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咖啡緯
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Ain
等級:8
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意樵

喝咖啡。在台灣日趨普遍。我認為這和高房價。逼迫年輕人晚婚。少子。甚至不婚。無子有關。。尋找微微的溫暖與幸福感。

稱呼為緯。不敢以經。那有經典。傲慢之意。

據報導。咖啡含。綠原酸。有益健康。守護肝臟。以淺烘焙含較多酸氣。有位年輕同事的父親抱怨淺烘咖啡不像喝咖啡。

一般賣場的咖啡豆以深烘焙居多。便宜又大包。通常不加鮮奶。味道不好。鮮奶會中和掉酸氣。綠原酸的好處被抹殺。同時鈣質吸收不良。


台灣自家烘焙小店林立。但咖啡豆價格高。試試幾家店。找家高竿的店。買回淺烘焙豆子。以淺六深四混在一起(参加值)沖泡。

想喝拿鐵或卡布時。就以淺三深七混合。

生活常有不如意。祝喝咖啡如意!

。   。   。



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皇天
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Ain
等級:8
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十多年前,台大附近的巷子裡 ,有家很棒的咖啡店,咖啡好,美味點心也多樣。店家說: 他們有義大利朋友,每兩周幫她空運咖啡豆。很可惜不敵連鎖化潮流,已歇業多時。

賣場的豆子,部分義大利品牌有一定的水準以上,某台灣品牌的某幾種豆子也不差,國際大公司難以在義大利展店,是有原因的。由於價格較低,裏頭瑕 疵豆較多,需花點時間檢出。

從台灣咖啡店家的生意冷暖來看:  台灣消費者與義大利人還有甚大的差距。

皇天不負苦心人,這句話不可儘信  。

。   。   。



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