥克風不必等,可以不在乎音準軟體的評分,或是可以練幾首拿手曲子等日後震撼同事、朋友等,因為沒有別人起鬨,才能發現自己到底適合唱什麼歌。

雖然很多人對於某些領域的solo活會很害羞,像是有人可以單獨去迪士尼樂園玩,卻對一人去吃燒肉有點害羞,這都是因為許多人至今依然認為吃燒肉、涮涮鍋是大夥一起去吃的玩意,但是如果去一次之後,就習慣了, solo燒肉幾年前還是少數派,現在卻逐漸變多了,連有配偶、情侶的人也愛solo燒肉,可見solo活是走在時代尖端,提供了新的理想消費方式。

solo活以前被認為「你真可憐,居然只有一個人自己來吃喝玩樂」,但現在世間已經不這麼想,會認為「你興致不小,自得其樂的模樣看了真舒服」,很多人認為solo活會比較花錢,如果大家一起去,費用會比較低,但這也是誤解,solo活可以量力而為,不需因為在乎別人而打腫臉,消費自己原本不想消費,或是分擔自己根本沒消費的金額,像不愛喝酒的悠太朗,就覺得每次參加那些酒錢占一半的聚會很划不來,他喜歡只喝一點點再細細品味店家的好菜。

具體而言,solo活最大好處就是量力、隨性又隨興,而可以開發的solo活種類無限,而且人生苦短,還有力氣時想做的事就趕快一個人去做,只要有勇氣,一個人可以獨占一片天的!

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〈極品一人家庭〉培養興趣 生活更有趣
2019/06/04 05:30

日本全國有1154個道之駅,各有千秋,還要分區、分縣來檢定對各處道之駅的認識。(劉黎兒攝)

文/劉黎兒

一個人,最大好處就是擁有自己不被打擾的時間、空間以及花錢和思想的自由,也因此,可以選擇的興趣種類無限多,而且可以埋頭在自己的興趣裡,不必擔心有人囉嗦,日本許多對一個人的興趣提出建議提案,也有專設的網站、網頁。

我有位台灣朋友跟一位知名人士結婚,但丈夫非常霸道,對金錢乃至家裡的空間等管理超嚴格,雖然她也在上班,但收入卻由丈夫掌控,她非常想學古箏,丈夫不以為然,雖然讓她去學,但不准她買古箏跟樂譜,她只好偷偷存錢買了古箏,藏在好友家,有時間時才去練習彈,這樣搞了兩、三年,覺得自己實在很悲慘,有天在好友家彈古箏時,突然不斷流淚,當天回家就鼓起勇氣提出離婚了,因為對於不尊重她興趣的丈夫,她感受不到丈夫的愛情。

或許是她的丈夫不理解興趣對她的重要,箝制興趣也是箝制她人生的象徵,也因此她可以放棄跟丈夫的關係及生活,也是興趣讓她發現自己跟丈夫不協調性的嚴重度,而有力量挑戰新人生,興趣的力量無限大。

許多興趣因為一個人可以專心投入,因此還能發展出不同領域或層次的成就,從業餘變成專業,或是對於自己跳槽等非常有利。

像喜歡品嘗及調製飲料的由利子就是如此,她原本在一家綜合商社上班,做很單純的事務性工作,她利用空檔不斷學習各種有關咖啡、紅茶、葡萄酒乃至蔬果鑑定等,而且取得各種資格認定,也不時貢獻學習成果讓同事享受,因此在公司有許多內部聯誼活動都少不了她,後來公司併購了連鎖餐廳事業,就找她當開發部門主管,幸好有這樣的調動,否則她的工作逐漸被自動化及AI取代,同部門的許多同事都遭裁員了,她卻倖免而且還升官。

日本有許多看似純屬興趣的怪檢定,可以讓人獲得壓倒性的自我滿足,我其實很想嘗試如箸(筷子)檢定、道之駅(國道、縣道等半公營的休息站,兼營農民市場,出售當地特產及餐飲,非常有人氣,現在日本全國有1154個,每處特色不同)檢定、BBQ(barbeque,燒烤)檢定、城廓檢定、日本魚類檢定、起司檢定、瘦身大師檢定、自然(野外)遊戲檢定、毛巾品定師檢定、江戶文化檢定、太宰治(文豪)檢定等等,真的是數不清的可挑戰對象,而且也會在學習取得檢定過程中,邂逅同好的人。

許多興趣是自己可以發明的,像是日本有位中年女性和田靜香靠寫作跟各種打工維生,相當疲累,她的興趣則是到處貼「選舉貼紙」呼籲世人去投票,爭取自己的權利,並沒有黨派色彩,她還開設了一個名為「選舉貼紙」的推特,獲得許多人響應,因此開始有些著名的插畫家幫她畫貼紙,她從2013年開始,雖然只是當興趣來做,但因為獲得迴響,無法停手不做,她的選舉貼紙內容也越來越精采,完全是藝術集錦,令人讚嘆不已,很多人因此感動而去投票!這或許也是一個人才有的發想與行動力,才能豁出去搞這麼奇特的興趣!

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