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極品一人家庭
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〈極品一人家庭〉要笑顏常開 老後多搞笑
2019/05/28 06:00

一人過日子很容易陷入無表情狀態,很少笑。(資料照,法新社)

文/劉黎兒

一人過日子好處多多,不必在乎別人,但也很容易沒有說話對象,而陷入無表情狀態,很少笑,這也是有些人對獨居或單身者常有很難招惹的錯覺原因。一生單身的窮人天使特蕾莎修女(Mother Teresa)也強調人應該是要笑才好,她總說「要多笑,即使不想笑也要笑,因為人類需要笑容!」即使對著鏡子也應該要練習,而且多參加能讓自己笑顏常開的活動。

笑容的確有感染力,會生出新笑容來,許多人太不愛笑,總是板著臉;50幾歲單身的光司就是如此,因為很早就當了主管,最後還當到了副社長,幾乎沒看過他笑,但他有次開刀住院,發現護士甜美的笑容,讓當時為了病痛及手術風險而掙扎的自己有得救的感覺,才感受到笑容的重要,痛感過去自己太虧欠周邊的人了,因此決定讓自己變成有笑容的人,他出院後居然每天拿個小鏡子,隨時練習笑,不再每天哭喪著臉。

日本這幾年笑活很流行,甚至還有搞笑藝人成立笑活協會或是笑學會等,提倡個人搞笑來促進溝通而豐富人性,活用於生意商談以及教育、日常生活等;最主要是笑可以帶來元氣,也因此獨居一人如果擔心老後,除了多交朋友搞「友活」外,要多搞笑活。

笑本身可以讓natural killer cell的NK細胞發揮作用,是每天會入侵體內的數千個癌細胞的天然殺手,因為人的細胞有60兆個,每天不斷分裂,總是有點差錯,如果多笑,就可以消除這些差錯,提高免疫力,笑的健康效用,在醫學上是已經被證明過的;年紀越大,分裂差錯變多,NK細胞作用變弱,因此需要多笑,反過來說,不笑,免疫力就會變低。

此外,笑還有瘦身效果,捧腹大笑一次可以消耗40卡路里;但是不能只期待別人帶給自己笑聲,最好自己也能先開始笑,然後一群朋友一起健康地笑,開朗健康地生活,是獨居者超級重要的一項活動。

日本的NPO「計畫aH」還開發了「aH meter(アッハ・メーター)」也就是可以測定自己笑的數量的APP,等於是笑的萬步計,可以知道自己的「收笑率」,也就是把自己笑的狀況數值化,可以更加意識到笑的重要,也是健康管理的一環,或是看喜劇等,可以測量到底可笑度多少。

笑很重要,笑活要怎麼搞呢?當然許多獨居男女可以藉著觀看搞笑、喜劇DVD或網路上匯集世界各地好笑影片的「curazy」等網站,或許多精選搞笑影片等等,來增加自己的笑容,不過還是到現場去看搞笑藝人表演,效果更佳;而效果第一的還是跟好友聚會大笑,尤其是同性在一起毫無顧忌的女子會、男子會,大家盡情分享糗事,或不傷害別人地互相取笑等等。

日本現在還有許多搞笑藝人或專業搞笑講師開設許多搞笑講座,讓人學習如何搞笑;此外也有很多地方鄉鎮舉辦跟笑活聯合的活動,如長壽縣的長野縣安曇野農家曾辦過「見觸食笑活田」,讓來訪的人一起參加農作而且一起收成、一起享用,一起歡笑等等;笑活,自己一個搞不錯,透過網路可以學習很多,出去參加別人舉辦的笑活更佳,笑活是獨居者不怕老後的重要武器,從現在就開始入手吧!


May the Force be with you
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繞路無限好 一人走著瞧
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉繞路無限好 一人走著瞧
2021/10/02 05:30

文/劉黎兒

疫情時代是大散步時代,也是最適合一個人隨處走路探險的時代,在上下班或出門去哪裡時,順便或是繞路也好,會有許多意外發現。日文裡對於在去目的地途中,因為其他狀況而費了點時間,稱為「道草」,人生會有很多偶然的邂逅與機緣,也因此現在日本鼓勵大家多多吃「道草」。

雖然日本人從小就被交代「不要道草,放學後早點回家」,但是現代日本人都知道「道草」就是自己的求知欲,是自己欲望與心情的表現,也是展望自己未來的一扇門扉,道草可能會邂逅許多意想不到的事物與人物!

「道草」也是「寄道」,順路或繞路就是不直接回家或不直接去目的地,其實也就是散步的最佳原則,散步就是要隨意,順路或繞路而形成的各種停步、居留等都是散步的附屬品,樂趣無限,不要抱怨自己走了哪些冤枉路,天下的冤枉路往往是最美好的!

前日本微軟社長成毛真就表示「想要當一流的人,就在兩站(車站)前下車,寄道會誕生最高的成果!」也就是順路或繞路做什麼都是最值得的,尤其是對於原本就無法集中做一件事或是做什麼事都不持久,或想要開拓新人生的人都是如此!

