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極品一人家庭
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〈極品一人家庭〉要笑顏常開 老後多搞笑
2019/05/28 06:00

一人過日子很容易陷入無表情狀態,很少笑。(資料照,法新社)

文/劉黎兒

一人過日子好處多多,不必在乎別人,但也很容易沒有說話對象,而陷入無表情狀態,很少笑,這也是有些人對獨居或單身者常有很難招惹的錯覺原因。一生單身的窮人天使特蕾莎修女(Mother Teresa)也強調人應該是要笑才好,她總說「要多笑,即使不想笑也要笑,因為人類需要笑容!」即使對著鏡子也應該要練習,而且多參加能讓自己笑顏常開的活動。

笑容的確有感染力,會生出新笑容來,許多人太不愛笑,總是板著臉;50幾歲單身的光司就是如此,因為很早就當了主管,最後還當到了副社長,幾乎沒看過他笑,但他有次開刀住院,發現護士甜美的笑容,讓當時為了病痛及手術風險而掙扎的自己有得救的感覺,才感受到笑容的重要,痛感過去自己太虧欠周邊的人了,因此決定讓自己變成有笑容的人,他出院後居然每天拿個小鏡子,隨時練習笑,不再每天哭喪著臉。

日本這幾年笑活很流行,甚至還有搞笑藝人成立笑活協會或是笑學會等,提倡個人搞笑來促進溝通而豐富人性,活用於生意商談以及教育、日常生活等;最主要是笑可以帶來元氣,也因此獨居一人如果擔心老後,除了多交朋友搞「友活」外,要多搞笑活。

笑本身可以讓natural killer cell的NK細胞發揮作用,是每天會入侵體內的數千個癌細胞的天然殺手,因為人的細胞有60兆個,每天不斷分裂,總是有點差錯,如果多笑,就可以消除這些差錯,提高免疫力,笑的健康效用,在醫學上是已經被證明過的;年紀越大,分裂差錯變多,NK細胞作用變弱,因此需要多笑,反過來說,不笑,免疫力就會變低。

此外,笑還有瘦身效果,捧腹大笑一次可以消耗40卡路里;但是不能只期待別人帶給自己笑聲,最好自己也能先開始笑,然後一群朋友一起健康地笑,開朗健康地生活,是獨居者超級重要的一項活動。

日本的NPO「計畫aH」還開發了「aH meter(アッハ・メーター)」也就是可以測定自己笑的數量的APP,等於是笑的萬步計,可以知道自己的「收笑率」,也就是把自己笑的狀況數值化,可以更加意識到笑的重要,也是健康管理的一環,或是看喜劇等,可以測量到底可笑度多少。

笑很重要,笑活要怎麼搞呢?當然許多獨居男女可以藉著觀看搞笑、喜劇DVD或網路上匯集世界各地好笑影片的「curazy」等網站,或許多精選搞笑影片等等,來增加自己的笑容,不過還是到現場去看搞笑藝人表演,效果更佳;而效果第一的還是跟好友聚會大笑,尤其是同性在一起毫無顧忌的女子會、男子會,大家盡情分享糗事,或不傷害別人地互相取笑等等。

日本現在還有許多搞笑藝人或專業搞笑講師開設許多搞笑講座,讓人學習如何搞笑;此外也有很多地方鄉鎮舉辦跟笑活聯合的活動,如長壽縣的長野縣安曇野農家曾辦過「見觸食笑活田」,讓來訪的人一起參加農作而且一起收成、一起享用,一起歡笑等等;笑活,自己一個搞不錯,透過網路可以學習很多,出去參加別人舉辦的笑活更佳,笑活是獨居者不怕老後的重要武器,從現在就開始入手吧!


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常備菜掀熱潮 獨居不怕餓著
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉常備菜掀熱潮 獨居不怕餓著
2021/10/23 05:30

文/劉黎兒

日本烹飪熱潮這兩年完全被「Tsukuri oki,作り置き」,簡稱「つくおき」所淹沒,也就是預製、Pre-made,預先製作一些所謂常備菜、保存菜、冷凍菜,隨時可以拿出來變花樣運用,像是燙好的菠菜等可以直接當菜肴,也可以做菠菜蛋、番茄菠菜蛋花湯或菠菜涼拌肉片等等。這類食譜現在是日本最顯學的食譜,「つくおき」系列食譜現在出到第三集以及最佳精選輯一冊,已經暢銷100萬冊以上,最近還成為暢銷漫畫!

其他類似預製常備菜的食譜也有數十種,而許多食譜大獎連續幾年也都是這類簡單而不費時、不費事的食譜獲獎,且最有人氣,這不僅是因為許多主婦開始工作,或是忙碌男女上班族開始自己動手做,也是獨居一人最實用最愛的食譜!

「つくおき」原作者nozomi是一位程式師,跟丈夫及3個孩子同住,平日很忙碌,只能利用週末做好一些萬能的常備菜,現在因為食譜書獲得大獎而且此系列爆賣,她改成專門經營「スグめし」(https://cookien.com/tag/sugumeshi/)食譜網站;「つくおき」變成漫畫也很暢銷,主角是一人獨居而且從沒做過飯菜的仁太君。這套料理漫畫中食譜很多外,主要是一個人很管用,不會做菜的獨居上班族很適合在週末做起來,不去上烹飪教室也能做出色香味俱全又實用的菜肴來!

