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形塑台灣平民英雄 中央社8日推出系列報導(恕不接受回應)
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Luke-Skywalker
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台北
吐嘈王
ian≈ 這就是我們的生活 ≈
A.L.

http://n.yam.com/cna/society/200903/20090307643716.html
形塑台灣平民英雄 中央社8日推出系列報導 
中央社╱中央社 2009-03-07 16:00
    
(中央社台北7日電)開年以來,負面消息不斷,中央社將於8日起推出《今天的台灣英雄》系列,每天刻畫一位台灣的平民英雄,報導他們在艱困環境下,不認輸的奮鬥事蹟,為台灣社會注入一些懷抱希望的力量。

國內外持續不斷的壞消息,讓台灣社會彌漫著一股悲觀焦慮的氣氛,可能讓人失去再奮鬥下去的勇氣,然而就在你我身邊,其實還有很多堅持不放棄的人,中央社《今天的台灣英雄》系列,除了自8日起陸續發出報導,也將在中央社網頁上開闢一個相關的專欄(http://www.cna.com.tw/TWHero)。

針對這項系列報導,國內媒體包括奇摩、MSN、HiNet、PChome、Yam、新浪網等入口網站,警廣、中廣、漢聲及教育電台,華視電視台、青年日報、台灣時報、中華日報、更生日報也都將配合刊載播出。

由中央社記者執筆報導的這些台灣平民英雄,可能是一位經商失敗後仍能放下身段重頭開始的生意人,或許是一位不計較成本會計堅持照顧弱勢的老闆,也可能是身體殘障卻能奮發向上的人,或是一位一生堅持做好一件事的人。

這些台灣英雄各有不同的精神面貌,但是他們也有一個共同的地方,都是在遇到無法抵抗的逆境時,能找到勇氣,繼續奮鬥,堅持下去。

《今天的台灣英雄》系列報導,主要在尋找他們逆境求生,樂於分享的故事,希望從這些人身上,看到台灣人不服輸、不認命的積極態度,或是樂觀進取的生命韌性。透過中央社的報導,不僅是肯定他們積極正面的人生態度,更是要透過他們的故事能夠為台灣社會塑造出打拚希望的氛圍。

《今天的台灣英雄》系列預定刊出180則以上的故事,他們將包括士農工商、不同族群、男女老少、或是在台外國人、新移民等等;透過不同的臉譜,同是積極的人生故事,形塑台灣平民英雄的新定義。


May the Force be with you

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今天的台灣英雄:柏德琳是貧病老人的陽光
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今天的台灣英雄:柏德琳是貧病老人的陽光 
中央社╱中央社 2009-03-15 08:11
    
(中央社記者沈如峰宜蘭縣15日電)天主教靈醫會修士柏德琳來台灣50多年,不顧生命危險,在宜蘭的療養院醫治肺結核病患;療養院轉型後,轉而照顧收容的貧病老人。今年76歲了,每天仍像小孩一樣逗老人開心、讓他們開心面對殘年。

問他有沒有打算退休回鄉,這位陽光老人雙手一攤,「I don\t care.」

50多年前,從義大利來台的天主教靈醫會,在蘭陽地區先後創辦羅東聖母醫院、丸山療養院和聖嘉民啟智中心等醫護機構,長期守護當地民眾健康,投入很多的人力與財力。

柏德琳(Giovanni Petrin)來台之前,從靈醫會學到護理與復健工作,1956年隨靈醫會來到台灣時才23歲。他起先在聖母醫院開刀房服務,投入護理、復健工作12年後,到冬山鄉的丸山療養院工作2年,照顧肺結核病患,之後前往澎湖惠民醫院,1971年返回丸山療養院,擔任院長至今。

每天上午或下午,柏德琳必定到院內各層樓查房;說是「查房」,實際上是去探望近百位收容的貧病老人,陪他們聊天。

柏德琳有時國語,有時台語,跟老人勾肩搭背、摸摸他們的頭或是下巴,逗他們開心。不一會兒,他又跑到其他病房,與其他老人坐在一起,聽他們談家人的情形。有時他也會當起保母,哄老人家吃點心,或是安撫久病臥床、情緒不穩的老人。

柏德琳面對老人還有一個妙方。在他的辦公室中,永遠有一個大抽屜是用來放糖果,方便他去探視老人前,先放在自己口袋,見到喜歡或是可以吃糖的老人時,只要從口袋掏出糖果,加上逗趣與「撒嬌」的功力,許多病患會頓時心情開朗,忘記久病臥床或不能有親人隨時陪伴的煩悶。

曾在療養院擔任主管的陳素鑾說,療養院成立初期,主要照顧與收容台灣的肺結核病人,外界當時對這類病患非常排拒。由於肺結核病患常會咳出大量鮮血,柏德琳從來沒有任何懼怕或反感的神情。曾有好幾次,病人的痰卡在喉嚨出不來,他毫不考慮,冒著被感染的危險,為病人進行口對口人工呼吸,其間只隔著幾片薄薄的紗布,讓現場醫護人員與病患親屬相當動容。

陳素鑾說,她們一路跟隨柏德琳,看著他把台灣人當成自己家人,被他這種奉獻的精神感動。

療養院的經費支出主要是靠聖母醫院,但當時資金並不充裕,沒有比較先進的消毒工作,有時只好用火消毒醫護工具,連院內唯一一部用來載送病患的老爺車也是美軍贈送的,但柏德琳與其他修士沒有怨言,覺得雖然沒有充足的硬體設備,更重要的是對病患親切的關心與照顧。

