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月桃葉粽
 瀏覽2,025|回應6推薦10

意樵
等級:8
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文章推薦人 (10)

胡桃粒
螞蟻186
龍女CHANG, HSIU-FEN
faith信心
老詼訝
star42
Akiralee
yungkuo
琇子
麥芽糖

 

雖然端午節還沒到

粽子的誘惑卻提前開跑

    長糯米+燕麥+薏仁 

   泡水8小時後.瀝乾+鹽 

 
新鮮月桃葉.長度約 60~70cm

[網路照片] 

 

 


 一個個包好.水煮一小時

 

 剛好一串20顆 

 

 每一個都有 11 x 11 cm的大小

比外頭賣的大一倍

 

事前準備好的紅醩肉

切成約 5 x 5 cm的大小

 煮好剝開

粒粒皆清楚

 

 淋上臺南特有的醬油膏+原味花生粉

 

 挖開後的內容很簡單

只有紅醩肉和香菇

卻有濃濃的月桃葉香充滿一屋子~

 

 

 

臺南赤嵌樓附近有家知名的粽子--->月桃粽

常常是排隊的地方.

自己包.不求人.不用排隊......


月桃粽一定要加花生粉加台南特產的醬油膏才對味~

同事是南投人~ 看我+花生粉+醬油膏+香菜

還很好奇能吃嗎???

聽我解釋是臺南特有的吃法.

下班回家就把2顆粽子一口氣嗑完了!


     非常美味好吃~

有興趣.....

自己試試囉~

 

 

 

  

 

2013         6         7

山梔子

梔子又名 "越桃" 、山梔子、黃梔子。主產於長江以南各省。功能:瀉火除煩,清熱利濕,涼血解毒。治熱病心煩,肝火結鬱不眠,黃疸,淋病,尿血,吐血,衄血,赤目,口瘡,瘡瘍腫毒。(止血炒黑用)。脾虛便溏,食少者忌用。

[ 衄 ] 鼻孔出血.後泛指出血    音讀ㄋㄩˋ  niuh

臨床用治蝴蝶斑、青春痘、黃褐斑、酒渣鼻等,效果佳。本品乃肝膽濕熱要藥,亦係美容良藥,尚獲一美名稱越桃。

〈藥性論〉:"利五淋,主中惡,通小便,解五種黃病,明目。治時疾,除熱及消渴,口乾,目赤腫痛"。〈本草綱目〉:"治吐血,衄血,血痢,下血,血淋,損傷瘀血,及傷寒勞復,熱厥頭痛,疝氣,湯火傷"。


月桃

[別名]
月桃、良姜、虎子花、玉桃、良薑、砂仁(種子)。
[來源]
為薑科植物月桃Alpinia speciosa (wendl.) K. Schum 的全草或種子與根。
種子為健胃芳香劑,含精油0.96%。辛苦溫,芳香化濕。
[主治]
風寒頭痛、虛冷腹瀉、四肢冷痛不能屈伸,月經疼痛,筋骨酸痛。
1. 本品的根與種子為熱燥之物,如果不是虛寒之症,應慎用。
2. 本品的葉片可當棕葉或蒸紅龜粿的底襯,具有一種特殊的香氣。

 

山槴子(月桃)

 

山槴子花(月桃)

圖片來源.臺灣大百科全書







本文於 修改第 2 次
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桑葚酒
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意樵
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老詼訝
yungkuo

老詼訝....好久不見.

你的酒還在阿!!  4年了!! 都4年了....

當年你送的桑葚釀的酒...我也沒動它.還想改天網聚時再拿出來開封.

沒想到!!這一等.居然4年了.

改天有機會再聚吧.

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意樵好棒ㄋ
推薦4


老詼訝
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意樵
麥芽糖
yungkuo
琇子

好棒

想吃啥就自個動手做。

廣式、台式、西式、中式、小點心通通難不倒多才多藝手巧的意樵ㄋ

像偶家小美人魚每每想到意樵阿姨做的小點心就流口水ㄝ

 

最近媒體報導的黑心食品一脫拉庫………

總叫人食不安寧、睡不安穩、驚慌失措

 

對ㄌ;老倫家在意樵空中指導下釀的桑椹酒已超過四年ㄌㄛ

 

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這.....
    回應給: yungkuo(yungkuo) 推薦3


意樵
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star42
琇子
Akiralee

我這邊還是....米歸米.葉歸葉.....

肉在冰箱裡.鍋子被朋友借走.還在他家裡!!

明天通通讓它到齊組合.....粽子.

 


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今年新粽....
    回應給: 琇子(tina17777) 推薦3


意樵
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star42
琇子
麥芽糖

若沒啥事.

明天周六下午.會包今年的新粽.

還在考慮包哪一種口味的.

上個月包的月桃葉還剩幾張....今年想偷懶.包一般的鮮肉粽就算了.

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真的想試試!
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yungkuo
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文章推薦人 (3)

琇子
star42
意樵

非常美味好吃~

有興趣.....自己試試囉~

 

姑奶奶我可真的想試,

但是!粽子呢?委屈

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重頭戲終於出場喔~~
    回應給: 意樵~毒毒(ame2751) 推薦4


琇子
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star42
Akiralee
意樵
yungkuo

終於還是等到你.......月桃葉粽喔~耶! 

吃粽子我會 三太子笑包粽子一點都不會 睡 

圖片中的粽子.......哇哩咧

哇!好厲害,每顆都包的一樣大小......

老媽這兩天要開始包粽子

我等會打電話問問今年包的粽葉是什麼葉........

等過兩天老媽會送粽子來

我再PO上來嘿~~~三太子開心

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