不論人生,日常生活中更是如此,日本現在對於道草或寄道都超級鼓勵,尤其還有許多關於寄道(順路、繞路)文具研究會,尤其是迷你寫生道具,雖然在散步途中任何事物幾乎都可以用手機數位保存,但是很難保存自己邂逅時的心情,像是有美麗花草、美味食物,除了影像照片外,還會想手寫下自己的感想、評語,因此許多寄道專用的手冊很受歡迎。

像月子不時展開「自我按讚」的寄道散步,就是隨時胡亂走入不知名的地區,如果看到可口的甜點,就給辛苦了一天的自己美味犒賞,她常說「自己給自己按讚,是最棒的讚!」不僅僅美味的甜點,有時看到生活雜貨,如一把造型奇特的小茶壺,雖然她力求少買少添物,但是真的感受到有這個小東西,今天起生活就更快活時,感受到小東西似乎不斷在呼喚著自己,今後不大可能再度邂逅,她也會帶回家;或是停下來在自己喜愛的場所做點自己最喜愛的事,如泡湯等等,都是最奢侈的,總讓她想起谷川俊太郎的名句「絕佳的孤單一人」,因為一個人才能如此自在,愛在哪裡繞多久、停多久都不必報告、聯絡,這是極上的奢侈!

雖然許多日本人喜歡說心靈上的順路或繞路,但是物理上的順路或繞路做點什麼是更有趣的,或許許多很棒的小社區或市集、接近自然的山裡或海岸等,很容易提供美好的答案。像我喜愛在許多鄉下發現「珍百景」,例如路上突然出現一個巨大水龍頭造型的雕塑物,或頭頂上突然出現一個大鋼琴等,原來是水管業者或搬家業者廣告;或是錯字連篇的招牌如「衛星放送」寫成「衛生放送」等,常常讓人懷疑這是故意寫錯的;或是偶然走進一家郊區便利商店,發現店內居然有當地老太太手工做的超美味小菜,如涼拌茄子與菠菜,一天這樣驚奇一次、笑一次或滿喫美味一次,就覺得自己這一天的道草日記內容豐富起來!

東京在疫情下,也還有許多特色十足的漫畫喫茶或是漫畫浴場登場,一個人要沉潛在如此至福的場所多久,都是自由的,如果今夜想乾脆不回家,則有大量圖書或漫畫的飯店或溫泉旅館最近也愈來愈多了。今夜就道草吃到過癮了!

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男人一人旅 更自由更愜意
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉男人一人旅 更自由更愜意
2021/09/25 05:30

文/劉黎兒

日本一人旅熱潮不斷,尤其疫情時代,很不適合結伴出遊,一人旅最自由、風險最低。

日本女子一人旅的指南書相當普遍,但是男人少見到一人旅,即使是中年摩托車之旅,也常看到成群結隊的,或許日本男人的集團性格比想像的還嚴重,不過我許多朋友都愛一人旅,尤其女人一人旅的注意事項比較多一點,男人一人旅更方便、更自由。一人旅的好處是想上哪裡就上哪裡,只要時間允許,任何臨時起意都是創意,不會挨罵,尤其男人即使不先預訂安全的旅店也OK。

喜歡歷史之旅的謙信,雖然也有機車同好,但是他們都不愛探訪歷史名勝,也因此他都是一人旅,去年初秋就突發奇想從所住的愛知縣展開了1500公里之旅,一人騎機車到四國去,當天下午就登陸四國了,傍晚就到了高知!

翌日就到室戶岬,朝拜一下中岡慎太郎像,中岡是跟海援隊長的坂本龍馬一起活躍的明治維新勤皇志士,後來跟龍馬一起喪命,享年30歲;中午到了桂濱朝拜著名的龍馬像,跟著龍馬一起眺望太平洋,然後沿海西進,有輛小卡車因為在路面被卡住,他停車幫忙推,結果卡車的歐吉桑送他一大塊鰹魚的生魚片,這也是一人旅才有的奇遇;他就在黑潮町的露營場搭小帳棚過夜,跟另一位solo露營者分享吃不完的鰹魚,換得了白飯與蔬菜燉肉!

悠太朗有天突然想起幼時跟父母去過的山口縣鐘乳洞的秋芳洞,就搭新幹線去了。秋芳洞是在一望無際草原的秋吉台的地下100公尺、長達8.9公里,通常觀光部分也有一公里長,他記得小時候覺得是冒險聖地,隨時都有妖怪出沒,但現在成人重遊,則感受到四處都是只能稱為奇蹟的造型美,這些都是悠久的歲月結晶,結果花了很多時間一一觀賞,尤其是被稱為「百枚皿」宛如梯田的石灰梯階具有屏息之美!

同樣的景觀,跟讀書一樣,在人生不同的階段去,感受完全不同,一人旅尤其是能審視自己的變化!當然許多男人的一人旅比較會去有點奇異冒險性的地點,例如許多人有自己的廢墟之旅名單,這類黑暗系小旅行,在世界各國都很流行,尤其日本因為人口減少加速,許多鄉鎮就已經開始廢墟化,甚至很快會消失,因此有許多朋友的一人旅是用雙腳及相機記錄偏遠鄉鎮或街道現況!