16年前,隨著國內醫療品質的提昇,肺結核病患逐年減少,不再是可怕疾病,療養院開始轉型收容貧病孤苦的長者,柏德琳留下來,照顧失智症、植物人、貧苦或是前往養病的老人。

2000年,他因為對台灣的醫療奉獻,獲頒中華民國第10屆醫療奉獻獎,領獎時柏德琳還高唱義大利民謠「我的太陽」,從當時的台北市長馬英九手中接下獎座。

2003年,當時的內政部長余政憲到聖母醫院,代表政府頒發永久居留證給在這間醫院體系服務的6名神父或修士,並稱讚他們是「正港的台灣人」,當時宜蘭縣長劉守成也稱讚他們是「最棒的宜蘭人」,柏德琳也名列其中。

這位風趣活潑的老人當時高興大喊,「好爽!好爽!從此我就是真正的台灣人。」

柏德琳在台灣服務的好評也回傳到義大利。2007年4月,他在台灣領到義大利政府頒贈的騎士勳章,表揚他在海外奉獻半世紀的貢獻,療養院的住民當時集資購買一個大蛋糕為他祝賀,他又高興唱起家鄉的民謠「我的太陽」。

過去50多年來,柏德琳回去義大利不超過5次,遠在故鄉的兄弟們曾多次催他回家養老,但只因療養院的老人實在需要他,連他母親辭世時,還是無法抽出時間回國奔喪。

領到政府頒發的永久居留證後,柏德琳似乎再也不想走了,他認為宜蘭是他的第二故鄉,關心這裡的一切。

近年來,療養院因為設備老舊和法令等等因素,搬遷成為迫在眉睫的問題。靈醫會從前年開始,在三星鄉大隱村另外闢建聖嘉民老人養護院,現在還因為經費問題,一邊蓋、一邊籌錢,仍有待各界捐助而尚未完工。

柏德琳現在最大的心願就是希望聖嘉民老人養護院早日完成,讓收容的老人有更好的養病或養老環境,他也祈求天主賜給他無窮的力量,繼續為身心失能的長者服務。

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今天的台灣英雄:曾鳳玉撐起擔仔麵一片天
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今天的台灣英雄:曾鳳玉撐起擔仔麵一片天 
中央社╱中央社 2009-03-14 08:00
    
(中央社記者張榮祥台南市14日電)7年前,她蹲坐在台南市西門路上煮著擔仔麵,7年後,她扛著前夫的負債,脫離家庭桎梏,打造複合式擔仔麵經營模式,前進台北故宮,一度還是台鹽的代言人。她就是曾鳳玉。

擔仔麵是府城知名小吃,開創複合式經營的第1人卻是曾鳳玉,這位嬌小的單親媽媽,在打出名號前,人生其實蠻坎坷。

「我的家族真的都是作姦犯科」,48歲的曾鳳玉說,小時候受不了「家庭事業」太複雜,曾在小學5年級離家出走,隻身到台北,以童工在一家學校福利社打工,晚上睡在福利社角落;台北的冷天氣讓她印象深刻。

福利社的工作,只是曾鳳玉8年流浪生涯的一小部分,她北部和南部之間,四處為家,做過很多工作,PUB的吧檯手、工廠女工、舞女、酒店小姐等,直到21歲認識了前夫結婚。

曾鳳玉坦承嫁個有錢人是她的夢想,前夫家也真的有錢,結婚的前5年是她最快樂的日子,生了3名女兒,但好景不長,夫家迷上六合彩,欠下大筆債務,曾鳳玉只好離婚,背下夫家新台幣700萬元的債務,取得女兒監護權後離家,迎向自己的天空。

擺脫家庭桎梏,換來一身債務,這是她人生的豪賭,立刻要面對的就是債主;曾鳳玉說,她是有流氓底子的,根本什麼都不怕,且有意願還錢,5年內就把前夫的賭債還清了。

但還賭債,說起來容易,做起來很難,曾鳳玉在台南市開設第1家赤崁擔仔麵時,債主就排隊站在櫃台旁「領錢」,開店的資金,還是向朋友及地下錢莊借的,她還面臨了經營壓力,但她以自己的廚藝為賭注,還是站起來了,前衛又古典的擔仔麵店,和傳統路邊攤完全不同。

走進「赤崁擔仔麵」,消費者可享受的不只是擔仔麵,其它諸多府城小吃,也可以吃的到,這種擔仔麵複合式經營手法,讓曾鳳玉5年後已在高雄及台南擁有5家分店,後來因為人事管理等多項問題,曾鳳玉才又縮減營運規模,將分店減到只剩台南市的2家店面。

說到烹煮擔仔麵,曾鳳玉說,她有20多年經驗,從路邊小店面到赤崁擔仔麵連鎖店,每一步都是很辛苦。

當時在路邊小店面營業,曾鳳玉不只要照顧小孩,擔仔麵營業時間更長達18個小時,她都是利用載小孩上下學的停車時間睡覺,「紅燈就閉上眼,綠燈時,小孩子提醒,我就繼續往前進。」

開設赤崁擔仔麵連鎖店初期,也是靠她一個人硬撐,曾鳳玉說,她都會在角落準備一張小板凳,待下午時分客人較少時,就坐在板凳上靠著牆角小睡一下。

曾鳳玉終究是成功了,她不僅成功打造自己的赤崁擔仔麵王國,台北晶華故宮地下室的「府城晶華」2008年12月開幕,更請她掌廚。曾鳳玉還在民族路總店的廣告看板上印上自己的相片,寫著「阮緊歡喜」(台語),闡述進軍首都的心情。

曾鳳玉也一度成為台鹽的代言人,但知名度並未讓她昏了頭,想起單親媽媽的辛勞,曾鳳玉也想為單親媽媽盡一份心力,她知道,「在台南市赤崁擔仔麵的的員工裡,有2/3都是單親媽媽。」

