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udn城市生活時尚家居品味【七事堆】城市/城市首頁/
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中國人說開門七件事是『柴米油鹽醬醋茶』。

只是時至今日,這七件事多少要有些增減了。加上住在美國又和台灣、大陸的情況不同,不老實增減一番恐怕日子難過。


計畫在這兒「堆」的內容包括:

1. 生活與美化 -- 飲食、烹調和環境佈置。

2. 硬體與修繕 -- 工具的選擇,住屋的維修養護。

3. 持家 -- 在美加地區採買的門道和消息。




咱在《七事堆》寫菜,不作興這個幾匙幾杯,那個多大多小... 那種實驗室文化。終究,咱這兒表現的是「藝術」。

我主觀的看法是:會做菜就是會做菜,沒進過廚、沒拿過鏟、從沒做過的,你把著他的手教,也不是一兩次就可以教得會的。

咱《七事堆》裡所談的菜,除了某些特別緊要的份量,非得小心不可,否則只提一提要那些東西,份量多少要增要減,全憑主廚的口味和心證。

但是,如何分辨材料好壞,燒煮當中如何決定火候,這些真學問之所在就不遺餘力了。


另外,在美加地區生活,總免不了要自己動動手。這動手的小門道,是《七事堆》裡一個重要的主題。

由於地域廣大,同樣的方法不一定能遍適各地。咱開山立柵就是想請各地好漢、好娘子們提供各自的經驗,給別人參考。一來增長見識,二來也可助人一臂。

這些都是要呼朋引伴一起寫、一起堆的。


別教「七件事」這個詞兒給嚇到了。
也別自認為不懂得做吃的,就和我這《七事堆》沒緣份了。
一個家裡頭的事兒多著呢。庖廚之事,僅只是一端哪。

還是沒自信?
好吧,我這麼問您:「沒看過豬走路,總吃過豬肉吧?」
對囉,我說您懂得七事兒嘛。

怎的?不吃葷腥?
您總要吃吧?
那不就是了嚒?
肚子餓的時候知道要吃東西,就跟家務七事有關。

一個家裡,只管吃,就和飯館兒差沒兩樣。
咱這《七事堆》是 書 香 傳家
日常生活裡的事,全顧到了。
就欠您沒來。

別傻站在門外瞧,
進來看看吧?
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榮請 捏捏 擔任《七事堆》副市長
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