近年許多主題旅行不限男人,像是女子鐵道旅尤其盛行,堅持非要搭特殊型號電車或經過特定山谷、鐵橋如此的執著,大部分是鐵男,長年都屬於「鐵研(鐵道研究會)」社團的光彥不時就自己一人去搭東京最近的SL(蒸氣機關車,也就是蒸汽火車頭的火車)秩父鐵道SL PALEO EXPRESS,因為每年3月下旬到12月上旬的週末都會開行,他想自己一個人輕鬆過一天時就去預約買票,誰也不會打擾他跟鐵路、火車以及大自然的神靈交會!

好友寬三郎因為開始一人旅,才愛上旅行,之前他都很討厭旅行,覺得旅行是大逃難,找吃找住,大家意見多,是一個貼身配合他人的活動,簡直跟出差沒兩樣。但是他自己開始一人旅之後,才品嘗到旅遊的醍醐味,其後只要有時間,用走的、騎單車或租車或搭電車等都好,沒有任何目標設定也無所謂,只要一人出門去,就覺得無限解放。他原本覺得中年離婚很悲哀,但現在他開始舉杯慶祝了,如果不是單身,要一人旅也還真不容易,必須獲得批准的一人旅,滋味也多少稀薄了些!

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獨居小家電 花樣多又實用
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉獨居小家電 花樣多又實用
2021/09/18 05:30

文/劉黎兒

日本最近幾年許多獨居一人用小家電,不斷問世,讓人看得眼花撩亂,而且對於用電過多的生活方式比較有警覺,才會不斷開發許多一人用小家電,許多過去只有大家庭才能享受的樂趣,獨居者也可以更輕鬆享受,讓人覺得獨居本身樂無窮,而且時代是為了自己而存在,為獨居者設想、設計的產品不斷誕生!

尤其疫情時代,居家時間變長,許多人都變成家電魔人,對家電非常專精,甚至知識不輸給量販店!像是楊太就是我們好友間的家電諮詢師,很多人喜歡去他家,簡直是一人小家電樣品展列屋,有許多令人讚歎不已的小家電,像是2019年初去的時候,就看到當時才推出不久的peyoung超大盛日式炒麵機,也就是原本是速食乾麵的peyoung麵可以用這種鐵板燒般的專用炒麵機,把泡麵做成宛如現炒的麵,當然也能加料,如煎蛋等,簡直太美妙了。

因為巢居時代,最近連NHK都介紹這種超特別的個人小家電,因為經過特別研究,精算了水的蒸發率及調味醬燒焦程度等,這種炒麵鍋比普通的鐵板燒鍋可以更高溫地炒,速度也更快,符合速食原則,而且不會因為溫度不夠而變成軟趴趴的炒麵,維持原來的Q彈!

但通常泡麵的道理就是無需動刀鍋,這是顛覆常理的一種產品,其實也是讓獨居一人可以好好享受,即使是一份泡麵,也可以吃得講究,只用水而不需要用油就能炒麵,不失泡麵本色!

日本有煮飯超美味的各種電鍋,但許多來日本的留學生都很喜歡煮飯可以同時蒸菜的大同電鍋,還特地從台灣帶來,但是日本Tiger魔法瓶推出「tacook(タクック)」系列的菜飯鍋,就是可以同時煮飯、做菜的電鍋,而且有專為一人用的3合小尺寸,只要把米洗好,把菜肴的材料擺好,一按鈕就好了,對於許多工作一天已經很疲累的獨居者,是最為省事、省電的好道具!這個系列從2012年上市後就很暢銷,賣了一百萬個以上,現在還有適合煮冷凍餐的機種問世!

其他類似適合一人餐飲的小家電很多,像是一人專用的電蒸籠,可以邊看電視邊蒸煮肉包或燒賣等,還有蒸蔬菜、雞蛋、花生、地瓜等等,也可以代替微波爐來熱菜,讓飲食生活更健康,而且小尺寸,效率好。此外也有為了講究喝咖啡的人,開發出從磨豆開始到滴漏出一杯的一人用全自動咖啡機「俺のバリスタ(barista)」(我的咖啡師)也讓人很想要,好咖啡當然只泡一杯就好!

許多獨居一人覺得吃炸物很麻煩,但是炸物一定是現炸才好吃,因此也有一人專用的油炸鍋,只用少量的油,又很安全,自動調溫,如炸蔬菜150~160度,炸蝦190度,此外也可以炸薯條等,自己炸可以用健康的油,比較安心!其他各種一人專用道具不斷問世,如一人燒肉機等,也有一人燻製機,可以自己燻製乳酪、雞蛋、牛肉乾、泡菜、豆腐乾等等,或是各種生魚片也能微微燻製一下,下起酒來滋味格外不同!

一人小家電,原本很多是為了一人出差時便利使用的,因此都非常精巧,收納時也很方便,例如有UBS洗衣機,是讓人出外時日長的時候可以洗點內衣褲等小東西,只有250公克重!

其他也有冬日一人專用的穿著用「被爐」,比開暖氣省電;其他也有裝在書桌或椅子等一人專用電被爐,不占位置,只加熱需要的部分,不需要整個房間都熱起來!

一人專用的小家電,現在是很重要的領域,尤其功能特化成最簡單的商品最受歡迎,原本是針對一人專用,現在許多兩、三人的小家庭也常一人吃飯,因此一人小家電受到全民歡迎,這或許也是一人樣的概念造福所有人的例子!