現在的曾鳳玉,在府城算是知名人物,一星期中,有一半時間待在台北晶華故宮掌廚,日子很充實,但想起7年前的生活,特別是「小時候流浪的日子湧上心頭,總會不自主的冷了起來。」已經熬出頭的曾鳳玉,她人生的春天正開花結果。

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今天的台灣英雄:曾冠華玻璃娃娃從不脆弱
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今天的台灣英雄:曾冠華玻璃娃娃從不脆弱 
中央社╱中央社 2009-03-13 08:07
    
(中央社記者周永捷台北13日電)曾冠華是一般人所謂的「玻璃娃娃」,一路飽受骨折之苦,但他微笑面對人生,不僅競馳田徑場,完成輪椅環台,更在國標舞台上,舞出生命的風采。

曾冠華自許是「防彈的玻璃娃娃」;「在脆弱的骨頭外,我的內心無比堅強。」

一出生就患有「先天性成骨不全症」,曾冠華出生的頭幾年,家人覺得他像一般平常小孩,看不出有任何異樣,頂多只覺得抱起來骨頭柔軟,但也不以為意。直到6歲,他仍不會走路,生平第一次骨折後到醫院檢查,這才發現他罹患了罕見的疾病。

「明天又要進手術房被屠宰了!」每次進開刀房前,他都會向病友自我解嘲一番。

小時候即使只是一個不小心的跌倒、咳嗽,都會讓曾冠華身體多處骨折。他笑說,「從小到大,雖然已經開刀20多次,對手術也習以為常了,可是每次開刀前,心裡總還是會有一點害怕。」

曾冠華記得,「小時候到了夏天,看著大家換上短褲,也是我最頭痛的時候。」他掀起褲腳,指著打上鋼釘固定的雙腿說,因為從小到大常開刀,加上站立時的壓迫會造成骨頭變形,他的雙腿彎曲就像數字「3」的形狀。這讓他小時候,每逢夏天都不敢換上短褲出門;直到多次手術後,才逐漸將彎曲的骨骼接直。

今年26歲、現在就讀華梵大學建築系的曾冠華比班上的同學大了4、5歲。由於從小經常進出醫院開刀、治療的關係,求學的過程中休學時間最長曾達1年半,因此也使他的求學生涯比起他人更為艱辛。

在學校,他常常必須像一個「新同學」般,才能夠融入團體;身體上的不便,使他很習慣「被排擠」或「打不進團體」的情形。對此,他沒有埋怨,只是樂觀,一笑帶過,「不受歡迎也沒關係,只要做好自己的本分就夠了。」

但他知道,「要活就要動!」曾冠華認為自己先天的身體狀況不如一般人,因此更需加強後天的鍛鍊。當初在振興醫院一名復健師的鼓勵下,開始接觸各類運動,他發覺原來自己也能享受運動過程中汗水淋漓,舒緩身心的快感。

書架上擺了一座座獎牌,曾冠華難掩得意的神采,解說他在運動場上的彪炳戰績。他從國中開始參加台北市身心障礙運動會,曾拿下輪椅競速賽100公尺、200公尺金牌,更在2008年的全國殘障區運中,代表台北市,拿下110公尺超越障礙賽第1名及100公尺輪椅競速賽的第4名。

「田徑場上比的是誰先到達終點,但人生當中,有很多事不是求快、求勝」,他話鋒一轉,拿出華麗的舞衣說,「我進大學時,開始接觸輪椅國標,當初怎麼也沒想到敢上台表演,但是經過一段時間的練習、調適後,觀眾的掌聲又讓站在台上的我,多了幾分自信,少了幾分緊張。」

接下來,他與「輪椅國標」名人林秀霞搭檔,在全國輪椅國標賽中拿下青年殘障組冠軍,也曾在科技大廠鴻海尾牙宴上,萬人面前盡情表演。他說,田徑場上的比賽是一個人埋頭苦幹向前衝,「輪椅國標」的舞者則必須延展全身,與舞伴互動,一起帶領觀眾享受美妙的旋律與舞姿。

曾冠華在住院治療時,也曾結識一群脊髓損傷的病友,並響應他們發起的輪椅環島活動,希望讓社會大眾關注身障者對於無障礙空間的企盼。靠著雙手和輪椅,他在10天9夜的行程中,完成了這項「不可能的任務」,那一年,他才15歲。

那一趟環島行程,第1天從中正紀念堂出發,最後抵達新莊迴龍,過程中還由現任總統、當時擔任行政院政務委員的馬英九一路陪跑到台北橋;沿途幾十公里的路上還遇到大雷雨,「大家真是又累又狼狽。」

環島行程當中,每天都要推行輪椅2、30公里,相當疲累,加上缺乏精良器材,有些身體損傷程度比他還嚴重的同伴勉強坐上製作粗糙的輪椅前進,不小心割傷了手臂,都還是堅持,推著輪椅走完全程,讓他相當感動。

「痛苦」兩個字是他生命經驗中如影隨形的同伴。曾冠華說,「痛苦,是因著每個人的想法而加諸的語彙,每個人都會面臨各種痛苦,但別人無法替你承受,只有自己轉換心境,保持冷靜,敞開心胸走出來,才有可能在逆境中找尋轉機。」

他也以水泥含量稀疏的「海砂屋」比喻先天骨骼發育不良的病友們,鼓勵他們「要活就要動」,從輕微、適量的運動做起,不要老是整天困在家裡,這樣才能像他一樣,從運動中找回健康和自信。

