材料（4人份）：

白菜                    1小株

帶殼蛤仔                400克

細香蔥                    3根

米酒                 2∼3大匙

湯塊                      1個

沙拉油                   少許

胡椒粉                   少許

作法：

1.      白菜整個洗淨，圓切成5公分的寬度。

2.      在深的碗中薄薄塗上一層油，白菜的切口朝上，鋪在碗中，撒上碎的湯塊、米酒、胡椒粉。

3.      將以上的材料放在蒸籠中蒸10∼15分鐘。

4.      洗淨的蛤仔鋪在蒸好的材料上，蒸到張口為止，撒上切成小口的細香蔥，再蒸一下即可。