我幾位獨居朋友或自己也是抱著兩、三本「つくおき」不放,做好了隨時可以帶出門去野餐,或是微微加工,就可以變出許多花樣來。備用成菜的概念其實是非常傳統的智慧,30幾年前栃木縣鄉下蕎麥麵店的阿嬤曾教我用蘿蔔葉菜稍微用鹽漬一下,除了當泡菜吃外,也可以炒小魚豆干、拿來拌蘿蔔干貝絲沙拉等等,萬能無比!阿嬤表示農忙時,女人也需要幫忙,都會做好許多成菜來搭配或帶便當到田裡或果園吃,而且許多常備菜都會利用大家比較不吃的蔬菜或魚肉部位來做,一點也不浪費!

日本常備菜熱潮,第一次發生在1980年代,主婦開始出去工作的時候;第二次的源頭是2014年第一屆「料理食譜大獎in Japan」,由著名料理研究家飛田和緒的「常備菜」獲得料理部門大獎,也因此掀開了所謂的預製常備菜、保存菜的「作置」熱潮。「作置」的意思也就是做好了暫時保存放著,要吃、要用時再拿出來;其後2016年就是nozomi的「つくおき」得獎,2018、2019年也都是類似不費事不費時的食譜集獲獎,而「つくおき」系列爆賣更是讓作置熱潮達到巔峰,這兩年更因為新冠疫情,讓許多獨居一人都想自己做飯菜,但是能省時、省事而且顧及營養、美味以及材料費用等五大要點還是最受歡迎!

作置常備菜讓很忙或不是很會做菜的人,也可以為自己或別人端出一些自己手做的料理上桌,雖然現在在外面買成菜或外食也很方便,但是有簡單可以依照自己時間與心情預做的常備菜,一切就會很美妙!

繭子跟典子大抵週末都很開心地做這些常備菜,甚至還常交換,樂趣無窮;最近也有許多兼顧卡洛里「不會胖」的常備菜食譜,如雞胸肉捲等;其他也有萬國口味的常備菜,如蠔油牛肉,先不加任何蔬菜,要吃時才加蘆筍、蔥蒜等。做好常備菜,不僅自己帶便當或野餐方便,有不速之客登門時,也隨時能變出各種料理來。當然要開始買菜前,先盤點自己冰箱還有哪些食材或是沒吃完的常備菜或蝦米、海帶等乾貨,最好先利用已經有的材料,常備菜可以大膽使用辣味番茄醬等口味,很適合出清冰箱食材!

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找個地方 享受閱讀
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉找個地方 享受閱讀
2021/10/16 05:30

文/劉黎兒

日本近年出現許多book café,大多是書店與café合體,當然也有閱讀錢湯、閱讀旅館等多樣化空間,但是往往閱讀是第二優先,賣書、泡湯或住宿、料理還是第一優先。

有位阿久津隆為了閱讀第一優先,開設了他自創的bookfé的fuzkue下北澤,也就是以舒適、專心閱讀為最主要目的,店裡賣簡單的餐飲,但基本上是無音空間,也有無聲的讀書會等;蔦屋書店因為新冠也將原來可以投宿閱讀的tsutaya book apartment更改型態,但還是一個良好的閱讀設施!

日本讓人可以閱讀的專用空間愈來愈多,很多book café或是漫畫喫茶的變形空間,也有專門以閱讀為主題的飯店,如箱根「本箱」有1萬2千冊書都可以閱讀、購買,18個不同客房裡都有書,可以邊泡湯、邊躺在吊床邊閱讀,飯店賣的書比普通書店多3倍,到了這裡,不大買書的人也都買了;穿著睡袍面對一片綠意以及享受佳肴來讀書,讓讀書瞬間升華到最高意境!「本箱」也接受只是去閱讀而不投宿的客人,只需要純閱讀服務的也是大有人在!

想要專心讀書就會花費很多時間,而且進入一個人的世界,因此去這類閱讀設施,最好還是自己一個人,否則在乎同遊對象的存在,就無法專心閱讀,失去獲得許多靈感的機會!因此許多人認為這類的bookfé或是閱讀飯店等,都是為了一人旅專設的!

尤其像閱讀飯店所以能專心閱讀,是因為飯店房間沒有電視,而讓客人可以在自然、嫻靜的環境下專心閱讀,這也是許多人在家裡要閱讀卻很不容易專心的一大原因,在家裡看看電視或網路等,一下就把時間用完了,即使是獨居的一個人要專心閱讀也很不容易,因此尋找閱讀場所是很重要的!

當然一個人要好好閱讀,未必需要去商業空間,像是許多公園的板凳、櫻花下或河川旁都常有一個人很專心在閱讀;我也看過有中年男人在蕎麥麵店吃完麵點後,因為客人不多,就很忘神地閱讀起來。而因為新冠巢居族很多,閱讀人口因此大增,而在東京的電車上最近開始又看到很多人在讀書了!

有好的閱讀場所就很容易讀書,很多人有很多書,但因為沒有良好的讀書空間,結果就只是買了積放不讀的所謂「積讀」狀態,因此許多人帶了自己買的書出門找地方讀書,也有許多人去旅行時,才有時間與心情讀書,旅行跟閱讀是難解難分的!尤其旅行最佳的伴侶是書,而非人,有書人生或旅途就不會寂寞!