「我們只有骨頭脆弱,但內心和智慧都很堅強,」對於外界慣用「玻璃娃娃」這樣的詞彙來形容「先天性成骨不全症」的病友,曾冠華並不認同。他希望外界用正常眼光看待這些病友,讓他們的人生走得更穩健、更踏實。

每當有人以「玻璃娃娃」稱呼曾冠華,他總會反駁,「我可是『防彈的玻璃娃娃』。」不論身體是否真如「玻璃」般脆弱,曾冠華以無比的堅毅,照樣運動照樣跳舞,又環台一圈,讓人們看到,他處於人生的逆境,依舊可以寫出絢爛的樂章。

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今天的台灣英雄:王浩瘖啞售屋不搞悲情
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今天的台灣英雄:王浩瘖啞售屋不搞悲情 
中央社╱中央社 2009-03-12 08:09
    
(中央社記者林惠君台北12日電)如果你在台北木新市場,看到一位理著平頭,頭髮略為花白,不論刮風下雨,仍一直向路人彎腰遞送傳單的中年男子,別忘了給他一個加油的手勢或微笑。他就是不向命運低頭,瘖啞的房屋銷售人王浩。

簡單又執著的王浩,憑著堅持與耐力,在競爭激烈的房屋銷售市場,比手畫腳創下難得的好成績。對於人生的信念,他在紙上寫下這樣一句話,「不管風雨或吃苦,一定要堅持下去!」

也就是這一份執著,讓無法言語、中年才踏入這一行的他,在短短2、3年內,從發廣告傳單的工讀生,成為持有業務員證照的房仲經紀人助理。

現年49歲的王浩,不滿1歲時即因發高燒,從此聽不到聲音,也無法講話。他只有高中肄業的學歷,又聾又啞,靠著比手畫腳與外界溝通,找工作常常碰壁,只能當臨時工維生。

踏入房仲業前,王浩當過電子工廠作業員,因為跟領班理念不同而離職;他也當過油漆工,但不是每天都有工可做,偶爾兼職送送報,生活上常常有一頓沒一頓。

王浩表示,他想找一份長期工作,也曾希望有一份薪水高的差事,但因學歷不夠高,加上身體狀況限制,往往不得其門而入。

一次陰錯陽差的機緣下,王浩獲得台灣房屋經理秦啟松的肯定,他從發廣告傳單開始做起,2年後,成為可以接案子的業務員。

「他是非常堅持的人!」秦啟松記憶猶新地說,王浩當初到木新路三段的住商不動產加盟店(現為台灣房屋特許加盟店)比手畫腳地詢問是否有雜務可讓他做,秦啟松因看不懂手語且會錯意,隨口應允把他打發走。

沒想到隔天,王浩就到店門口等他,由於遲未見到秦啟松,王浩用手機發了一封簡訊給他說,「我在樓下等你」,秦啟松沒理他。第二天,王浩又到店門口來,再發一封相同簡訊給他。

秦啟松終於按捺不住,沒好氣地衝下樓來問王浩,「你到底要幹嘛?」王浩表明來意,希望有個機會,可以幫忙做事,只要讓生活過得去,多少錢都沒有關係,他會非常努力。

一向用人大膽的秦啟松向公司長官提出這項人事案時,長官全都反對。秦啟松自知,以前他曾用過學歷不高的人,「錄用啞巴卻還是頭一次」。但他還是堅持要用王浩擔任工讀生,並叫他從投遞傳單到信箱開始做起。

秦啟松說,一間加盟店一年大約會「陣亡」30到40個業務員;從事房仲業是很辛苦的。王浩倒不畏風雨,每天上午都到木新市場發送傳單4個小時,下午再到公寓大樓投遞傳單,有些業務員會偷懶,王浩可「不論下雨或大太陽,都會待在那裡」。

王浩的同事、專案銷售部經紀人許高文說,王浩發送傳單都是風雨無阻,個性執著,也肯學習;看到其他業務員使用電腦,他也會趁其他業務員休假時學著使用電腦。台灣房屋木新店副店長方彥夫則說,一般業務員遇到挫折,可以找人紓發情緒,但王浩每天時間一到,去到市場發送傳單,常被拒絕,卻沒辦法找人「訴苦」。

方彥夫自問,「如果同樣年紀、相同處境、受到這樣的挫折,不知道我能不能像他一樣盡心盡力?」

王浩的人生不順遂,除他聾啞外,弟弟也因病成為瘖啞人士,家境十分不好,但他堅持要靠自己努力養活自己,並分擔全家開銷。

他在白紙上寫著,對於人生,他「不敢要求太高,也不管薪水高低,順其自然,有工作就好」。但他十分感謝秦啟松的相助,並視秦啟松為工作上的「貴人」,讓他明白應如何在市場發傳單,如何服務周到。

秦啟松卻認為,王浩很有觀察力,他會跟其他業務員一樣,注意有哪些房屋晚上不開燈,或是信箱堆滿信件之類的細節,而主動彙整一些空屋的資料,建立成情報網給他,「離譜的是,他還問得到屋主的電話。」

王浩在木新市場風雨無阻,持續發傳單發了一年,連菜販都被他的毅力所感動,而主動指名委託他賣屋。曾有一位壽險業的業務經理收到王浩發的傳單,起先認為他悶不吭聲,很沒禮貌,而後發現原來王浩只是聾啞,無法開口,這位經理感到內疚,後來也介紹許多朋友委託王浩售屋。

礙於無法正常溝通,許多買賣房子的細節問題,王浩都是由秦啟松協助,但秦啟松說,「王浩在木柵大家都認識他了!很多人都指名請他服務!」王浩的手機經常收到請他幫忙尋屋的簡訊。

