網路城邦
回本城市首頁 浪漫的南美風情
市長:龍公主 我的花花世界  副市長: 多硯坊 (休) 琪 ( 龍公主)
加入本城市推薦本城市加入我的最愛訂閱最新文章
udn城市文學創作其他【浪漫的南美風情】城市/討論區/
討論區龍公主 專區 字體:
看回應文章  上一個討論主題 回文章列表 下一個討論主題
巴西美食
 瀏覽2,392|回應8推薦3

龍公主 我的花花世界
等級:8
留言加入好友
文章推薦人 (3)

天平
默默
祥祥
龍公主 我的花花世界



烤肉大餐

除了前文中談到的巴西<國菜>黑豆大餐外
巴西的烤肉也是相當出名的
來巴西 若沒嚐一頓烤肉大餐
那就如同到了北京沒吃北京烤鴨一樣

巴西在飲食文化上 亦受非洲 歐洲 和本地的印地安文化的影響
而烤肉就是延襲了南部的 GAUCHO 人的習俗
這個哥屋秀族人大多屬於早期的歐洲移民
又以徳國人及義大利人佔大多數

當地的人以放牧維生
由野地的火堆烤肉而慢慢的演進到家庭和餐廳
據說在1530 年興起
後帶入聖保羅洲和里約熱內盧兩大洲
由於方便性和伸縮性頗大
最後傳至全巴西而成為最普遍的一種飲食
據說現在美國的紐約 邁阿密 及歐洲的許多大城市
甚至中國大陸都有這種屬於巴西式的烤肉大餐呢
現在讓我們一起來趟美食之旅吧

這是里約一家很著名的餐廳佈置得很有股巴西味

烤肉前的buffet 餐 主要是沙拉 蔬菜 冷盤類 高級一點的還有
日本料理的生魚片 sashimi 壽司 sushi 更道地的包含有烤鮭魚 黃魚 魷魚
及生鮮海產

走近一點瞧一瞧 哇 是否令你有食指大動之感呢

有的餐廳附設有小型的樂隊 增加些浪漫的風情


熱盤的部分 大蝦 龍蝦 海鮮種類繁多

大塊的肉抹上粗鹽 再加上調味料 在炭火上烘烤

香噴噴的肉烤好了 聞到香味了嗎

侍者把剛出爐的肉端到你的面前 任君挑選肉的部位 然後切一片下來給你嚐一嚐 可儘量吃 吃到飽為止 其他的肉類你可以不吃 但是這塊肉非嚐不可唷 上品的喔 叫做 picanha

飽餐之後再來道甜點和熱咖啡
哇 通常這一頓吃下來 晚餐就可以不用吃囉
當然甜點種類也很多的
怎樣吃飽了吧
吃不飽不用付錢啦
當然那是從沒有發生過的事啦
還算滿意吧
至少我今晚已不用吃晚餐了哈哈
下回再聊囉
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘

引用
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=327463
 回應文章
呵 連喜好也相像呢
推薦0


龍公主 我的花花世界
等級:8
留言加入好友

 
呵 我們不但是 同鄉

連喜好也很像

我也喜歡吃 coracao (雞心 ) 呢
---------------------

* 我的電腦只能打中英文 葡文上的

記號沒法打出 請多擔待
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=339284
多多指教!:)
推薦1


龍ㄟ
等級:7
留言加入好友

 
文章推薦人 (1)

龍公主 我的花花世界

嘻嘻~
我去巴西兩個月,四月底才剛剛回來。真是有趣的地方,在churraso裡面讓我印象最深刻的其實還有coração(雞心),香酥可口,真的很棒。:Q

不過只會一點點葡文啦,結果還拼錯… f^__^;;
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=339194
是啊 是啊 沒錯呢
推薦0


龍公主 我的花花世界
等級:8
留言加入好友

 
歡迎danlon

今天是本棧的黃道吉日不成?

一連來了兩位新朋友

真叫我開心死啦

哇 你也是同鄉啊 好棒唷

是 啊 烤肉當然還是 Rio Grande do Sul 南大河州的比較道地

歡迎你多多來討論喔

你說你曾去過巴西是吧

不錯喔

葡文還沒忘喔

Muito prazer!!
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=338942
churrasco啊!
推薦2


龍ㄟ
等級:7
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

龍公主 我的花花世界
祥祥

:D~~

真的是很好吃,讓人回想起還會直流口水啊。不過我覺得還是要去Rio grande do Sul(南大河州)比較道地,也比較美味。這是個人意見啦,呵呵。

muito brazer! ;)
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=338927
真是個中高手喔
推薦2


龍公主 我的花花世界
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

ching 囚 鳥
龍公主 我的花花世界

確實不錯

1 號部位的肉叫做 cupim

剛好在背脊上面

帶有油脂

使肉吃起來軟嫰香滑

又不會感到油膩

是東方人最喜愛的一部份

另外 11 號的 picanha

7 號的 file mignon( 牛里脊肉 )

19 號的maminha

6 號的 fraldinha

和 18 號的 costela (牛排 帶骨部份 )

都是烤肉者的最愛

而一般中國炒菜的肉是用 12 號的patinho
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=329247
1號部位東方人較喜愛
推薦2


ncc923
等級:
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

ching 囚 鳥
龍公主 我的花花世界

1號部位東方人較喜愛 肉質較軟 我指的是巴西烤肉 不知對不對請指教
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=329128
你知道你吃的是哪個 部位嗎
推薦2


龍公主 我的花花世界
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

ching 囚 鳥
龍公主 我的花花世界



1- cupim
2- pescoço
3- peito
4- paleta
5- ponta de agulha
6- fraldinha
7- filé mignon
8- capa de filé
9- contrafilé
10- filé da costa
11- picanha
12- patinho
13- coxão mole
14- coxão duro
15- lagarto
16- músculo dianteiro
17- músculo traseiro
18- costela
19- ponta de alcatra ou maminha
20- alcatra
21- entrecôte ou chuleta
22- acém
23- aba de filé
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=327896
標題與內文不同名稱的原因
推薦2


龍公主 我的花花世界
等級:8
留言加入好友

 
文章推薦人 (2)

龍公主 我的花花世界
ching 囚 鳥

一連貼了兩次

卻都無法推薦

只好改名啦
回應 回應給此人 推薦文章 列印 加入我的文摘
引用網址:https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=3309&aid=327510