讀書的人最美,兩手手掌朝天,低頭而且微微弓著背,宛如在祈禱般,這完全是一個人的世界。

閱讀很多人是室內派,或許是自宅派最好,因為最為省事,尤其一個人,不分早晚或深夜,任何時間都能閱讀,不必在乎其他人的眼光,卸了妝或穿睡衣都OK,歪躺等任何姿勢都無妨,也不必拿著沉重的書出門;但是如果在家突然會開始想收拾打掃,或是一個人在同樣的環境久了,也會生厭!因此帶著書出門尋找閱讀場所也是很美麗而重要的冒險,只要能為自己演出非日常,就是很好的空間!

愛讀書的人也可以是戶外派閱讀者,因為有清淨的空氣、川流水聲以及悅耳的鳥鳴等,可以讓人自然放鬆而埋頭閱讀;或是很多人帶著書,騎著單車或摩托車出遊,在景色怡人的場所攤開書來閱讀,也能轉換氣氛;日本最近流行的戶外讀書則是solo露營,一個人露營,在滿天星之下、薪火旁一個人讀書,是最幸福的享受!一個人找到自己最佳的閱讀場所,將會給自己人生帶來無限光芒與可能性!

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移居鄉下 生活上班都兼顧
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉移居鄉下 生活上班都兼顧
2021/10/09 05:30

移居鄉下 生活上班都兼顧

文/劉黎兒

許多一個人住在都會的兔子窩裡,住宅環境差之外,每天花很多時間擠公車、捷運或塞車等,空氣又糟糕,吃的也是半速食化的小吃飲食,營養衛生都存疑,直到有天覺得連藍天都很少看到,就決定隨時代新潮流而移居到鄉下。

因為許多公司都改成遠距上班,或是遠距反而有許多新事業可以做,尤其是許多少壯或有經驗的中年人到地方去,幫忙做許多地方創生,讓各地方逐漸恢復元氣,覺得自己人生都突然充滿意義起來!

各國政府都趁著新冠疫情嚴重,鼓勵企業採取遠距工作,而且盡量把公司搬遷到地方縣市去;最近日本自民黨總裁選舉中,有候選人提出如果企業將總公司或機構搬遷到地方縣市的話,將可獲得減稅等各種優待。

像是多加子是搬回她老家的和歌山,小時候看到白濱等奇岩風景不覺得怎樣,現在都覺宛如每天都在旅行般,尤其餐飲材料非常新鮮豐富,價格也低廉,住處不成問題;她在家鄉幫忙做農漁產品的包裝設計以及網購,很有成就感,覺得在鄉下,即使不拚命工作也不會餓死,因為幫農家、漁船人家搞銷售,家裡常有人拿東西來,或是做好的成菜來!

如果公司還是需要定期進去的人則可選擇週末移居,也就是平常住鄉下的「本家」,需要上班的日子才住東京等都會的住處,這樣在都會租或買的房子就可以小巧點,其他日子就住鄉下的豪宅。

一個人較無後顧之憂,只要有移居的打算以及心理準備,就可以挑戰新的工作方式,將自己從侷限的時間與場所解放出來,做自己想做的事,住自己想住的地方,擁有自己的生活與人生。現在許多東京的IT企業,都把總社退租,員工全部不必上班,新招募員工都在網路完成,東京總社原本租了5個樓層,現在只剩營業部門的半層而已;許多離東京新幹線一小時左右的地方,如栃木縣的那須就有許多尖端的研究開發機構或企業移轉過來,員工也跟著移居!

日本從2016年開始提倡「工作方式改革」,疫情嚴重之後,個人覺得移居地方可以保命之外,自我實現的選項比以前多了,企業也有許多配合動作,例如每個月可以選擇5處自己喜愛的地方工作,自宅、cafe或是旅館等都ok;如果移居到距離兩小時以上的,需要搭新幹線上班,則每個月月票最高額可以補助到15萬日圓,或是可以週休三日等等,企業所以提供如此優渥的條件,除了爭取人才外,也可減少辦公場所的支出,降低經營成本!許多企業搬到地方縣市,發現員工都更有元氣,甚至從創新觀點來解決地方社區的社會問題,可以支援地方進入自立的循環,而且促進商品開發而建立地方商社!

我許多獨居的朋友都在這兩年選擇了移居,像是愛貓的悠太朗,因為愛貓年紀大了,想讓牠們最後有舒適的日光陽台生活,而不是一直被關在都會的小公寓裡,此外也因為發現地方魅力,以及自己能做的事很多又很有意義,雖然收入金額短期內減少,但是獲利率逐漸提高。比起這些狀況,所有的事都太豐裕了,飲食文化等都是無限藏,米是當地產的,還有傳統蔬菜、山菜、肉等都是農家自己生產,附近有天然的櫸樹原生林,或薪柴林的里山等。每天都是最高的享受!

但是也不是每個人都適合移居地方,失敗的例子很多,因此鼓勵要移居,先從一週兩日的實驗性移居開始,否則失敗後,失去工作或都會住居,會很慘的!