2008年王浩成功售出7間房子,相當不簡單,為了犒賞王浩,秦啟松帶他去大陸旅遊,同事們也自掏腰包,合送他一台電腦。

在大環境不景氣下,王浩靠著堅持與毅力,擁有薪資穩定的工作,同事也非常熱情協助他。

但是,不管景氣與否,他認為有工作就要持續下去,不管薪水高低,都要好好珍惜眼前的工作。「在不景氣的氣氛下,還是要充滿對生活的熱情,」他這麼寫道。

王浩言詞不便,沒有高深的銷售理論,也不搞悲情,他只是堅持自己的座右銘「萬事勤則易;萬事惰則難」,身體力行,憑著熱忱找到自己的一片天地。

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今天的台灣英雄:郭興忠獨臂泰式料理王
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今天的台灣英雄:郭興忠獨臂泰式料理王 
中央社╱中央社 2009-03-11 08:07
    
(中央社記者唐佩君台北11日電)「一隻手切菜、一隻手炒菜、一手肩負一家餐廳,我只有一隻手,卻能做到正常人兩隻手不能做到的事。」

人稱「獨臂刀王」的郭興忠花了16年,從泰國的美斯樂到台北,奮鬥的過程中,哭過無數次,但他仍然堅持,「我不是弱者」。

台北市光復南路上的一家餐廳內,32歲的郭興忠忙進忙出招呼客人,初見他的顧客都有點訝異,覺得老闆好像有一隻手怪怪的,知道他還是廚師之後,人人都問,「要怎麼炒菜啊」?他笑說,這實在一點都沒問題。

時光回溯19年前,當時13歲的郭興忠從泰國北部美斯樂來到台北,由於先天左手手掌與手肘殘缺,未來一片茫然,「從純樸的美斯樂到台北這個大都市,我很害怕陌生人的眼光,走在路上,直覺就是把有缺陷的手遮起來,不想讓別人看到,因為他們都會指指點點,我也不想跟陌生人說話。」

13歲的郭興忠把自己封閉起來,不知未來如何是好。16歲那年,叔叔開設一家泰式餐廳,叫他去當學徒,這才開始有了轉變。

「餐廳成立時,我被安排在廚房幫忙,心想不用面對顧客也很好,但左手手掌缺陷,加上不會主動跟人互動,竟然沒有一個廚師願意教我,還跟我叔叔說我不可能會當廚師!我聽到這些話,很生氣,也跟這些廚師賭氣,他們不願教,我也不要學,就這樣,在廚房像一顆樹,光聽別人叫我過來、叫我走開」。

廚房裡杵了半年,郭興忠連刀子都拿不好,父親有點著急了;心想,這麼年輕就放棄,長大要怎麼成家立業?叔叔更拿了口足畫家的資料來為他打氣。

親人一再加油,又看到比自己晚來廚房的人地位都開始往上升了,他終於想通,不能就這樣認輸,沒人教就自己學吧。

郭興忠開始觀察廚師如何切菜,中午休息的空班時間,他撿起切剩的胡蘿蔔頭、高麗菜心,少了一個手掌,就用左手臂的骨頭當支撐,切起菜來。一開始並不順利,左手臂因不好施力,滿是刀傷。

郭興忠一個人摸索好幾個月後,刀工開始有模有樣了,高麗菜可以連切,大小也不會差太多,這時大家都叫他「獨臂刀王」了,但是問題又來了,一隻手要如何炒菜?

「炒菜鍋真的很重,要翻炒、要放料、要掌握瞬間的火候,每一個程序都要完美,加起來味道才會好。練鍋功4個月後,我正式炒的第一盤菜是青菜,端出去給員工試吃,他們大叫怎麼有焦味,我就衝出去把菜拿回來,倒掉。」

初學炒菜的那段時間,郭興忠非常沮喪,又因只能靠一隻手翻動炒鍋,背部韌帶發炎,痛到不行,夜深人靜時經常以淚洗面,氣自己為何一直學不會。他曾一度想要放棄,但是心想天生的缺憾實在沒有太多選擇,「我告訴自己,只有繼續走下去,雖然一定比別人辛苦,但不能放棄」。

郭興忠花了3年,終於成為一個可以切、可以炒、精通各樣泰式料理的廚師。為了精進廚藝,他還數度回泰國進修,一共花了8年時間,24歲時終於升上餐廳的總廚師。

郭興忠突破重重困難,終於達成總廚師的夢想,但是長年封閉的個性,使他不善於行銷自己;幸而他還遇到一些知名大廚及美食家,一再鼓勵他參加比賽,並告訴他,別人要兩隻手才能做到的事,他一隻手就辦的到,這「缺點才是你的優點。」「哇,這句話打醒了我,讓我知道自己不是弱者,燃起前所未有的自信心。」

28歲那年,他自立門戶,開設泰式餐廳。現在他32歲,已有兩家店。郭興忠說,幸好當時沒有放棄自己,現在可以做到別人認為不可能的事,他未來的人生還很寬廣,他會更勇敢的堅持下去。

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今天的台灣英雄:謝靜蓉紅豆餅達人元氣無限
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今天的台灣英雄:謝靜蓉紅豆餅達人元氣無限 
中央社╱中央社 2009-03-10 08:15
    
(中央社記者李佳霏台北10日電)6年4班的謝靜蓉為圓夢不停創業,在歷經20個受雇工作及創業挫敗經驗,她靠著「堅持」,把逆境轉化為滋養生命的正面力量,成為紅豆餅達人。