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獨居一人 更需耐壓力
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉獨居一人 更需耐壓力
2021/09/11 05:30

文/劉黎兒

疫情時代,因為人的接觸方式、工作方式都改變了,許多人感到不安、焦慮,因為對未知未來的迷茫,以及在一切受限而且不自由的狀況下,不自覺會緊張起來,尤其許多獨居一人,原本一個人非常享受,會突然覺得很難受,但是也有些獨居一人因為至今習慣自己處理、解決問題,很享受自己的決定與結果,這樣的人自然就會有很高的耐壓力!

任何人的力氣跟時間都是有限的,就像提著一個行李箱出門,行李箱能裝的東西有限,裝不下的只好減少,這樣自然就會認真思考到底什麼才是需要的,什麼才是自己真正想做的,做不來的就只好放棄,生活或是人生都如此!疫情時代,為了自己身心以及未來藍圖設計,應該多發現自己有興趣的事物,把時間多多用在學習或享受興趣,變成優先順位!

耐壓的人絕對不會一直叫忙,不需要把自己日程表填得滿滿的;不過為了增加自己可用的時間,不要去搶別人的時間,像有的人跟別人相約,就滿不在乎地遲到,這是不對的,想增加自己的時間,也要尊重對方的時間才行!月子其實工作繁重,但她從來不遲到,她總約朋友在公司或家裡附近,這樣她有餘裕等朋友來,然後或許為遠道來的朋友多支付一點咖啡錢或酒錢,永遠都是從容的模樣!

抗壓力很強是獨居者的特徵之一,除了把事情簡化之外,一定很快就答覆,像典子對於任何跟別人有關的事,她原則上都迅速答覆,讓朋友都覺得她很俐落爽快,她說:「我一定在24小時內答覆,這是為了我自己,而不是為了別人,我基本上不想讓一些不必要拖的事過夜,糟蹋我的時間!」

典子凡事都認真做,原本就是性格很容易變成時間不夠用的人,格外注意簡單選擇及答覆!時間明確化,讓自己跟別人的壓力都減少,因此不要認為時間是無限的,那樣所有的事都永遠做不完,典子說:「因為了解自己的性格,獨居也沒人會阻止,因此每次都事先想好『30分,就30分內做好!』之類的,養成下定決心的習慣就好!」

想要紓壓、減壓的一個方法就是把行李箱裡其實什麼都沒裝的空盒子丟掉,這些空盒子就是為了各種意外與糾紛,猶豫不決的時間,很浪費生命;常旅行的人都知道,隨時可能發生許多超出預算的意外甚至災難需要處理,人生或生活也是一樣,一定要減少躊躇的時間,丟掉這些猶豫、悔恨的空盒子,才能朝下一個目的或別的工作前進,也不會把壓力累積下來,才能耐得住其他新的可能發生的意外!悠太朗常舉例指出,沒用的空盒子如「為了要不要跟人道歉而猶豫、後悔等,是很划不來的!」或是為了省幾塊錢,也可能搞出很多紕漏而變麻煩,增加很多壓力,自己無法馬上想出對策時,趕快跟上司等一起作戰,把意外或問題跟人分享,也是減壓的一個不二法門!

尤其是獨居一人在疫情時代,盡量跟親友、同事溝通共有資訊以及各種不安、憂慮,無法見面時多多傳訊以及對話;當然除了吐苦水外,自己也養成傾聽親友說話的習慣,在維持社交距離的現在,要多縮短心靈距離!

在疫情時代,更不要說「有空再來做」,而是能做、想做的就去做,「有空」其實是很不健康而打算不做的一個最容易累積壓力的語彙,像想到就去散步、跑步,一天走個數千步,透過有氧運動與日光浴,自然可以促進腦內與精神安定相關的血清素等增加,而減少不安;隨著散步多認識自己的社區或附近的植物等自然,生活內容豐富化,這麼好的事,不必等「有空」,決斷快的人,人生總是快活多了,也比較不會焦慮,我們通常只是想去附近走走,是不需要搭噴射機的,大部分的事現在都很輕便,而不需要想得太嚴重了!

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疫情時代 一人力更給力
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉疫情時代 一人力更給力
2021/09/04 05:30

文/劉黎兒

人需要群聚,但是現代生活,即使非疫情時代,在長壽時代,一個人自己能行動、判斷以及享受、生活(生存)的所謂「一人力」非常重要,現在疫情時代,一人力又更重要了,日本各界都在提倡好好鍛鍊「一人力」!

多年前日本在網路上流行過「便所飯」一詞,就是在學校或公司餐廳找不到同伴可一起吃飯,覺得自己吃飯落單是很見不得人的事,因此躲到廁所裡吃飯,幸好這些年日本有「孤獨的美食」概念,許多落單的一個人都能堂堂正大找像樣的地方吃飯,孤食、獨食都是不依賴人的一種證明!