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繞路無限好 一人走著瞧
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉繞路無限好 一人走著瞧
2021/10/02 05:30

文/劉黎兒

疫情時代是大散步時代,也是最適合一個人隨處走路探險的時代,在上下班或出門去哪裡時,順便或是繞路也好,會有許多意外發現。日文裡對於在去目的地途中,因為其他狀況而費了點時間,稱為「道草」,人生會有很多偶然的邂逅與機緣,也因此現在日本鼓勵大家多多吃「道草」。

雖然日本人從小就被交代「不要道草,放學後早點回家」,但是現代日本人都知道「道草」就是自己的求知欲,是自己欲望與心情的表現,也是展望自己未來的一扇門扉,道草可能會邂逅許多意想不到的事物與人物!

「道草」也是「寄道」,順路或繞路就是不直接回家或不直接去目的地,其實也就是散步的最佳原則,散步就是要隨意,順路或繞路而形成的各種停步、居留等都是散步的附屬品,樂趣無限,不要抱怨自己走了哪些冤枉路,天下的冤枉路往往是最美好的!

前日本微軟社長成毛真就表示「想要當一流的人,就在兩站(車站)前下車,寄道會誕生最高的成果!」也就是順路或繞路做什麼都是最值得的,尤其是對於原本就無法集中做一件事或是做什麼事都不持久,或想要開拓新人生的人都是如此!

不論人生,日常生活中更是如此,日本現在對於道草或寄道都超級鼓勵,尤其還有許多關於寄道(順路、繞路)文具研究會,尤其是迷你寫生道具,雖然在散步途中任何事物幾乎都可以用手機數位保存,但是很難保存自己邂逅時的心情,像是有美麗花草、美味食物,除了影像照片外,還會想手寫下自己的感想、評語,因此許多寄道專用的手冊很受歡迎。

像月子不時展開「自我按讚」的寄道散步,就是隨時胡亂走入不知名的地區,如果看到可口的甜點,就給辛苦了一天的自己美味犒賞,她常說「自己給自己按讚,是最棒的讚!」不僅僅美味的甜點,有時看到生活雜貨,如一把造型奇特的小茶壺,雖然她力求少買少添物,但是真的感受到有這個小東西,今天起生活就更快活時,感受到小東西似乎不斷在呼喚著自己,今後不大可能再度邂逅,她也會帶回家;或是停下來在自己喜愛的場所做點自己最喜愛的事,如泡湯等等,都是最奢侈的,總讓她想起谷川俊太郎的名句「絕佳的孤單一人」,因為一個人才能如此自在,愛在哪裡繞多久、停多久都不必報告、聯絡,這是極上的奢侈!

雖然許多日本人喜歡說心靈上的順路或繞路,但是物理上的順路或繞路做點什麼是更有趣的,或許許多很棒的小社區或市集、接近自然的山裡或海岸等,很容易提供美好的答案。像我喜愛在許多鄉下發現「珍百景」,例如路上突然出現一個巨大水龍頭造型的雕塑物,或頭頂上突然出現一個大鋼琴等,原來是水管業者或搬家業者廣告;或是錯字連篇的招牌如「衛星放送」寫成「衛生放送」等,常常讓人懷疑這是故意寫錯的;或是偶然走進一家郊區便利商店,發現店內居然有當地老太太手工做的超美味小菜,如涼拌茄子與菠菜,一天這樣驚奇一次、笑一次或滿喫美味一次,就覺得自己這一天的道草日記內容豐富起來!

東京在疫情下,也還有許多特色十足的漫畫喫茶或是漫畫浴場登場,一個人要沉潛在如此至福的場所多久,都是自由的,如果今夜想乾脆不回家,則有大量圖書或漫畫的飯店或溫泉旅館最近也愈來愈多了。今夜就道草吃到過癮了!

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男人一人旅 更自由更愜意
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉男人一人旅 更自由更愜意
2021/09/25 05:30

文/劉黎兒

日本一人旅熱潮不斷,尤其疫情時代,很不適合結伴出遊,一人旅最自由、風險最低。

日本女子一人旅的指南書相當普遍,但是男人少見到一人旅,即使是中年摩托車之旅,也常看到成群結隊的,或許日本男人的集團性格比想像的還嚴重,不過我許多朋友都愛一人旅,尤其女人一人旅的注意事項比較多一點,男人一人旅更方便、更自由。一人旅的好處是想上哪裡就上哪裡,只要時間允許,任何臨時起意都是創意,不會挨罵,尤其男人即使不先預訂安全的旅店也OK。

喜歡歷史之旅的謙信,雖然也有機車同好,但是他們都不愛探訪歷史名勝,也因此他都是一人旅,去年初秋就突發奇想從所住的愛知縣展開了1500公里之旅,一人騎機車到四國去,當天下午就登陸四國了,傍晚就到了高知!

翌日就到室戶岬,朝拜一下中岡慎太郎像,中岡是跟海援隊長的坂本龍馬一起活躍的明治維新勤皇志士,後來跟龍馬一起喪命,享年30歲;中午到了桂濱朝拜著名的龍馬像,跟著龍馬一起眺望太平洋,然後沿海西進,有輛小卡車因為在路面被卡住,他停車幫忙推,結果卡車的歐吉桑送他一大塊鰹魚的生魚片,這也是一人旅才有的奇遇;他就在黑潮町的露營場搭小帳棚過夜,跟另一位solo露營者分享吃不完的鰹魚,換得了白飯與蔬菜燉肉!