「元氣紅豆餅」位於台北市合江街,老闆娘謝靜蓉人如攤名,堆滿親切笑容的臉上,讓接觸到她的人輕易感染她滿滿的朝氣。她熟練地翻轉著火燙的模具,裝填著飽滿的餡料,小心控制著火候,然後就像變魔術一樣,一個個香氣四溢的紅豆餅,被謝靜蓉小心翼翼地送到顧客的手中。

留著俐落短髮的謝靜蓉,給人第一眼的印象就是獨立、自信與直率,她的家庭背景及生活歷練,造就出這些人格特質。4歲時父母離異,因為父親從事投機生意,兒時與大她4歲的姊姊相依為命,過著顛沛流離的生活。

「對我而言,父親多半是扮演提款機的角色,但爸爸的生意時好時壞,常因手頭緊被追債,一年當中絕大部分時間,我是找不到爸爸的」;相較同學有父母親悉心呵護成長,小學3年級的謝靜蓉就得從台北搭火車到桃園跟父親拿生活費,能否拿得到錢還得碰運氣,「我的獨立是被環境訓練出來的」。

父親對她的人生觀有著關鍵性影響,「因為有爸爸這個負面教材,我寧願務實,也不要投機,寧願一個一個把紅豆餅挖起來,10元10元的收,也不要做超出自己能力的事,做不切實際的夢」。

民國80年代初期的台灣房地產市場經歷了最高峰與最低潮,拜房市榮景之賜,父親把謝靜蓉送到加拿大多倫多唸高中,但房市的大崩盤,經濟斷炊,她只能趕緊結束學業,拿著高中學歷返台,並憑藉著僅有的英文能力,找到留學代辦與銀行催收人員的工作。

充滿俠義性格,20歲謝靜蓉的夢想是當媒體記者,「當記者可以接觸人群,觀察人性,也能把不公不義的事寫下來」。基於這份憧憬,謝靜蓉決定放下手邊的穩定收入,補習報考大學,最後如願進入世新大學新聞系就讀,只不過,她比其他同學大了5歲。

她在大學同學眼中是不折不扣的打工魔人,這也是為了籌措高昂私立大學學費及生活費的唯一選擇;大學5年,謝靜蓉打過10幾種工,包括貿易公司業務助理、餐廳服務生、傢俱賣場客服人員、迪化街賣西洋蔘、電視台編輯、書展翻譯,甚至還做過酒類促銷小姐,在寒冬中穿著輕薄的衣物逐桌推銷啤酒。

外人看來困頓的求學生涯,謝靜蓉說來全無抱怨或嘆氣,一切用正面的態度面對,「這些工作對我的價值,不是只有金錢報酬,它讓我學習待人接物,飽覽人間百態,是難得的人生試煉」。

畢業後3年內,她陸續到電視台擔任專案編輯、稅務雜誌編輯以及財經雜誌記者,也同時經歷為人妻、為人母的人生階段。「原本以為當了記者就圓夢了,但沒想到現實與理想是落差這麼大」,深切體會媒體惡質競爭的面向,「這個看似美麗的外衣,終究不適合我」,「我的人生船帆必須在此轉舵」。

她選擇不再受雇於人,轉向創業一途;在友人的資助下,謝靜蓉當起賣海鮮鍋的老闆娘,每天中午開著小發財車到內湖科學園區附近停車場空地擺攤外賣。

謝靜蓉從一個不諳廚藝、不會開車的瘦弱女子,練就了一身本領,不僅學會開手排的小發財車、一肩扛起20公斤重的瓦斯桶上車,還研發出沙茶、泡菜、蕃茄等多種火鍋湯頭;雖然首次創業的成績不惡,但這門生意的季節性因素實在太明顯,園區在晚上及夏天的生意只能用「慘澹」形容,迫使她不得不思考改賣其他產品。接著,她拜師學習製作紅豆餅的技巧。

「小小的餅背後的學問可真大」,謝靜蓉說,「就像搶救貧窮大作戰節目一樣,我也是用同樣的原料與方法去製作,但成品往往跟師父做的口感差一大截,我只能一做再做,做到及格為止」。

好吃的紅豆餅不只外皮要完整漂亮、餡料要美觀、火候要精準控制在8分鐘,一點也馬虎不得。不過,只有高品質的紅豆餅,並非生意成功的保證。謝靜蓉接連在擺攤選址及判斷客群屬性出現失誤,以為人潮多或增加外送服務就能生意好,結果在台北市南陽街、永和市竹林路的攤位相繼宣告收攤。

面對創業低潮,謝靜蓉總會檢討自己是不是哪裡做的不夠,「為什麼別人可以做,我做不起來呢」?「我的紅豆餅真的是好吃,只是經營策略出現失誤,我要向大家證明,白手起家不是不可能,擁有面對逆境的勇氣與堅持,我就不信自己做不起來」。

經過一連串在錯誤中的學習,她在大安森林公園的住宅區附近,終於成功經營起一個人的紅豆餅攤,一個月平均利潤可達6萬元以上;也因為如此,先生也投入賣紅豆餅的行列,現在夫妻兩人,一人固守瑞安街的攤子,她到合江街拓點,總算踩穩了創業步伐。

有時候人家問生意如何,她會說在不景氣的當頭還有事做,有個收入真的就很偷笑了,在而立之年創業了3年,中間經歷過3、4次的變遷,「我應該還有個30年可以努力,希望總是沒有破滅」。

「什麼是幸福」?她認為是知足,「今天做2000元就是2000元,3000元就是3000元,能做事就是福」,「當我看到客人貼心的送上親手製作的蛋糕,我的一切努力與眼淚,當下就值得了」。

