年僅34歲的鄭榮仁揮別上班族生涯後，在飲料業找到事業的第二春。鄭榮仁投資的果汁和茶飲料複合專賣店，在新鮮現打果汁帶路下，吸引不少女性熟客，女性客層高占七成。（記者楊雅民攝）

〔記者楊雅民／專題報導〕「六年三班」的鄭榮仁，蹲過銀行、網路公司，當過電信業主管，兩年前，決定告別長達15年的上班族生涯，改行賣起果汁和茶飲料。

滿是生意頭腦的他，改行至今短短兩年，已開出兩家「現打果汁和茶飲料複合專賣店」，現在每家店月平均淨賺10萬到15萬元，算是創業有成的頭家。

和許多年輕人一樣，鄭榮仁高中畢業後就踏入職場，前幾年一路跌跌撞撞，半年、一年就換一個老闆，後來為了結婚，只好逼自己去考銀行，原因是「銀行給人家的感覺比較好」。

如願考進誠泰銀行後，他發現在銀行工作學歷很重要，便到景文技術學院餐飲管理系半工半讀補齊大專學歷，在銀行業待了二年，薪水還是比在台新銀行工作的老婆差一點。

500萬資金 佈局創業

身為一家之主的他，再度興起換工作的念頭，上網丟履歷，先後轉到寬頻公司擔任試用工程師，之後又跳到大眾電信擔任區副理，月薪大約八萬元，只做一年半，就感覺到行業的危機感，業務愈來愈難拓展。

該是自己出來闖一闖的時候了，他算算手邊在工作十餘年來，存款加上股票大約可以湊到500萬元資金，於是邊工作邊開始佈局創業事宜。

精打細算之後，他決定直接加盟「C.upC+」果汁飲料專賣店，以120萬元的資金（含周轉金），在鶯歌老街開出第一家現打果汁和茶飲料複合專賣店，其中50萬元是向土地銀行無擔保貸款，當時優惠利率約2.3%。

鄭榮仁說，創業評估有三個步驟，第一要先選對行業、選定行業之後，要找出自己開的店在同行中的核心競爭優勢？最後再評估要自創品牌或加盟，若加盟的總投資金額高過自創品牌太多，就要考慮自創品牌。

他先後評估過開設廚藝生活館、便利商店和飲料業，打聽櫻花廚藝生活館的加盟主之後，加盟主告訴他賣廚具可能會遇到收帳的問題，雖然有利潤，可是要有本錢撐三年，家無恆產的他，認為自己沒有本錢熬三年。

7-ELEVEN便利商店雖然品牌和系統管理很強，但是作息正常的他，終究無法說服自己上晚班，而且便利商店密集度太高，利潤不如早年，他可不想當高級打工仔。

賣飲料雖然競爭很激烈、進入門檻低，毛利還是比較高，且收現金，於是他決定選定飲料業作為創業的第一仗，他自問，若開飲料店競爭核心在哪裡？有哪一點比別人強。

比較各種飲料專賣店，鄭榮仁分析除了賣茶和咖啡兩大類飲料之外，若能賣新鮮現打果汁，才有競爭核心，確定創業的行業和競爭核心之後，他開始評估要自創品牌或加盟比較划算。

擁有豐富業務經驗的鄭榮仁，直接找上飲料設備供應商、門市裝潢業者等，估算開一家「果汁＋茶飲＋咖啡」的飲料專賣店需要花多少錢？再比較「C.upC+」等果汁飲料專賣店加盟投資金額。

比較自創品牌與加盟，投資總額大約只有六萬元的落差，若選擇自創品牌，單是靠一家店的力量要採購水果，很難議價，並克服水果價格波動，還要訓練員工洗水果、切水果，並不容易。

若加盟「C.upC+」果汁飲料專賣店，該品牌現打果汁的新鮮水果原料，全由台灣最大的CAS截切水果供應商福和生鮮來供應，而且水果全年採均一價供應，比較不會受到水果的價格暴漲暴跌的影響。

平均毛利約六成

營業至今，平均毛利約六成，扣除每個月約4.5萬元租金、八至10萬元的人事成本、水電和雜支等管銷費用後，每個月淨利約10萬元，投資總額約一年多就回收。

於是他又在桃園龜山工業區投資了第二家店，該門市營業面積比較大，總投資金額（含周轉金）大約花了180萬元，由於經營腹地較廣，目前每個月平均淨利也達到10萬至15萬元。
 
自由時報  97 07 04