悠太朗有天突然想起幼時跟父母去過的山口縣鐘乳洞的秋芳洞,就搭新幹線去了。秋芳洞是在一望無際草原的秋吉台的地下100公尺、長達8.9公里,通常觀光部分也有一公里長,他記得小時候覺得是冒險聖地,隨時都有妖怪出沒,但現在成人重遊,則感受到四處都是只能稱為奇蹟的造型美,這些都是悠久的歲月結晶,結果花了很多時間一一觀賞,尤其是被稱為「百枚皿」宛如梯田的石灰梯階具有屏息之美!

同樣的景觀,跟讀書一樣,在人生不同的階段去,感受完全不同,一人旅尤其是能審視自己的變化!當然許多男人的一人旅比較會去有點奇異冒險性的地點,例如許多人有自己的廢墟之旅名單,這類黑暗系小旅行,在世界各國都很流行,尤其日本因為人口減少加速,許多鄉鎮就已經開始廢墟化,甚至很快會消失,因此有許多朋友的一人旅是用雙腳及相機記錄偏遠鄉鎮或街道現況!

近年許多主題旅行不限男人,像是女子鐵道旅尤其盛行,堅持非要搭特殊型號電車或經過特定山谷、鐵橋如此的執著,大部分是鐵男,長年都屬於「鐵研(鐵道研究會)」社團的光彥不時就自己一人去搭東京最近的SL(蒸氣機關車,也就是蒸汽火車頭的火車)秩父鐵道SL PALEO EXPRESS,因為每年3月下旬到12月上旬的週末都會開行,他想自己一個人輕鬆過一天時就去預約買票,誰也不會打擾他跟鐵路、火車以及大自然的神靈交會!

好友寬三郎因為開始一人旅,才愛上旅行,之前他都很討厭旅行,覺得旅行是大逃難,找吃找住,大家意見多,是一個貼身配合他人的活動,簡直跟出差沒兩樣。但是他自己開始一人旅之後,才品嘗到旅遊的醍醐味,其後只要有時間,用走的、騎單車或租車或搭電車等都好,沒有任何目標設定也無所謂,只要一人出門去,就覺得無限解放。他原本覺得中年離婚很悲哀,但現在他開始舉杯慶祝了,如果不是單身,要一人旅也還真不容易,必須獲得批准的一人旅,滋味也多少稀薄了些!

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獨居小家電 花樣多又實用
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉獨居小家電 花樣多又實用
2021/09/18 05:30

文/劉黎兒

日本最近幾年許多獨居一人用小家電,不斷問世,讓人看得眼花撩亂,而且對於用電過多的生活方式比較有警覺,才會不斷開發許多一人用小家電,許多過去只有大家庭才能享受的樂趣,獨居者也可以更輕鬆享受,讓人覺得獨居本身樂無窮,而且時代是為了自己而存在,為獨居者設想、設計的產品不斷誕生!

尤其疫情時代,居家時間變長,許多人都變成家電魔人,對家電非常專精,甚至知識不輸給量販店!像是楊太就是我們好友間的家電諮詢師,很多人喜歡去他家,簡直是一人小家電樣品展列屋,有許多令人讚歎不已的小家電,像是2019年初去的時候,就看到當時才推出不久的peyoung超大盛日式炒麵機,也就是原本是速食乾麵的peyoung麵可以用這種鐵板燒般的專用炒麵機,把泡麵做成宛如現炒的麵,當然也能加料,如煎蛋等,簡直太美妙了。

因為巢居時代,最近連NHK都介紹這種超特別的個人小家電,因為經過特別研究,精算了水的蒸發率及調味醬燒焦程度等,這種炒麵鍋比普通的鐵板燒鍋可以更高溫地炒,速度也更快,符合速食原則,而且不會因為溫度不夠而變成軟趴趴的炒麵,維持原來的Q彈!

但通常泡麵的道理就是無需動刀鍋,這是顛覆常理的一種產品,其實也是讓獨居一人可以好好享受,即使是一份泡麵,也可以吃得講究,只用水而不需要用油就能炒麵,不失泡麵本色!

日本有煮飯超美味的各種電鍋,但許多來日本的留學生都很喜歡煮飯可以同時蒸菜的大同電鍋,還特地從台灣帶來,但是日本Tiger魔法瓶推出「tacook(タクック)」系列的菜飯鍋,就是可以同時煮飯、做菜的電鍋,而且有專為一人用的3合小尺寸,只要把米洗好,把菜肴的材料擺好,一按鈕就好了,對於許多工作一天已經很疲累的獨居者,是最為省事、省電的好道具!這個系列從2012年上市後就很暢銷,賣了一百萬個以上,現在還有適合煮冷凍餐的機種問世!

其他類似適合一人餐飲的小家電很多,像是一人專用的電蒸籠,可以邊看電視邊蒸煮肉包或燒賣等,還有蒸蔬菜、雞蛋、花生、地瓜等等,也可以代替微波爐來熱菜,讓飲食生活更健康,而且小尺寸,效率好。此外也有為了講究喝咖啡的人,開發出從磨豆開始到滴漏出一杯的一人用全自動咖啡機「俺のバリスタ(barista)」(我的咖啡師)也讓人很想要,好咖啡當然只泡一杯就好!