現在的新冠病毒是一種切斷人與社會連結關係的病毒,至今許多聚餐以及出遊都必須取消,因此很多人無法適應,還是想跟大夥兒群聚廝鬧生活,結果日本最近感染最嚴重的就是這種還在第一線活躍的現役時代。疫情時代,還是只好忍耐,而且趁機培養一人力,擁有「一人力」的人就會很快適應當下的社會,展現自己的存活力,甚至藉此開拓未來,因為多出許多真正屬於自己的時間。

疫情時代可以透過網路來溝通,不見面也不會有很大的妨礙,當然長期化也會衍生出許多問題,但是疫情時代或長壽時代,絕對需要有習於一人獨處,而且即使一個人也不會發酸發臭的能力,一個人在家也有跟他人溝通的能力;其實許多人原本就不喜歡群聚廝鬧,而把事情重點模糊化,或不喜歡藉著冗長面對面會議,而把責任曖昧化的做法。許多網路溝通,必須事前準備,而且自動留下紀錄,反而有更佳的執行效果!當然長期而言,人是獨處與實體群聚都需要的,現在網路會議能成功,大多也是因為過去群聚(一起上班)建立的認識與認同!

但是許多人的一人力還是比較薄弱,要如何去建立呢?最主要的還是要有獨立的價值觀以及行動力,在衣食住行每個領域都能表現「自我流」、「我的喜好」、「我的流行」,不需要依附、遷就別人的喜好以及節奏,才可能一個人獨居獨處,也享受非常豐富的人生!

鍛鍊一人力的方法,主要包括:

1.每天吸取許多資訊或跟人交流,但是不要總是想「我也好想要!」「我也想跟那人一樣!」等不輕易就被許多人或說法所影響!別人覺得好的未必適合自己,不要隨便讓周遭的意見所左右,自己多研究,然後多相信自己的直覺,確認自己真正的需要!

2.實際例子,像是穿衣不會決定人的本質,人並非靠服裝決定,高級衣物未必適合每個人,除非有特殊場合需要,人所有購物就是跟自己「等身高」最舒適,日常生活也是,如果為了健康以及身心舒適,沒有必要就不需要穿高跟鞋!

3.飲食各自有偏好,理所當然,不需要一味相信美食家的推薦,不是每種食物都需要嘗試的。

4.人不一定要有明確的興趣,但隨時保持尋找興趣的心,每天就會有許多發現,興趣不是跟別人一起才能找到的。

5.對於許多資訊自己有查閱能力,自己沒讀過的、不怎麼信服的,不要隨便轉傳給別人,每次發訊,就最好是自己發出的語言,養成習慣。

6.從「應該如此」、「不這樣不行」解放自己!

要開始培養一人力,就獨自選擇先去看一場非賣座的有意思的電影,或是自己先去哪裡獨自享受大餐或去一日旅行吧!疫情時代最適合一個人,一個人自己行動與享受,想分享就分享,想累積成大成果或是想維持神祕性都OK。任何人都需要鍛鍊一人力,才能在疫情時代或後疫情時代活得更好、更精采!

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餐飲內用減少 個人化經營反吃香
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉餐飲內用減少 個人化經營反吃香
2021/08/28 05:30

文/劉黎兒

日本因為疫情緊張狀況持續一年半了,而且最近更加嚴峻,也有許多企業,尤其餐飲、旅遊業經營困難,停業、休業乃至廢業、倒閉等,讓許多受雇的個人也跟著受累。

但危機就是轉機,許多個人都趁機開始尋求獨立創業,展開最適合網路時代的無店舖經營,成本低,而且很適合一個人自己工作、創業,在被疫情以及生存壓力所迫,就發現原來創業或獨立,並非如此困難,值得一試!這種狀況,在全世界都如此,所謂到府提供服務的「出張職人」以及只有廚房生產作業場所的「幽靈餐廳」等等大流行!

從餐飲業有大批從業人員獨立開業,或是把原先的餐廳關掉,既可省房租以及接客服務人事費等,更可以不必管客人的密集感染問題,因此日本各地都相繼成立許多網路餐飲專門店,大多是有餐飲衛生執照的個人就自己宣傳,或是在許多餐飲外送網站登記。

許多店家或個人可能一次登記許多專門店名稱,以爭取到較多的訂單,像是原本是個人居酒屋等,或是專做酒肴小菜,很難獲得餐飲訂單,結果以「炸雞專門店」、「和食專門店」、「丼物專門店」等,登記在著名餐飲網站的話,訂單就湧上來。像東京杉並區有家居酒屋,就在門口貼了一大張通知說「給配送員的各位,以下的25家店都是這裡!」也就是這家居酒屋化身為25家專門店餐廳,拓展接單機會,其他許多個人也都是一人多家餐廳化,也因此被稱為「幽靈餐廳」,當然也有人專心打響一家名號等,無店舖營業本質是一樣的。

現在很多業者把空間改裝成無隔間的5、6個餐飲廚房,出租給想經營外送餐飲的人,這樣宣傳上也很有利,尤其是像以美食聞名的神樂坂這種幽靈餐廳廚房非常多;這種現象不只存在於疫情嚴重,外送需求很大時,即使疫情緩和下來,也已經落定成為一種消費習慣,因此個人獨立創業還是大有可為的!

其他許多餐飲職人或是藝能相關的師傅等,也都改成到府服務型,最近很夯的是壽司職人到府握壽司或是義大利名廚到客戶家庭園烤比薩等,其他也有職人師傅到府指導各種手藝如漆器、編織等等,因為現在不想外出去教室或工坊跟很多人擠在一起學習!

