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沁入心肺~~~花生+杏仁湯
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意樵
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螞蟻186
star42
yungkuo
琇子

寒風一波波的夾著雨水侵犯著原本就難躲的天氣。

突然懷念起陪讀那段時間二哥的最愛---- 花生湯。

在上工的半路上!!一直注意著早餐店,都只有賣米漿!!

真的已到了忍無可忍的時候,下班第一件事就先跑去雜糧行買它2斤的脫皮花生仁。

回家後,像洗米一樣的把花生仁洗乾淨,擦乾水,快速的進烤箱,以上火100度C,下火150度C,烤30分鐘,鐘制跳回來之後續悶著不動,讓烤箱餘溫續焙花生仁。


剛出爐的花生還熱熱的.


加溫水打細.口感不會粗粗的

打得差不多後,再加杏仁粉下去續打,約莫片刻,將打細的花生湯倒進鍋裡燒開,用少許在來米粉勾薄欠再加少許冰糖,就是花生杏仁湯~~~

這個花生杏仁甜湯不是水煮花生,是像米漿那種的甜湯,搭一根香酥的熱油條,是非常難抗拒的誘惑!!


很像米漿卻又不是

像米漿的花生杏仁湯,米澱粉的成分很少很少,主要成分還是花生和杏仁,熱熱的喝不能燙。暖胃暖身又暖心,冰冷的雙手抱著杯子非常舒服。

以前住台南時,是很普遍的夜宵,此時又冷又雨的台北,卻找不到這種美味,唉!!真是悲慘~

新的一年將至,陪讀的日子已久遠,思鄉的情結,在此刻更顯鮮明!!

小貼士

花生杏仁湯搭一根香酥的熱油條,是非常棒的組合。

這回卻沒準備油條,那就算了。

不喜歡油條還有替代品.爆好的米花或鍋巴.也不錯~

自己動手做很經濟實惠。




2011    12     28

 


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意樵
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螞蟻186
yungkuo
琇子

我偶而買水煮花生.

水煮花生多半是搭酒釀或紅豆湯圓.

最常和白木耳薏仁百合混成"舒美湯".

花生湯還真是喜歡烘烤的花生.磨打的甜湯.

 



本文於 修改第 2 次
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也是湯
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琇子
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螞蟻186
yungkuo
意樵

今晚氣溫明顯有感覺到變冷

下班的時候特地去買杯米漿

忘了買花生湯

樂華有一家花生湯很綿密超好吃

是家老店喔~~~

冬天的時候我常常去買來吃三太子聞香

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