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Honey媽咪私房點心-蜜地瓜
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Honey媽咪
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文章推薦人 (3)

海魚仔-Ssu Yu
傻貓(詩生活)
貓喵~XD

 

這道私房點心的照片po在粉絲團時~才發現原來這麼多喜歡地瓜的"同好"

今天來分享作法~甜甜蜜蜜的蜜地瓜喔~

材料:

地瓜5

1000cc

二砂500g

麥芽糖500g

月桂葉3

 

作法:

1.水煮開後加入二砂及麥芽糖、月桂葉

2.再次滾開後轉小火,煮約四十分至一小時,至糖汁呈稠狀,煮期間撈去浮末,並適時攪拌,以免黏鍋

3.地瓜削皮,除皮之外,需削去較外層的果肉,煮後口感才會一致

4.將削好的地瓜浸泡至水中以免變色

5.將地瓜瀝乾水分放入步驟2的糖汁中,小火熬煮至牙籤可輕易穿透地瓜的程度即可起鍋(如地瓜大小不一,則依照熟度先後取出)


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我是吃地瓜長大的
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傻貓(詩生活)
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文章推薦人 (1)

貓喵~XD

我的童年離不開地瓜,不是地瓜稀飯或地瓜飯

過年就是地瓜籤、蜜地瓜...一直喜歡到現在

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