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咖哩豬排飯
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Honey媽咪
等級:8
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文章推薦人 (2)

傻貓(詩生活)
恰恰

豬排材料:

小里几

麵粉

                       所有材料依照家裡人數調整即可

麵包粉

作法:

1.小里几切成1.5公分厚片狀,先沾一層麵粉

2.再沾上蛋汁,最後沾上麵包粉,用力壓實(炸好時才不會皮肉分離)

3.起油鍋,油溫約140度,放下豬排油炸,炸至淺金黃色時取出

4.再將油加熱至約160度,豬排放入再炸1分鐘

配菜:小黃瓜泡菜、皇帝豆泥、芥蘭菜花

小黃瓜泡菜材料:

小黃瓜2

1茶匙

2大匙

2大匙

作法:

1.小黃瓜洗淨,去頭尾、切薄片

2.加鹽醃10分鐘

3.用冷開水沖洗鹽分,擰乾水分

4.加入糖、醋拌勻,冷藏10分鐘即可

皇帝豆泥材料:

皇帝豆半斤

鹽少許

作法:

1.皇帝豆洗淨,加水煮至軟透,放涼

2.剝去外膜,加少許鹽研磨成泥狀

芥蘭菜花材料:

芥蘭菜花半斤

1/2茶匙

橄欖油1大匙

作法:

1.芥蘭菜花切成適口大小,入鍋用少許水悶熟

2.加入鹽及橄欖油拌勻

將蔬果咖哩醬小火加熱至滾,分次加入牛奶調整至喜愛的濃稠度,將豬排、配菜、白飯盛裝後淋上咖哩醬,即可上桌!

延伸閱讀:蔬果咖哩醬


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引用
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