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吃對食物 ~了解食物熱寒溫涼屬性
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菩堤心
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藥食同源,或有人說醫食同源,食物與藥物的基本性質是相近的,差別只在於食物的性質比藥物的性質少很多很多,因此可以天天服用,但若不適當的食物使用過多,仍然會對身體造成影響,或者會影響藥物的作用,一般來說,中醫把食物分為:寒、涼、溫、熱、平等五種性質。不知道您最愛吃的食物是屬於哪種屬性呢?以下為您娓娓道來。  

 

 

寒涼性食物:能清除體內多餘的能量,使身體產熱減少,同時也能降低體內的溫度,因此體質虛寒怕冷或有上呼吸道疾病、腸胃機能障礙者應忌食或少食。相反的,體質燥熱者則可選用涼性食品降低身體燥熱反應。寒性與涼性,只是程度上的差異,寒性的食物其強度比涼性更多。

 

溫熱類食物:使身體產熱作用增強,具有提昇體能的作用,因此體質虛寒者,如容易腹瀉,手腳易冰冷者,可多加食用,但因為容易引起口乾舌燥、便秘等上火的症狀,燥熱體質或疾病屬急性發炎性疾病則應忌食。同樣熱性與溫性,也是程度上的差異,熱性的強度高於溫性。

 

平淡類食物:性質平和不偏,除非個人有特殊過敏性反應之外,大多數人平日皆可食用。

 

寒性食物舉例

任何冰品

水果:西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子汁、橘子、柿子、奇異果、火龍果、香瓜

蔬菜:海帶、紫菜、竹筍、筊白筍、荸薺、蘆筍、西洋菜、白蘿蔔、大白菜、蘆薈、苦瓜

肉類:蛤蜊、田螺、螃蟹

 

涼性食物舉例

水果:柳橙、蘋果、香蕉、山竹、番石榴

蔬菜:蕃茄、蓮藕、綠豆、綠豆芽、黃瓜、絲瓜、冬瓜、瓠瓜、空心菜、莧菜、芹菜、萵苣、芥菜、茄子、苜宿芽、木耳

飲料:茶、咖啡

 

溫熱性食物舉例

燥熱物:任何燻物、炸物、燒烤物、茴香、韭菜、肉桂、羊肉

辛辣物:辣椒、大蒜、薑、芫荽、沙茶醬、洋蔥

水果:龍眼、荔枝、櫻桃、榴槤

刺激性食物:醃漬品、咖哩、酒

常見補藥:當歸、黃耆、人參、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、四物湯

發物(易加重皮膚溼疹、痤瘡及發炎性病變):芒果、筍、豬頭肉、香菇、蘑菇、鵝肉、鴨肉、不新鮮之海產

 

 

清淡甘平食物舉例

水果:葡萄、木瓜、草莓、楊桃、甘蔗、百香果、李子、棗子、枇杷、桑椹

蔬菜:蓮子、四季豆、豌豆、芋頭、紅豆、黑豆、黃豆、山藥、馬鈴薯、青江菜、白菜、高麗菜、菠菜、紅蘿蔔、茼蒿、花椰、金針花、蕃薯、金針菇、甜椒

肉類:雞肉、魚肉、豬肉

其他:雞蛋、豆漿、牛奶、白米飯

 


菩提本無樹, 明鏡亦非台. 本來無一物, 何處惹塵埃.

~ 菩堤心
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