許多獨居一人覺得吃炸物很麻煩,但是炸物一定是現炸才好吃,因此也有一人專用的油炸鍋,只用少量的油,又很安全,自動調溫,如炸蔬菜150~160度,炸蝦190度,此外也可以炸薯條等,自己炸可以用健康的油,比較安心!其他各種一人專用道具不斷問世,如一人燒肉機等,也有一人燻製機,可以自己燻製乳酪、雞蛋、牛肉乾、泡菜、豆腐乾等等,或是各種生魚片也能微微燻製一下,下起酒來滋味格外不同!

一人小家電,原本很多是為了一人出差時便利使用的,因此都非常精巧,收納時也很方便,例如有UBS洗衣機,是讓人出外時日長的時候可以洗點內衣褲等小東西,只有250公克重!

其他也有冬日一人專用的穿著用「被爐」,比開暖氣省電;其他也有裝在書桌或椅子等一人專用電被爐,不占位置,只加熱需要的部分,不需要整個房間都熱起來!

一人專用的小家電,現在是很重要的領域,尤其功能特化成最簡單的商品最受歡迎,原本是針對一人專用,現在許多兩、三人的小家庭也常一人吃飯,因此一人小家電受到全民歡迎,這或許也是一人樣的概念造福所有人的例子!

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獨居一人 更需耐壓力
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉獨居一人 更需耐壓力
2021/09/11 05:30

文/劉黎兒

疫情時代,因為人的接觸方式、工作方式都改變了,許多人感到不安、焦慮,因為對未知未來的迷茫,以及在一切受限而且不自由的狀況下,不自覺會緊張起來,尤其許多獨居一人,原本一個人非常享受,會突然覺得很難受,但是也有些獨居一人因為至今習慣自己處理、解決問題,很享受自己的決定與結果,這樣的人自然就會有很高的耐壓力!

任何人的力氣跟時間都是有限的,就像提著一個行李箱出門,行李箱能裝的東西有限,裝不下的只好減少,這樣自然就會認真思考到底什麼才是需要的,什麼才是自己真正想做的,做不來的就只好放棄,生活或是人生都如此!疫情時代,為了自己身心以及未來藍圖設計,應該多發現自己有興趣的事物,把時間多多用在學習或享受興趣,變成優先順位!

耐壓的人絕對不會一直叫忙,不需要把自己日程表填得滿滿的;不過為了增加自己可用的時間,不要去搶別人的時間,像有的人跟別人相約,就滿不在乎地遲到,這是不對的,想增加自己的時間,也要尊重對方的時間才行!月子其實工作繁重,但她從來不遲到,她總約朋友在公司或家裡附近,這樣她有餘裕等朋友來,然後或許為遠道來的朋友多支付一點咖啡錢或酒錢,永遠都是從容的模樣!

抗壓力很強是獨居者的特徵之一,除了把事情簡化之外,一定很快就答覆,像典子對於任何跟別人有關的事,她原則上都迅速答覆,讓朋友都覺得她很俐落爽快,她說:「我一定在24小時內答覆,這是為了我自己,而不是為了別人,我基本上不想讓一些不必要拖的事過夜,糟蹋我的時間!」

典子凡事都認真做,原本就是性格很容易變成時間不夠用的人,格外注意簡單選擇及答覆!時間明確化,讓自己跟別人的壓力都減少,因此不要認為時間是無限的,那樣所有的事都永遠做不完,典子說:「因為了解自己的性格,獨居也沒人會阻止,因此每次都事先想好『30分,就30分內做好!』之類的,養成下定決心的習慣就好!」

想要紓壓、減壓的一個方法就是把行李箱裡其實什麼都沒裝的空盒子丟掉,這些空盒子就是為了各種意外與糾紛,猶豫不決的時間,很浪費生命;常旅行的人都知道,隨時可能發生許多超出預算的意外甚至災難需要處理,人生或生活也是一樣,一定要減少躊躇的時間,丟掉這些猶豫、悔恨的空盒子,才能朝下一個目的或別的工作前進,也不會把壓力累積下來,才能耐得住其他新的可能發生的意外!悠太朗常舉例指出,沒用的空盒子如「為了要不要跟人道歉而猶豫、後悔等,是很划不來的!」或是為了省幾塊錢,也可能搞出很多紕漏而變麻煩,增加很多壓力,自己無法馬上想出對策時,趕快跟上司等一起作戰,把意外或問題跟人分享,也是減壓的一個不二法門!

尤其是獨居一人在疫情時代,盡量跟親友、同事溝通共有資訊以及各種不安、憂慮,無法見面時多多傳訊以及對話;當然除了吐苦水外,自己也養成傾聽親友說話的習慣,在維持社交距離的現在,要多縮短心靈距離!

在疫情時代,更不要說「有空再來做」,而是能做、想做的就去做,「有空」其實是很不健康而打算不做的一個最容易累積壓力的語彙,像想到就去散步、跑步,一天走個數千步,透過有氧運動與日光浴,自然可以促進腦內與精神安定相關的血清素等增加,而減少不安;隨著散步多認識自己的社區或附近的植物等自然,生活內容豐富化,這麼好的事,不必等「有空」,決斷快的人,人生總是快活多了,也比較不會焦慮,我們通常只是想去附近走走,是不需要搭噴射機的,大部分的事現在都很輕便,而不需要想得太嚴重了!

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疫情時代 一人力更給力
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉疫情時代 一人力更給力
2021/09/04 05:30

文/劉黎兒

人需要群聚,但是現代生活,即使非疫情時代,在長壽時代,一個人自己能行動、判斷以及享受、生活(生存)的所謂「一人力」非常重要,現在疫情時代,一人力又更重要了,日本各界都在提倡好好鍛鍊「一人力」!