這類職人到府服務,只要價錢合理而讓客人滿意,就會生意不斷;像是有壽司職人提供相當合宜出張壽司服務,材料新鮮又大,絕對不輸給高級店,而且當場握,風評非常好,因此有的訂單還排到一年後,募集其他的職人一起來做;因為個人出張壽司發達,現在許多連鎖壽司店因為生意大不如前,就改開許多外送專門店舖外,也學個人展開這種壽司職人出張方式,派遣店內閒著的師傅到府捏壽司!

也有許多義大利餐廳出身的人,自備石窯車接受各種家庭大小集會的訂單,在這些人家的庭園或附近空地當場烤比薩,非常受歡迎;類似餐車服務除了定點賣便當之外,也接到府服務,更有展望!許多這樣個人出張服務的個人,都表示比起討好老闆或上司,直接討好客人更有意思、更有價值,只要做得好,訂單就會不斷,也證明努力都沒有絲毫白費,個人創業的真髓就在此!

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活到老學到老 一個人更認真
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉活到老學到老 一個人更認真
2021/08/21 05:30

文/劉黎兒

現在是人生百歲時代,也因此不論幾歲,都還會想「為了自己的將來,還是應該多學點什麼?」這樣的學習或許是很輕鬆地上點文化會館的課程,也很可能是本格的大學習,像是我有同學60歲才賣掉家產去美國入學學宗教哲學,我自歎不如。

不論何種學習,最近各國這種「大人的重新學習」,也就是所謂回流教育(recurrent education)、成人教育、終生學習非常流行,日本從政府到經濟團體或企業都很鼓勵,給個人或企業、社會開創新的可能性;各種調查顯示,至少七成以上的人在出校門多年後都想要重新學習,未必是回到學校上課,未必是多取得一些資格或學位,但總想好好學會一點東西,例如學木工做一張桌子,或是學語文,旅遊時可以更積極跟當地人溝通!

日本許多調查顯示,想重新學習的一個最大的理由,是為了自己今後副業、複業(複數同時並行的工作)、創業等需要,積極想習得相關技術以及資格的人不少,也有很多數的人是為了能更認識世界及人生!

但真正實踐的人實在不多,兩大理由是「沒時間」以及「記憶力及集中力低落」,但是如果是獨居一人,這些問題就比較少,因為一個人總是較能自由決定要如何分配時間,此外記憶力及集中力也是一個人就比較不會被干擾,而且這兩種力量都是愈用愈發達,也因此許多開始「大人的重新學習」的都是獨居一人!

日本政府從2018年就開始「人生100年時代構想會議」訂定了許多基本構想,讓各大學或各種學習設施等一起來展開這種終身教育、回流教育,不但讓日本的不依賴醫藥及照護的健康長壽年齡能延長,更讓產學合作開發許多新的教育訓練課程,支援大人回流學習;許多大學調查顯示,回鍋讀書的大人意識跟心情都很高昂,很快就找到明確的學習方向!

更重要的是回流到大學學習,還可以跟類似業界或不同業界人士交流,例如很多人去讀EMBA主要是為了建立更廣泛的人脈關係,有利於自己或企業的未來發展!

雖然很多人覺得有重新學習的必要,但現狀卻是「什麼都沒做」,開始學習的大多是獨居個人,除了參加各種大學或企業課程外,半數的人還是「自修」、「自習」,也就是自己買書研讀、準備。其次則去參加研討會、研習會,或是去上附近的教室、線上教學等,尤其現在線上教學非常流行。

也有人從學習者成為教師,像日本有位家庭主婦因為學習有心得而成瑜珈及小顏美容術網紅,開始網路授課,結果成為日進千萬日圓的大規模網路教室經營者。疫情時代也有一些過去難以想像的開展可能!

當然很多人的重新學習未必有明顯功利心,而是讓自己的興趣可以深化;或是許多人的學習是圓早年的夢,如去學芭蕾舞、鋼琴、繪畫、書法等文化涵養課程,乃至寫作,日本近年有多位得獎作家,尤其是給新人較多的芥川獎得主,從19歲到75歲都有,很多人就是去上文化會館的寫作課後,自己下功夫而寫到出頭的,因此擁有了美妙的第二人生;即使沒得獎,也能更高明地記錄自己人生或有更好的觀察或表達力!

終身學習最大好處,不僅是持續享受學習樂趣,讓腦力活性化,也更能讓自己成為「終身現役」,永遠都在第一線,沒有明顯的退休,在人生100年時代是最高的理想,一個人更容易做到,做到也更好!

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一個人生活最大 唯自己獨尊
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉一個人生活最大 唯自己獨尊
2021/08/14 05:30

一個人生活最大 唯自己獨尊

文/劉黎兒

獨居生活的最大好處是一進門就是自己的領土,誰也無法侵犯,而且一切可以按照自己的意思擺置、安排,用的物品、色調都隨自己的意思,月子說:「愛龜毛就龜毛,愛散漫也可以散漫到底!」

就像最近居家時間久.很多朋友很精心地烹調出不輸名廚的創意菜肴或甜點,但做完、PO網以及品嘗完畢後,用過累積的一大堆餐盤,典子說:「這種時候就會很想娶一位能幫忙收拾的男人進門來!」的確現在對住處的潔淨講究,常常是男人水準更高!