當遇到生命起伏,謝靜蓉選擇「面對它、處理它、放下它」。「走在夢想的路上必須小心翼翼,要想辦法從各種困境中找到成就感,重要的是肯吃苦與執行力,不要全以金錢價值衡量事情、不要失去繼續前進的勇氣,也不要被人當做草莓族」。

談到對未來的期許,謝靜蓉說,「我有無限的可能,我會把握住各種學習機會,還有很多的人生故事要繼續說下去」。

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今天的台灣英雄:陳文昭嘴控滑鼠寫書賣茶
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今天的台灣英雄:陳文昭嘴控滑鼠寫書賣茶 
中央社╱中央社 2009-03-09 08:13
    
(中央社記者林恆立南投縣9日電)曾經英挺帥氣、意氣風發,無奈造化弄人,全身只剩一張嘴還可自主的陳文昭,隻身在南投名間鄉狹窄巷弄內的一間老舊低矮平房,以「嘴控滑鼠」方式,藉著吸氣與吐氣,一字一字敲出絕處逢生、永不放棄的生命樂章。

「我希望能出一本書,書名就暫定為『活出自己』,」陳文昭期盼經由真實生命故事,激勵殘障朋友或遭遇挫敗想不開的人,尤其是脊髓損傷全身癱瘓者,勇敢活下去,從生命的谷底爬起,重新找到人生的目標。

陳文昭出身名間鄉茶農家庭,因為嚮往軍旅生涯,也希望藉此減輕父母經濟壓力,選擇就讀陸軍官校專科班,歷任排長、射擊隊長、副連長、連長,還拿過全國體能戰技第3名,一度英挺帥氣、意氣風發。

民國84年,自軍中退役返鄉,希望協助父親種茶、賣茶,讓父母安享晚年,卻沒想到在秋茶採收後的一次運載茶葉途中車禍;那年他才32歲,正值青壯歲月。

醫師宣布他頸椎受損,頸部以下全身癱瘓時,陳文昭無法接受成為「廢人」的事實,多次拿父母出氣,拒絕進食、糟蹋自己,甚至企圖咬舌自盡。

但命運竟又再開了他一次更大玩笑。陳文昭受傷後5個多月,沒有因為自殘而死,反而是父親無法承受壓力,喝了農藥自殺!

陳文昭自責父親的死是因他而起;他認為如果自己夠堅強,父親應不會絕望「離開」。「這是我這輩子最後悔、自責的事,也是心中永遠的遺憾!」每當憶及這段往事,陳文昭總不禁眼眶泛紅,久久無法釋懷,尤其午夜夢迴,更是難以原諒自己。

不過,父親的死,也猶如一盆冷水淋在他頭上,讓陳文昭面對生命有了較積極的態度,「既然有自殺的勇氣,為什麼沒有活下去的魄力?」心念一轉,陳文昭逐步走出「自我封閉」的消沈與墮落。

母親身體狀況不佳,協商妹妹接去同住;他另請外籍看護,重拾最熟悉的賣茶工作。

「我蟄伏在家,終於體悟靠山山倒,靠人人跑,靠自己最好的道理」,陳文昭認為,「我們可以信賴別人,但不可以永遠依賴別人」。民國90年8月底,也就是陳文昭受傷後的第6年,則成為他浴火重生的重要轉捩點。

南投縣脊髓損傷者協會與台中市立復健醫院附設輔具中心到陳文昭家中為他裝設無障礙設施,提供高科技的「嘴控滑鼠」軟體,讓他有機會接觸電腦,開始用「嘴」敲寫人生歷程。

歷經7年多與電腦為伍,現在的陳文昭「嘴控滑鼠」已相當流暢,輸入、點選完全不是問題。所謂「嘴控滑鼠」,是經由軟體設計,讓使用者靠口搖桿操作電腦,藉著吸氣、吐氣替代左右鍵指揮滑鼠。對一個頸椎受傷,胸部以下全無知覺的人,這是怎麼辦到的?

「我是個電腦文盲,當時連Enter在那裡都不知道,處處都是瓶頸,練習嘴控滑鼠初期,口水一直流,窘態百出,偶爾又有被學員取笑的不愉快,那種困窘使我幾度想放棄」;回想起那段艱辛歷程,陳文昭仍難掩感慨。

不過,「打敗敵人非英雄,克服自己真英雄」,陳文昭並沒有被擊倒,他的信念是「永不放棄」及「忍耐」,這是他成功的不二法門。別人休息時,他不斷練習;面對嘲諷,他學會忍耐。

甜美的果實屬於有心耕種的人,陳文昭終於克服障礙,用嘴巴含著口控滑鼠,學會文書處理、平面設計,一圓電腦夢;不但如此,他在結訓時還拿下2002年資訊向日葵楷模獎。

職訓結束回鄉後,陳文昭開始嘗試用電腦賣「愛心茶」,自己設計愛心茶卡片和外包裝,利用電腦管理客戶資料。陳文昭說,電腦就像他的左右手,幫助實在太大,這是當初所始料未及,他也因此對未來信心大增。

「我把客戶當成朋友,受傷後難得出門,朋友卻反而比以前多。」仍是低收入戶的陳文昭,不僅要打點生活費還要支付看護薪資,賣茶的收入雖不多,卻已經可以自力更生,積極的面對人生。

這一股永不放棄、奮戰不懈的精神,讓他在民國95年榮獲中華民國第10屆身心障礙楷模金鷹獎。

陳文昭認為,得到這個獎是鼓舞也是責任。近年來,他以「尊重生命、希望無限」為主題,積極在學校、醫院、看守所和機關團體之間演講,現身說法推廣生命教育,希望帶給聽講者啟示,進而尊重生命,珍惜擁有。