多年前日本在網路上流行過「便所飯」一詞,就是在學校或公司餐廳找不到同伴可一起吃飯,覺得自己吃飯落單是很見不得人的事,因此躲到廁所裡吃飯,幸好這些年日本有「孤獨的美食」概念,許多落單的一個人都能堂堂正大找像樣的地方吃飯,孤食、獨食都是不依賴人的一種證明!

現在的新冠病毒是一種切斷人與社會連結關係的病毒,至今許多聚餐以及出遊都必須取消,因此很多人無法適應,還是想跟大夥兒群聚廝鬧生活,結果日本最近感染最嚴重的就是這種還在第一線活躍的現役時代。疫情時代,還是只好忍耐,而且趁機培養一人力,擁有「一人力」的人就會很快適應當下的社會,展現自己的存活力,甚至藉此開拓未來,因為多出許多真正屬於自己的時間。

疫情時代可以透過網路來溝通,不見面也不會有很大的妨礙,當然長期化也會衍生出許多問題,但是疫情時代或長壽時代,絕對需要有習於一人獨處,而且即使一個人也不會發酸發臭的能力,一個人在家也有跟他人溝通的能力;其實許多人原本就不喜歡群聚廝鬧,而把事情重點模糊化,或不喜歡藉著冗長面對面會議,而把責任曖昧化的做法。許多網路溝通,必須事前準備,而且自動留下紀錄,反而有更佳的執行效果!當然長期而言,人是獨處與實體群聚都需要的,現在網路會議能成功,大多也是因為過去群聚(一起上班)建立的認識與認同!

但是許多人的一人力還是比較薄弱,要如何去建立呢?最主要的還是要有獨立的價值觀以及行動力,在衣食住行每個領域都能表現「自我流」、「我的喜好」、「我的流行」,不需要依附、遷就別人的喜好以及節奏,才可能一個人獨居獨處,也享受非常豐富的人生!

鍛鍊一人力的方法,主要包括:

1.每天吸取許多資訊或跟人交流,但是不要總是想「我也好想要!」「我也想跟那人一樣!」等不輕易就被許多人或說法所影響!別人覺得好的未必適合自己,不要隨便讓周遭的意見所左右,自己多研究,然後多相信自己的直覺,確認自己真正的需要!

2.實際例子,像是穿衣不會決定人的本質,人並非靠服裝決定,高級衣物未必適合每個人,除非有特殊場合需要,人所有購物就是跟自己「等身高」最舒適,日常生活也是,如果為了健康以及身心舒適,沒有必要就不需要穿高跟鞋!

3.飲食各自有偏好,理所當然,不需要一味相信美食家的推薦,不是每種食物都需要嘗試的。

4.人不一定要有明確的興趣,但隨時保持尋找興趣的心,每天就會有許多發現,興趣不是跟別人一起才能找到的。

5.對於許多資訊自己有查閱能力,自己沒讀過的、不怎麼信服的,不要隨便轉傳給別人,每次發訊,就最好是自己發出的語言,養成習慣。

6.從「應該如此」、「不這樣不行」解放自己!

要開始培養一人力,就獨自選擇先去看一場非賣座的有意思的電影,或是自己先去哪裡獨自享受大餐或去一日旅行吧!疫情時代最適合一個人,一個人自己行動與享受,想分享就分享,想累積成大成果或是想維持神祕性都OK。任何人都需要鍛鍊一人力,才能在疫情時代或後疫情時代活得更好、更精采!

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餐飲內用減少 個人化經營反吃香
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉餐飲內用減少 個人化經營反吃香
2021/08/28 05:30

文/劉黎兒

日本因為疫情緊張狀況持續一年半了,而且最近更加嚴峻,也有許多企業,尤其餐飲、旅遊業經營困難,停業、休業乃至廢業、倒閉等,讓許多受雇的個人也跟著受累。

但危機就是轉機,許多個人都趁機開始尋求獨立創業,展開最適合網路時代的無店舖經營,成本低,而且很適合一個人自己工作、創業,在被疫情以及生存壓力所迫,就發現原來創業或獨立,並非如此困難,值得一試!這種狀況,在全世界都如此,所謂到府提供服務的「出張職人」以及只有廚房生產作業場所的「幽靈餐廳」等等大流行!

從餐飲業有大批從業人員獨立開業,或是把原先的餐廳關掉,既可省房租以及接客服務人事費等,更可以不必管客人的密集感染問題,因此日本各地都相繼成立許多網路餐飲專門店,大多是有餐飲衛生執照的個人就自己宣傳,或是在許多餐飲外送網站登記。

許多店家或個人可能一次登記許多專門店名稱,以爭取到較多的訂單,像是原本是個人居酒屋等,或是專做酒肴小菜,很難獲得餐飲訂單,結果以「炸雞專門店」、「和食專門店」、「丼物專門店」等,登記在著名餐飲網站的話,訂單就湧上來。像東京杉並區有家居酒屋,就在門口貼了一大張通知說「給配送員的各位,以下的25家店都是這裡!」也就是這家居酒屋化身為25家專門店餐廳,拓展接單機會,其他許多個人也都是一人多家餐廳化,也因此被稱為「幽靈餐廳」,當然也有人專心打響一家名號等,無店舖營業本質是一樣的。

現在很多業者把空間改裝成無隔間的5、6個餐飲廚房,出租給想經營外送餐飲的人,這樣宣傳上也很有利,尤其是像以美食聞名的神樂坂這種幽靈餐廳廚房非常多;這種現象不只存在於疫情嚴重,外送需求很大時,即使疫情緩和下來,也已經落定成為一種消費習慣,因此個人獨立創業還是大有可為的!