尚義原本家裡就是東西很少的人,從肉眼也看不出有任何塵埃,只要在家,他的機器人吸塵器倫巴舞就會開個不停,就是擔心哪裡有他沒注意到的,簡直到有點神經質程度,不過很多朋友都歡迎他來拜訪,他真的很會幫忙整理、收納以及打掃,速度又很快,因此被稱為「人間倫巴舞」,最後大家的感想是「尚義有自己,為何還需要倫巴舞?」

也有人如英樹家裡亂成一團,他說「散亂的房間比較有自在感!」對於收拾房間很不積極;但只有他的書桌,簡直是房中的綠洲,窗明几淨,而且每件文具都非常有名堂,像是他一定用三菱鉛筆公司製作的各種極細筆具,尤其是2019年推出的0.28㎜世界最細的油性原子筆,他覺得自己這樣塊頭很大的粗人能寫出極細的字體時,特有成就感,也能表現出纖細感覺;超細筆通常最大的遺憾是如針般,書寫時彷彿都聽到嘎嘎的聲音,他說:「尤其是一個人在房裡時,會顯得淒涼!」但這種0.28㎜寫時很滑順流暢,讓他很滿意,非要有這筆才會安心地寫下自己的計畫等,是他的定心丸,他說「因為是一個人,不會有人覺得我是神經病,我可以盡情為筆而龜毛!」

很多獨居者對自己住處有很多想法,有的人是喜歡請朋友來,家裡隨時維持有人來也坐得下的狀態,保留許多空間的餘白,盡量不隔間,幾個人一起也不覺得有壓迫感。像好客的久子就是如此,她的講究是讓自己的窩能隨時化身為客廳,優雅地演出寬闊,這其實不是簡單的事!

有的人則不打算讓人進來自己的窩,工作台擺放電視、電腦等,可以邊看邊吃飯、邊燙衣服、邊做手工藝品、邊上網等等,充分活用住處的狹小空間,裝潢成最適合自己生活型態的模樣,不需要為其他任何人著想,讓自己舒適好用又放鬆就好;像城男就是如此,他不請朋友入室,覺得有人進房,好像是來踐踏自己的內心,住處就是自己內心空間的延伸,並沒想要出示全部的自己給人看,因此不邀朋友來,但或許哪天會出現希望對方了解自己的人,那時再說吧!

因為只有自己,所有需要都根據自己生活模式,許多物品可多可少,可粗可細,可以講究也可以將就用用。像是許多人認為絕對必須的生活道具,最近逐漸被列入獨居者不需要名單裡,像是吸塵器,因為用抹布或拖把更有效率;或是與其買烤麵包機,不如買還可烤其他菜肴的小烤箱;現在許多節目都可以從網路收看,不買電視的日本年輕人也愈來愈多;沙發也是,一個人大多賴在床上就好,沙發常常成為最快遭拋棄的粗大垃圾;其他櫃子、電視架、餐桌、電熱水瓶、立燈(落地燈)、洗菜盤、三角架……所謂生活雜貨,現在獨居者覺得大部分都是可以不要的;甚至玄關墊子,獨居一人喝醉回家因為墊子滑動而摔倒的人不少,因此也可省略。萬事無不可,就是一個人最大強項!

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後疫情 初體驗換心情
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉後疫情 初體驗換心情
2021/08/07 05:30

文/劉黎兒

日本人喜歡把自己首次體驗,稱為「初體驗」,也就是去做許多自己至今沒做過的大小事,疫情時代更有時間與餘裕去做至今沒做過的事,尤其是一個人自由自在,可以開始無數的初體驗,或許是大事業,或許是小小嘗試,增加自己的魅力以及人生充實度!

繭子因為在家做飯次數多了,便開始各種嘗試,除了最簡單的釀造梅酒外,也開始用土鍋煮白飯,煮出很棒的鍋巴,家裡有了鍋巴香,讓她每天都很愉快,也格外想起自己到東京上大學前,媽媽每天用土鍋煮有鍋巴香氣的日子!

因為搭公共交通工具旅行多少會有不安,所以許多朋友開始走路旅行,有台灣朋友走路環島旅行,獨占無人的沙灘;日本更有許多朋友則開始了可以做為終生志業的「東海道53次(江戶時代,從東京的江戶到京都的海線的東海道有53個宿場)」的徒步之旅!

基本上是從東京的日本橋出發,到京都的三条大橋,實際距離是492公里,如果一天走20公里,25天可以完成。好友成彰一天可以走33公里,預定15天可以完成,當然沒法一口氣15天都不工作,因此他分3段完成,也有朋友分5段完成;過去在江戶前期的元祿年間(1688~1704年),有位居留在日本的德國醫師坎貝爾,3月2日從京都出發,途中也用轎子以及騎馬等,3月13日抵達江戶;或是幕末時期則有荷蘭人醫師西博德是從京都出發,花了17天抵達江戶的;日本徒步長途旅行遊記文學的《東海道中膝栗毛》,彌次郎兵衛及喜多八兩人為了參拜伊勢神宮從江戶到三重縣四日市,花了12天,離開東海道去伊勢後才繞過奈良到京都,其他也有許多外國人在幕末都在東海道徒步或半徒步旅遊!