因為以嘴敲打電腦,陳文昭形容自己為「啄木鳥」,工作室也以此為名。這隻「啄木鳥」迄今已辛勤敲出累計64萬餘字的日記,並準備出一本自傳,目前也已敲出了12萬餘字;他希望這本書能帶給大家求生的勇氣。

「人活著就有希望。」陳文昭說,「像我這樣全身死掉,無法正常排汗、正常排泄,只剩下一張嘴可以動的全身癱瘓者,都感覺活著真好,還有誰活不下去?」

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今天的台灣英雄:黃姿學全手工烘焙打狗餅舖
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今天的台灣英雄:黃姿學全手工烘焙打狗餅舖 
中央社╱中央社 2009-03-08 08:14
  
(中央社記者王淑芬高雄8日電)走進高雄中正一路打狗餅舖本店,就聞到一股撲鼻的烤餅香,嚐一口濃郁香醇的杏仁餅與浪漫酸甜口感的打狗酥,這些好吃的餅乾出自單親媽媽的手;這裡頭還有著濃烈的人情味與一個單親媽媽實踐兒子遺愛的承諾。

打狗餅舖是近年在高雄市竄紅的特色伴手禮盒專賣店,老闆黃姿學帶著一群單親媽媽研發烘焙糕餅,味美料好、價格公道,成了港都餽贈、犒賞的伴手禮;打狗餅舖走紅的背後,黃姿學的故事與餅舖的堅持感動了很多人。

目前的打狗餅舖有10多名員工,其中8名是單親媽媽、另有3、4名來自單親家庭的子女;他們受僱於餅舖都是黃姿學面試,優先錄用的對象。黃姿學說,她會優先進用這些來自單親家庭的人,因為她最能體會箇中辛苦。

黃姿學承認用機器取代手工餅乾,成本低還能薄利多銷,但她堅持優先照顧單親家庭是她經營餅舖的目的,所以會繼續用手工捏製餅乾,讓單親家庭的媽媽們有工作、有收入。。

目前,打狗餅舖在高雄市有5個販售據點,黃姿學堅持用手工製作、烘焙,才能提供更多工作機會給單親家庭。她的用心,從香濃的杏仁酥餅上可以完全感受得到,漸層的酥鬆口感,令人難以抗拒,難怪需求源源不斷;手工杏仁酥已成為打狗餅舖的招牌商品和特色。

甜蜜的背後卻有一段孤母獨子的無助,復經喪子之痛的故事。但是,黃姿學說,「思念或淚水只會讓自己的意志更消沈」,只有「智慧的意志力」才是幫她走出陰霾的力量;她現在已經沒有掛罣,只想讓更多人分享幸福。

「人生對我是一種磨難,要在逆境中重生,在生命的轉彎處看到希望,就需要勇敢面對。」黃姿學立志要讓與她有同樣遭遇的單親家庭得到關懷與援助,「我的執著來自於對兒子小峰的思念,以及身為母親要實踐對兒子遺愛的承諾。」

中年的黃姿學仍有年輕時細緻的聲音,正是這個迷人、溫柔的聲音,透過廣播,讓當時才只20餘歲的她受到聽眾癡狂的追求而墜入情網,懷孕生子。男友出國深造之前山盟海誓,一定要功成名就,衣錦返鄉接走母子,結果卻是移情別戀的負心結局;她還沒有登記結婚,就成了單親媽媽。

那時,既要閃躲常人對未婚生子的異樣眼光,還要挑起養育兒子的責任,黃姿學認為如果不為自己開拓更寬廣的視野及生活層面,恐怕一輩子都難以迴避常人的蜚短流長。她毅然決定出國深造,到日本求學。

打工兼顧學業很辛苦,黃姿學都熬了過來。憑著與生俱有的生意頭腦,她經營低買高賣的小本生意,在留學日本期間先攢下不少積蓄,成為日後創業的基金。

母子相依為命的日子過得倒也快樂,一心打拚事業的時候,民國82年的一個下午,旗津醫院來了一通電話,告知兒子小峰溺水!這個噩耗讓她生命頓失意義。

喪子10年,黃姿學天天都感到自責,所幸朋友、家人相互扶持,她才逐漸走出悲痛。她認為自己重生的力量來自周遭的關懷,因此選擇將對兒子的思念化為大愛,轉換成為關懷鄉土及與她有著同樣悲慘遭遇的單親家庭。

「單親生活不易,我要照顧更多相同際遇的人。」黃姿學開始努力研發烘焙手工餅乾技巧、火候,打狗餅、杏仁酥手工餅乾陸續上市,從顧客反應得到肯定與口碑,她重拾信心,找到人生續航的方向。

痛徹心扉的人生經歷,讓她比一般人更珍惜生命,對人生也有更深層的體悟。她走進校園,分享生活創意與創業經驗,並成立「亞太創新跨業交流協會」,擔任創會理事長,活躍於社團,並把事業成果分享別人,散播她對小峰的愛。

打狗餅舖的聲名因為黃姿學不脛而走,不管是高鐵站、火車站及捷運站都有打狗餅舖的伴手禮銷售據點,商品的用心讓初嚐者一試便讚聲連連,餅舖一家接著一家開。

黃姿學現在事業、聲名兩得意,卻也承認難免會有少了臂膀可供歇息的遺憾,但她要讓生命更有價值,所以發願打造一座屬於青少年智慧修道園,要讓與她兒子有著同樣遭遇的單親家庭的孩子能在這裡得到好的教養與援助。

成就「青少年智慧修道園」的路還很長,但是黃姿學已經從她的經歷學到了自信。「心念有多大、世界就有多大。」她抬頭往店外望,高雄的天空湛藍、晴天無雲。

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