其他許多餐飲職人或是藝能相關的師傅等,也都改成到府服務型,最近很夯的是壽司職人到府握壽司或是義大利名廚到客戶家庭園烤比薩等,其他也有職人師傅到府指導各種手藝如漆器、編織等等,因為現在不想外出去教室或工坊跟很多人擠在一起學習!

這類職人到府服務,只要價錢合理而讓客人滿意,就會生意不斷;像是有壽司職人提供相當合宜出張壽司服務,材料新鮮又大,絕對不輸給高級店,而且當場握,風評非常好,因此有的訂單還排到一年後,募集其他的職人一起來做;因為個人出張壽司發達,現在許多連鎖壽司店因為生意大不如前,就改開許多外送專門店舖外,也學個人展開這種壽司職人出張方式,派遣店內閒著的師傅到府捏壽司!

也有許多義大利餐廳出身的人,自備石窯車接受各種家庭大小集會的訂單,在這些人家的庭園或附近空地當場烤比薩,非常受歡迎;類似餐車服務除了定點賣便當之外,也接到府服務,更有展望!許多這樣個人出張服務的個人,都表示比起討好老闆或上司,直接討好客人更有意思、更有價值,只要做得好,訂單就會不斷,也證明努力都沒有絲毫白費,個人創業的真髓就在此!

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活到老學到老 一個人更認真
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【家庭plus】〈極品一人家庭〉活到老學到老 一個人更認真
2021/08/21 05:30

文/劉黎兒

現在是人生百歲時代,也因此不論幾歲,都還會想「為了自己的將來,還是應該多學點什麼?」這樣的學習或許是很輕鬆地上點文化會館的課程,也很可能是本格的大學習,像是我有同學60歲才賣掉家產去美國入學學宗教哲學,我自歎不如。

不論何種學習,最近各國這種「大人的重新學習」,也就是所謂回流教育(recurrent education)、成人教育、終生學習非常流行,日本從政府到經濟團體或企業都很鼓勵,給個人或企業、社會開創新的可能性;各種調查顯示,至少七成以上的人在出校門多年後都想要重新學習,未必是回到學校上課,未必是多取得一些資格或學位,但總想好好學會一點東西,例如學木工做一張桌子,或是學語文,旅遊時可以更積極跟當地人溝通!

日本許多調查顯示,想重新學習的一個最大的理由,是為了自己今後副業、複業(複數同時並行的工作)、創業等需要,積極想習得相關技術以及資格的人不少,也有很多數的人是為了能更認識世界及人生!

但真正實踐的人實在不多,兩大理由是「沒時間」以及「記憶力及集中力低落」,但是如果是獨居一人,這些問題就比較少,因為一個人總是較能自由決定要如何分配時間,此外記憶力及集中力也是一個人就比較不會被干擾,而且這兩種力量都是愈用愈發達,也因此許多開始「大人的重新學習」的都是獨居一人!

日本政府從2018年就開始「人生100年時代構想會議」訂定了許多基本構想,讓各大學或各種學習設施等一起來展開這種終身教育、回流教育,不但讓日本的不依賴醫藥及照護的健康長壽年齡能延長,更讓產學合作開發許多新的教育訓練課程,支援大人回流學習;許多大學調查顯示,回鍋讀書的大人意識跟心情都很高昂,很快就找到明確的學習方向!

更重要的是回流到大學學習,還可以跟類似業界或不同業界人士交流,例如很多人去讀EMBA主要是為了建立更廣泛的人脈關係,有利於自己或企業的未來發展!

雖然很多人覺得有重新學習的必要,但現狀卻是「什麼都沒做」,開始學習的大多是獨居個人,除了參加各種大學或企業課程外,半數的人還是「自修」、「自習」,也就是自己買書研讀、準備。其次則去參加研討會、研習會,或是去上附近的教室、線上教學等,尤其現在線上教學非常流行。

也有人從學習者成為教師,像日本有位家庭主婦因為學習有心得而成瑜珈及小顏美容術網紅,開始網路授課,結果成為日進千萬日圓的大規模網路教室經營者。疫情時代也有一些過去難以想像的開展可能!

當然很多人的重新學習未必有明顯功利心,而是讓自己的興趣可以深化;或是許多人的學習是圓早年的夢,如去學芭蕾舞、鋼琴、繪畫、書法等文化涵養課程,乃至寫作,日本近年有多位得獎作家,尤其是給新人較多的芥川獎得主,從19歲到75歲都有,很多人就是去上文化會館的寫作課後,自己下功夫而寫到出頭的,因此擁有了美妙的第二人生;即使沒得獎,也能更高明地記錄自己人生或有更好的觀察或表達力!

終身學習最大好處,不僅是持續享受學習樂趣,讓腦力活性化,也更能讓自己成為「終身現役」,永遠都在第一線,沒有明顯的退休,在人生100年時代是最高的理想,一個人更容易做到,做到也更好!

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