東海道徒步是讓古今的人都感受到魅力的旅行方式,現代旅遊可以隨處體會江戶宿場町的氣氛,每處情景都出現在浮世繪中,正好可以一一對照,尤其東海道至今都還是日本最富的地帶,沿途各種旅遊資源豐富,歷史文化設施非常多,美食也驚人,醫療也齊全,做為初體驗也有許多可以稱奇之處,其實不僅日本人,台灣人在解封後也可以分段來東海道徒步初體驗!

許多朋友趁此時體驗了平時不可能去體驗的事,例如離東京不遠的高尾山今年3月舉行了「火渡」的修行,就是一種赤腳過火的真言密教加持的意識,藉此項修行來祈禱世界和平、息災延命、消除災厄、交通安全、身家安全等等,對於現代人而言是很新奇的體驗;其他也有不如此激烈的修行(其實只走10步而已,完全沒機會感受到炙熱),如坐禪、冥想、寫經等,日本許多宿坊提供如此的修行體驗,許多人趁疫情期間脫離塵囂去做類次初體驗!

當然也有人是在日常裡嘗試沒有做過的事,例如一週有一天不喝啤酒的休肝日,或有一天不喝咖啡因的飲料等等,許多愛肉食的食肉族朋友也流行偶爾有次素食旅行。

當然也有朋友趁著疫情時代創設公司,日本有不花錢只設「屋號」的個人創業方式,從事網購或網路諮詢、APP開發等工作,在網路就能接單,為自己打開另外一道人生之門,是很重大的初體驗,啟發一個充滿希望的未來!

也有朋友趁機大改造自己的家,把自己的衣鞋或餐具、書籍、蒐藏品都限定在訂製櫃子,而絕對不增加新櫃子,讓自己或訪客眼中看不到任何雜物,把這樣的行為當作自己人生最大初體驗的朋友愈來愈多了!

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培養興趣好療癒 不怕疫情壞心情
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉培養興趣好療癒 不怕疫情壞心情
2021/07/31 05:30

文/劉黎兒

日本疫情未完全解封狀態已經一年多,最近調查顯示6成的人因為收入減少而減少支出,而近4成的人支出增加,大多是比較富裕的50~59歲的人。

不論支出減少或增加,大部分的人因為時間餘裕增加而與興趣相關的支出增加,如果沒錢花在原來的興趣上,就改變成比較不花錢的興趣。興趣如何讓自己人生更充實,心靈更有餘裕,變得非常重要,尤其是獨居一人,像月子就說「若未好好發揚光大自己的興趣,等於是暴殄了上天賜給自己這段疫情時間的禮物!」

許多人的興趣是旅行,但是現在只好神遊各地,然後網購各地地方美食特產等在家裡享用,網購的費用因此增加!因為泡在網路上,其他從網上可以滿足的各種欲望也不斷擴張,像是購入電遊軟體、參加網上電遊等等,許多人這方面的支出增加!

其他跟興趣無關的網路購物也增加,如許多人網購了大量的居家服,不斷換穿,宛如自己是居家服模特兒;或是為了po出自己的室內運動模樣,而網購許多運動服;為了po出自己烹調成果,網購許多手工陶器餐具,甚至開始蒐集起陶瓷器來了!

同樣的興趣沒改變,但是享受方式改變,像是許多喜愛音樂的人,不再購買CD而購買下載;愛閱讀的人,趁機改成用電子閱讀器讀書。日本一直稱買夏目漱石全集等文學作品全集或歷史、哲學、民俗等各類大套書的買法是「大人買」,是成熟、心靈或經濟都有餘裕的象徵。不過因為現代人都很繁忙,沒時間好好深入閱讀或周全地閱讀,日本近年出版的大套書非常少,大套書都是中古網購居多,非常便宜,因此許多人趁這段時間趕緊購入來閱讀,夢想自己成為一位「成熟的愛書家」!

也有人因為在家時間變長,很意外地發展出許多新興趣,尤其是獨居一人,因為開始烹飪,成為小家電專家!也有許多獨居朋友不斷去外帶不希望倒店餐廳的餐飲回家吃,即使自己收入減少,也努力去支持這些小本經營的個人餐廳!

更多的獨居一人,在家時間長,開始重新裝潢起家裡或搞起家庭園藝,因此許多DIY的home center都擠滿了,擔心造成群聚感染,甚至還有店鋪故意在假日關門不接客,可見興趣突然轉為修繕或培育花草蔬果的人非常多!

當然也有很多人花了更多錢在自己原本就喜愛的興趣,如玩偶的蒐集,或是購買許多軟體來重新設計自己在社群網站(SNS)的網頁;也有人趁機改善自己身材與美容,花了很多錢在網上學瘦身操、小臉操或購買瘦身食品或美容護膚用品等,對於自己的衛生清潔或保養、養生等都比疫情前更加重視,當然也有人對於如此努力成果不滿,因此而去整型的人不少,日韓都有類似現象!

很多人因為收入大減,興趣只好改變,無法常常去打高球或高興就搭機去泡湯、吃美食,現在就改成自炊美食,或在家裡附近的錢湯泡澡,也很不錯,發現只要點時間,不需要那麼多錢也能過得很好;而且賺錢不多,身心壓力也減少!現在日本各地都禁止酒宴,結果自己在家調酒,跟朋友舉行網路酒宴,似乎還聊得更多。

因為現實上受限制,許多人因此發掘新興趣,而且因為疫情,更有藉口讓興趣優先,心靈也因此更豐潤!

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